Ресторан «Ф. М.ДОСТОЕВСКИЙ»
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 2
Приветственный коктейль - подарок ресторана
Советское шампанское Укропная настойка Морс клюквенный Фруктовое ассорти
Салаты для каждого Гостя
Маседуан а ля Оливье с поливою провансальскою
или
Маседуан «Царский» с разной рыбой и перепелиным яйцом
Закуски холодные в центре стола
Ассорти овощное
Помидоры разные Огурцы Паприка Зелень
Ассорти мясное
Рулет куриный с черносливом
Буженина, запеченная с чесноком и стеблями сельдерея
Паровой рулет из индейки, дополненный домашней горчицей и свекольным хреном
Студень из домашних птиц
Ассорти рыбное
Сёмга малопросольная с апельсиновым ароматом
Палтус дальневосточный холодного копчения
Галантин из судака с раковыми шейками
Сельди малопросольные с картофелью горячею
Соленья домашние
Огурцы свежепросольные Капуста, квашёная кочнами
Помидоры солёные с различными кореньями
Грибки маринованные разные, постным маслом сдобренные
Пирожки из растворчатого теста
С грибами С капустою
Закуска горячая
Грибное кушанье а ля Жульен
Блюда горячие на выбор
Средиземноморский дуэт дорадо и лосось с овощным жульеном и соусом «Шардоне»
Филей а ля Строганофф с картофелью а ля Пушкин
Котлеты телячьи рубленые а ля Пожарский с жареною картофелью
Десерт
Праздничный торт
Хлебная корзина с домашним сливочным маслом
Фрукты по сезону
Ананас Виноград Мандарины Груши Киви Клубника Сливы Физалис
Напитки
Морс клюквенный Минеральная вода Кофе Чай
Итого 1 625 г
Стоимость меню для 1-го Гостя – 3 500 рублей + 10% обслуживание мероприятия
(Алкогольные напитки не включены)
