ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт
мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства
Российской академии сельскохозяйственных наук
эффективность скармливания подсвинкам
селенсодержащих препаратов
Проведены исследования по изучению эффективности скармливания подсвинкам препарат – ДАФС-25 в сравнении с селенитом натрия с целью повышения продуктивности и улучшения качества свинины. Опыт проводился на поголовье свиней крупной белой породы нового типа «Краснодонский» в КХК Иловлинского района Волгоградской области. В опыте использовались 3 группы подсвинков по 10 голов в каждой. Животным контрольной группы скармливался общехозяйственный рацион, аналогам из I опытной группы в рацион в составе премиксов вводилась минеральная форма селена – селенит натрия, аналогам из II опытной группы вводился в премикс в органической форме препарат «ДАФС-25» (диацетофенонилселенид) из расчета 0,2 мг чистого селена на 1 кг комбикорма.
В процессе исследований установлено, что подсвинки I и II опытных групп к окончанию откорма превосходили по живой массе сверстников из контрольной группы соответственно на 5,2 и 7,8 кг.
За период опыта абсолютный прирост живой массы подсвинков по контрольной группе составил 86,7 кг, в I опытной – 89,2 кг и во II опытной группе – 94,6 кг. Интенсивность роста была наиболее высокой у подсвинков из II опытной группы. По среднесуточному приросту они превзошли аналогов контрольной группы на 53 г, или 9,9% (Р>0,999), и I опытной – на 36 г, или 6,0% (Р>0,999).
Контрольный убой показал сравнительно высокие убойные качества подопытных подсвинков.
При обвалке туш убитых подопытных животных было установлено, что наиболее высоким выходом мяса характеризовались подсвинки II опытной группы. Они превосходили по данному показателю сверстников из I опытной и контрольной групп соответственно на 0,9 и 2,0 % (Р>0,99).
Выход шпика-сырца у подсвинков контрольной группы был на 0,80 (Р>0,95) и 1,60 % (Р>0,999) больше, чем у подсвинков I и II групп.
Таким образом, использование в рационах подсвинков селенсодержащих препаратов способствует повышению выхода мяса и снижению выхода шпика-сырца. Наибольший эффект обеспечивает использование в виде подкормок селенсодержащего препарата ДАФС-25.
Таблица 80
Морфологический состав полутуш подопытных животных (п = 3)
Показатель | Группа | ||
контроль | I опытная | II опытная | |
Масса охлажденной полутуши, кг | 34,27 ±1,08 | 35,93 ±1,14 | 36,40 ±2,23 |
Масса мякоти, кг | 19,74 ±0,11 | 21,09±0,27 | 21,69 ±0,49 |
Выход мякоти, % | 57,60 ±0,22 | 58,70 ±0,40 | 59,60 ±0,19 |
Масса шпика-сырца, кг | 10,90± 0,08 | 11,14 ± 0,02 | 10,99 ±0,01 |
Выход шпика-сырца, % | 31,80 ±0,19 | 31,00 ±0,29 | 30,20 ±0,12 |
Масса костей, кг | 3,63 ± 0,22 | 3,70 ±0,54 | 3,72 ±0,21 |
Выход костей, % | 10,30 ±0,94 | 10,30 ±0,70 | 10,20 ±0,35 |
В 2004 году велись исследования по изучению эффективности использования цеолитсодержащих туфов иловлинского месторождения (Волгоградская область) в кормах. Научно-хозяйственный опыт проводился на свиньях крупной белой породы типа «Краснодонский» в условиях производственного комбината № 5 КХК в гг.
Для проведения научно-хозяйственного опыта были подобраны 4 группы поросят по 25 голов в каждой.
Рационы составлялись в соответствии с нормами кормления ( и др., 1985) и пересматривались по мере возрастания живой массы подопытных животных.
Подсвинкам I группы, которая являлась контрольной, скармливался комбикорм заводского приготовления, подсвинкам II группы – комбикорм заводского приготовления + 3% цеолитов иловлинского месторождения, III – комбикорм заводского приготовления + 3% цеолитов иловлинского месторождения + селенсодержащий препарат «ДАФС-25».
В результате опыта установлено, что среднесуточный прирост по контрольной группе подсвинков составил 554 г, по II группе прирост был на уровне контроля 553 г и в III группе – 588 г, что на 34 г, или 6,3%,больше, чем в контроле.
Результат контрольного убоя подсвинков при достижении живой массы 100 кг показал, что убойный выход был наиболее высоким у подсвинков III группы. Они превосходили аналогов контрольной группы по этим показателям на 2,4%.
Выход мяса в туше подсвинков III группы составил 61,6%, что на 3,1% больше, чем у аналогов контрольной группы, тогда как выход шпика-сырца у них был ниже на 2,9%.
Определение химического состава показало, что в мясе подсвинков III группы содержалось больше сухого вещества в сравнении с аналогами контрольной группы на 3,9%, протеина на 1,04%. Белково-качественный показатель мяса был равен по группам 10,34; 10,92 и 11,17.
Необходимо отметить, что в мясе подсвинков III группы содержалось 362,5 мкг/кг селена, что больше в сравнении со сверстниками I и II групп на 148,0 и 128,5 мкг/кг (рис. 17) (Приложение А).
Следовательно, использование цеолитов в комплексе с препаратом ДАФС-25 оказывает стимулирующее действие на рост и развитие подсвинков и положительно влияет на качество их мясной продукции.
Более высокий эффект дает введение селенсодержащей добавки в рацион свиней при увлажнении сухих компонентов корма активированной водой с рН 6-8, полученной в анодной камере с потенциалом 100 мВ.
