Банкетное меню

Банкетное меню
Наименование	Выход гр.	Кол-во порций
Холодные закуски
Рулетики с мусом из судака с лососем	120	320р.
Рулетики из семги х/к со сливочным соусом	120	350р.
Террин из лосося (2 шт.)	150	380р.
Булочки Шу из заварного теста с паштетом (4 шт.)	180	280р.
Копченый сиг	100	200р.
Копченая форель	100	250р.
Кабачок фаршированный овощным рататуем	200	320р.
Рулетики из языка с зеленью, грецким орехом и сметаной	100	280р.
Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и зеленью	100	250р.
Ассорти фаршированных помидоров с сыром и салатом из креветок	300	350р.
Шашлычки из свежих или маринованных овощей	200	220р.
Канапе ассорти : сырное, мясное или рыбное	фуршет	40р.
Тарталетки с красной икрой	фуршет	60р.
Тарталетка с салатом, ассорти		60р.
Соленья (капуста, огурцы, помидоры, грибы)	260	250р.
Овощное ассорти	180	250р.
Рулет куриный, фаршированный овощами	120/50	350р.
Рыбное ассорти	320	620р.
Маринованный лосось нарезка	120/75	320р.
Нарезка сыров (гауда и пармезан)	80/80/40	350р.
Ассорти итальянских сыров(подается с фруктами, орешками и медом)	180	590р.
Селедочка под водочку (подается с картошкой, маринованным луком и яйцом)	80	280р.
Рулетики из баклажан	100	280р.
Ассорти маслин и оливок	100	150р.
Мясной "хлеб" (2 шт.)	180	320р.
Мясное ассорти	200	520р.
Салаты
Салат с языком и курицей	220	320р.
Салат с рисом и паровым лососем	220	280р.
Салат из китайской капусты, ветчины, сыра и грибов	220	280р.
Салат с курицей, ананасом и сладким перцем	220	350р.
Котктельный салат с креветками в креманке	150	260р.
Салат с креветками и авокадо	220	380р.
Овощной салат с креветками	220	350р.
Салат "Цезарь" с курицей	220	320р.
Салат из запеченной свеклы и копченой рыбы	220	280р.
Греческий салат	220	280р.
Салат с куриной печенью и овощами	220	320р.
Помидоры с моцареллой	220	420р.
Салат с кальмарами и рисом	220	320р.
Овощной салат с крабовым мясом	220	380р.
Селедка под "шубой"	220	320р.
Салат домашний с языком и курицей	220	320р.
Оливье с балыком	220	350р.
Горячие закуски
Блинчики с красной икрой	150	350р.
Блинчики с ветчиной и грибами, запеченные под сыром	180	280р.
Блинчики с курицей и грибами в сливочном соусе	180	320р.
Куриные шашлычки, подаются с соусом	120	150р.
Жульен грибной в картошке	120	170р.
Жульен грибной в блинном мешочке	120	170р.
Жульен куриный в картошке	120	190р.
Жульен куриный в блинном мешочке	120	190р.
Овощная пирамидка под моцареллой (цукини, баклажан, томат, сыр)	100	280р.
Креветки тигровые (5 шт.)	180	790р.
Мидии запеченные, в порции 2 шт.		380р.
Манты (с бараниной, картошкой, тыквой или шпинатом), 5 шт. в порции	300	380р.
Горячие блюда
Стейк из лосося в сливочном соусе с рисом	180/150	620р.
"Розочка" из лосося и судака сервируется рисом и овощами гриль	180/150	650р.
Куриная грудка фаршированная ветчиной и сыром с овощами(цветная капуста, брокколи, бэби-морковь)	180/150	620р.
Кролик с драниками и грибным соусом	180/150	680р.
Телятина в сливочном соусе с овощами	180/150	680р.
Утиная ножка фаршированная с инжиром	180/150	680р.
Стейк из говядины с картофельным гратеном и соусом Деми Гласс	180/150	620р.
Поросенок фаршированный гречневой кашей с белыми грибами	1000	3 000р.
Лосось в банкетной падаче (целиком)	1000	2 800р.
Стерлядь в банкетной подаче	1000	3 000р.
Десерты
Фруктовая корзина на столы гостей	1000	750р.
Ягодное лукошко (клубника, малина, голубика, красная смородина, ежевика)	1000	1 600р.
Шоколадное фондю	1000	3 500р.
Трюфель из белого или черного шоколада	100	200р.
Пирожки из слоеного теста (яблоко, мясо, рыба, капуста)		60р.
Профитроли	200	380р.
Каравай		350р.
Тирамису (подается в креманке)	150	220р.
Йогуртовый десерт в креманке(ванильный или фруктовый)	150	150р.
Мороженое ассорти	1 шарик	50р.
Добавки к мороженому (шоколадный сироп, орешки, варенье)		20р.
Торт "Тирамису" со свежими ягодами	1000	1 400р.
Торт "Наполеон" со свежими ягодами	1000	1 200р.
Торт	1000	от р.
Хлебная корзина	300	180р.
Напитки
Морс собственного приготовления (клюква, брусника)	1000	250р.
Компот из груши и вишни	1000	250р.
Coca cola, (стекло, 12 шт. в уп.)	0,25	50р.
Coca cola, (пластик, 24 шт. в уп.)	0,5	50р.
Вальсер (стекло, 24 шт. в уп.)	0,33	60р.
Бонаква (стекло,12 шт. в уп.)	0,25	60р.
Бонаква (пластик, 24 шт. в уп.)	0,5	45р.
Швеппс (стекло, 12 шт. в уп.)	0,25	50р.
Швеппс (пластик, 24 шт. в уп.)	0,5	50р.
RICH сок (апельсин, яблоко, томат, ананас, персик, манго, экзотик, виноград, грейпфрут, вишня)	1	100р.
RICH сок (виноград, грейпфрут, вишня)	1	100р.
Добрый сок (вишня, апельсин, яблоко, абрикос, томат, ананас, мультифрут, персик, виноград)	1	80р.
Чай в чайнике	800	350р.
Кофе	150	150р.