Технологическая карта урока технология в 5 классе

Технологическая карта урока технология в 5 классе

Учитель

Тема урока

Этап урока	Содержание урока	Деятельность учителя	Деятельность ученика	Планируемые результаты УДД
Орг. Момент
Изучение нового материала
Практическая работа
Презентация группового проекта
Рефлексия учебной деятельности на уроке
Подведение итогов, оценивание

Технологическая карта урока технологии в 5 классе

Учитель:

Тема урока: Приготовление салата из варёных овощей.

—  Урок изучения нового

Цели учебного занятия:

—  формировать знания об условиях, обеспечивающих максимальное сохранение витаминов и минеральных солей при тепловой обработке овощей;

—  способствовать дальнейшему формированию умений и навыков первичной обработки овощей, оформлению блюд при приготовлении салатов;

—  воспитывать инициативу, самостоятельность и творческого начала у учащихся;

—  развивать навыки культурного поведения за столом, умения учащихся логически мыслить.

—  Формировать знания об условиях, обеспечивающих максимальное сохранение витаминов овошей.

—  Технологии: Технология уровневой дифференциации.

Формировать У УД:

- Личностные: проявление познавательных интересов и активности;

-развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности;

-бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

-готовность к ведению домашнего хозяйства;

- Регулятивные УУД: определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок.

- Коммуникативные УУД: слушать и понимать речь других; оформлять свои мысли в устной форме; договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах поведения и общения и следовать им.

- Познавательные УУД: ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять анализ объектов; находить ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях; преобразовывать информацию из одной формы в другую: составлять ответы на вопросы;

Метапредметные УУД: обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешение противоречий в выполнении технологических процессов;

-соблюдение правил и нормы культуры труда в соответствии с технологической культурой производства.

Этап урока	Содержание урока	Деятельность учителя	Деятельность ученика	Планируемые результаты УУД
I. Орг. момент.	.Сегодня на уроке мы продолжаем работать по бригадам. Нам понадобятся варёные овощи, рабочая одежда, инструменты и приспособления.	Приветствие учащихся; проверка учителем готовности класса к уроку; организация внимания Нарисуйте на полях тетради символ вашего настроения на данный момент, с каким настроением вы пришли на урок.	Проверяют организацию рабочего места. Бригадиры проверяют готовность к уроку, докладывают учителю. Рисуют символ своего настроения.	Уметь организовать рабочее место. Настрой на творческую работу.
П. Изучение нового материала.	Для формулировки темы урока мы ,разгадав кроссворд, выведем её ключевое слово и вместе определим её. Одновременно и повторим пройденный материал Определение цели урока Задачи урока: 1.Выбор продуктов для приготовления салата из варёных овощей. 2.Познакомиться с видами тепловой обработки овощей. 3. Выбрать вид нарезки для салата.	Организация учащихся к постановке темы и целей урока Чтобы попасть в новый город «Салатоград», необходимо открыть кодовый замок, где записано кодовое слово. Заполняет кроссворд на доске. О чем говорит вам это слово? Из каких продуктов его готовя? Какие из них варёные, а какие сырые? Дополняет ответ. Формулирует тему урока. урока : «Приготовление холодных блюд из варёных овощей» Задаёт вопросы: 1.Из каких овощей можно приготовить салат? Повторение. Ответьте на вопросы: Как называется помещение для приготовления пищи? 2. Какие питательные вещества необходимы человеку? 3.В чём заключается роль витаминов для организма человека? Какой витамин называется витамином роста? В каких продуктах содержится много вит.»С» Познавательные сведения 1 Овощи, фрукты и ягоды содержат незначительное количество белков, являясь преимущественно носителями витаминов, минеральных веществ и растительных волокон. Овощи обладают способностью стимулировать деятельность слюнных желез, поэтому они широко используются для приготовления холодных закусок-салатов. Основное назначение салатов - улучшать аппетит, способствовать выделению желудочного сока и усвоению пищи. Вот почему салаты предваряют трапезу и являются весьма важными и необходимыми блюдами. При этом они должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными, ибо всегда нужно помнить, что глаза помогают есть. Вспомним, что называется салатом 2Салаты из овощей – вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе. Их делают из сырых и вареных овощей. Считается, что повар может испортить кашу, но салат - никогда. Как вы думаете, какие виды тепловой обработки применяются при приготовлении салатов из овощей? Задаёт получать информацию из учебника . Демонстрирует фотографии готовых блюд. Какие соусы используют для заправки салатов?	Разгадывают кроссворд по группам, выводят ключевое слово «оливье» Отв.: это название салата. Перечисляют продукты. Перечисляют: картофель, яйца, морковь- варёные, огурцы, лук, зелень - сырые. Записывают число и тему урока. Отвечают на вопросы. Перечисляют все овощи. Выводят первую задачу: -выбор продуктов для приготовления салата. Ответ: Ответ: белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Ответ: способствуют укреплению нервной системы, улучшают общее состояние человека, увеличивают сопротивления заболеванию (иммунитет), инфекционным заболеваниям. Ответ: Витамин «А» Ответ: в капусте, лимонах, шиповнике, смородине и др Отвечают: салат – зто холодное блюдо, приготовленное из овощей или в сочетании с другими продуктами… Целеполагание учеников (прописывают в тетради виды тепловой обработки) Это: варка, жаренье, запекание, тушение, Работа с учебником: стр.70, виды тепловой обработки овощей. Стр. 74 Правила оформления блюд. Читают, выбирают основное. Рассматривают фотографии, находят элементы оформления готовых блюд. выявляют сходства и различия Участвуют в беседе с учителем, отвечают на поставленные вопросы, приводят примеры.	Определять и формулировать цель на уроке Уметь оформлять свои мысли в устной форме, работать с кроссвордом. Умения слушать и вступать в диалог. Находить ответы на вопросы в тексте Регулятивные: .целеполагание Коммуникативные: :планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками Оформлять свои мысли в устной форме Умение планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей Умение формулировать ответ, пользоваться оперативной памятью. Умение анализировать информацию. Формирование навыков образного восприятия. Развитие познавательной активности в ходе получения новых знаний Творческий уровень: придумывают свой образец.
III. Практическая работа. IVСанитарно-гигиенические правила:	1., Приготовить салат из сырых и варёных овощей, оформить его. 3.Выполнить сервировку стола. Повторение правил техники безопасности	Рассказывает о приспособлениях для нарезки овощей: Овощерезка, яйце резка, ломтерезка, терка.. Задаёт вопросы: 1. Какие правила безопасного труда необходимо выполнять при работе с острыми предметами? 2.Какие требования предъявляются к работающему на кухне 3. .Какие требования предъявляются к помещению для приготовления пищи?	Работа в группах: самостоятельно выполняют работу. Отвечают на поставленные вопросы.	Анализировать информацию и выбирать необходимые детали. Уметь ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять анализ объектов. Планирование своей деятельности для решения поставленной задачи и контроль полученного результата. Профессиональное самоопределение. Ориентироваться в своей системе знаний. Умение работать в группе. Согласовывать свои мнения. Коллективно обсуждать проблемы ( при необходимости) Регулятивные: Контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений и отличий от эталона;
. V Презентация группового проекта. VII. Домашнее задание: VIII. Рефлекция -Что вам понравилась сегодня на уроке? -Что вы запомнили важного и главного для себя? -Нарисуйте у себя в тетрадях символ вашего настроения в конце урока.	Что вам могло бы пригодиться в жизни?	Наблюдает, консультирует при необходимости. Задаёт Д/З Алгоритм ответов для учащихся: «Мне понравилось... Я научилась... Мне запомнилось... Мне пригодится...»	Презентация блюд по бригадам, снимают пробу, моют посуду. Приготовить салат,  вымыть посуду ( в рабочих тетрадях заполнить отзывы родных, высказанные относительно выполненных работ). .	Умение презентовать свою работу. Уметь оформлять свои мысли в устной форме, слушать и понимать речь других.
. Подведение итогов, оценивание.		Отмечает степень вовлеченности учащихся в работу на уроке. Анализ работы на уроке, оценка.	. Формулируют конечный результат своей работы на уроке. анализируют свою деятельность Называют  основные позиции нового материала и как они их усвоили (что получилось, что не получилось и почему)	Уметь оценивать правильность выполнения действия на уровне адекватной ретроспективной оценки. Способность к самооценке на основе критерия успешности учебной деятельности. Умение делать вывод.

Технологическая карта урока технологии в 5 классе.

Учитель:

Тема урока: Построение чертежа фартука.

Урок изучения нового

Цели учебного занятия:

- сформулировать понятия «мерки», «конструирование»;

-формировать знания и умения по измерению фигуры человека;

-научить строить чертеж фартука по инструкционной карте, познакомить с понятием «масштаб»

- формирование творческого начала учащихся, воспитание самостоятельности, доброжелательных отношений в коллективе, умения учащихся логически мыслить

-технологии: Технология уровневой дифференциации.

Формировать УУД:

-Личностные: проявление познавательных интересов и активности;

-развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности;

- бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

-готовность к ведению домашнего хозяйства;

-Регулятивные УУД: определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя, планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей;

вносить необходимые коррективы в действия после его завершения на основе его оценки и учета характера сделанных ошибок.

-Коммуникативные УУД: слушать и понимать речь других; оформлять свои мысли в устной форме; договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах поведения и общения и следовать им.

-Познавательные УУД: ориентироваться в своей системе знаний: осуществлять анализ объектов; находить ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях; преобразовывать информацию из одной формы в другую: составлять ответы на вопросы.

-Метапредметные УУД; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполнении технологических процессов;

-соблюдение правил и нормы труда в соответствии с технологической культурой производства.

Технологическая карта урока технология в 5 классе

Учитель

Этап урока	Содержание урока	Деятельность учителя	Деятельность ученика	Планируемые результаты УДД
Орг. Момент	Добрый день. Сегодня наш урок пройдет в виде деловой игры «Работа в сфере обслуживания населения». С некоторыми профессиями мы знакомы из нашего жизненного опыта. Сегодня вы именно поработаете в сфере услуг в качестве работников некоторых профессий.	Приветствие учащихся; проверка учителем готовности класса к уроку; организация внимания.	Проверяют организацию рабочего места. Бригадиры проверяют готовность к уроку, докладывают учителю.	Уметь организовать рабочее место. Настрой на творческую работу.
Определение темы урока.	Для формулировки темы урока мы проведем небольшую беседу и вместе определим её. Одновременно и повторим пройденный материал. Определение цели урока. Построение чертежа фартука в М1:4; Задачи урока: -сформулировать навыки измерения фигуры человека; -освоить формулы расчета чертежа фартука; -научиться выполнять чертеж по И. К.	Организация учащихся к постановке темы и целей урока. Задает вопросы: вы часто бываете в роли покупателя, приобретая тот или иной товар. А кто вас обслуживает? Совершенно верно. И первая профессия, которую мы рассмотрим - это продавец. Представьте себя в роли продавца отдела одежды. -Что должен знать и уметь продавец? -А теперь проверим, насколько вы компетентны в выборе вида одежды.(внимание на экране) Какую одежду можно назвать повседневной? -Что относится к рабочей одежде? -Где еще можно приобрести одежду, если в магазине нам ничего не подошло? Предлагаю вам сегодня поработать в ателье индивидуального пошива одежды.(внимание на экран) Новая профессия, которую мы сегодня постараемся освоить - это профессия закройщика.(внимание на экран). Комментирует слайды. -Что должен знать и уметь закройщик? -Кто-то может сформулировать тему нашего урока? Обобщает ответы и вместе формулируют тему урока. Сегодня на уроке вы и побываете в роли закройщика, познакомитесь с основами, а именно-фартука. А тема нашего урока: «Конструирование фартука»	Отвечают на вопросы. -Продавец. -Уметь и любить обращаться с покупателями; -Быть вежливым; -Знать досконально товар или услугу, которую он продает; -Ориентироваться в размерной шкале. -Для повседневного ношения. -для работы в производственных и бытовых условиях (халаты, куртки, комбинезоны, фартуки). -Можно сшить самим или заказать в атлье. Сообщение ученицы.(домашняя заготовка) «У меня мама закройщик» -ответы учениц. Записывают число и тему урока в тетради. Записывают определение термина КОНСТРУИРОВАНИЕ.	Определять и формулировать цель на уроке. Уметь оформлять свои мысли в устной форме, работе с кроссвордом. Умение слушать и всткпать в диалог. Находить ответы на вопросы в тексте. Регулятивные: целеполагание. Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками. Оформлять свои мысли в устной форме. Умение формулировать ответ, пользоваться оперативной памятью. Умение анализировать информацию. Формирование навыков образного восприятия.
Изучение нового материала	Мерки для построения чертежа.	С чего же начинается процесс построения чертежа выкройки? Мы говорили, что продавец должен знать размеры одежды. Что же такое размер? Это слово произошло из двух слов: различные мерки. А что же такое мерки? Мерки- это величины измерений фигуры человека. Как их правильно снять, см. уч. Стр.154. Условные обо значения мерок см. И. К. Рассказываем и показываем, как снимают мерки полуобхватов и длин. -Почему мы делим мерки полуобхватав пополам, а мерки длин нет? -Потому что фигура человека симметрична относительно позвоночника и мы строим половину чертежа. Чертит на доске круг(усл. обозн. Обхвата) и долит его верт. Линией пополам. Получается Сб. или Ст.	-Ответы учениц. -Работа с учебником. -Работа с И. К. Запись в тетради. -Отвечают на вопросы.	Развитие познавательной активности в ходе получения новых знаний.
Практическая работа	Снять мерки друг с друга выполнить запись в тетради. Построение чертежа выкройки фартука в М1:4 Обводка готового чертежа сплошной основной линией.	Вот сейчас вы и поработаете в роли закройщика, вам надо снять мерки для построения чертежа выкройки фартука данной модели. Вы будете работать в парах, снимая мерки друг с друга и результаты записывать в тетрадь. На талию одеть резинку. Демонстрирует измерение фигуры. Итак, мерки сняты. Следующий этап в работе закройщика - построение чертежа выкройки изделия.(внимание на экран). Рассказывает последовательность построения чертежа выкройки изделия. Расчетные формулы. Будем использовать специальную линейку закройщика. Проверяет результаты расчетов. Консультирует тех, кто испытывает затруднения.	Самостоятельная работа в парах. Снимают мерки друг с друга и записывают результаты измерений. Самостоятельно рассчитывают ширину фартука в М1:4 используя И. К. Обводят чертеж сплошной основной линией.	Умение планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей. Умение работать в парах. Согласовывать свои мнения. Коллективно обсуждать проблемы (при необходимости). Регулятивные: контроль в форме сличения способа действия и его результата с заданным эталоном с целью обнаружения отклонений и отличий от эталона. Анализировать информацию и выбирать необходимые детали. Уметь ориентироваться в своей системе знаний, осуществлять анализ объектов. Планирование своей деятельности для решения поставленной задачи, контроль полученного результата. Профессиональное самоопределение.
Презентация группового проекта		Наблюдает, консультирует при необходимости.	Презентация выполненного проекта.
Рефлексия учебной деятельности на уроке		-Что вам понравилось сегодня на уроке? -Что вы запомнили важного и главного для себя. -Что вам могло бы пригодиться в жизни?	-Ответы учениц.
Подведение итогов, оценивание