Ресторан «Ф. М.ДОСТОЕВСКИЙ»
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 5
Приветственный коктейль - подарок ресторана
Советское шампанское Укропная настойка Морс клюквенный Фруктовое ассорти
Салаты для каждого Гостя на выбор
Грудка утячья копченая с салатом и малиновой заправкой
или
Маседуан из камчатских крабов с плодами авокадо и оливковою поливою
Закуски холодные в центре стола
Маседуан а ля Оливье с поливою провансальскою
или
Сельдь бочечная, «шубою» укрытая
Ассорти овощное
Помидоры разные Огурцы Паприка Редис Зелень
Ассорти мясное
Роллада из молочного поросёнка Язык телячий Рулет куриный с черносливом Буженина, запеченная с чесноком и стеблями сельдерея Ростбиф
Паровой рулет из индейки, дополненный домашней горчицей и свекольным хреном
Студень из разварной телятины по - домашнему
Ассорти рыбное
Заливное со стерлядью и дарами моря Сёмга малопросольная Волованы с красной икрой
Севрюга, фаршированная мясом камчатского краба
Скумбрия холодного копчения на ржаных тостах с зеленым луком
Сельди малопросольные с картофелью горячею
Соленья домашние
Огурцы свежепросольные Капуста, квашёная кочнами
Помидоры солёные с различными кореньями Патиссоны маринованные
Грибки маринованные разные, постным маслом сдобренные
Пирожки из растворчатого теста
С грибами С телятиной С капустой
Закуска горячая
Креветки тигровые жареные на гриле с запеченным томатом и соусом «песто»
Блюда горячие на выбор
Дуэт из лосося и судака на пару с овощами и икорным соусом
Филей телячий на кости с лисичками и картофельным пюре
Каре ягнёнка, приправленное можжевеловою поливою, с картофелем Гратен
Утиная грудка в апельсиновой карамели с грушей, маринованной в красном вине
Жареные морские гребешки с овощным салатом и соусом «Бальзамико»
Десерт
Мороженое «пломбир» с яблочным пончиком и клубничным соусом
Праздничный торт
Хлебная корзина с домашним сливочным маслом
Фрукты по сезону
Ананас Виноград Мандарины Груши Киви Клубника Сливы Физалис
Напитки
Морс клюквенный Минеральная вода Кофе Чай
Стоимость меню для 1-го Гостя – 5 000 рублей + 10% обслуживание мероприятия
(Алкогольные напитки не включены)
