Качество жизни

КАЧЕСТВО ЖИЗНИ

Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию приняли 12 июня прошлого года. Он вступил в силу в декабре того же года. В Белгородской области (впрочем, как и по всей России) за это время технический регламент (ТР) успел обрасти всевозможными мифами, вопросами и догадками. Однако у предприятий, занимающихся производством, хранением, реализацией молока и молочной продукции было достаточно времени, чтобы изучить требования нового закона и начать их соблюдать. Но оказывается, не все организации отреагировали на столь значительные изменения в законодательстве. Этим и другим проблемам воплощения в жизнь технического регламента на территории нашего региона была посвящена пресс-конференция, организованная 11 марта управлением Роспотребнадзора по Белгородской области.

Для начала необходимо обозначить, что установленный Регламент - это законодательный свод требований и условий, которым должны соответствовать как сама продукция (собственно молоко и молочная продукция), так и процессы, связанные с нею, включая производство, хранение, реализацию.

- Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (http://www. *****/files/documents/zakon/2217.doc) принят в целях защиты жизни и здоровья граждан, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей. Также он должен обеспечить достоверность информации о наименовании, составе и потребительских свойствах молока и молочной продукции, - разъяснила журналистам заместитель руководителя управления Роспотребнадзора по Белгородской области Елена Оглезнева.

Благодаря ТР потребители получили четкую трактовку слов «молоко», «молочная продукция» и т. д. Недаром 4-я статья закона содержит обширный перечень определений, в которых используется целых 102 основных понятия. Например, «молоко» - это продукт, полученный от одного или нескольких с/х животных, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него.

Восстановленное же молоко, то есть то, что производят из концентрированного или сгущенного молока, либо сухого цельного молока, либо сухого обезжиренного молока и воды, отныне называется «молочным напитком». Согласно определению «питьевым» признается молоко с массовой долей жира не более 9 %, которое изготовлено из сырого молока или молочных продуктов и подвергнуто термической или другой обработке для регулирования его составных частей (без применения сухого цельного молока, сухого обезжиренного молока).

По словам Елены Евгеньевны, белгородские молокозаводы не изготавливают молоко из порошкообразного сухого молока.

Может ли сам покупатель при первом взгляде на продукцию определить, соответствует ли она требованиям введенного Регламента? Да, так как производитель обязан указывать достоверную информацию о товаре, его составе, качестве и свойствах на упаковке при помощи маркировки и этикетки. Упаковка должна быть изготовлена из экологически безопасных материалов и обеспечивать безопасность и качество молока (продуктов его переработки) в течение срока годности. Необходимо, чтобы этикетка содержала указание вида животных, от которых получено молоко.

Исключение сделано только для коровьего молока. Наглядный пример разрешенного наименования – «козье молоко». Способ термической обработки размещается после наименования продукции, например «молоко пастеризованное». Если при производстве использовано сухое молоко, то должна быть надпись «Изготовлено с использованием сухого молока (сливок, сыворотки)». А вот когда в состав мороженого входят растительные жиры, то писать на этикетке «молочное», «сливочное» или «пломбир» запрещено.

- С момента официального опубликования ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» управлением Роспотребнадзора по Белгородской области проводится постоянная работа по контролю его соблюдения хозяйствующими субъектами на территории Белгородской области, - сообщила Елена Оглезнева. - На подготовительном этапе все молокоперерабатывающие предприятия области были проинформированы о принятии ТР. До их руководителей была доведена информация о порядке оформления или переоформления действующих санитарно-эпидемиологических заключений.

Времени прошло много, но на практике выясняется, что не все организации к информации прислушались.

- На сегодня из 29 молокоперерабатывающих предприятий области 6 временно приостановили свою деятельность ввиду неготовности к работе в условиях нового закона. Остальные 23 привели в соответствие с требованиями ТР свою нормативно-техническую базу, - привела фактические данные Елена Евгеньевна. - По результатам мероприятий по контролю составлено 10 протоколов об административном правонарушении.

Самая же крайняя мера при нарушении правил ТР, которую могут применить сотрудники Роспотребнадзора, - отозвать продукцию из магазинов и по решению суда остановить производство.

За весь период в адрес управления поступило 212 заявок от предприятий на получение санитарно-эпидемиологических заключений на продукцию. Осуществлена замена 207 санитарно-эпидемиологических заключений. 5 предприятий до настоящего времени не переоформили СЭЗ на весь перечень выпускаемой продукции: , (п. Пролетарский), , маслодельный завод», -молоко», .

Специалисты Роспотребнадзора по итогам проверки молокозаводов 16 февраля 2009 года установили, что из 23 предприятий области 13 полностью перешли на выпуск всех наименований молочных продуктов в новой упаковке. 4 предприятия полностью работают на старой упаковке, но у них есть договоры с типографиями на изготовление новой упаковки ( МКК», п. Вейделевка, п. Пролетарский, ). Остальные 6 предприятий используют как новую, так и старую упаковку.

- В целом можно сказать, что 10 предприятий полностью подготовились и работают в условиях технического регламента, остальные - в стадии завершения работ. 7 предприятий не подготовлены и не осуществляют производство молочной продукции, - подвела итог пресс-конференции Елена Оглезнева.