Управление образованием администрации муниципального образования Крымский район
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1 ГОРОДА КРЫМСКА МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРЫМСКИЙ РАЙОН
ПРИКАЗ
от | 2011 г. | № |
город Крымск
Об организации горячего питания в школьной
столовой на учебный год
На основании письма департамента образования и науки Краснодарского края /07-14 от 01.01.01 года «Об организации питания в школах», муниципальной целевой программы «Развитие образования в Крымском районе» на годы, а также принимая во внимание социальную значимость организации школьного питания, приказа управления образованием от 29 августа 2011 г., п р и к а з ы в а ю:
1. Организовать с 01 сентября 2010 года на учебный год питание учащихся в режиме шестидневной рабочей недели.
2. Назначить ответственными за организацию питания в школе , ,
3. Назначить ответственным за ведение журналов температурного учета холодильного оборудования пищеблока, за ведение «Ведомости контроля за питанием», картотеки блюд, проведения анализа выполнения натуральных норм, за постановку и обеспечение условий хранения суточных проб, за измерение температуры воды, используемой для мытья посуды и измерение температуры горячих блюд и холодных напитков, за проведение витаминизации – шеф-повара .
4. Назначить ответственным за проведение осмотров сотрудников пищеблока перед началом работы – фельдшера школы .
5. Создать совет школы по питанию в следующем составе:
¾ – зам. директора по УВР
¾ – ответственная за питание
¾ – член Совета школы
¾ В. – член штаба школы
¾ – член Совета школы
6. Зам. директора по УВР составить план работы совета по питанию.
7. Шеф-повару регулярно вести записи в следующих журналах:
¾ Бракеража готовой кулинарной продукции;
¾ Проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
¾ Учета температурного режима холодильного оборудования;
¾ Картотеку блюд с описанием технологии приготовления;
¾ Учета температурного режима холодильника для хранения суточных проб;
¾ Учета температурного режима горячей воды, используемой для мытья посуды;
¾ Измерения температуры горячих блюд и холодных напитков.
8. Классным руководителям довести до сведения учащихся стоимость обедов и организовать питание в столовой.
9. Классным руководителям на родительских собраниях провести разъяснительную работу среди родителей по вопросу питания учащихся.
10. Ответственной за питание составить график питания классов и довести до сведения классных руководителей.
11. Фельдшеру школы систематически контролировать качество пищи с отметкой в бракеражном журнале.
12. Создать бракеражную комиссию в составе:
- зам. директора по УВР
- зам. директора по УВР
- ответственная за питание
- фельдшер школы
- председатель ПК
13. Зам. директора по АХР заключить договор с школьного питания», осуществляющим питание школьников.
14. С 01 сентября 2011 года кормить учащихся 1-х – 11-х классов согласно графика питания по 5 рублей за счет средств бюджета и по 30 рублей с родительской доплатой.
15. Ответственной за питание и продолжить осуществление мониторинга организации горячего питания школьников.
16. Ответственной за питание составить и утвердить список уч-ся из многодетных семей для льготного питания на сумму 10 руб. за счет муниципального бюджета.
17. Контроль за организацией питания учащихся в школе возложить на зам. директора и
И. о. Директора школы
С приказом ознакомлены:
__________ __________
__________ ___________
__________ _________
