Рабочая комбинированная программа по образовательной области «Технология»

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа

п. Комсомольский Кировской области Котельничского района

Согласовано

Зам. Директора по УВР:

___________

«__»____________20__г.

Утверждаю

Директор школы:

____________

приказ №_____от_______20__г.

Рабочая комбинированная программа

по образовательной области «Технология»

направления:

ТЕХНОЛОГИЯ. ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ТРУД

ТЕХНОЛОГИЯ. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ТРУД

9 класс

(1 час в неделю, всего 34 часа)

Автор-составитель:

,

учитель технологии, первая квалификационная категория

п. Комсомольский

2012г.

Пояснительная записка

Рабочая программа по технологии составлена в соответствии с положением о рабочей программе, рассмотренным на педагогическом совете МКОУ СОШ п. Комсомольский и утвержденном директором школы; на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования (утвержден приказом Минобразования РФ № 000 от 01.01.2001); с базисным учебным планом для основного общего образования (утвержден приказом составлена Минобразования РФ № 000 от 09.03.04); на основе «Примерной программы основного общего образования по направлениям «Технология. Обслуживающий труд» и «Технология. Сельскохозяйственный труд» и на основе программы авторского коллектива под руководством (Технология. Программы начального и основного общего образования / , , – М.: Вентана-Граф. 2010).

Общая характеристика учебного предмета

Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения. Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук. В основной школе «Технология» изучается с 5-го по 8-ой класс данной ступени обучения.

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основных образовательных программ изучается в рамках одного из трех направлений: «Технология. Технический труд», «Технология. Обслуживающий труд», «Технология. Сельскохозяйственный труд (агротехнологии)».

Независимо от изучаемых технологий, содержанием программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

·  культура и эстетика труда;

·  получение, обработка, хранение и использование информации;

·  основы черчения, графики, дизайна;

·  элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;

·  знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися;

·  влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

·  творческая, проектная деятельность;

·  история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Базовыми для программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов». Программа обязательно включают в себя также разделы «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома», «Черчение и графика», «Современное производство и профессиональное образование».

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы, сельскохозяйственные опыты. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. Вместе с тем, методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Поскольку в сельской школе традиционно изучаются как технологии промышленного, так и сельскохозяйственного производства, для учащихся таких школ, с учетом сезонности работ в сельском хозяйстве, создаются комбинированные программы, включающие разделы по агротехнологиям, а также базовые и инвариантные разделы по технологиям технического труда или обслуживающего труда. Комплексный учебный план в конкретной школе при этом составляется с учетом сезонности сельскохозяйственных работ в данном регионе.

Теоретический материал преподносится в форме бесед, поисковых и самостоятельных работ. Основная форма обучения – учебно-практическая деятельность учащихся. Основная часть учебного времени (не менее 60%) отводится на практическую деятельность — овладение общетрудовыми умениями и навыками.

Согласно санитарным нормам длительность практической работы на уроках технологии для обучающихся в 5-7 классах не должна превышать 65% времени занятий. Длительность непрерывной работы по основным трудовым операциям для обучающихся в 5 классах – не более 10 минут, в 6 – 12 минут, в 7 – 16 минут.

Оценка знаний, умений и уровня творческого развития учащихся осуществляется с помощью тестирования, перечня теоретических вопросов, практических работ и заданий в течение года, также защиты проекта. Для оценки теоретических понятий используются проверочные тесты, для оценки умений – практические задания и мини-проекты.

Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. Это связи с математикой при проведении расчетных и графических операций, с химией - при изучении свойств материалов, с физикой - при изучении устройства и принципов работы машин и механизмов, с историей и искусством при выполнении проектов, связанных с воссозданием технологий традиционных промыслов. Отличительной особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими требованиями большое внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но позволяет каждому раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, безусловно, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

Цели

Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:

·  освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

·  овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

·  развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

·  воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

·  получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи учебного предмета

В процессе преподавания предмета «Технология» должны быть решены следующие задачи:

а)  формирование политехнических знаний и экологической культуры;

б)  привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и расчету бюджета семьи;

в)  ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;

г)  развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи;

д)  обеспечение учащимся возможности самопознания, изучения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;

е)  воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры пове­дения и бесконфликтного общения;

ж)  овладение основными понятиями рыночной экономики и элементами маркетинга и умением применять их при реализации собственной продукции и услуг;

з)  использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно-прикладного искусства для повышения конкуренто­способности при реализации. Развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.

Место предмета в учебном плане

Федеральный базисный учебный план для образовательных учреждений Российской Федерации отводит на этапе основного общего образования 245 часов для обязательного изучения каждого направления образовательной области «Технология». В том числе: в V, VI и VII классах по 70 часов, из расчета 2 учебных часа в неделю, в VIII классе – 35 часов.

Примерная программа разработана для обучения школьников с V по IX класс с учетом использования времени национально-регионального компонента (35 часов в восьмом классе) и компонента образовательного учреждения (70 часов в девятом классе) и рассчитана на 350 часов. Часы, выделяемые из национально-регионального компонента и компонента образовательного учреждения, представлены в примерном тематическом плане числом в скобках. В примерной программе выделен резерв свободного учебного времени в объеме 28 учебных часов или 12,5% в федеральном компоненте и 12 часов или 12,5% в национально-региональном компоненте и компоненте образовательного учреждения для учета местных условий реализации программы.

О внесенных изменениях в примерную учебную программу и их обоснование:

1.  В связи с тем, что в учебном плане школы 34 рабочих недели, то программа рассчитана на 68 часов в 5-7 классах (2 часа в неделю) и 34 часа в 8-9 классах (1 час в неделю).

2.  Данная программа включает базовый раздел «Растениеводство» направления «Технология. Сельскохозяйственный труд», так как школа имеет пришкольный участок. Работа по растениеводству будет осуществляться с учетом сезонности сельскохозяйственных работ осенью и весной, то есть в первом и третьем учебном триместре – 16 часов (2 часа в неделю) в 5-7 классах и 8 часов (1 час в неделю) в 8-9 классах.

3.  В программу включены также базовые разделы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» - «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов». Программа включают в себя также инвариантные разделы: «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома». Программой предусмотрены вводный урок и раздел «Проектная деятельность». Этот раздел будет изучен в середине учебного года, а основная часть его будет интегрирована в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» в тему «Декоративно-прикладное творчество» для выполнения учебного творческого проекта.

4.  Раздел «Черчение и графика» интегрирован в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» в тему «Конструирование и моделирование». В связи с тем, что данная программа комбинированная, то пришлось сократить время на изучение разделов «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Кулинария» и «Технологии ведения дома». Поэтому количество часов, отведенных на изучение этих разделов, сокращено.

Данная программа может использоваться как в сельской, так и в городской школе, имеющей пришкольный участок. Она может быть также реализована в малокомплектных школах.

5.  В связи с перераспределением времени между указанными разделами в программе уменьшены объём и сложность практических работ, которые предусмотрены для выполнения в рамках разделов по обслуживающему труду с сохранением всех составляющих минимума содержания обучения технологии. Занятия проводятся в форме спаренных уроков для эффективного сочетания теории и практики.

6.  Выполнение творческих проектов и заданий предусмотрено с начала учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся будет акцентировано их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они предлагают в качестве творческой идеи. Специфика проектов по разделу «Растениеводство» такова, что их выполнение требует значительного времени, поэтому проектная деятельность будет организована не как завершающий этап, а в тот период учебного года, когда необходимо начинать выполнение проекта в соответствии, например, с агротехникой конкретных сельскохозяйственных культур. Предполагается, что значительная часть проектных работ будет выполняться во внеурочное время, в том числе во время летней практики.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения обучающимися различных видов деятельности (индивидуальной, коллективной, самостоятельной, поисковой, практической, проектной), предполагается сформировать и значительно развить жизненно важные компетентности: социально-трудовую, социально-бытовую, самообслуживания, коммуникативную. Кроме того, знакомство с трудовыми профессиями позволит сформировать и компетентность в сфере профессионального самоопределения.

Учебно-тематическое планирование 5-9 класс

Разделы и темы	Количество часов
	5 кл.	6 кл.	7 кл.	8 кл.	9 кл.
Вводный урок	1	-	-	-	-
1. Растениеводство 1.1 Выращивание овощных и цветочно-декоративных культур 1.2 Выращивание плодовых и ягодных культур 1.3 Выращивание растений рассадным способом и в защищённом грунте 1.4 Выращивание декоративных деревьев и кустарников 1.5 Охрана и улучшение почв 1.6 Организация продукции растениеводства на пришкольном на пришкольном участке	15 15 - - - - -	16 8 8 - - - -	16 - 8 8 - - -	8 - 4 2 2 - -	8 - - - - - 4 4
2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов. Проектная деятельность. 2.1 Элементы материаловедения 2.2 Элементы машиноведения 2.3 Введение в проектную деятельность 2.4 Конструирование и моделирование рабочей одежды 2.5 Технология изготовления рабочей одежды 2.6 Рукоделие. Художественные ремесла ·  Вышивка крест ·  Вязание крючком ·  Вязание на спицах ·  Аппликация (бисер) 2.7 Проектная деятельность	34 2 4 2 6 8 12 8 - - - 4	34 2 4 2 6 8 12 4 - - 4 4	34 2 2 2 6 10 12 - 8 - - 4	11 - - 2 - - 9 - - 4 - 5	11 - - 2 - - 9 - 2 2 - 5
3. Кулинария 3.1 Санитария и гигиена 3.2 Рациональное питание 3.3 Технология приготовления пищи 3.4 Заготовка продуктов 3.5 Сервировка стола	14 1 1 8 2 2	14 - 2 8 2 2	14 - 2 10 2 -	7 - - 5 1 1	7 - - 6 1 -
4. Технология ведения дома 4.1 Уход за одеждой и обувью 4.2 Интерьер жилых помещений 4.3 Санитарно-технические работы 4.4 Ремонт помещений 4.5 Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов	4 2 2 - - -	2 1 1 - - -	2 - 2 - - -	6 - - 1 1 4	- - - - - -
5. Электротехнические работы	-	2	2	2	-
6. Современное производство и профессиональное образование	-	-	-	-	8
Итого:	68	68	68	34	34

Требования  к  уровню  подготовки  учащихся  9 класса

В результате изучения технологии ученик в зависимости от изучаемого раздела должен:

Растениеводство

Знать /понимать

·  ПТБ при выполнении с\х работ, выбор способов хранения урожая, подготовку хранилищ к закладке урожая, подготовку урожая к закладке на хранение;

·  способы уменьшения потерь продукции при хранении;

·  характеристику плодовых и ягодных растений, районированные сорта, технологию выращивания ягодных кустарников и земляники, способы размножения

Уметь:

·  закладывать овощи на хранение;

·  давать оценку урожайности основных культур и сортов;

·  ухаживать за ягодными кустарниками: оценивать состояние, делать выбраковку, заготавливать черенки черной смородины;

·  подготавливать почву и производить посадку розеток земляники;

·  составлять схемы севооборота; производить посадку и уход за растениями;

·  оценивать пораженность кустарников;

·  выбирать малотоксичных средств защиты растений от вредителей и болезней; заготавливать посадочный материал кустарников; вносить удобрения

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  обработки почвы и ухода за растениями;

·  выращивания растений рассадным способом; расчета необходимого количества семян и доз удобрений с помощью учебной и справочной литературы;

выбора малотоксичных средств защиты растений от вредителей и болезней

Кулинария

знать/понимать

·  влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов;

·  санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов;

·  виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека;

уметь

·  выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам;

·  составлять меню завтрака, обеда, ужина;

·  выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов;

·  соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд;

·  заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах.

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов;

·  консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

·  соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни;

·  выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;

·  сервировки стола и оформления приготовленных блюд.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

знать/понимать

·  назначение различных швейных изделий;

·  основные стили в одежде и современные направления моды;

·  виды традиционных народных промыслов;

уметь

·  выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий;

·  снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий;

·  выбирать модель с учетом особенностей фигуры;

·  выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий;

·  проводить примерку изделия;

·  выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов;

·  выполнения различных видов художественного оформления изделий.

Технология ведения дома

знать/понимать

·  характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях;

·  инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ;

·  материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений;

·  основные виды бытовых домашних работ;

·  средства оформления интерьера;

·  назначение основных видов современной бытовой техники;

·  санитарно-технические работы;

·  виды санитарно-технических устройств;

·  причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации;

уметь

·  планировать ремонтно-отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат;

·  подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений;

·  заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле;

·  соблюдать правила пользования современной бытовой техникой;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью;

·  применения бытовых санитарно-гигиенических средств;

·  выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений;

·  применения средств индивидуальной защиты и гигиены.

Электротехнические работы

знать/понимать

·  назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки;

·  правила безопасной эксплуатации бытовой техники;

·  пути экономии электрической энергии в быту;

уметь

·  объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам;

·  рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии;

·  включать в электрическую цепь маломощный двигатель с напряжением до 42 В;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  безопасной эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов;

·  оценки возможности подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и определения нагрузки сети при их одновременном использовании;

·  осуществления сборки электрических цепей простых электротехнических устройств по схемам.

Современное производство и профессиональное образование.

знать/понимать

·  сферы современного производства; разделение труда на производстве;

·  понятие о специальности и квалификации работника;

·  факторы, влияющие на уровень оплаты труда; пути получения профессионального образования;

·  необходимость учета требований к качествам личности при выборе профессии;

уметь

·  находить информацию о региональных учреждениях профессионального образования, путях получения профессионального образования и трудоустройства;

·  сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  построения планов профессиональной карьеры, выбора пути продолжения образования или трудоустройства.

Учебно-тематическое планирование 9 класс

Разделы и темы	Количество часов
1. Растениеводство 1.1 Охрана и улучшение почв (осенние работы) 1.2 Организация производства продукции растениеводства на пришкольном участке и в ЛПХ	8 4 4
2. Современное производство и профессиональное образование 2.1 Технология основных сфер профессиональной деятельности 2.2 Профессиональное самоопределение	8 4 4
3. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов. 3.1 Введение в проектную деятельность 3.2 Рукоделие. Художественные ремесла ·  Вышивка крест ·  Вязание крючком ·  Вязание на спицах ·  Аппликация (бисер) 3.3 Проектная деятельность	11 2 9 - 2 2 - 5
4. Кулинария 2.1 Рациональноепитание 2.2Технология приготовления пищи 2.3 Заготовка продуктов	7 - 6 1
Итого:	34

Основное содержание (34 час) 9 класс

Растениеводство (8 час)

Охрана и улучшение почв ( 4 час)

Основные теоретические сведения

Экологический и экономический аспект обработки почвы и применения удобрений, мероприятия по охране почв и повышению плодородия. Составление почвенных карт. Основные элементы питания растений, простые методы агрохимического анализа. Растения- индикаторы кислотности почвы. Профессии, связанные с охраной и улучшением почв.

Практическая деятельность

Взятие почвенных проб, определение кислотности почвы на пришкольном и приусадебном участке (совместно с учителем химии), ознакомление с почвенными картами, составление плана внесения удобрений или извести по данным почвенных карт, определение нормы внесения под конкретные культуры, расчет необходимого общего количества и планируемых затрат, внесение удобрений под осеннюю обработку почвы, разработка плана почвоохранных мероприятий на учебно-опытном участке, оценка культуры применения минеральных удобрений в своем селе.

Варианты объектов труда

Минеральные удобрения, известь, образцы почвенных карт, реактивы и оборудование для определения кислотности почвы.

Организация производства продукции растениеводства на пришкольном участке и в ЛПХ ( 4 час)

Основные теоретические сведения

Организация и планирование производства сельскохозяйственной продукции в личном подсобном хозяйстве или на школьном учебно-опытном участке для удовлетворения потребностей семьи, школьной столовой.

Практические работы

Составление плана размещения культур на участке, определение примерного объема производства продукции и расчет площади под культуры с учетом потребностей семьи, определение планируемого дохода, прибыли.

Варианты объектов труда

Справочная литература по нормам потребления продуктов питания, урожайности ведущих сельскохозяйственных культур региона.

Современное производство и профессиональное образование (10 часов)

Технология основных сфер профессиональной деятельности (6 часов)

Основные теоретические сведения

Сферы и отрасли современного производства. Основные структурные подразделения производственных предприятий. Разделение труда. Направления развития техники и технологий.

Практические работы

Построение технологических цепочек получения продукта. Определение качеств человека соответствующих профессии.

Профессиональное самоопределение(4 часа)

Основные теоретические сведения

Понятие о профессии, специальности и квалификации работника. Факторы влияющие на уровень оплаты труда. Пути получения профессионального образования. Виды учреждений профессионального образования.

Представление о профессиональной пригодности. Мотив выбора профессии. Региональный рынок труда и образовательных услуг.

Практические работ

Сбор информации в различных источниках по интересующей профессии. Определение формулы профессии, составление профессиограмм. Определение уровня самооценки, склонностей, способностей, коммуникативных и организаторских способностей. Определение характера и типа темперамента. Определение качественных характеристик памяти, внимания, мышления,. Составление плана подготовки к профессиональному выбору.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (8 час)

Введение в проектную деятельность (2 час)

Основные теоретические сведения

Творческий проект. Этапы выполнения проекта. Виды этапов по выполнению творческого проекта: поисковый, технологический и аналитический.

Практические работы

Определение проблемы проекта. Выбор темы проекта. Постановка целей, задач проекта.

Рукоделие. Художественные ремесла (4 час)

Вязание на спицах

Основные теоретические сведения

Односторонние и двусторонние узоры. Свойства односторонней и двусторонней вязки. Узоры с вытянутыми или снятыми петлями. Перемещение петель. Обхватывающие петли.

Практические работы

Выполнение узоров нитью одного цвета. Выполнение узоров нитями двух или нескольких цветов. Зарисовка схем узоров, запись рапортов узоров.

Варианты объектов труда

Гетры.

Проектная деятельность (5 час)

Основные теоретические сведения

Составляющие проектирования. Проектирование образов будущего изделия. Выбор материалов по соответствующим критериям. Дизайн-спецификация и дизайн-анализ проектируемого изделия. Разработка чертежа изделия. Планирование процесса создания изделия. Корректировка плана выполнения проекта в соответствии проведенным анализом правильности выбранных решений. Оценка стоимости готового изделия. Выполнение проекта. Защита проекта.

Практические работы

Анализ моделей-аналогов из банка идей. Презентация и обсуждение первоначальных идей. Разработка перечня требований к продукту. Оформление дизайн-листов. Выполнение экономического расчета. Выполнение творческого проекта. Проведение испытания. Самооценка изделия и проектирования. Проведение презентации.

Кулинария (7 час)

Технология приготовления пищи (6час)

Блюда из мяса, субпродуктов

Основные теоретические сведения

Значение и место блюд из мяса, субпродуктов в питании.

Виды мясного сырья, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов. Особенности кулинарного использования субпродуктов.

Санитарные условия первичной обработки мяса, субпродук­тов. Условия и сроки хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массы.

Практические работы

Определение качества мяса органолептическим методом. Приготовление натуральной рубленой массы из мяса. Способы тепловой обработки мяса, мясных полуфабрикатов, субпродуктов. Определение времени варки и жаренья до готовности. Приготовление блюд из мяса, рубленой массы и субпродуктов.

Варианты объектов труда

Блюда из мяса и субпродуктов.

Заготовка продуктов (1 час)

Основные теоретические сведения

Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Состав маринадной заливки. Правила безопасной работы с уксусной эссенцией. Время стерилизации (или пастеризации). Условия и сроки хранения консервированных овощей.

Практические работы

Первичная обработка овощей и пряностей для консервирования. Приготовление маринада для заливки овощей. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти). Консервирование в маринаде огурцов, помидоров и др. Консервирование салата из овощей.

Варианты объектов труда

Маринованные помидоры, перец, морковь.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ ОСНОВНОЙ ШКОЛЫ

В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен:

Знать/ понимать

·  основные технологические понятия;

·  назначение и технологические свойства материалов;

·  назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;

·  профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;

·  полный технологический цикл получения 2-3-х видов наиболее распространенной растениеводческой продукции своего региона, в том числе рассадным способом и в защищенном грунте;

·  агротехнические особенности основных видов и сортов сельскохозяйственных культур своего региона.

Уметь

·  рационально организовывать рабочее место;

·  находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию;

·  составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта;

·  выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;

·  выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;

·  соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием;

·  осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали);

·  находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;

·  планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности;

·  разрабатывать и представлять в виде рисунка, эскиза план размещения культур на приусадебном или пришкольном участке;

·  проводить фенологические наблюдения и осуществлять их анализ;

·  выбирать покровные материалы для сооружений защищенного грунта.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

·  получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;

·  организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;

·  изготовления или ремонта изделий из различных материалов;

·  создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений;

·  контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов;

·  обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги;

·  построения планов профессионального образования и трудоустройства;

·  обработки почвы и ухода за растениями; выращивания растений рассадным способом;

·  расчета необходимого количества семян и доз удобрений с помощью учебной и справочной литературы;

·  выбора малотоксичных средств защиты растений от вредителей и болезней.

Ресурсное обеспечение

Литература для учителя:

1.  Сборник нормативных документов. Технология/ сост. , . – М.: Дрофа, 2007. – 198 с.

2.  Технология. Обслуживающий труд: 8 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/[, , и др.]; под ред. . – 4-е изд., перераб. – М.: Вентана-Граф, 2010. – 192 с.: ил.

3.  сельскохозяйственный труд. Введение в сел. Хозяйство: учебное пособие для учащихся 5-7 кл. общеобразовательных учреждений. – М.: Просвещение, 2004. – 224с. : ил.

4.  Основы агротехники полевых и овощных культур: учеб. пособие для учащихся 8-11 кл. сред. Сел. Шкл./ , , И, П. Фирсов, ; под ред. . – 3-е изд., перераб., доп. – М.: Просвещение, 2001г.

5.  , Петренко н. А. Как вырастить цветы: Кн. для учащихся. – М.:Просвещение, 1993. – 176 С.: ил.

6.  Перова по курсу «Технология»: 5-9 класс (девочки). –М.: 5 за знания, 2006

7.  Технология: поурочные планы по разделу «Вязание». 5-7 классы/ авт.-сост. . – Волгоград: Учитель, 2007. – 200с.

8.  Трудовое обучение и домоводство: Учеб. пособие для средней школы./ Сост. . – СПб.: ИД «МиМ», 1998. – 224с., ил.

9.  Технология: Конспекты уроков, элективные курсы: 5-9 класс/ Сост , . – М.: 5 за знания, 2006. – 208 с., ил.

10. Школа рукоделия/сост. С. Ивахнова. – М.: Олимп; Смоленск: Русич, 1999. – 656 с.,

11. Оценка качества подготовки выпускников средней (полной) школы по технологии. – М.: Дрофа, 2002. – 192с.

12.  Основы проектной деятельности учащихся 5-9 кл.: уч. мет. пособие. I и II часть. – Киров: КИПК и ПРО, 2008.

13. Организация проектной деятельности в школе: система работы/ авт.-сост. и др. – Волгоград: Учитель, 2009. – 189 с.

Литература для учащихся:

1.  Технология. Обслуживающий труд: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/[, , и др.]; под ред. . – 4-е изд., перераб. – М.: Вентана-Граф, 2010. – 192 с.: ил.

2.  Вышивка для души Журналы за №3,4,5,6 2008 №1,6,7-2009г

3.  Могильный о вкусной и здоровой пище. – М.: Эксмо, 2008.

4.  Наш дом. – Омск: «Книжное издательство»,1994.

5.  Одежда для детей.- М: ТКО, АСТ, 1993.

6.  Печенюк стола.- Ростов-на Дону: «Феникс», 2001.