 |
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 1
Приветственный коктейль - подарок ресторана
Бокал шампанского, фруктовое ассорти
Закуски холодные в центре стола
Ассорти рыбное
Лосось шеф-посола с апельсиновым ароматом -20г
Масляная рыба холодного копчения -20г
Террин из копченого лосося 1/30
Сельди малосольные с горячим картофелем - 30/70
Ассорти мясное
Подается с домашней горчицей и свекольным хреном
Буженина по-домашнему запеченная с чесночком – 20г
Язык телячий, отваренный в ароматных травах - 20г
Рулет из куры с черносливом – 30г
Студень из домашних птиц - 100г
Салаты
Филе цыпленка с грибами, сыром и пшеничными гренками 1/120
Салат из тунца с перепелиным яйцом и томатом 1/100
Традиционный салат «Оливье» с поливою провансальскою 1/120
Салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, паприка со свежей зеленью)
соус «Бальзамический» - 40/40/30/20
Соленья домашние
Огурцы свежепросольные, капуста, квашёная кочнами,
помидоры соленые с различными кореньями - 40/50/40
Грибки маринованные разные, постным маслом сдобренные - 50г
Блюда горячие на выбор
Филе лосося гриль с ароматным маслом, рисом и овощами на пару 110/100/40
Свиная отбивная на косточке под грибным соусом с жареным картофелем 1/110/80/50
Десерт
Праздничный торт – 100 г
Хлебная корзина с домашним сливочным маслом - 100/15
Напитки
Морс клюквенный - 400г Вода минеральная б/г -0,5
Кофе Чай - 150г
Стоимость меню для 1-го Гостя – 3000 руб.
+ обслуживание мероприятия 10%
Остаемся в Вашем распоряжении для внесения корректив
Руководитель банкетного отдела Чубаров Олег +
Директор ресторанной службы +
