НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ЧАСТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КУБАНСКИЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Кафедра сервиса и туризма
Утверждаю
Проректор по учебной работе
_________________________
«3» сентября 2012 г.
Рабочая программа дисциплины
ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА
Для специальности 100103.65 социально-культурный сервис и туризм
Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры
От «28» августа 2012г. протокол №1
Заведующий кафедрой _______________ //
Составитель: к. псх. н.,
профессор ,
Краснодар 2012
Рассмотрено и утверждено на заседании НМС КСЭИ
от «28» августа 2012 г протокол №1
Председатель совета НМС
Рецензент , декан факультета сервиса и турима Кубанского государственного университета физической культуры, спорта и туризма, к. п.н., доцент
1. Значение дисциплины и методические рекомендации по ее изучению
Рабочая программа составлена на основании государственного образовательного стандарта по специальности 100103.65 – специалист по социально – культурному сервису и туризму от 01.01.01 г. № ОПД. Ф.14
Для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм» всех форм обучения
1.1. Выписка из государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования
6.5.3. Требования к организации преддипломной практики
Преддипломная практика имеет цель подготовить студента к решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму и к написанию дипломной работы.
Место проведения практики: структурные подразделения вуза, туристские фирмы, гостиничные, ресторанные и рекреационные комплексы, рекламные компании, офисы компаний и фирм, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующей специализации.
6.5.4. Аттестация по итогам практики
Аттестация по итогам практики проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета и отзыва руководителя практики от предприятия. По итогам аттестации выставляется оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно).
6.5.5. Программы практик и методические указания по их проведению разрабатываются вузом. Сроки проведения учебных и производственных практик устанавливаются вузом в учебных планах.
1.2. Цели и задачи производственной практики
Преддипломная практика студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм» является неотъемлемой частью учебного процесса и важным этапом в теоретической и профессиональной подготовке специалистов.
Цель: подготовить студента к решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму и к написанию дипломной работы.
Задачи:
- изучить структуру и характер деятельности предприятия в современных условиях;
- изучить организацию и выполнение управленческой работы на предприятии, приобрести необходимые навыки этой работы;
- изучить основные законодательные и нормативные документы и материалы, регулирующие и определяющие деятельность предприятия во всех сферах деятельности;
- определить круг своих профессиональных интересов, совместно с руководителем практики от кафедры и предприятия согласно теме дипломной работы.
- после выбора и утверждения темы дипломной работы и получения от научного руководителя задания, перед студентом ставятся следующие задачи:
- изучить научную и специальную литературу, законодательные и нормативные документы и материалы по проблеме, выбранной для выполнения дипломной работы;
- изучить имеющийся в отечественной и зарубежной практике опыт и определить возможности его использования при изучении проблемы и определении путей ее решения;
- собрать, обработать, проанализировать первичную информацию по теме работы, выполнить все необходимые практические расчеты с использованием математических методов и вычислительной техники;
- используя результаты, полученные в процессе анализа и обобщения
исходных материалов, подготовить обоснованные выводы, рекомендации и предложения и представить их на обсуждение специалистов отдела, службы, подразделения предприятия.
Преддипломная практика заканчивается написанием и представлением руководителю от кафедры дневника практики и отчета по преддипломной практике.
В каждом отчёте должны быть представлен портфель доказательств.
1.3 Требования к уровню и результатам освоения производственной практики
Студент, прошедший производственную практику, должен
Знать:
- историю развития, структуру и характер деятельности предприятия в современных условиях;
- организацию и особенности выполнения управленческой работы на предприятии;
- изучить основные законодательные и нормативные документы и материалы, регулирующие и определяющие деятельность предприятия во всех сферах деятельности;
- определить круг своих профессиональных интересов, совместно с руководителем практики от кафедры и предприятия согласно теме дипломной работы.
- тему дипломной работы, ее актуальность, цель, задачи, гипотезу, методы исследования;
- научно-теоретические подходы, законодательные и нормативные документы и материалы по проблеме, выбранной для выполнения дипломной работы;
- изучить имеющийся в отечественной и зарубежной практике опыт и определить возможности его использования при изучении проблемы и определении путей ее решения;
- собрать, обработать, проанализировать первичную информацию по теме работы, выполнить все необходимые практические расчеты с использованием математических методов и вычислительной техники;
- используя результаты, полученные в процессе анализа и обобщения
исходных материалов, подготовить обоснованные выводы, рекомендации и предложения и представить их на обсуждение специалистов отдела, службы, подразделения предприятия.
Уметь:
- определить, характер деятельности предприятия в современных условиях и его структуру;
- управлять процессом оказания услуги на предприятии;
- применять основные законодательные и нормативные документы и материалы, регулирующие и определяющие деятельность предприятия во всех сферах деятельности;
- формулировать научную проблему, тему дипломной работы, ее актуальность, цель, задачи, гипотезу, методы исследования;
- определить возможности использования передового опыта для решения поставленных задач;
- собрать, обработать, проанализировать первичную информацию по теме работы, выполнить все необходимые практические расчеты с использованием математических методов и вычислительной техники;
- использовать результаты, полученные в процессе анализа и обобщения
исходных материалов, подготовить обоснованные выводы, рекомендации и предложения и представить их на обсуждение специалистов отдела, службы, подразделения предприятия, на кафедру.
Владеть навыками:
¾ Эффективного взаимодействия с подчиненными и руководством;
¾ Профессиональной деятельности;
¾ Организации сервисного обслуживания на предприятии;
¾ Выполнения должностных обязанностей.
¾ Организации и проведения научного исследования.
¾ Внедрения результатов научного исследования в практику работы предприятия.
1.4 Место дисциплины в структуре ООП
Перечень дисциплин, необходимых для прохождения производственной практики: Экономика, География туризма, Психодиагностика, Организация туризма, Регионоведение, Психология и педагогика, Человек и его потребности, Валеология, Экология. Техника и технология в СКСТ, Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма, Реклама в социально-культурном сервисе и туризме, Связь с общественностью (Паблик рилейшнз), Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом, Инновации в социально-культурном сервисе и туризме, Транспортное обеспечение туризма, Организация и технология гостиничного хозяйства, Организация и технология туроперейтинга, Организация и технология экскурсионной и выставочной работы, Организация и технология активных видов туризма, Организация и технология зарубежного туризма, Организация и технология безопасности туризма, Туристские формальности, Экотуризм, Имидж фирмы.
Знания, полученные в процессе прохождения преддипломной практики, являются основой для подготовки студента к решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму и к написанию дипломной работы.
:
2. Организация практики
2.1 Место проведения и сроки преддипломной практики
Практика может быть проведена на предприятиях любых организационно-правовых форм с учетом специфики подготовки специалистов.
Организацию практики студентов осуществляет кафедра и деканат факультета сервиса и туризма, которые выбирают объекты практики, ведут переговоры с руководителями предприятий, распределяют студентов по объектам практики, готовят приказ о закреплении студентов за руководителями практики.
Объектом практики студентов специальности 100103.65 социально-культурный сервис и туризм является удовлетворение потребностей человека в социально-культурных и туристских услугах. Это могут быть предприятия туристского и гостиничного бизнеса (в том числе и зарубежные) независимо от форм собственности, а также ресторанные и рекреационные комплексы, рекламные компании, офисы рекламных компаний и фирм, архивы, музейно-выставочные учреждения и другие учреждения, в деятельности которых участвуют специалисты по соответствующей специальности (с предоставлением отчета требуемой формы).
Также в качестве производственной практики может быть зачтено прохождение зарубежных стажировок и участие в образовательных программах по специальности.
В том случае, если студент имеет возможность самостоятельно определить место практики, он обязан своевременно (до 1 февраля текущего учебного года) сообщить об этом в деканат факультета сервиса и туризма и представить договор с предприятием на проведение практики с указанием названия предприятия, его фактического и юридического адреса, телефона для осуществления контроля со стороны руководителя практики.
Если студент имеет возможность прохождения практики за рубежом, он обязан поставить в известность деканат факультета сервиса и туризма и соблюдать требования, изложенные в данной программе, в части содержания практики, написания, оформления и защиты отчета по практике.
В случае, если студент не определился с базой производственной практики, её предоставляет факультет сервиса и туризма на основании договоров, заключённых им с предприятиями социально-культурного сервиса и туризма.
Продолжительность производственной практики составляет 6 недель (при 40 - часовой рабочей неделе).
Контрольная форма отчетности – экзамен.
2.2. Содержание практики
№ п/п | Разделы (этапы) практики | Формы текущего контроля |
1 | Подготовительный этап (разъяснение целей и задач практики, получение задания на практику, демонстрация формы отчетности, закрепление мест практики в соответствии с приказом, инструктаж по технике безопасности) | Роспись в журнале по ТБ, Договор на практику |
2 | Экспериментальный этап. Выполнение задания на предприятии (изучить структуру и характер деятельности предприятия в современных условиях; изучить организацию и выполнение управленческой работы на предприятии, приобрести необходимые навыки этой работы; изучить основные законодательные и нормативные документы и материалы, регулирующие и определяющие деятельность предприятия во всех сферах деятельности; определить круг своих профессиональных интересов, совместно с руководителем практики от кафедры и предприятия согласно теме дипломной работы. После выбора и утверждения темы дипломной работы и получения от научного руководителя задания, перед студентом ставятся следующие задачи: изучить научную и специальную литературу, законодательные и нормативные документы и материалы по проблеме, выбранной для выполнения дипломной работы; изучить имеющийся в отечественной и зарубежной практике опыт и определить возможности его использования при изучении проблемы и определении путей ее решения; собрать, обработать, проанализировать первичную информацию по теме работы, выполнить все необходимые практические расчеты с использованием математических методов и вычислительной техники; используя результаты, полученные в процессе анализа и обобщения | Отчет по практике, дневник по практике |
3 | Заключительный (анализ и систематизация полученных результатов, оформление отчета по практике | Защита преддипломной практики (экзамен) |
План прохождения практики согласовывается студентом с руководителем базы практики, учитывается специфика деятельности и возможности конкретного предприятия индустрии гостеприимства или социально - культурного сервиса.
2.3.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Методическое руководство и контроль за прохождением практики от кафедры осуществляют преподаватели кафедры, а от базы практики – начальники структурных подразделений или ведущие специалисты предприятия.
Руководитель практики от кафедры сервиса и туризма КСЭИ:
— определяет индивидуальное задание и форму его выполнения;
— проверяет выполнение программы практики;
— консультирует студента по возможным вопросам;
— проверяет отчет и проводит защиту отчета.
Предприятие обязано:
— обеспечить рабочим местом и необходимыми нормативно-справочными материалами;
— выделить консультанта;
— оказать содействие в изучении нормативных документов;
— контролировать выполнение программы;
— по окончании практики проверить отчет, дать письменную характеристику, в которой отразить своевременность явки студентов на практику, овладение навыками практической работы, соблюдение трудовой дисциплины и др.
В процессе прохождения практики студенты обязаны:
— подчиняться правилам внутреннего распорядка предприятия (организации) и соблюдать трудовую дисциплину и технику безопасности;
— выполнять в полном объеме программу практики;
— исполнять производственные задачи и разовые поручения на базе практики;
— принимать участие в работе совещаний, семинаров, проводимых на предприятии;
— выполнять индивидуальное задание, в установленный кафедрой СТ срок предоставить отчет о результатах производственной практики с отзывом руководителя, заверенным печатью;
— в конце практики оформить отчет, заверить его у руководителя практики от организации (подпись, печать), получить краткий отзыв-характеристику у руководителя практики от предприятия согласно дневнику по практике (приложение 1,5), в 10-дневный срок после окончания практики представить отчет в институт для получения отзыва и защитить отчет.
Рекомендации: во время прохождения практики студент имеет право пользоваться книгами, периодическими изданиями в библиотеке читального зала института, консультациями преподавателей и другими видами услуг.
Во время прохождения практики студенты ведут дневник (образец дневника практики представлен в Приложение 1).
Содержание работы студента, выполненной за день, описывается им в дневнике по следующим формам:
Дата | Отдел | Рабочее место | Краткое содержание проделанной работы | Подпись руководителя |
Если руководитель практики не допускает к защите отчет по практике, то отчет возвращается к студенту на доработку с четкими и ясными замечаниями, изложенными на полях отчета.
2.4 Основные организационные мероприятия производственной практики
Выдача документов и заданий. До начала производственной практики на общем собрании студентов, организуемом кафедрой социально-культурного сервиса и туризма, каждому студенту выдается дневник, программа и методические указания, индивидуальное задание.
Организация практики. Производственная практика организуется в соответствии с Программой производственной практики, методическими указаниями и графиком работы.
Текущий контроль за ходом практики. За прохождением практики и выполнением индивидуального задания осуществляется контроль руководителем практики от института, руководителем практики или индивидуального задания от предприятия; руководителем зарубежной стажировки.
Выполнение и освоение производственной практики, оценивается ответственным за практику на предприятии. После окончания студентом практики даёт характеристику его деятельности на предприятии. Отчёт о прохождении практики принимается руководителем практики, по результатам ставятся промежуточные зачёты с отметкой в дневнике.
Подведение итогов практики. По окончании производственной практики руководитель практики предварительно (до экзамена) проверяет правильность заполнения дневника и составления отчета по практике, наличие промежуточных зачетов (по отметкам в дневнике), выполнение индивидуального задания. Они должны подтвердить полноту и качество реализации программы производственной практики.
При выполнении всех требований студент получает экзамен по производственной практике. Срок сдачи экзамена в соответствии с Положением о практике студентов Кубанского социально-экономического института не позднее 10 дней после окончания практики. Студенты, не выполнившие программы практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время. Студенты, не выполнившие программы практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из института, как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном уставом КСЭИ.
Научно - исследовательская работа студента на период практики
Во время прохождения практики студенты выполняют отдельные виды научно – исследовательской работы, согласованной с руководителем практики от кафедры.
Это может послужить основой для научного доклада, для выступления на студенческой научной конференции.
В Приложении 6 указаны примерные темы индивидуальных заданий для студентов.
Структура и содержание отчёта.
По итогам практики студенты представляют на кафедру текстовой отчет (образец титульного листа представлен в приложении 2).
Содержание отчёта:
1. Дневник по практике
2. Отчёт по практике
3. «Портфель доказательств» выполнения программы практики.
Порядок защиты отчётов по практике.
Отчет оформляется студентом в течение 3 дней после окончания практики, в соответствии с графиком ее прохождения.
После окончания оформления студент подписывает отчет у руководителя практики от предприятия дневник, характеристику (образец представлен в приложении 1, 5) и заверяет их печатью. Оформленный отчет сдается на кафедру.
3.Основная рекомендуемая литература (из фонда библиотеки)
а) основная литература:
1. Введение в туризм: Учеб. пособ..-9-е изд.,перераб. и доп.-СПб.:ИД Герда,2008.-576с.
2. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. пособие.-М.:Альфа-М:ИНФРА-М,2010.-240с.
Рекомендовано УМО учеб. зав. РФ по образованию в области сервиса и туризма
3.
Менеджмент в туристическом бизнесе: Учеб. пособие.-3-е изд.,перераб. и доп.-М.:КНОРУС,2010.-192с.
Допущено Советом УМО вузов России по образованию в области менеджмента
4.
Человек и его потребности: Учеб.-метод. пособие.-Краснодар:КСЭИ,2012.-78с.
б) дополнительная литература:
1. Вспомнить о стандартизации услуг гостиниц // Отель., 2008
2. Бланк -туристский комплекс как объект управления. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2002
3. Кто зажигает гостиничные звезды // Отель, 2007
4. Бородина -гостиничный бизнес. Томск: ТПУ, 2007.
5. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
6. , , Чернышев и управление гостиничным бизнесом. М.: Инфра, 2006.
7. Вебер менеджмент персонала: пособие по кадровой работе. М.: Юристь, 2001.
8. Волгин персоналом малого предприятия. Предупреждение проблем: Практ. пособие. М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2006.
9. , , Системный анализ и управление: Учеб. Пособие / Под ред. . М.: Финансы и статистика, 2003
10. , Гасюк управления качеством продукции: Учебное пособие. СПб.: Союз, 2002.
11. Балашова бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.: Вершина, 2005.
12. Бирюков туризма в мире и его влияние на экономику. М.: Экономика, 2002.
13. Бугаков маркетинга услуг // Маркетинг в Украине и за рубежом, 2003.
14. , Мезенцев -рекреационное хозяйство (региональный аспект). К.: Знания, 2003.
15. Гончаров критерии результативности управления. М.: МНИИПУ, 2004.
16. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. проф. М.: ЭКМОС, 2002.
17. O’ Американский менеджмент на пороге XXI века. М.: Экономика, 2001.
18. Гуляев туристской деятельности: Учебное пособие. М.: Нолидж, 2000.
19. , Яворская опыт малых гостиниц. М.: УГТ РБ, 2005
20. Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. пособие / пер. с англ. . М.: Финансы и статистика, 2002.
21. Ефремова технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. М.: Ось-89, 2001
22. Зорин туризма: Справочник. М.: Финансы и статистика, 2004
23. Менеджмент транспортных услуг: Учебник. М.: РМАТ, 2004
24. Туроперейтинг. Организация деятельности. М.: ФиС, 2007
25. Кабушкин туризма: Учебное пособие. – 2-е издание. Минск: Новое знание, 2005
26. Кабушкин туризма: Учебное пособие. К: Знання, 2003
27. Квартальнов : Учебник. М.: Финансы и статистика, 2001
28. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. М.: ЮНИТИ, 2006
29. Кусков дело. М.: Финансы и статистика, 2005
30. , Чернышев маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. М.: Инфра, 2003
31. , Смирнова политика гостиничных предприятий. К.: Знання, 2005
32. Лойко и гостиничное хозяйство. Томск: ТПУ, 2005
33. Патрушев вещества, улучшающие умственные способности: Учебно-методическое пособие, 2005
34. Плотникова автоматизация турбизнеса. Часть 2: Информационные технологии в сфере гостеприимства: Учебно-методическое пособие. К.: Советский спорт, 2001
35. Сорокина обслуживания в гостиницах и туристических комплексах– Ростов-на-Дону: Феникс, 2004
36. , Экономика и организация гостиничного хозяйства - М.: Финансы и статистика, 2006
37. , Федько коммуникации. Ростов-на-Дону: Феникс, 2002
38. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов. М.: Совспорт, 2002
39. Шеремет современного туризма. СПб.: Герда, 2004
3.1. ТЕХНИЧЕСКИЕ И ЭЛЕКТРОННЫЕ СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ, ИЛЛЮСТРАТИВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
1. Джум Т. А. Организация гостиничного хозяйства: Учебное пособие / , . - М.: Магистр: ИНФРА-М, 20с.: 60x90 1/16. (переплет) ISBN 0176-4,. http:///
2. Джум Т. А. Организация и технология питания туристов: Учебное пособие / , . - М.: Магистр: ИНФРА-М, 20с.: 60x90 1/16. (переплет) ISBN 0199-3, http:///
3. Кусков А. С. Туроперейтинг: учебник / , . - М.: Форум, 20с.: ил.; 60x90 1/Высшее образование). (переплет) ISBN -370-5, http:///
4. Информационно-экскурсионная деятельность на предприятиях туризма: Учебник / , ; Под ред. . - М.: ИНФРА-М, 20с.: 60x90 1/Высшее образование). (переплет) ISBN 4763-8, http:///
5. Скобкин развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие / . - М.: Магистр: ИНФРА-М, 20с.: 60x90 1/16. (переплет) ISBN 0148-1, http:///
6. Овчаров в системе международного туризма: тенденции, риски, перспективы / Экономические стратегии, № 5-6, 2008, http:///
7. Вольвач Я. В. Туристские услуги как объект гражданских правоотношений: Монография / . - М.: Норма: НИЦ Инфра-М, 20с.: 84x108 1/32. (обложка) ISBN -255-6, http:///
8. Бгатов в туризме: Учебное пособие / . - М.: Форум, 20с.: 60x88 1/Высшее образование). (обложка) ISBN -175-6
9. Варакута с общественностью: Учебное пособие / . - М.: НИЦ Инфра-М, 20с, http:///
10. Морган, Н. Реклама в туризме и отдыхе [Электронный ресурс]: Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 350700 «Реклама» и 230500 «Соц.-культур. сервис и туризм» / Н. Морган, А. Причард / Пер. с англ. под ред. . - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 20с.: ил., табл. - (Серия «Зарубежный учебник»). - ISBN 0 7англ.), ISBN -0 (русск.)., http:///
11. Алексеев, регулирование предпринимательской деятельности [Электронный ресурс] : Учеб. пособие для вузов / . - М. : ЮНИТИ-ДАНА : Закон и право, 20с. - (Серия «Dura lex, sed lex».). - ISBN -9., http:///
4. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ ЗНАНИЙ
ПЕРЕЧЕНЬ ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ ВОПРОСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
1. Основные характеристики деятельности предприятий сервиса и туризма
2. История создания и развития предприятия
3. Организационно-правовая форма предприятия и форма собственности
4. Основные цели, задачи, стратегия предприятия
5. Виды деятельности предприятия
6. Перспективы развития предприятия
7. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия.
8. Организационная структура предприятия
9. Принятые должностные инструкции предприятия
10. Анализ заказа на услуги, проведение экспертизы или диагностики
11. Возможности и методы оказания услуги
12. Стандарты обслуживания предприятия
13. Оценка качества услуг на предприятии
14. Согласование, оформление и доведение услуги до потребителя
15. Организация технологического процесса для исполнения услуги
16. Выбор специального оборудования и технических средств для оказания услуги
17. Разработка процесса оказания услуги
18. Оптимальное использование материальных и энергетических ресурсов, исходя из требуемого уровня качества услуг,
19. Использование информационных технологий для решения задач технологического процесса оказания услуги
20. Организация и эффективное осуществление входного и выходного контроля качества процесса оказания услуги
21. Организация контактной зоны для общения с потребителем услуги,
22. Планирование сервисной деятельности предприятия сервиса и туризма
23. Оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса и туризма
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Негосударственное частное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Кубанский социально-экономический институт»
ДНЕВНИК
ПРАКТИКИ СТУДЕНТА
КРАСНОДАР 2012 г.
Студент ___________________________________________________________
_______ курс, группа __________, факультет____________________________
Направляется на (в) ________________________________________________
__________________________________________________________________
1. Календарные сроки практики
По учебному плану с __________________ по _________________ 20___г.
Дата прибытия на практику _________________________________20___г.
Дата выбытия с места практики ______________________________20___г.
2. Руководитель практики от вуза
Кафедра ___________________________________________________________
Ученое звание /степень _____________________________________________
Фамилия __________________________________________________________
Имя ______________________________________________________________
Отчество__________________________________________________________
3. Руководитель практики от организации
Должность ________________________________________________________
Фамилия __________________________________________________________
Имя ______________________________________________________________
Отчество__________________________________________________________
4. Ежедневные записи студентов по практике
Дата | Описание работы, выполненной студентом | Отметка руководителя практики от организации |
5. Календарно-тематический план прохождения производственной практики
№ | Этапы и разделы практики | Управление, отдел | Выполняемая работа | Продолжительность в днях |
6 Отзыв руководителя практики
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
7. Заключение
Студент _____________ (подпись) ______________________________ (ФИО)
Руководитель практики
от кафедры ____________(подпись) _____________________________(ФИО)
Руководитель практики
от организации _________(подпись) _____________________________(ФИО)
МП [подпись заверяется в общем отделе (отделе кадров) организации
Приложение 2
Негосударственное частное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Кубанский социально-экономический институт»
Кафедра сервиса и туризма
Отчет по
Производственной( учебной) практике
Студента:
Курса, ОДО/ОЗО
ФИО
Руководитель от факультета:
ФИО, у/с, у/з
_________________________
Руководитель от организации:
ФИО
Должность
__________________________
Краснодар 2012 г.
Содержание
Введение ……………………………………………………..
(в разделе должны быть приведены цели и задачи практики)
Основная часть ………………………………………………….
(в разделе должна быть характеристика организации (подразделения организации), в которой студент проходил практику; характеристика проделанной студентом работы (в соответствии с целями и задачами программы практики и индивидуальным заданием, портфель доказательств (материалы по деятельности предприятия сервиса и туризма, рекламные прайсы, раскладки по выполнению обязанностей, материалы опросов и собеседований).
Заключение …………………………………………………………
(в заключении должны быть представлены краткие выводы по результатам практики).
Список использованных источников……………………………………….
Приложение 4
ПАМЯТКА СТУДЕНТУ-ПРАКТИКАНТУ
Перед началом практики:
1. Студент перед началом практики обязан принять участие в организационном собрании по практике.
2. Получить дневник, программу практики, индивидуальное задание, календарный график прохождения практики, направление.
3. Заполнить в течение собрания под руководством руководителя практики от института соответствующие разделы дневника.
4. Выяснить адрес и маршрут следования к месту практики и должностных лиц или подразделение, в которое должен обратиться по прибытии на практику.
5. Иметь при себе документы, подтверждающие личность (паспорт, направление на практику, две фотокарточки) и для оформления допуска к месту практики.
6. В случае оформления отказа на практику (по любым причинам) немедленно связаться с проректором по производственному обучению и руководителем практики от института.
При прохождении практики:
1. Изучить инструкцию и получить зачет по технике безопасности и пожарной безопасности, заполнить соответствующий раздел дневника и расписаться в журнале по технике безопасности по месту практики.
2. Представить дневник руководителю практики, получить рабочее место и все необходимое в соответствии с характером практики.
3. Вести ежедневные записи в дневнике в соответствии с памяткой.
4. Постоянно иметь дневник на рабочем месте и предъявлять его для проверки ответственным лицам.
5. Полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики, а также индивидуальные задания.
6. Подчиняться действующим на предприятии, в учреждении, фирме правилам внутреннего трудового распорядка.
7. Нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками.
8. С разрешения руководителя практики участвовать в производственных совещаниях, планерках и других административных мероприятиях.
9. Представить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий.
10. Для оформления отчета студенту выделяется в конце практики два дня.
По окончании практики:
1. Предъявить дневник, отчет, индивидуальное задание руководителю практики от предприятия, заверить подписями все соответствующие разделы этих документов.
2. Отчет о практике должен содержать сведения о конкретно выполненной студентом работе в период практики, а также краткое описание деятельности предприятия, учреждения, фирмы и организации, вопросы охраны труда, выводы и предложения.
3. Прибыть в институт и сдать дневник, отчет руководителю практики, выдавшему их.
4. Сдать зачет или экзамен, в зависимости от вида практики. Студент, не выполнивший программу практики, получивший отрицательный отзыв о работе или неудовлетворительную оценку при защите отчета, считается задолжником, а не защитивший отчет по преддипломной практике – не допускается к сдаче междисциплинарного экзамена.
Приложение 5
Отзыв – характеристика на работу студента во время практики
Характеристика должна содержать следующие сведения:
1. ФИО практиканта.
2. Наименование организации
3. Сроки прохождения практики
4. ФИО руководителя практики
5. Отношение студента к работе (интерес, инициатива, исполнительность, дисциплинированность и т. д.)
6. Объем выполненной работы на практике
7. Количество выполняемой студентами работы, степень проявления самостоятельности. Уровень овладения теоретическими и практическими навыками.
8. Помощь, оказанная студентом в выполнении отдельных заданий на предприятии (организации).
9. Отзыв-характеристика должен быть подписан руководителем организации или руководителем организации или руководителем практики от организации. Подпись заверяется печатью организации.
Приложение 6
Перечень примерных тем дипломных работ
