Как хлеб пришел на стол

Министерство Образования Пермского края

Управление образования Администрации

Верещагинского муниципального района

г. Верещагино

ПРОЕКТ

для детей средней группы

«КАК ХЛЕБ ПРИШЕЛ НА СТОЛ»

Автор проекта: воспитатель средней группы

А

МБДОУ «Детский сад №89»

.

г. Верещагино,

Проблема: Как хлеб к нам на стол « приходит».

Цель проекта: Формировать у детей представления о хлебе, обогатить словарный запас, почувствовать красоту и щедрость родной земли.

Задачи проекта:

-Познакомить детей с характерными признаками ржи и пшеницы.

-Расширить представления детей о биологических процессах в природе на примере посадки семян пшеницы.

-Воспитывать бережному отношению к хлебу и уважение к труду хлебороба.

-Познакомить с культурой русского народа, обрядами, традициями.

-Помочь детям вступать в познавательное общение со сверстниками, активизировать словарный запас.

Планирование работы над проектом:

1. Поставить цель проекта;

2. Разработка плана движения к цели;

3. Составление плана - схемы проекта;

4. Сбор, накопление материала;

5. Включение в план-схему проекта занятий, игр и других видов детской деятельности;

6. Задания для самостоятельного выполнения детей совместно с родителями.

Вид проекта – комплексный

Тип проекта – исследовательско-творческий

Масштаб проекта – 2 недели

Участники – воспитатель, дети средней группы, родители.

Продукт проектной деятельности:

*Совместное создание «Музея хлеба»

*Опытническая деятельность «Проросшие зерна пшеницы и ржи»

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

*Аппликация «Колосок»,

*Рисование красками «Хлебное поле»,

*Лепка «Русское поле» ( вкрапление в пластилиновую основу – зерен и колосков)

*Декоративное рисование« Наш хлебушек»,

*Лепка из пластилина «Блинчики к чаю» (самостоятельная деятельность0

*Хлебобулочные изделия из соленого теста (рогалики, крендельки, бублики, ватрушки и другие) – совместная деятельность с родителями

*Коллаж с иллюстрациями « Как хлеб к нам на стол пришел!»,

*Выставка детских работ по теме

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Подготовительный этап (1 неделя):

1. Экскурсия в магазин с родителями;

2. Беседа о злаковых растениях;

3. Проращивание пшеницы;

4. Рассматривание иллюстраций на теме - « Хлеб ».

Основной этап (2 недели):

1. Аппликация «Колосок»;

2. Рисование «Русское поле»:

3. Лепка« Блинчики к чаю»;

4. «Хлебобулочные изделия» (из соленого теста);

5. Чтение сказки « Лисичкин хлеб» ,« Печенье» ;

6. Театрализованная деятельность по сказкам «Колосок», «Колобок»

7. Заучивание наизусть Погореловский и Лопухина «Вот он хлебушко душистый…»,

8. Загадки, пословицы, поговорки о хлебе.

9. Создание музея хлеба

10. Создание тематических альбомов

Заключительный этап (3-4 неделя);

Экскурсия в мини-музей детей старшей и подготовительной группы

Показ сказки «Колосок» для детей 2 младшей группы

Интеграция образовательных областей в ходе проведения проекта.

Название образовательной области	Задачи
«Чтение художественной литературы»	Развивать способность понимать главные характеристики героев, несложные мотивы их поступков. Обеспечить умения пересказывать сказки и рассказы по ролям, выразительно рассказывать наизусть стихи.
«Социализация»	Способствовать развитию всех компонентов детской игры. Формировать умение элементарного планирования своей поисковой деятельности. Приобщать к русской народной игре, вызывать желание играть. Обогащать социальные представления о людях некоторых профессий. Развивать привязанность к семье. Приучать к доброжелательному отношению к людям.
«Познание»	Развивать любознательность детей, поддерживать проявления самостоятельности в познании мира растений. Обогащать опыт исследовательских действий, удовлетворять детскую пытливость. Создать условия для осуществления детьми опытов, помогающих понять связь между строением зерна и его назначением, условиями жизни растений и их потребностями.
«Музыка»	Способствовать освоению навыка естественного звукообразования, умения петь легко, свободно, без напряжения. Учить передавать в движении характер музыки. Поощрять творческие проявления при выборе способов действий, при интонации, походки, мимики при передаче игровых образов.
«Коммуникация»	Развивать ситуативное общение со сверстниками. Учить составлять описательные рассказы о предметах и по картинкам, использовать в диалоге элементы объяснительной речи. Активизировать словарный запас, употреблять сложносочиненные и сложноподчиненные предложения.

«Труд»

Развивать способность воспринимать трудовой процесс, дифференцированно - все его компоненты, направленность на получение результата.

При экспериментировании спобствовать активному освоению разных способов ухода за посадками.

«Художественное творчество»

Формировать умение замечать красоту объектов природы и создавать выразительные образы.

Обогащать опыт участия в совместном изобразительном творчестве

(создание коллажа).

Стимулировать интеграцию видов деятельности: продукты лепки из соленого теста в игру.

Реализация проекта по образовательным областям.

Название образовательных областей

Совместная деятельность взрослых и детей

Самостоятельная деятельность детей

Результативность

Коммуникация

Социализация

Познание

Труд

Художественное творчество

Преднамеренный разговор с детьми после посещения с родителями хлебного магазина

Цель: Выяснить знания детей о хлебе для постепенной работы над проектом.

Предложить детям рассмотреть иллюстрации изделий из теста, познакомить с ассортиментом хлебобулочных изделий, упражнять в умении их различать и правильно называть.

Беседа о злаковых растениях.

Цель: Создать у детей точное, конкретное представление о том, как растет пшеница и рожь; вызвать интерес детей к предстоящей совместной деятельности.

В уголке природы

Представление образцов зерен пшеницы и ржи, использование натуральных колосьев для композиции.

Введение атрибутов в сюжетно-ролевые игры: рогаликов, хлеба, батона, кексов, ватрушек, булочек.

Составление из зернышек геометрических фигур и узоров.

Рассматривание иллюстраций и картинок.

Получены новые знания о хлебобулочных изделиях.

Обогатились знания о злаковых растениях.

Экспериментирование.

1 этап. Замачивание зерен пшеницы.

Цель: Дать простейшее представление о необходимых условиях для проращивания зерен, организовать длительное наблюдение, вызвать интерес к зарисовке результатов.

2 этап. Проращивание ростков пшеницы.

Цель: Помочь детям выявить признаки развития растений, вызвать желание опрыскивать росточки.

3 этап. Посадка проросших зерен пшеницы в землю.

Цель: Упражнять детей в навыках посадки ростков в землю, показать значимость основных потребностей растения и условий, которые необходимо создать (вода, земля, свет, тепло), вызвать интерес к уходу за растениями.

Раскладывание зернышек аккуратно и равномерно на блюдце.

Опрыскивание по мере высыхания.

Проявился интерес к экспериментированию, развился интерес к миру природу.

Коммуникация

Социализация

Познание

Труд

Художественное творчество

Игра «Каравай-каравай»

Цель: Помочь детям создать целостный образ, в котором сочетаются эмоции, настроение, обогатить игровой опыт детей.

Чтение украинской народной сказки «Колосок» Ц: Помочь детям вспомнить украинскую народную сказку «Колосок». Вызвать стремление к театрализации сказки

Заучивание наизусть «Мельница»

Цель: Дать расширенное представление о мельнице - сравнить с современной. Активизировать словарный запас.

Аппликация «Колосок»

Рисование «Русское поле»

Проявление самостоятельного выбора материала для выполнения работ (бумага, ткань, мелки, зерно, краски, гуашь)

Вызван интерес к народной игре, В театрализованной деятельности - желание выразительно передавать движения персонажей.

Создана творческая, доброжелательная обстановка в группе, сформированы навыки, умения для продуктивной деятельности.

Коммуникация

Социализация

Познание

Художественное творчество

Физическая культура

Чтение рассказа «Каравай»

Цель: Обеспечить развитие умения пересказывать рассказ по ролям, четко отвечать на заданные вопросы.

Лепка: «Бублики для куклы Кати» (из соленого теста)

Разучивание пословиц и поговорок о хлебе и о труде хлебороба:

-Хвала рукам, что пахнут хлебом!

-Труд человека кормит, а лень портит.

-За обедом хлеб - всему голова! и др.

Физкультурная разминка «Калачи»

Цель: Развивать у детей умение согласовывать свои действия с действиями других.

Развитие творческого воображения, аккуратности.

Выполнение движений детьми согласно тексту.

Сформированы умения пересказа наиболее выразительного отрывка рассказа.

Проявлен интерес к пословицам и поговоркам.

Обогатился игровой опыт.

Коммуникация

Социализация

Познание

Музыка

Художественное творчество

Итоговая беседа с составлением коллажа «Будет хлеб, будет и обед!»

Музыкальный досуг по сказке «Колобок на новый лад».

Цель: Пробуждать эмоциональную отзывчивость детей в общих играх, совместных праздниках, способствовать установлению добрых отношений между детьми и взрослыми, развивать музыкальные и творческие способности детей на основе синтеза различных видов искусств.

Установились положительные взаимоотношения родителей с детьми.

Конспект итоговой совместной НОД по теме

«В каждой крошке хлеба – труд!»

Задачи:

Обучающие: познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину и как это происходит сейчас, донести до их сознания, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

Развивающие: развивать психические процессы - слуховую и зрительную память и внимание, мышление; активизировать словарь: щедрая, каравай, изобильная, борона, жатва, агроном, пекарь; закрепить знания народных пословиц и поговорок

Воспитательные: воспитывать бережное отношение к хлебу, интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в его выращивании.

Здоровьесберегающие: развивать мелкую моторику пальцев рук, координацию движений, точность глазомера.

Подготовительная работа: рассматривание иллюстраций с изображением сельскохозяйственных работ по выращиванию хлеба; прослушивание пословиц и поговорок, экскурсия в хлебный магазин, просмотр видеоматериала о сельском хозяйстве, чтение сказок: «Колобок», «Царевна - лягушка», «Колосок»

Материал: Серия сюжетных картинок по теме «Как хлеб пришел на стол», песочное тесто, фартуки, разделочные доски, скалки, формочки (на каждого ребенка), алгоритм действий

ХОД ЗАНЯТИЯ:

Воспитатель: Ребята, скажите пожалуйста, какой продукт был самым главным, самым почитаемым на Руси?

Дети: хлеб!

Воспитатель: Да, ребята, без хлеба не обходился ни один праздник! А как относились к хлебу русские люди?

(выслушиваются ответы детей и подводится итог:)

Воспитатель: К хлебу относились свято, бережно, ведь он доставался тяжелым трудом. Хлеб можно было брать только чистыми руками. Его нельзя было выбрасывать. В старину существовал такой обычай - если уронил хлеб, обязательно надо было его поднять и поцеловать. Даже крошки со стола сгребали в ладонь и съедали.

А как же назывался хлеб, который пекли к празднику?

Дети: каравай!

(Воспитатель показывает каравай хлеба)

Вот он, каравай душистый

С хрусткой корочкой витой,

Вот он теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой!

Воспитатель: А сколько людей потрудилось, чтобы этот красивый, вкусный каравай пришел к нам на стол? (Много). А как люди выращивают хлеб? Сначала хлеборобы готовят почву к посеву: трактора вспахивают и боронят землю. Затем к трактору прицепляют сеялки, и они ровными аккуратными рядами укладывают в землю зерна пшеницы и ржи. Наступают жаркие летние деньки. Вот и взошла пшеница! За ее ростом следит – агроном. Когда зерна хлебов созрели, начинается горячая пора для хлебопашцев – жатва. На поля выходят комбайны. Комбайны срезают колосья, выколачивают из них зерна, которые по специальному рукаву высыпают в грузовые машины. Зерно везут на элеватор, в зернохранилище. Там его сушат и очищают. А потом на мельницу, где из зерна мелют муку, ее везут на хлебозавод, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия. Готовые изделия доставляют в магазины. А какие хлебобулочные изделия вы знаете?

Дети: Батоны, булки, пирожки, ватрушки, печенье.

Воспитатель: А сейчас я предлагаю вам стать пекарями. Будем печь печенье. А из чего пекут печенье (Из теста) Давайте замесим тесто

«Замесим тесто» /физкультминутка/

Ой, ладошки-ладушки.

Мы печем оладушки. / хлопки ладонями/

Замешиваем тесто,

А тесту в миске тесно. /имитируют помешивание по кругу/

Тесто выпало на стол,

Тесто шлепнулось на пол. /присели/

Тесто убежало / легкий бег на месте/

Начинай сначала.

Какие предметы необходимы пекарю для работы? (фартук, колпак (косынка), разделочная доска, скалка, формочки)

Воспитатель: Я для вас приготовила подсказки, которые вам помогут приготовить вкусное печенье (Обращает внимание детей на алгоритм приготовления печенья)

* Помыть руки

* Надеть спец. Одежду

* приготовить рабочее место

* Раскатать тесто

* Вырезать формочками фигурки из теста

*Переложить на противень

* Выпечь

В-ль: Посмотрите, ребята, как много получилось печенья! А давайте придумаем своему печенью название (Варианты детей. «Сладкоежка», «Малышок», «Вкуснятинка») .

Давайте сделаем своему печенью рекламу, расхвалим так, чтобы каждый захотел его попробовать. (Варианты детей. «Кушайте печенье «Малышок». Это незабываемый вкус. Печенье «Вкуснятинка» понравится и взрослым, и детям. «Сладкоежка» - это вкусное, полезное печенье, это просто райское наслаждение) .

В-ль: Какую хорошую рекламу вы дали своему печенью, уверена, что все ждут – не дождутся, когда смогут его попробовать.

- Я научила вас правильно готовить печенье и теперь отнесу его на кухню, в духовку

$F:\100NIKON\DSCN6025.JPG$