«Вечер со вкусом» - воскресенье 19:00-20:00

Каждое воскресенье Вика Агапова приходит на кухню супермаркета «Азбука

вкуса», чтобы приготовить вкуснейший ужин: итальянский салат с осьминогами, французский луковый суп или изысканные японские суши с морскими

гребешками… Серебряный Дождь приглашает радиослушателей в супермаркет

«Азбука вкуса», расположенный в торговом центре «Лотте Плаза» на пересечении Садового кольца и Нового Арбата. Убедитесь в том, что Агапова готовит вкусно!

Два блюда от Алекса Дубаса:

серый горох со шпиком и хлебный суп с сухофруктами

Серый горох со шпиком

Ингредиенты:

·  500 гр серого гороха

·  300 гр шпика или любого копченого сала или грудинки

·  3 луковицы

·  растительное масло

·  соль

·  кефир

Приготовление:

Замачиваем горох на 12 часов в холодной воде. Имейте в виду, что он увеличится в объеме в два раза, берите кастрюлю побольше.

Затем сливаем старую воду, наливаем свежую и варим около 40 минут после закипания. Солить горох я не рекомендую, тогда он будет дольше вариться и потеряет массу вкусовых качеств. Лучше посолим уже готовое блюдо.

Пока горох варится, разогрейте сковороду, нарежьте мелко репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Потом можно выложить его в мисочку, а в эту же сковороду выкладываем нарезанный кубиками шпик, уже без масла. Постоянно помешиваем и жарим сало, около 20 минут. После чего можно смешать шпик с луком, и добавлять отваренный горох. Перемешайте все как следует и дайте гороху пропитаться растопленным салом и впитать в себя копченый аромат. Можно подержать блюдо под закрытой крышкой минут 10. После чего можно подавать.

Алекс Дубас рекомендует запивать это латышское блюдо кефиром J

Хлебный суп с сухофруктами

Ингредиенты:

·  Сухой черный хлеб в крошках или бородинский мякиш

·  Чернослив

·  Курага

·  Сахар

·  Корица

·  Взбитые сливки

Приготовление:

Перемешиваем крошки черного хлеба или мякиш с горячей водой, до однородной массы, похожей на крем-суп. Ставим кастрюльку на огонь и варим эту смесь. Затем добавляем довольно много сахара, и 2-3 столовых ложки корицы. Постоянно мешаем десертный суп, чтобы он не прилипал к кастрюле. В это время нарезаем курагу и чернослив на кусочки поменьше и выкладываем в суп. Варим все это минут 10, пробуем. Если что, добавляем еще сахар или корицу, потом выключаем газ. Теперь стоит охладить суп. Подавать его следует охлажденным, выложенным в пиалку, и украшенным сливками.

Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!