Влияние ферментного и антиоксидантного препаратов в комбикормах на продуктивные и воспроизводительные качества уток

БУХГАЛТЕР НАТАЛЬЯ ЕВГЕНЬЕВНА

Влияние ферментного и антиоксидантного препаратов в комбикормах на продуктивные и воспроизводительные качества уток

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов; 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

п. Усть-Кинельский - 2010

Работа выполнена на кафедре: «Технология переработки и сертификации продукции животноводства» ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Научный руководитель:	- кандидат сельскохозяйственных наук,
Научный консультант:	-доктор биологических наук, профессор Топурия Гоча Мирианович
Официальные оппоненты:	-доктор сельскохозяйственных наук, профессор
	- кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Валитов Хайдар Зуфарович

Ведущая организация: – ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства РАСХН»

Защита диссертации состоится «15» июня 2010 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Самарская область, г. Кинель, п. Усть-Кинельский, , факс 8 – 84663 –

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».

Автореферат разослан « 15 мая » 2010 г. и размещен на сайте ВАК

http: //www. *****

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат с.-х. наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время в кормлении птицы применяется большое количество разнообразных кормовых добавок. Используют их для балансирования рационов, сохранения и повышения качества, переваримости питательных веществ кормов, мясной продуктивности, воспроизводительной способности

Для эффективного использования низкопереваримых кормосмесей применяют ферментные препараты, действующие в кишечнике как биокатализаторы, продуцируя ферменты, витамины и аминокислоты (, 2007; , 2009). В последние годы для цыплят-бройлеров, при производстве комбикормов, широкое применение находит ферментный препарат фирмы Оллтек – Оллзайм Вегпро (, 2008).

При производстве комбикормов, их нахождения в кормушках даже в течение суток, происходит самоокисление жиров, в результате чего снижается питательная ценность корма, активность ферментов, образуются ядовитые химические соединения и повышается перекисное число. В настоящее время предлагает препарат Евротиокс Плюс сухой для повышения санитарно-гигиенического качества комбикормов, защиты от самоокисления жиров в них, предотвращает желудочно-кишечные заболевания у птицы, улучшает переваримость и усвояемость питательных веществ в их организме.

Данные препараты в какой-то степени апробированы в производстве комбикормов для цыплят-бройлеров. Однако глубоких исследований по влиянию их на организм и продуктивность других видов птицы не проводилось.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении влияния ферментного препарата Оллзайм Вегпро и антиоксидантной смеси Евротиокс Плюс сухой на обмен веществ, продуктивные и воспроизводительные качества уток.

Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

- определить оптимальную дозу включения в комбикорм уток ферментного препарата Оллзайм Вегпро;

- изучить переваримость, обмен веществ и энергии в организме уток, в зависимости от скармливания комбикормов, обогащенных ферментным и антиоксидантным препаратами при раздельном и совместном применении;

- изучить морфологический состав и биохимические показатели крови уток, при включении в комбикорм Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс сухой;

- установить влияние биологически активных веществ на сохранность, энергию роста, мясную продуктивность, качество мяса птицы;

- определить яйценоскость, инкубационные качества яиц, воспроизводительную способность уток и селезней,;

- дать оценку суточного молодняка, полученного от уток;

- рассчитать экономическую эффективность использования биологически активных веществ в кормлении уток.

Научная новизна. Впервые изучено влияние ферментного и антиоксидантного препаратов нового поколения на обмен веществ, морфологический и биохимический состав крови, сохранность, мясную продуктивность, яйценоскость, воспроизводительную способность уток. Определена эффективность использования ферментного препарата Оллзайм Вегпро и антиоксидантной смеси Евротиокс Плюс сухой, при включении их в комбикорма уток, как в отдельном виде, так и в комплексе.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить дополнительный резерв увеличения производства продукции уток, за счет включения в комбикорм препаратов Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс, как в отдельном виде, так и в комплексе, который заключался в повышении энергии роста уток на 1,3-4,5%, селезней - до 9,3%, сохранности – 2,0-4,0, качества инкубационных яиц, воспроизводительной способности, вывода кондиционных утят на 4,5-8,5%, уровня рентабельности -15,6%, при снижении затрат кормов до 6,4% и себестоимости полученного молодняка на 1,9 руб.

Реализация результатов исследований. Основные результаты исследований внедрены на птицефабрике .

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: международной конференции «Сто лет Сибирской маслодельной кооперации» - Куртамыш (2007); региональных научно-практических конференциях: «Современные достижения биотехнологии в животноводстве и птицеводстве» - Оренбург(2007;2009); Самара(2008); международной конференции: «Актуальные проблемы зоотехнии, биотехнологии, аквакультуры и биоэкологии» - Саратов(2008); международной конференции молодых ученых и специалистов: «Актуальные проблемы повышения продукции сельскохозяйственного производства» - Оренбург(2010); расширенном заседании кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГОУ ВПО «Оренбургский ГАУ» - Оренбург(2010).

Основные положения, выносимые на защиту:

- повышение переваримости и использования питательных веществ утками, при скармливании им комбикормов, обогащенных ферментным препаратом Оллзайм Вегпро и антиоксидантной смесью Евротиокс Плюс;

- влияние испытуемых препаратов на морфологический и биохимический состав крови уток;

- рост, развитие, сохранность, мясная продуктивность и качество мяса уток, в зависимости от скармливания комбикормов, обогащенных испытуемыми препаратами;

- повышение воспроизводительных качеств уток и селезней в зависимости от получения с комбикормом биологически активных добавок;

- экономическая целесообразность использования в комбикормах ферментного и антиоксидантного препаратов.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 135 страницах компьютерного текста, содержит 31 таблицу, 10 рисунков. Список литературы включает 225 источников, в том числе 27 зарубежных авторов.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена в Соль-Илецкого района, Оренбургской области в период гг. Для первого опыта, по определению оптимальной дозы включения в комбикорм ферментного препарата Оллзайм Вегпро, было отобрано 500 суточных утят кросса «Благоварский, которых разделили на 5 групп. Утятам контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм; аналогам I опытной группы с суточного возраста добавляли ферментный препарат Оллзайм Вегпро из расчета 0,5 кг/т; II опытной - 0,8 кг/т, III - 1,0 кг/т; IV - 1,2 кг/т. С суточного возраста до убоя утята содержались в помещении. Выгул осуществляли на открытой выгульной площадке.

Во втором научно-хозяйственном опыте изучали влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро и антиоксидантной смеси Евротиокс Плюс в комбикормах на обмен и переваримость питательных веществ корма, морфологический состав крови, сохранность, яйценоскость, инкубационные качества яиц и воспроизводительную способность уток. Для опыта было отобрано 800 уток и 200 селезней 150 - дневного возраста, которых разделили на четыре группы. Контрольная группа уток и селезней получала полнорационный комбикорм. Аналогам I опытной группы включали в комбикорм ферментный препарат Оллзайм Вегпро, в дозе 1 кг/т; II - антиоксидантную смесь Евротиокс Плюс сухой, в дозе 0,5 кг/т; III - ферментный препарат Оллзайм Вегпро в комплексе с антиоксидантной смесью Евротиокс Плюс сухой в указанных дозах.

Для апробации результатов научно-хозяйственных опытов было взято 2000 уток и 250 селезней, которых выращивали в одинаковых условиях. Утки и селезни базового варианта получали полнорационный комбикорм, аналогам нового варианта скармливали полнорационный комбикорм, обогащенный комплексом препаратов Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс сухой.

Оллзайм Вегпро – мультиэнзимный комплекс, предназначен для расщепления антипитательных веществ и повышения усвояемости протеина, липидов и углеводов в белковых кормах растительного происхождения. В его состав входят протеаза, целлюлоза, пентозаназа, амилаза и – галактозидаза, а также экстракт ферментации сушеных грибов Тrichoderma viridae, Aspergillus oruzae, Aspergillus niger

Евротиокс Плюс Сухой - многокомпонентный антиоксидантный препарат, включающий смесь антиоксидантов: БГТ, БГА, Этоксиквин, пропилгалат на известняковом носителе, с добавлением лимонной и фосфорной кислот.

Формирование групп подопытной птицы, а также научные исследования проводили в соответствии с рекомендуемыми методиками проведения опытов в птицеводстве (, 1970; , , 2002). Кормление птицы осуществляли полнорационными комбикормами, в соответствии с рекомендуемыми нормами кормления утокк (, 1992; , , 2004; А, 2007; , 2008). Содержалась подопытная птица в помещении на глубокой подстилке с выгульными площадками. Помещение и выгульный дворик были разделены на секции. Все параметры микроклимата птичников соответствовали гигиеническим нормам ВНИТИП (2002). В период проведения опытов учитывали и определяли следующие показатели:

- переваримость и обмен питательных веществ рационов - проведением балансовых опытов: на трех утятах из каждой группы в первом опыте в возрасте 42 дня; во втором опыте – на трех утках и трех селезнях в возрасте 240 и 360 дней (, 1970; , 1976; ВНИТИП, 1992);

- зоотехнический анализ кормов, помета - по общепринятым методикам (,1981); - морфологический состав крови по методике ( М, 1985);

- общий белок в сыворотке крови - рефрактометром ИРФ-22;

- белковые фракции – экспресс-методом по Олл-Маккарду, в модификации (1962);

- количество холестерина – по реакции Любермана Бурхарда в модификации Илька;

- наличие сахара - по и др., 2004;

- мясную продуктивность: - проведением контрольных убоев, по методическим рекомендациям ВНИТИП ( и др., 2001).

- качество мяса - в соответствии с ГОСТ Р ;

-энергетическую ценность мяса – по (1951).

- зрелость мяса (спелость) - путем соотношения сухого вещества к влаге ( В, 1973);

- количество микроэлементов в мясе и яйцах - методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии - по ГОСТ ; ГОСТ - ;

- содержание ретинола, каротиноидов в яйцах по методике (2001).

Сперму у селезней брали методом ручного массажа в возрасте 240дней и по полученным данным рассчитывали средние показатели:

- объем эякулята – мерной пипеткой; активность спермиев – под микроскопом, при увеличении в 300-400 раз, консистенцию – органолептически по (2007);

– развитие репродуктивных органов – измерением и взвешиванием;

- инкубационные качества яиц - по внешним признакам и путем просвечивания на овоскопе;

- единицы Хау - по формуле А. Л. Ш: ЕХ= 100 лог (Н – 1,7М х 0,37+7,6), где Н – высота белка, мм; 1,7; 0,37; 7,6 – постоянные коэффициенты; М – масса яйца;

Рис. 1 – Общая схема исследования

- оплодотворенность - овоскопированием и отношением количества оплодотворенных яиц к заложенным в инкубатор;

- выводимость - отношением количества выведенных утят к оплодотворенным яйцам;

- вывод - отношением количества выведенных утят к заложенным яйцам в инкубатор.

Все биохимические показатели крови, мяса, яиц, кормов, помета определяли в исследовательской лаборатории в ФГУ «Оренбургский реферативный центр Россельхознадзора».

Экономическую эффективность использования БАВ в комбикормах для птицы рассчитывали по методике ВНИТИП (2005).

Результаты исследований, полученные в научно-хозяйственных опытах, подвергали производственной проверке (, 2004). Статическая обработка полученных данных проводилась с помощью пакета прикладных программ SPSS for Windows.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Опыт 1. Влияние разных доз ферментного препарата Оллзайм Вегпро на мясные качества уток. Кормление утят. Питательность полнорационных комбикормов (100 г) в среднем составляла: ОЭ - 1,16-1,3 МДж; сырого протеина – 17,8-18,3%; сырой клетчатки – 4,07-3,5%; энерго-протеиновое отношение –0,069-0,079. В сутки утята потребляли в среднем: в контрольной группе - 176,8; в I опытной – 177,5; во II – 177,9; в III – 178,2; в IV – 178,7 г комбикорма. Как видно, на протяжении опыта, особых различий по группам по суточному потреблению кормов утятами, не было.

Переваримость и использование питательных веществ комбикорма утятами. При проведении физиологического опыта, потребление основных питательных веществ в сутки в среднем на одну голову составило: в контрольной группе - обменной энергии - 3,28 МДж; сырого протеина - 48,40; сырой клетчатки - 12,92; БЭВ - 151,49 г; в I опытной группе: 3,31; 48,52; 12,95; 151,89; во II - 3,45; 48,70; 13,00; 152,43; в III - 3,48; 48,72; 13,01; 152,51; в IV - 3,51; 49,01; 13,11; 153,70 г соответственно. Добавление разных доз ферментного препарата Оллзайм Вегпро оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ комбикорма (рис. 2).

Рис. 2. - Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Превосходство по коэффициенту переваримости органического вещества утятами в I опытной группе составило 0,6; во II – 3,63; в III - 5,33; в IV - 5,4%; протеина - 0,2; 2,7; 4,3; 4,1%; жира - 0,8; 1,4; 4,2; 4,1%; БЭВ - 0,3; 3,3; 3,3; 3,8%; клетчатки - 1,1; 6,4; 9,1; 9,6% соответственно (Р<0,001), по сравнению с аналогами контрольной группы. Утята опытных групп лучше использовали азот, кальций и фосфор рациона в среднем на 1,4-5,6%, по сравнению с аналогами контрольной группы. Более высокими результатами переваримости основных питательных веществ и минеральных элементов комбикорма, отличались утята III опытной группы.

Обмен энергии. На образование прироста утятами I опытной группы было израсходовано энергии больше на 1,6; во II и III – 10,08; в IV - 13,4%, чем аналогами в контроле. Коэффициент обменной энергии имел превышение у утят IV опытной группы на 0,74%, чем в контрольной и на 0,9; 0,3; 0,51%, в сравнении с аналогами I, II, IV опытных групп. Утята опытных групп имели превышение над аналогами из контрольной по коэффициентам полезного использования валовой энергии на 0,4; 2,5; 2,5; 3,2 %; обменной энергии – 0,04; 2,21; 1,64; 3,35% соответственно.

Рост и сохранность подопытной птицы. Живая масса утят подопытных групп в суточном возрасте была практически одинаковой. В 49-дневном возрасте утята I опытной группы по живой массе превышали на 1,2; II – 7,2; III – 7,3; IV – 8,1% (Р<0,001) аналогов из контроля. За период выращивания превосходство по коэффициенту весового роста в опытных группах утят составило - 0,3; 3,5; 1,1; 4,1% соответственно над аналогами из контроля.

Сохранность уток опытных групп была выше на 4,0-8,0%, в сравнении с особями контрольной группы.

Мясная продуктивность. Масса потрошеной тушки утят в I опытной группе, по сравнению с контрольной, была выше на 1,4; во II - 9,4; III – 13,1; IV – 12,0%, при статистически достоверной разнице (p <0.001). Убойный выход утят I опытной группы оказался идентичным с контрольной, а во II, III, IV группах он превышал таковой в контроле, соответственно на 1,4; 3,4; 2,4%. Убойный выход утят, которым включали в комбикорм ферментный препарат Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т комбикорма, превышал таковой показатель в I, II, IV опытных группах на 3,3; 2,0; 1,0%. Из выше приведенного материала, можно констатировать, что за счет включения ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорм, повысилась переваримость питательных веществ, сохранность, энергия роста, масса потрошеной тушки и убойный выход опытных утят.

Экономическая эффективность использования в комбикормах разных доз испытуемого препарата. Затраты корма на 1 кг прироста в I опытной группе оказались ниже на 0,9; во II и III – 6,4; в IV – 6,7%, чем в контроле. Преимущество выращивания утят опытных групп по уровню рентабельности составило 11,7-14,5%, против 10,9% в контроле. Учитывая сохранность поголовья, лучшие экономические показатели были получены в III опытной группе.

Таким образом, изучая влияние разных доз включения в комбикорм испытуемого препарата на повышение биоресурсной продуктивности утят, установили, что оптимальной дозой явилась 1 кг/т, так как при этом варианте были получены высокие результаты по переваримости питательных веществ, сохранности (до 4,0%), убойным показателям, уровню рентабельности. Себестоимость 1 кг прироста утят III опытной группы была ниже на 2,3; 1,90; 0,7; 0,8 руб., в сравнении с аналогами, получавшими дозы препарата 0,5;0,8;1,2 кг/т.

Опыт II. Влияние ферментного препарата Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс сухой в комбикормах на воспроизводительную способность уток.

Содержание и кормление уток. Подопытные утки и селезни содержались идентично, в помещении, на глубокой подстилке с выгульными площадками на улицу. Фронт кормления составлял 3,0-5,0, поения – 2,0-3,0 см/гол. В 100 г комбикорма содержалось 19,2-18,6% протеина, обменной энергии в пределах 1,2-1,18 МДж. По основным питательным веществам комбикорм был сбалансирован. В среднем за период опыта утки контрольной группы, с учетом сохранности, в расчете на 1 голову потребили 52,5 кг, в среднем в сутки они съедали по 250,0 г комбикорма. Аналоги I опытной группы потребили – 53,9 и 257,0; II –53,9 и 257,0; III – 52,9 кг и 252,0 г соответственно. Как видно, включение в комбикорм уток опытных групп биологически активных добавок не оказало существенного влияния на его потребление.

Переваримость питательных веществ корма. Комбикорма, с добавлением ферментного и антиоксидантного препаратов, более полно обеспечивают усвоение утками питательных веществ, необходимых для оптимальной работы такой физиологической функции, как пищеварение, обеспечивающей лучшую работу органов и тканей организма. Коэффициенты переваримости протеина комбикорма утками в I опытной группе на 1,9%; во II – 1,3; в III – 3,1%; жира – 1,3; 06; 1,9%; клетчатки – 3,3; 1,1; 1,8%; БЭВ – 3,2; 0,9; 3,4% были выше, по сравнению с аналогами контрольной группы. Превосходство уток III опытной группы над аналогами I и II опытных групп по коэффициентам переваримости протеина составило 1,2 и 1,8; жира – 0,1 и 1,3; клетчатки – 0,7 и 0,7; БЭВ – 0,2 и 2,5% соответственно. Аналогичная закономерность по переваримости питательных веществ рациона просматривается и у селезней. Так, селезни I опытной группы превышали сверстников контрольной группы по коэффициентам переваримости: протеина на 2,8; жира – 2,7; клетчатки – 0,8; БЭВ – 2,2%; II опытной –1,6; 1,9; 0,6; 0,8; III – на 2,9; 2,9; 1,5; 2,7% соответственно. Следует отметить, что селезни III опытной группы превышали аналогов из I и II опытных групп по коэффициентам переваримости: протеина - на 0,1-1,3; жира – 0,2-1,0; клетчатки – 0,7-0,9; БЭВ – 0,5-1,8% соответственно. При этом, селезни лучше переваривали все питательные вещества рациона, чем утки, что связано с их физиологическими особенностями..

Баланс азота, кальция и фосфора. Селезни, получавшие комбикорм, обогащенный ферментным препаратом и антиоксидантной смесью, как в отдельном виде, так и в комплексе, имели превосходство по коэффициентам использования азота в I опытной группе на 1,9%, кальция – 2,3%, фосфора – 0,4%; во II –1,7; 2,4; 0,2%; в III – 2,1; 2,9; 0,7% над аналогами контрольной группы соответственно. Аналогичная закономерность прослеживается и у уток по использованию азота, кальция, фосфора. Лучшее использование изучаемых питательных веществ было обнаружено у уток и селезней 111 опытной группы. Следует отметить, что баланс азота, кальция и фосфора у уток и селезней был положительным во всех подопытных группах (рис. 3, 4).

Рис. 3. - Переваримость и использование питательных веществ комбикормов утками, %

Рис. 4. - Переваримость и использование питательных веществ комбикормов селезнями, %

Сохранность и живая масса уток. Сохранность уток I, II, III опытных групп превышала таковую в контроле на 2,5; 3,0; 4,0%, селезней – на 4,0; 2,0; 4,0%. соответственно. За период исследований, живая масса уток контрольной группы увеличилась на 22,7%, селезней на 35,5%; в I опытной группе на 27,2 и 41,7%; во II – 25,7 и 42,4; в III – 29,0 и 48,8%. Низкий уровень приростов живой массы у уток и селезней, связан с периодом яйцекладки. В этот период питательные вещества корма, в большинстве своем, расходуются у уток на образование яйца, у селезней - спермы.

Морфологический и биохимический состав крови. Включение испытуемых препаратов в комбикорм оказало положительное влияние на морфологический состав крови уток. Эритроцитов в крови уток I опытной группы было больше на 6,6%; селезней – на 9,0; гемоглобина – на 4,1 и 8,0%; во II опытной - 13,3; 6,0 и 6,7; 10,0%; в III – 13,3; 15,0 и 8,2; 12,0% соответственно. Отмечалось недостоверное увеличение лейкоцитов в крови уток опытных групп. Под действием препаратов Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс у уток наблюдалось повышение общего белка в сыворотке крови на 1,8%; альбуминов – на 0,4%, на фоне недостоверного снижения количества глобулинов на 1,4%, сахара – на 4,1%, по сравнению с контрольными значениями. Аналогичная тенденция установлена при изучении биохимического состава крови у селезней опытных групп.

Мясная продуктивность подопытных уток. По массе потрошеной тушки утки опытных групп превышали аналогов из контрольной на 5,2; 5,1; 8,7% соответственно. Убойный выход уток I опытной группы составил 68,2%, что на 2,4% выше, чем в контроле. Во II и III группах эта разница составила 1,6-3,1%. Селезни опытных групп также имели превышение над контрольными значениями по массе потрошеной тушки на 4,9; 6,5; 12,9%; убойному выходу – на 1,0; 0,9; 2,3%; соответственно. В мясе уток III опытной группы содержание белка превышало на 0,9; 0,5; 0,7%; жира – на 0,5; 0,3; 0,1%; сухого вещества – на 1,8; 1,0; 0,2%, соответственно, по сравнению с аналогами контрольной I и II опытных групп. Наиболее благоприятное влияние на убойные показатели и химический состав мышечной ткани уток, оказало комплексное включение в комбикорм ферментного и антиоксидантного препаратов.

Минеральный обмен в организме уток. В мясе уток опытных групп отложилось больше кальция на 2,3 - 16,5%; фосфора – 17,9 - 39,6%; меди -4,5 – 45,4%; железа -5,6 – 16,7% соответственно. Свинца, кадмия, ртути в мясе уток 11 и 111 опытных групп не было обнаружено. По всей вероятности, изучаемые препараты, обладают абсорбционными свойствами и ускоряют выведение тяжелых металлов из организма.

Развитие репродуктивных органов уток. От развития репродуктивных органов зависит яйценоскость и воспроизводительная способность птицы.

Утки опытных групп имели превосходство над сверстницами контрольной группы по массе яичника - 2,1; 2,7; 4,3%; яйцевода – 1,5;2,4;3,1%; по длине яйцевода -0,5; 0,5; 0,9% соответственно. Превосходство по массе семенников у селезней I и II опытных групп – на 3,0; в III – на 4,7%; объему эякулята – на 0,02; 0,04; 0,05 см 3; концентрации спермиев –0,17 – 0,21 млрд. /мл; активности сперматозоидов – на 0,2-0,8 баллов, в сравнении с аналогами контрольной группы.

Яйценоскость и инкубационные качества яиц подопытных уток. Утки I опытной группы больше отложили яиц на 10,9; II – на 13,8; III – 23,3, по сравнению со сверстницами контрольной группы. Валового производства яиц от уток I опытной группы было получено больше на 3017, от II – на 4422; от III – на 6655 шт., по сравнению с птицей контрольной группы. Основным инкубационным качеством является масса и индекс формы яиц. По массе яиц утки-несушки I опытной группы превосходили на 1,1; во II – 1,5; в III – 1,9 г; по индексу формы яйца – 0,4; 0,5; 1,4% аналогов контрольной группы. От уток опытных групп были получены яйца с меньшим размером воздушной камеры, по всей видимости, они меньше имели пористость, уплотненную скорлупу, через которую слабо испарялся воздух. Толщина скорлупы яиц в опытных группах оказалась больше на 0,01- 0,029 мм, но не превышала средних показателей изучаемой птицы. Данное явление можно объяснить следствием большого накопления микроэлементов в скорлупе яиц опытных групп. В желтке инкубационных яиц, полученных от уток опытных групп, содержалось больше каротиноидов на 4,1 -10,1%, чем в контрольной группе. По содержанию белка в яйцах преимущество наблюдалось у птицы опытных групп на 0,2-1,5%. Максимальное накопление минеральных веществ и жира установлено также у уток опытных групп. Разница по содержанию жира, в сторону увеличения, составила 0,11-0,27%, по количеству минеральных веществ – 0,09-0,29%., в сравнении с утками контрольной группы. Лучшими инкубационными качествами характеризовались яйца, полученные от уток III опытной группы.

Воспроизводительная способность уток. Анализируемые показатели воспроизводительной способности уток опытных групп, получавших препараты, как в отдельном виде, так и в комплексе, имели превосходство над аналогами из контрольной группы. Процент оплодотворенности яиц уток контрольной группы составил 92,0. В опытных группах уток данный показатель превосходил таковой в контроле на 2,5 - 4,5%. При проведении биологического контроля, было обнаружено меньше в яйцах опытных партий замерших зародышей, задохликов, выведенных слабых и калек утят в среднем на 1,0-3,0%, чем в контрольной группе. Преимущество по выводимости утят из опытных партий яиц, по сравнению с контрольной составило 2,7 - 5,2%; по выводу –4,5 - 8,5%. Из яиц уток опытных групп, было получено больше кондиционных утят I категории на 9,4%, 8,3, 8,4%, чем в контроле.

Таким образом, включение в комбикорм уток и селезней испытуемых препаратов, оказало влияние на повышение обмена веществ, живой и убойной массы уток, воспроизводительной способности, выводимости и вывода здорового молодняка, в сравнении с аналогами, не получавшими данных добавок. Лучшим вариантом явилось включение в комбикорм испытуемых препаратов в комплексе, по сравнению с использованием их по отдельности.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

Производственная апробация полученных результатов научных исследований подтвердила данные опытов. За период яйцекладки утки подопытных групп потребили практически одинаковое количество комбикорма (47,5 -48,3 кг в расчёте на 1 голову). Сохранность уток составила в базовом варианте 88,8%, селезней – 94,6, в новом – 94,2 и 97,3% соответственно. Инкубационных яиц от уток базового варианта получено 93,4, нового – 95,2%; оплодотворенных - 85,0 и 95,2%; вывод утят составил 68,2;80,0 % соответственно.

Экономическая эффективность производства суточных утят. Себестоимость 1 утенка в новом варианте оказалась ниже, чем в базовом на 1,9 руб. (табл. 1). При этом уровень рентабельности в новом варианте от инкубации яиц составил 39,1%, против 23,5% - в базовом варианте.

Таблица 1 - Экономическая эффективность включения биологически активных веществ в корм уток

Показатель	Базовый вариант	Опытный вариант
Всего поголовья: утки селезни	1000,0 250	1000,0 250
Сохранность уток, селезней, %	88,8 94,2	94,6 97,3
Всего получено яиц, шт., в т. ч.: инкубационных яиц, % оплодотворённых, %	95000 93,4 85,0	102926 95,2 95,2
Вывод утят, %	68,2	80,0
Затраты на корма, руб. на добавки, руб.	572,5 -	572,5 1,8
Общие затраты на содержание утки, руб. в т. ч.	1089,7	1217,1
Получено утят от одной утки, шт.	64,1	80,6
Себестоимость 1 утенка, руб.	17,0	15,1
Прибыль, руб.	256,4	475,5
Уровень рентабельности, %	23,5	39,1

Таким образом, получение суточных утят от уток родительского стада, рацион которых состоял из комбикорма, обогащенного комплексом из ферментного препарата Оллзайм Вегпро и антиоксидантной смеси Евротиокс Плюс сухой, экономически выгодно.

ВЫВОДЫ

1. Исследованиями установлено, что лучшей переваримостью питательных веществ и высокими продуктивными качествами обладали утки, потреблявшие в составе комбикорма ферментный препарат Оллзайм Вегпро в дозе 1 кг/т, по сравнению с особями, потреблявшими 0,5; 0,8; 1,2 кг/т.

2. Включение ферментного препарата Оллзайм Вегпро в указанной дозе в комбикорм уток родительского стада, сопровождалось повышением переваримости: протеина на 1,9; жира - 1,3; клетчатки - 3,1%; антиоксидантной смеси Евротиокс Плюс сухой - на 1,3; 0,6;1,9% соответственно, по сравнению с аналогами контрольной группы. Наилучшую способность к перевариванию питательных веществ комбикорма проявили утки, получавшие в рационе комплексную добавку из ферментного препарата Оллзайм Вегпро и антиоксидантной смеси Евротиокс Плюс сухой. Они превосходили сверстников из контрольной группы по коэффициентам переваримости протеина на 3,3; жира – 1,1; клетчатки – 1,8%. Утки и селезни опытных групп отличались от аналогов контрольной группы лучшим использованием азота на 1,9 - 2,1%; кальция – 2,3 - 2,9%; фосфора - 0,4 – 0,7%.

3. Включение ферментного препарата и антиоксидантной смеси в комбикорма, как в отдельном виде, так и в комплексе, для уток, способствовало повышению гемопоэза, что выражалось в повышении гемоглобина на 4,1 - 8,2%; эритроцитов на 6,6-13,3%, минеральных элементов в сыворотке крови на 3,5 – 35,7%, при большем расходе белковых компонентов и высокой интенсивности тканевого дыхания. В сыворотке крови у уток и селезней опытных групп содержалось больше белка на 1,8 - 7,0%, кальция, фосфора – 3,0-5,0%, при снижении тяжелых металлов в 1 опытной группе и отсутствии их во II и III опытных группах.

4. Использование Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс сухой, при производстве комбикормов, сопровождалось повышением живой массы уток на 1,3 - 4,9%, селезней – 4,9 - 9,4% соответственно. Сохранность уток и селезней в опытных группах превышала таковую аналогов контрольной группы на 2,0 - 4,0 %.

5. Убойный выход у уток I опытной группы превышал аналогов из контроля на 2,4; II - 1,6; III - 3,1%, у селезней – 1,0; 0,9; 2,3% соответственно. В мясе уток опытных групп содержалось больше белка на 0,7;1,2;1,9%; жира – на 0,2;0,4;0,5%; кальция – на 2,3;10,6;16,5%; фосфора – на 17,9;28,5;39,6; железа – на 5,6;6,1,6,7%; меди – на 4,5;18,0;45,9%, а в мякоти аналогов II и III групп не было обнаружено кадмия, свинца, ртути.

6. Скармливание комбикорма, обогащенного ферментным препаратом и антиоксидантной смесью, сопровождалось более интенсивным развитием репродуктивных органов и улучшением качества спермы у селезней. Наблюдалось увеличение яйценоскости уток I опытной группы на 10,9; II – на 13,8; III – на 23,3 яиц на несушку и снижение затрат кормов на 1000 штук на 0,4 кг комбикорма.

7. При оценке инкубационных качеств и результатов инкубации установлено, что яйца уток, получавших комбикорм, обогащенный, ферментным и антиоксидантным препаратами как по отдельности, так и в комплексе, имели более высокую массу на 1,1 - 1,9 г, лучшие показатели индекса формы, единиц ХАУ, оплодотворяемости, вывода яиц на 4,5 - 8,5%. Лучшие результаты получены в группе уток, которым в комбикорм вводили изучаемые препараты в комплексе.

8. Производственная апробация подтвердила результаты, полученные в эксперименте. Утки, потреблявшие комбикорм, обогащенный комплексом ферментного и антиоксидантного препаратов, имели высокие показатели сохранности на 4,2%, селезни – на 3,7%, по сравнению с аналогами контрольной группы. Инкубационные яйца, полученные от уток нового варианта, имели большую массу на 1,3 г, по сравнению с аналогами базового варианта. Процент оплодотворяемости яиц, полученных от уток в новом варианте составил 95,2%, вывод утят – 80,0% (в контрольной группе 85,0 и 68,2% соответственно), что позволило снизить себестоимость суточного молодняка на 1,9 руб./гол. и повысить уровень рентабельности с 23,5 до 39,1%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для повышения обмена веществ, переваримости, сохранности поголовья, мясной продуктивности, воспроизводительной способности уток и селезней, рекомендуем включать в комбикорма ферментный препарат в дозе 1 кг/т и антиоксидантную смесь Евротиокс Плюс 0,5 кг/т, что позволит повысить оплодотворяемость яиц до 10,2%, вывод кондиционных утят – до 12,0, уровень рентабельности производства суточного молодняка – 15,6% и снизить себестоимость его на 1,9 руб/голову.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Бухгалтер, продуктивность подопытных утят / , , // Птица и птицепродукты. – №5С. 48-50.

2. Бухгалтер, Вегпро в кормлении утят / С. Садовая, В. Корнилова // Птицеводство – 2008. - №3. - С. 57-58.

3. Бухгалтер, эффективности производства мяса уток. /, , // Комбикорма№2. - С. 78

Публикации в других изданиях:

4 .Бухгалтер, ферментного препарата на рост и сохранность утят / , // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. – 2007. - №1. - С. 92-95.

5. Бухгалтер, БАВ на безопасность мяса птицы / , , // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2008 – №1. - С.91-93.

6. Бухгалтер, -минеральный состав мяса утят в зависимости от применения ферментного препарата / // Актуальные проблемы зоотехнии, биотехнологии, аквакультуры и биоэкологии: Матер. междун. науч.-прак. конф, посвященной 80-летию биотехнологического факультета. - СаратовС. 233.

7. Бухгалтер, комплекса биологически активных веществ на жизнеспособность уток /, / Тр. науч.-прак. конфер.: Актуальные проблемы в животноводстве и птицеводстве , т. 1. - Оренбург– С. 21-25.

8. Бухгалтер ферментного и антиоксидантного препаратов на сохранность уток. / , , /Материалы. 11 областной науч.- практ. конфер.: Молодежь и наука – шаг в будущее.-т.1.- Оренбург.-2010.- С.97 – 100.

9. Бухгалтер использования ферментного и антиоксидантного препаратов на племенные качества уток./ , , / Материалы. 11 областной науч.- практ. конфер.: Молодежь и наука – шаг в будущее.-т.1.- Оренбург.-2010.- С.103 – 105.