+7 (4
www.alieparusa.ru
В универсамах «Алые Паруса» по адресам: ул. Щукинская, 42 (ТРК «ЩУКА»), Хорошевское ш., д. 16 (ТЦ «НА БЕГОВОЙ»), в центре зала расположился подиум «Домашняя кухня», где проходят не только презентации продуктов питания, но и яркие кулинарные шоу.
Мастер-классы для Вас показывают известный шеф-повар Игорь КАЦ и его коллеги. Мастера известных и неизвестных меню расскажут о сочетаемости продуктов в кухнях разных стран, поделятся рецептами быстрого приготовления блюд, покажут какими способами можно презентовать блюдо, приготовленное из одних и тех же ингредиентов. А главное, - Вы научитесь вместе с нами готовить быстро, доступно и красиво.
Импровизации маэстро кулинарных дел
Время проведения шоу:
по четвергам с 18.00 (2 сеанса), по субботам с 11.00 (2 сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТРК «Щука»)
по четвергам с 19.30 (2 сеанса), по субботам с 14.00 (2 сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТК «На Беговой»)
Календарь на сентябрь 2012 года:
1, 13, 29 сентября – Тажин с телятиной, красной фасолью, овощами и зеленью.
6, 22 сентября – Салат из авокадо и креветок в соусе Гуакомоле.
8, 20 сентября – Глазированное филе-миньон из свиной вырезки с голубикой в кленовом сиропе.
15, 27 сентября – Субботний ужин: салат из помидоров и маслин со спагетти в соусе Неополитано.
Все ингредиенты Вы можете приобрести в универсамах «Алые Паруса».
Тажин с телятиной, красной фасолью, овощами и зеленью
 |
1. Вырезку нарезать кубиком 3/3, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
2. В тажин от Berghoff (национальная северо-африканская посуда) выложить слоями мясо, кольцами красный лук, фасоль, оливки, маслины, кубиком нарезанный лук порей, помидоры, зелень петрушки, кинзы и приправить молотым кориандром, тмином, корицей, мускатным орехом и обильно полить оливковым маслом.
3. Тажин поставить на плиту, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение часа.
4. Тажин поставить на стол, открыть крышку, сбрызнуть фрешем из апельсина, лимона и украсить веточками мяты и петрушки.
Салат из авокадо и креветок в соусе Гуакомоле
1. Огурец, авокадо, болгарский перец, стебель сельдерея, помидоры, сыр моцарелла нарезать кубиком и заправить соусом "сладкий чили" или кетчупом.
2. Для соуса "Гуакомоле": из авокадо и йогурта приготовить пюре, размяв вилкой, добавить мелко нарезанную кинзу и соевый соус (можно взять готовый соус "Гуакомоле").
3. Очищенные креветки заправить соусом "Гуакомоле " и сладким чили.
4. При подаче на тарелку через форму слоями выложить пюре из авокадо, заправленные овощи с моцареллой и креветки, слои можно чередовать.
5. Салат украсить зелёным базиликом, листиками петрушки и укропа.
Глазированное филе-миньон из свиной вырезки с голубикой в кленовом сиропе
1. Кленовый сироп нагреть, добавить листики розмарина, перец, соль, остудить и замариновать в течение 10 минут медальоны из свиной вырезки.
2. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить раздавленный чеснок и обжарить в течение 1 минуты нарезанную на медальоны свиную вырезку (по 80 граммов.)
3. В глазированные медальоны добавить перец с лимонным ароматом и голубику, аккуратно перемешать.
4. На сковороде от Berghoff обжарить на оливковом масле соломкой нарезанные болгарские перцы и стебель сельдерея, довести до вкуса специями.
Субботний ужин: салат из помидоров и маслин со спагетти в соусе Неополитано
1. Помидоры нарезать дольками, сыр фету - кубиками.
2. В оливковое масло (3 столовых ложки) добавить щепотку орегано, зеленый базилик, чайную ложку лимонного сока.
3. Помидоры и сыр аккуратно смешать с оливками, маслинами, заправить оливковым маслом.
4. Спагетти отварить (альденто).
5. Куриное филе отварить и нарезать соломкой.
6. На оливковом масле обжарить зубчик чеснока, добавить лук, шампиньоны, брокколи и соломку куриного филе.
7. Сливки уварить с томатным соком.
8. Спагетти и овощи перемешать, залить готовым соусом, прогреть, добавив 1 желток и 1 чайную ложку сыра пармезан.
 |
Желаем Вам приятного аппетита!
