1 | ||||||||||||||
2 | 3 | |||||||||||||
4 | 5 | |||||||||||||
6 | ||||||||||||||
7 | ||||||||||||||
8 | ||||||||||||||
9 | ||||||||||||||
10 | ||||||||||||||
11 | ||||||||||||||
12 | ||||||||||||||
13 | 14 | |||||||||||||
| ||||||||||||||
1. Посуд у формі маленької каструльки з довгою ручкою, призначений для запікання і подавання закусок із соусами.
2. Посуд для соусів і сметани.
3. Посуд для солодких страв, морозива, різних десертів.
4. Металевий посуд для приготування чаю.
5. Посуд для процідженої чорної кави.
6. Тарілка для других гарячих страв з риби, м’яса, птиці, дичини, овочів, яєць, сиру, а також служить як підставна під столові глибокі тарілки при подаванні перших страв.
7. Посуд для подавання молока.
8. Посуд призначений для шпрот, сиру, масла, сардин, лимона.
9. Посуд, який має жовтуватий відтінок, товстостінний, не просвічується.
10. Круглий – призначений для припущених і тушкованих у соусі страв; овальний – для других гарячих страв з припущеної і тушкованої у соусі риби, дичини.
11г. Служить для перенесення страв, напоїв, посуду.
11в. Для національних напоїв в ресторанах з кухнею народів Середньої Азії.
12. Посуд для солодких страв, морозива, різних десертів.
13. Посуд для салатів, вінегретів, соління, маринадів.
14. Для заварювання і подавання чаю.
