 |
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 3
Приветственный коктейль - подарок ресторана
Бокал шампанского, фруктовое ассорти, морс
Закуски холодные в центре стола
Ассорти рыбное
Рулет из карпа с пряным маринадом 1/30
Клыкач холодного копчения 1/20
Сёмга малопросольная с апельсиновым ароматом 1/20
Икра лососевых рыб в волованах 1/10/10
Сельди малопросольные с картофелью горячею 1/30/70
Ассорти мясное
Подается с домашней горчицей и свекольным хреном
Язык телячий отваренный в травах 1/20
Буженина по-домашнему, запеченная с чесночком 1/20
Паровой рулет из индейки с овощным жульеном 1/30
Салаты:
C телячьим языком, грибами и оливковой поливою 1/120
Салат из паприки триколор с томатами и запеченой бужениной 1/120
Традиционный салат «Оливье» с поливою провансальскою 1/120
Салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, паприка,
лук красный на листе салата с ароматной зеленью)
соус «Бальзамический» 1/40/40/30/20
Соленья домашние
Огурцы свежепросольные Капуста, квашёная кочнами
Помидоры солёные с различными кореньями
Патиссоны маринованные 1/30/50/40/50
Закуска горячая
Пти пате де ля креп с телятиной и грибами 1/150
Блюда горячие на выбор
Филе сибаса с овощным жульеном и соусом «Шардоне» 1/110/80/50/20
Филей а ля Строганофф с картофелью а ля Пушкин 1/110/100/40
Котлета по- Киевски с картофелем по герцоговински
и овощами на пару 1/120/80/30
Десерт
Праздничный торт 1/100
Хлебная корзина с домашним сливочным маслом 1/100
Напитки
Морс клюквенный 1/400 Вода минеральная б/г 1/500
Кофе Чай 1/150
Стоимость меню для 1-го Гостя – 4000 рублей
+ обслуживание мероприятия 10%
Остаемся в Вашем распоряжении для внесения корректив
Руководитель банкетного отдела Чубаров Олег +
Директор ресторанной службы +
