Предлагаем Вашему вниманию конвекционные печи итальянской фирмы BAKE OFF ITALIANA

Предлагаем Вашему вниманию

конвекционные печи итальянской

фирмы BAKE OFF ITALIANA

Конвекционные печи итальянской фирмы BAKE OFF ITALIANA предназначены для приготовления кондитерских
и мелкоштучных хлебобулочных изделий.

Серия Mistral TTR

(конвекционные печи)

10 TTR

· электромеханическая панель управления;

·  температура в камере до +300°С;

· размеры противней 400´600 мм;

· могут быть как с опцией «пароувлажнение» (для выпечки изделий из дрожжевого теста), так и без нее (для кондитерских изделий);

· модель Mistral 10 TTR оснащена двумя конвекционными вентиляторами;

· напряжение 380 В;

·  под заказ возможна поставка:

-  печей с размером противней 460´660 мм;

-  цифровой панели управления (на 10 или 100 программ).

Модель	Количество противней, шт	Мощность, кВт	Габаритные размеры, мм
5TTR	5	9,0	1000´890´630
Combi oven   10TTR	10	18	1000´930´1080

Комби-печь (Combi oven)

· электромеханическая панель управления;

·  размеры противней 400´600 мм;

· состоит из:

· конвекционной печи с пароувлажнением (Mistral 5TTR);

· подовой одноярусной печи (внутренние габариты 600´600 мм);

·  расстойной камеры;

· вытяжного зонта.

Модель	Темпера- тура, °С	Количество противней, шт	Мощность/ напряжение, кВт/В	Габаритные размеры, мм
Вытяжной зонт	-	-	0,08 / 220	1000х1030х200
5TTR	до +300	5	9,0 / 380	1000х890х630
Ярусная печь	до +400	1	3,9 / 380	1000х830х410
Расстойная камера	до +40	14	1,2 / 220	1000х900х880

16/400´600 16/460´760

Тележка

Серия Mistral

(конвекционные стеллажные печи)

·  закатывающаяся тележка на 16 противней;

·  опция «пароувлажнение»;

·  размер противней 400´600 мм и 460´760 мм;

·  под заказ возможна поставка:

-  печей с размером противней 460´660 мм и 400´800 мм;

-  тележек на 20 противней;

-  печей с облицовкой из нержавеющей стали.

Модель	Мощность, кВт	Вес, кг	Габаритные размеры (с учетом козырька), мм
16/400´600	28,0	505	905´1360´2250
16/460´760	28,0	525	905´1560´2250
Тележка	на 16 противней	-	26	под заказ
на 20 противней	-	29	под заказ

Серия Rotorbake

(ротационные стеллажные печи)

· 

Rotorbake E2 со стендом

Rotorbake E3 с расстойкой 1150

распределение горячего воздуха внутри пекарной камеры с помощью конвекционного вентилятора;

·  электромеханическая или цифровая панель управления;

·  вращающаяся тележка;

·

Rotorbake E4 / E8

возможна поставка печей с размером противней 460´660 мм и

400´800 мм.

В моделях Rotorbake E4 / E8: ·  внутренняя облицовка печей выполнена из нержавеющей стали; ·  двойное пароувлажнение; ·  вентиляционное отверстие; ·  двойное смотровое стекло; ·  защита панели управления от несанкционированного доступа; ·  внутреннее освещение; ·  система крепления тележки – кронштейн; ·  возможна поставка печей: -  с облицовкой из нерж. стали; -  с платформенной системой.

В моделях Rotorbake E2 / E3: ·  сочетание малой конвекционной и ротационной печей; ·  может устанавливаться на стенд или расстойную камеру; ·  передвижная подставка для закатывания тележки в печь.

 

Модель	Темп-ра, °С	Количество противней, шт	Размеры противней, мм	Мощность/ напряжение, кВт/В	Вес, кг	Габаритные размеры (с учетом козырька), мм
Rotorbake Е2	до +300	10	400´600	15,0 / 380	260	1150х1380х1280
Rotorbake Е3	до +300	10	400´600	15,0 / 380	340	1150х1735х1390
Rotorbake E4	-	15	400´600	24,0 / 380	670	1150х1735х2320
Rotorbake E8	-	18	600´800	47,0 / 380	805	1280х1875х2595
Расстойка 1150	до +40	14	400´600	2,6 / 220	90	1150х1100х770
Стенд для моделей E2/E3	-	14	400´600	-	45	1150х1380х770
Подставка под тележку	-	-	-	-	-	-

Описание противней
		с тефлоновым покрытием
перфорированные	без покрытия
с тефлоновым покрытием
багетные	перфорированные	без покрытия, без бортиков
с тефлоновым покрытием, без бортиков

Трехъярусная модель с расстойкой   Модель тележки для печи	Кол-во ярусов, шт	Высота тележки, мм
Rotorbake E2/E3	10	-
Rotorbake 4	15	1665
Rotorbake 8	18 / 22	1950

Серия Suolo

·  внутренняя высота каждого яруса печи 200 мм;

·  различаются модели на 2, 3, 4 и 6 противней;

·  может устанавливаться на стенд или расстойную камеру;

· 

Стенд

возможна поставка печей с внутренней высотой каждого яруса 240 мм.

Вместимость ярусной печи	Мощность, кВт	Габаритные размеры яруса, мм	Площадь пода печи, м2
2 противня	400´600	2,85	1280´1070´430	0,57
460´760	4,40	1440´1270´430	0,88
3 противня	460´760	6,55	1920´1270´430	1,31

Дополнительно: опция «пароувлажнение» за каждый ярус под заказ

Модель	Вытяжной зонт	Расстойная камера / стенд
2 противня	3 противня	2 противня	3 противня
400´600	460´760	460´760	400´600	460´760	460´760
Габаритные размеры, мм	1280´1070´200	1440´1270´200	1920´1270´200	1280´1070´1000	1440´1270´1000	1920´1270´1000