Меню (банкеты)

Меню (банкеты)

Выход (г) цена (руб.)

Холодные закуски

Поросёнок фаршированный 1шт. 5500-00

Гусь фаршированный 1шт. 4000-00

Утка фаршированная 1шт. 2500-00

Рыба фаршированная 1шт. 1700-00

Курица, фаршированная ананасами и грибами 1шт. 800-00

Блюдо-комплимент от шеф-повара «ТРОЯ»

(рулеты :из говядины, свинины, курицы, салат « Айсберг» мандарины, помидоры,

« Черри»,маслины, оливки, зелень)

Семга в лаваше ( семга, огурец св., соус « Розе», лаваш)

Сырная трапеза (Сыры: «Дор Блю», «Тельзитер», «Маасдам»,

«Джугаз», виноград, мед, грецкие орехи)

Рулетики из языка «Сюрприз»

Рулетики из ветчины

Рулетики из баклажан

Помидорки аппетитные ( помидоры, сыр, чеснок. майонез )

Помидорки элитные ( помидоры, грибочки жареные)

Ассорти рыбное /семга, масляная рыба /

Вителло Тонато/ассорти мясное-говядина вырезка,

буженина, язык отварной, соус « Вителло Тонато» из тунца/

Ассорти овощное (помидоры ,огурцы, болгар. перец, зелень)

«Бабушкин погребок» ( томаты» Черри»,корнишоны

маринованные, патиссоны)

Грибной погребок (опята, маслята марин

Грузди соленые в сметане

«Селедочка» (сельдь, марин. лук репчатый, картофель

по деревенски)

Рыбка в кляре

Курица в кляре

Кокиль с икрой «Олигарх» (валованы,

масло сливочное, красная икра, свежая зелень) 10/10/30 105-00

Курица жареная

Шашлык из куриных крылышек

Шашлык из свиной корейки

Лимон (нарезка)

САЛАТЫ

Салат « Цезарь с креветками»( креветки, салат « Айсберг»,

сухарики, сыр « Пармезан»,соус «Цезарь», зелень)

Салат « Де маре» (морской коктейль, сыр «Дор-Блю», виноград,

томаты «Черри», соус «медово-горчичный»)

Салат «Микс с телятиной» (гов. вырезка, салат «Айсберг», сыр «Джугас»,

уксус «Бальзамический», оливковое масло)

Салат «Цезарь» с курицей (филе курицы отв., сухарики, сыр «Пармезан»,

томаты «Черри», Листья «Ромен», соус «Цезарь», сочная зелень)

Салат «Каприз Венеры» (Говядина отварная, свежие томаты, сыр,

грибы, жареные, салат листовой, майонез, свежая зелень)

Салат « Елена»( семга, помидоры, огурцы св.,листья салата, оливки,

маслины, соевый соус, масло раст)

Салат «Риджино» (с ветчиной, грудкой цыплёнка, огурцы св.

помидорами «Черри» и розовым соусом)

Сельдь « под шубой»

Салат «Греческий» (свежие: салат листовой, томаты, перец болгарский,

огурцы, сыр «Фетаки», оливки, масло оливковое, сочная зелень)

Салат «Артемида» (филе курин. жареное, огурцы св., листья салата,

виноград, груша, соус «Цезарь»)

Салат «Лакомство Афродиты» (грудка куриная, огурцы св., кукуруза молочная,

помидоры св., перец болгарский, соевый соус, масло оливковое) 200  160-00

Салат «Дамский угодник» (язык отв., помидоры св., лист салата,

сыр «Эдем», сок лимона)

Салат «Океан» (куриная грудка отварная, огурцы св.,помидоры св.,

морск капуста, соус «Цезарь»)

Горячие закуски

Катапита с уткой (Пирожочки из слоенного тестас уткой, соус)

Терапита с семгой (пирожочки из слоенного теста с семгой, соус)

Жульен из грибов

Жульен из грибов и курицы

Жульен из языка

Жульен из курицы

Первые горячие блюда

Суп « Качука» ( семга, судак, телапия, креветки)

Шулпа из баранины( каре ягненка, картофель, овощи)

Суп говяжий с овощами( говядина, шампиньоны, овощи,

фетучини)

Суп из белых грибов

Суп «Солянка мясная»

Крем суп « Муза» ( шампиньоны, сливки)

Суп « Орфей» ( грибы, сливки, картофель, лук майоран)

Суп « Нор - Олива»( семга, судак, овощи, оливки)

Суп «Лапша домашняя» с курицей

Бульон с «треугольником» 250/

Вторые мясные блюда

«Мечта Одиссея» (говядина запеч. с шампиньонами с соусом бешамель

подается на салате листовом, помидорами «Черри»)

Мидальон « Капри» ( говядина вырезка, бекон венгерский, соус винный) 120/

Бефстроганов « Элитный» ( говядина вырезка, шампиньоны

,лук репчатый, сливки, корнишоны,) 170/50/30 320-00

Стейк от Телемаха ( говядина вырезка, , куриная грудка, соленые огурцы,

сыр, цукини, помидоры « Черри», майонез) 240/60 350-00

«Молочный поросенок»( свиная шейка, сыр, тесто слоенное,

овощной салат, картофельные грибочки)

Свинина «по - Македонский» ( свиная корейка, шампиньоны,

сливки, картофель запеченный, зелень)

Свинина «Графская» (свиная шейка, лук репчатый, сыр,

томаты, майонез)

Фрикассе ( куриная грудка, шампиньоны, цукини, сливки, сыр « Пармезан»

Куриная грудка « по - гавайски» (куриная грудка запеченная с ананасом)

Вторые рыбные блюда

Дорадо на гриле с соусом Голландский» ( рыба « дорадо», овощи

гриль, с соуо « Голландский» ) 220/100/50 510-00

Сибас запеченный в фольге (рыба «морской волк» брокколи, цветная капуста, брусельская капуста, помидор»черри» картофель)

Стейк «Нептун»( семга на пару с горчичным соусом, спаржа) 120/80/30 450-00

«Рыбная Роза» (семга, судак, в икорно - сливочном соусе) 230 400-00

Мидии « Саганаки» с овощами « Конфи»( миди « Киви»,

баклажан, цукини, перец болгарский) 160/90/10 255-00

Судак в пикантном соусе «Пронто» (филе судака с соусом

из сладких помидор)

Гарниры

Кыстыбый с картофелем /до 20 чел./

Овощи гриль ( перец болгарский, цукини, баклажан, лук)

Картофельные «Шарики»

Картофель «Фри»

Картофель по деревенский

Рис « Мозаика» ( рис паровой, перец болг., зел. горошек, кукуруза )

Десерты

Фруктовая фантазия (ассорти из фруктов)

«Штрудель» (фрукты в ассортименте)

Мороженое «Таис»

Мороженое «Греческий рай» ( с фруктами)

Напитки

Минеральная вода «Архыз» 0,5 80-00

Сок «Дарио» (в ассортименте) 0,2 40-00

Чай «Гриинфилд» в ассортименте 0,2 25-00

Чай «Тесс» в ассортименте 0,2 25-00

Мучные изделия

Булочка домашняя

Хлеб

Шеф повар //

Директор //