Банкетный зал
«ШУВАЛОВСКИЙ»
, стр.1
5,
Банкетное меню на 4 персоны, по 5000 руб./чел.
Холодные закуски |
| ||
Выход , гр. | Количество |
| |
РЫБНОЕ ПЛАТО (Россыпь деликатесных ломтиков рыбного ассорти: осетрина г/к, семга с/с, масляная х/к) | 300/50 | 1 |
|
МЯСНОЕ ПЛАТО (Мозаика мясной нарезки: язык телячий, буженина, куриный рулет) | 300/50 | 1 |
|
СЫРНОЕ ПЛАТО (Ассорти благородных сыров: «Мимолетте», «Бри», «Эмменталь», «Пармезан») | 200/70 | 1 |
|
БУКЕТ ИЗ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ (Спелые Бакинские томаты и огурчики, перец болгарский, редис, зелень) | 300/100 | 1 |
|
ЗАКУСКА «ЦАРСКАЯ» ПОД ВОДОЧКУ (Малосольная селедочка с картофелем, кольцами лука) СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН | 100/75/30 200 | 1 2 |
|
СОЛЕНЬЯ ИЗ ПОГРЕБКА (Соленые помидоры и огурчики, хрустящая квашеная капуста, маринованный чеснок и черемша, острый соленый перчик) | 400 | 1 |
|
ЖЕМЧУГ В АБРИКОСОВЫХ ТОНАХ (Икра лососевая, масло сливочное) | 50/20 | 1 |
|
ГРИБОЧКИ МАРИНОВАННЫЕ (маслята или опята) | 250 | 1 |
|
МАСЛИНЫ/ОЛИВКИ | 150 | 1 |
|
ЛИМОН | 50 | 1 |
|
САЛАТЫ: |
| ||
«ОЛИВЬЕ С ПЕРЕПЕЛИННЫМ ЯЙЦОМ» (Приготовлен по старинному русскому рецепту) | 200 | 2 |
|
«ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ» 220 2 (Салат «Романо», креветки, помидоры «черри», кедровые орешки с сыром «Пармезан» и сухариками, заправленный традиционной заправкой из анчоусов) | 610-00 | ||
САЛАТ «АРАГВИ» (Говядина, орехи грецкие, гранат, огурчики свежие, лук красный, кинза, растительная заправка) | 200 | 2 |
|
| |||
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
| ||
«ЖУЛЬЕН ПО-ФРАНЦУЗКИ» (Грибы, запеченные в сливочно-сметанном соусе) | 120 | 1 |
|
«ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ» | 120 | 1 |
|
СЕМГА В РАСТЯЖКУ (фаршированная капустой брокколи, корнем имбиря и грибами) | 150/50 | 1 |
|
СЕМГА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ БРОККОЛИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ | 150/50 | 1 |
|
СЕМГА «МУСКАТЕЛЬ» (филе норвежского лосося, припущенная в вине, под сливочно-виноградным соусом и красной икрой) | 150/50 | 1 | |
«КОРОНА ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ ЗАПЕЧЕННАЯ В БЕКОНЕ» | 150/50 | 1 | |
СВИНАЯ ШЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ «ТУРНЕДО ЧОРИЗО» (телячья вырезка в беконе, подается с соусом из спелых томатов с прованскими травами) | 150/50 150/50 | 1 1 |
|
Гарниры на выбор: | Выход, гр. | 150-00 | |
Овощи «гриль» (цукини, баклажаны, перец болгарский, грибы) | 100 | 1 |
|
Картофель «ПО-ДЕРЕВЕНСКИ» | 100 | 1 |
|
Картофель на пару | 100 | 1 |
|
Рис «АКВАТИКА» (рис «Дикий» и «Жасмин») ХЛЕБ: | 100 | 1 |
|
Хлеб ржаной | 200 |
| |
Хлеб пшеничный |
| ||
Фрукты: |
| ||
Фруктовая ваза (виноград, киви, слива, апельсин, мандарин, яблоко, груша, клубника) | 900 |
| |
Ананас «Gold» | 0,5 шт. |
| |
Горячие напитки: |
| ||
Чай в ассортименте Кофе «Эспрессо» | 500 50 | 1 2 |
|
Безалкогольные напитки: |
| ||
Вода «Перье» Вода «Виттель» (негазированная) | 330 330 | 2 2 |
|
Лимонад в ассортименте Морс клюквенный | 500 1000 | 2 1 |
|
Алкогольные напитки: |
| ||
Водка «Русский стандарт» Вино Азербайджанское в ассортименте | 500 750 | 1 1 |
|
Шампанское «Советское» в ассортименте 750 1 В СТОИМОСТЬ СЧЕТА НЕ ВКЛЮЧЕНА 10% НАЦЕНКА ЗА ОБСЛУЖИВАНИЕ | 2 1 | ||
