Ресторан «Ф. М.ДОСТОЕВСКИЙ»

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 5

Приветственный коктейль - подарок ресторана

Советское шампанское Укропная настойка Морс клюквенный Фруктовое ассорти

Салаты для каждого Гостя на выбор

Грудка утячья копченая с салатом и малиновой заправкой

или

Маседуан из камчатских крабов с плодами авокадо и оливковою поливою

Закуски холодные в центре стола

Маседуан а ля Оливье с поливою провансальскою

или

Сельдь бочечная, «шубою» укрытая

Ассорти овощное

Помидоры разные Огурцы Паприка Редис Зелень

Ассорти мясное

Роллада из молочного поросёнка Язык телячий Рулет куриный с черносливом Буженина, запеченная с чесноком и стеблями сельдерея Ростбиф

Паровой рулет из индейки, дополненный домашней горчицей и свекольным хреном

Студень из разварной телятины по - домашнему

Ассорти рыбное

Заливное со стерлядью и дарами моря Сёмга малопросольная Волованы с красной икрой

Севрюга, фаршированная мясом камчатского краба

Скумбрия холодного копчения на ржаных тостах с зеленым луком

Сельди малопросольные с картофелью горячею

Соленья домашние

Огурцы свежепросольные Капуста, квашёная кочнами

Помидоры солёные с различными кореньями Патиссоны маринованные

Грибки маринованные разные, постным маслом сдобренные

Пирожки из растворчатого теста

С грибами С телятиной С капустой

Закуска горячая

Креветки тигровые жареные на гриле с запеченным томатом и соусом «песто»

Блюда горячие на выбор

Дуэт из лосося и судака на пару с овощами и икорным соусом

Филей телячий на кости с лисичками и картофельным пюре

Каре ягнёнка, приправленное можжевеловою поливою, с картофелем Гратен

Утиная грудка в апельсиновой карамели с грушей, маринованной в красном вине

Жареные морские гребешки с овощным салатом и соусом «Бальзамико»

Десерт

Мороженое «пломбир» с яблочным пончиком и клубничным соусом

Праздничный торт

Хлебная корзина с домашним сливочным маслом

Фрукты по сезону

Ананас Виноград Мандарины Груши Киви Клубника Сливы Физалис

Напитки

Морс клюквенный Минеральная вода Кофе Чай

Стоимость меню для 1-го Гостя – 5 000 рублей + 10% обслуживание мероприятия

(Алкогольные напитки не включены)