| |||||||
29 ноября 2012 г. | |||||||
9:00 | Отъезд от отеля «Молодежный» на фабрику ГК «АльтерВЕСТ» | ||||||
10:00–15:00 | Ознакомительная экскурсия по производству. Дегустация мороженого. | ||||||
30 ноября 2012 г. | |||||||
9:00-10:00 | Регистрация участников | ||||||
Первая сессия | |||||||
10:00-10:10 | Открытие конференции. Приветствие организаторов. | - председатель правления СМР | |||||
10:10-10:30 | Перспективы технического регулирования в пищевой промышленности в рамках Таможенного Союза. | – директор Департамента регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ | |||||
10:30-10:45 | – директор Департамента технического регулирования и аккредитации Евразийской Экономической Комиссии | ||||||
10:45-11:00 | Проблемы технического регулирования и стандартизации в отрасли мороженого. | – Союза мороженщиков России | |||||
11:00-11:15 | Информация «О ходе разработки проектов национальных стандартов на замороженные взбитые десерты и шербет и сладкие пищевые льды». | - директор ВНИХИ
| |||||
11:15-11:30 | Технические требования к замороженным взбитым десертам и сладким пищевым льдам, регламентируемым в проектах национальных стандартов. | – заместитель директора, зав. лабораторией производства мороженого ВНИХИ | |||||
11:30-11:55 | Новые разработки ВНИМИ. | – президент Молочного союза России, директор Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности | |||||
11:55-12:10 | Законодательство РФ в части молока и молочной продукции. | – ответственный секретарь ТК 470 Молочного союза России | |||||
12:10-12:25 | Практическое применение системы правовых и нормативных документов, технической документации на предприятиях молочной промышленности в период вхождения России в ВТО. | – заведующая лабораторией стандартизации Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности | |||||
12:25-12:40 | Регулирование пищевой безопасности документами Таможенного Союза. | – заместитель исполнительного директора Союза участников потребительского рынка (СУПР) по техническому регулированию | |||||
12:40-13:00 | Регламентация применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в Таможенном Союзе. | – президент Союза производителей пищевых ингредиентов | |||||
13:00-14:00 | Перерыв, обед. Дегустация мороженого с продукцией компании BAIOCCO s.r.l. |
Вторая сессия | ||
14:00-14:30 | Натуральные фруктовые наполнители для мороженого от производителя-компании BAIOCCO, Италия | Бергамаски Джанфранко – генеральный директор компании BAICCO s. r.l. (Италия) |
14:30-14:45 | Пищевой кодекс Таможенного союза. Шаги по подготовке к вступлению. | – президент Российского Союза производителей соков |
14:45-15:00 | Пищевой ингредиент – заменитель молочного жира. Идеология создания и использования. | – заведующий лабораторией химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН |
15:00-15:15 | ЗМЖ. Фокус на здоровое питание. | – технолог-консультант «Дело Всех» |
15:15-15:35 | Ассортимент продуктов компании «Барри Каллебаут» для производства мороженого. | - директор по продажам индустриального сегмента Россия&СНГ «Barry Callebaut NL Russia LLC» |
15:35-15:50 | Ассортимент заменителей молочного жира компании «ЭФКО» для производства мороженого с растительным жиром. | - начальник отдела по оказанию технологического сервиса компании «ЭФКО» |
15:50-16:05 | Кофе-брейк | |
16:05-16:20 | Обзор современного отечественного рынка мороженого. Современные тенденции в производстве мороженого. | – директор департамента аналитики компании «MegaResearch» |
16:20-16:50 | Основные тренды на мировом рынке мороженого. Возможности реализации мировых трендов на российском рынке. | – директор по маркетингу Группа» |
16:50-17:05 | Рынок мороженого в РФ - состояние, тренды, тенденции, прогноз. | - |
17:05-17:25 | Натуральные ингредиенты «Баттер Грейнс» и пищевые волокна «Цитри-Фай» в производстве мороженого. | – ведущий технолог |
18:00 | Фуршет |
|
