Описание к сказке «Колобок»

Конкурс семейной фотографии «Накрываем стол для любимого литературного героя»

в рамках реализации программы «Разговор о правильном питании»

 

Описание к сказке «Колобок»

Выполнила:

Челябинская область, Верхнеуральский район

п. Урлядинский, ул. Советская, д. 46,

8 класс, 08.08.1999 года рождения

МОУ Урлядинская основная общеобразовательная школа

Руководитель

учитель географии и краеведения

457676 Челябинская область, Верхнеуральский район,

п. Урлядинский, ул. Пролетарская, д. 46

МОУ Урлядинская основная общеобразовательная школа

Верхнеуральск

2014 год

Я взяла народную сказку «Колобок». Так как сам персонаж сделан из теста и бабушкиными руками, то мои блюда тоже из муки, ну и с помощью бабушкиных рук. Я кое-что не понимаю, если тема «Здоровое питание», то при чем здесь мучные изделия.? Ведь слишком много мучного, совершенно вредит здоровью. Но для меня это не помеха, я люблю бабушкину выпечку. И так приступим к описанию моих блюд.

Первое блюдо - Песочные кольца с орехами.

Песочные кольца с орехами продавались раньше в нашем магазине. Только орехов на них всегда было маловато. Поэтому, будучи совсем маленькой, покупая песочные кольца с арахисом в магазине, я мечтала – вот научусь, их печь сама, тогда засыплю их бо-о-ольшим количеством орехов. Ну что ж, мечты сбываются …

Как сделать такое печенье, посмотрите в описании ниже:

Ингредиенты: маргарин или сливочное масло — 250 г, сахар — 1 ст., яйцо (1 шт. для смазки) — 3 шт.,сода, гашенная в уксусе — 1 ч. л., мука — 400-600 г, орехи арахис — 200 г

Размягченный маргарин (или сливочное масло) нарезаем на кусочки, добавляем муки. Растираем в крошку с помощью рук или ножа. Добавляем 2 яйца. Перемешиваем. Всыпаем сахар. Добавляем соду, гашенную в уксусе. Перемешиваем.
 Затем добавляем муку, пока тесто не станет эластичным. Подготовленное тесто отправляем на холод на 30-60 минут. Тем временем подготовим орехи.
 Арахис обжариваем слегка на сухой сковороде или в микроволновке. Снимаем шелуху. Измельчаем, но не в крошку. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника. Я бы посоветовала взять пока половину теста, а остальное отправить в холодильник. Охлажденное тесто лучше раскатывается, оно более упругое.
 Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезаем круглой емкостью окружности. Емкостью меньшим диаметром в каждом кружке вырезаем серединку. Взбиваем куриное яйцо. Выкладываем кольцо на противень, кисточкой смазываем его яйцом, затем посыпаем смазанную поверхность раздробленными орехами, можно немного орехи придавить к тесту. Отправляем в духовку для выпекания при температуре 200 градусов на 20 минут. Готовую выпечку выкладываем на плоское блюдо орехами вверх.

У меня кольца с орехами получилось румяными, тесто, на мой вкус, получилось не совсем песочное, больше похоже на сдобное. Печенье вкусное. Пробуйте испечь сами и угощайте своих близких.

Второе блюдо - Пирожки с яйцом и луком.

Для приготовления пирожков нам понадобятся такие продукты: 
Кефир 500 мл, 8 куриных яиц, пару столовых ложек сахара, мука, соль, черный молотый перец, большой пучок зеленого лука, растительное масло.

Ставим отвариваться шесть яиц. Тем временем, займемся тестом. В глубокую миску наливаем кефир. Вбиваем туда же два куриных яйца, насыпаем сахар и добавляем щепотку соли. Размешиваем массу и понемногу добавляем муку. Замешиваем тесто и оставляем его настояться. В это время, очищаем сваренные яйца от скорлупы, измельчаем на мелкие кубики. Зеленый лук нарезаем. Смешиваем его с яйцами, солим, посыпаем щепоткой молотого черного перца.

Подсказка: если вам не нравится, что начинка сыпется при откусывании пирожка, то к ней нужно добавить одно сырое яйцо, которое «свяжет» продукты в одно целое.

Лепим пирожки. Стараемся в минимальное количество теста уместить побольше яиц с зеленым лучком. Хорошенько прижимаем пальцами края, чтобы начинка при жарке не высыпалась.
 Обжариваем пирожки с двух сторон в раскаленном растительном масле и выкладываем на тарелку.

Третье блюдо - Оладьи с яблоками

Этот рецепт посоветовала моя лучшая подруга- Даша. Получилось очень вкусно!

Шаг 1.Для оладий нам понадобится стакан кефира комнатной температуры, 2 яйца, 150 г муки, 50 г сахара, щепотка соды и соли, одно большое ароматное яблоко и корица.

Шаг 2.Яблоко помыть, удалить семена и кожуру, мелко порезать.

Шаг 3.Соединить яйца, муку, сахар и соль. Соду размешать в стакане кефира, а затем добавить к продуктам. Хорошо всё перемешать, чтобы не было комков.

Шаг 4.Добавить в тесто порезанное яблоко и 1-2 ч. л. корицы, и ещё раз всё перемешать.

Шаг 5.В сковороде разогреть 3-4 ст. л. растительного масла. Жарить оладьи на среднем огне, выкладывая тесто столовой ложкой.

Шаг 6.Оладьи жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 7. Готовые оладьи немного остудить и можно подавать.

Все эти три блюда я делала не дома, а у родных, как раз в 23 февраля. Это было как угощение к столу от Алины. Все эти блюда очень понравились моим двоюродным бабушкам и дедушкам. Первое блюдо было сделано у бабушки Розы(Рахиля). Второе блюдо – у бабушки Даша(Дариха). Третье – у бабушки Зои(Зулькабера). Имена в скобках – это их имена на казахском языке. Ну а следующие три вкусных мучных изделий мы с моей родной бабушкой делали дома

Четвертое блюдо - Защипки

Ингредиенты: Слоеное тесто – 1 пачку. Фарш (индейки) – 800 г. Картофель – 3 средних шт. Лук – 2 головки Майонез – 50 гр. Сыр – 250 г.

До начала готовки разморозим тесто и режем его на полоски, а каждую полоску на квадраты. Раскатываем их. В каждый раскатанный квадрат ложем фарш. Делаем в нем углубление и ложем туда сыр и майонез. Соединяем четыре угла и защипываем. Сверху «защипки» мажем яйцом. Намазываем растительным маслом противень.

Ложем «защипки» на лист, а потом ставим в разогретую до 200* С духовку. Через 15-20 минут наше блюдо уже готово.

Пятое блюдо - булочки с сахаром

Ингредиенты для теста:

Мука – 1 кг. Маргарин – 200 г. Дрожжи (сухие) – 200 г. Соль (по вкусу) Сахар (по вкусу)

Замешиваем тесто их всех этих ингредиентов. Ставим тесто на теплое место, когда тесто поднимется его можно использовать. Раскатываем большой пласт (круг) и мажем его растительным маслом и посыпаем его сахаром. Затем скатываем в рулет, как можно плотнее. режем на равные кусочки. У каждого кусочка защипываем низ. Ложем на противень защипанной стороной вниз. Даем настояться, затем разогреваем духовку до 220* С. Выпекаем 20-25 минут. Блюдо готово!

Шестое блюдо – Мини- пирог с вишней

Ингредиенты для теста: Мука – 1 кг. Маргарин – 200 г. Дрожжи (сухие) – 200 г.

Соль (по вкусу) Сахар (по вкусу)

Замешиваем тесто их всех этих ингредиентов. Раскатываем тесто лепешкой и делаем бортики для того, чтобы сок вишни не вытек. Ровным слоем мы ложем вишню и посыпаем ее сахаром. Ставим в разогретую духовку. Через 30 мнут блюдо готово.

Вот и все блюда, приготовленные мной и моими бабушками. Была рада поучаствовать в вашем конкурсе. Спасибо!

Приятного аппетита!