Товарный менеджмент

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ

ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ

Рабочая программа учебной дисциплины

по направлению 100800 Товароведение

Владивосток

Издательство ВГУЭС

2012

ББК

Рабочая программа по учебной дисциплине «Товарный менеджмент» составлена в соответствии с требованиями ООП: 100800 Товароведение на базе ФГОС ВПО.

Составитель: , ст. преподаватель кафедры Товароведения и экспертизы товаров

Утверждена на заседании кафедры Товароведения и экспертизы от 10.06.11 протокол , редакция 2012 г.

Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института международного бизнеса и экономики ВГУЭС

© Издательство ВГУЭС

2012

Введение

Настоящая программа предназначена для студентов, обучающихся по специальности 100800.62. Товароведение на базе ФГОС ВПО.

Дисциплина «Товарный менеджмент» относится к базовой части профессионального цикла. Дисциплина формирует у студентов профессиональные навыки в области товарного менеджмента, такие как: разработка ассортиментной политики предприятия; формирование и управление промышленным и торговым ассортиментом; обеспечение и соблюдение требований к потребительской информации и упаковке, режимам и срокам хранения товаров; осуществление приёмки и контроля качества продукции; реализация организационно-управленческих функций, связанных с закупкой, транспортированием и реализацией товаров.

Имеет предшествующие связи с теоретическими основами товароведения, менеджментом.

Данный курс необходим для успешного освоения дисциплин профессионального цикла – товароведения товаров однородных групп, логистики, маркетинга, и других.

Данная программа разработана в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и на основе учебного плана специальности 100800.62. Товароведение.

1. Цели освоения учебной дисциплины

Цель дисциплины - формирование навыков эффективной деятельности и развития профессионального взгляда на выбор методов управления основополагающими характеристиками товара (продукции) на протяжении его жизненного цикла.

Задачи дисциплины:

1. получение навыков управления ассортиментом и товарными запасами в оптовых и розничных торговых предприятиях, а также осуществления информационно-аналитической деятельности в сфере производства и на всех этапах товародвижения;

2. освоение товароведческих аспектов категорийного менеджмента и мерчандайзинга;

3. приобретение навыков управления процессами закупки, поставки, перевозки, хранения и реализации товаров; работы с поставщиками и потребителями;

4. ознакомление с нормативно-правовой базой в области качества и безопасности товаров, подтверждения соответствия и защиты прав потребителей.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы (ООП)

Дисциплина «Товарный менеджмент» находится в базовой части профессионального цикла

Направление подготовки (профиль)	Цикл/компонент	Модуль	Трудоемкость (З. Е.)	Формы контроля
Товароведение (Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле), (Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности)	Б.3.Б.14, базовая	1	4	ЭКЗ

Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:

Дисциплина	Семестр	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Бренд-менеджмент	4	Б.3	ПК-19
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров	4	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-16; ПК-19
Методы и средства исследований в товароведении	3	Б.2	ПК-14
Рынок товаров и услуг	4	Б.3	ПК-17
Теоретические основы товароведения и экспертизы	2	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-15; ПК-16; ПК-19

Компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами ООП:

Дисциплина	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-16; ПК-19
Сенсорный анализ продовольственных товаров	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-16
Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров, пластических масс, культтоваров	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-15; ПК-16

Освоение дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих дисциплин, прохождения практик по данному ООП:

Дисциплина	Семестр	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Основы бухгалтерского учета	6	Б.3	ПК-19
Управление качеством	7	Б.3	ПК-14

3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной дисциплины.

При изучении данной дисциплины студенты должны приобрести следующие компетенции:

Таблица 3.1. Формируемые компетенции

Коды компетенций	Знания, Умения, Владение
ПК-9	Умения:	осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей
осуществлять товарный менеджмент при производстве, закупке, продвижении и реализации сырья и товаров и осуществлять продвижение товаров
ПК-10	Знания:	принципы товарного менеджмента в организации товароведной и коммерческой деятельности
Умения:	осуществлять закупки и реализацию сырья и потребительских товаров
осуществлять товарный менеджмент при производстве, закупке, продвижении и реализации сырья и товаров и осуществлять продвижение товаров
ПК-13	Умения:	осуществлять приемку товаров по количеству и качеству
оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации
ПК-14	Владения:	правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения
ПК-15	Умения:	выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь
ПК-16	Умения:	оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации
ПК-17	Знания:	методы изучения и анализа потребительского рынка товаров, формирования спроса и стимулирования сбыта
принципы формирования ассортимента и управления товарными потоками на всех этапах товародвижения
Владения:	методами анализа спроса и управления ассортиментом товаров в торговом предприятии
ПК-19	Умения:	осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей

4. Структура и содержание учебной дисциплины

Таблица 4.1. Общая трудоемкость учебной дисциплины составляет:

Сокращенное название ООП	Форма обучения	Индекс	Семестр / Модуль	Трудоемкость	Аттестация
(З. Е.)	часов (всего/ауд.)
Б-ТВ	ОФО	Б.3./ Б.14	5/1	4	144/34	А1, А2, ИЗ, Э
ЗФО	Б.3./ Б.14	3/1	4	144/10	А1, А2, ИЗ, Э

Таблица 4.2 Структура и содержание теоретической части (лекционной) учебной дисциплины.

Раздел	Темы дисциплины	Часы	Перечень ООП	Семестр	Коды компетенций	Аттестация
Раздел 1	1.1 Библиотечно-информационная компетентность	1	Б-ТВ	5	ОК-2,	Э, КО
	Б-ТВ	5
Раздел 2	Тема 1. Основные понятия товарного менеджмента	2	Б-ТВ	5	ПК-10, ПК-13, ПК-17	ПЗ, А1, ЗБ
Тема 2. Потребности и спрос.	2	Б-ТВ	5	ПК-9, ПК-10, ПК-13	ПЗ, А1, ЗБ
Тема 3. Управление ассортиментом	6	Б-ТВ	5	ПК-13, ПК-15,ПК-16, ПК-17	ПЗ, ЗБ, А1
Тема 4. Обеспечение основополагающих товароведных характеристик на протяжении ЖЦТ	4	Б-ТВ	5	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ПЗ, ЗБ, А1
Тема 5. Понятие категорийного менеджмента	6	Б-ТВ	5	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ПЗ, ЗБ, А2
Тема 6. Аналитические основы управления товарным ассортиментом	2	Б-ТВ	5	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ПЗ, ЗБ, А2
Тема 7. Управление товарными запасами	2	Б-ТВ	5	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ПЗ, ЗБ, А2
Тема 8. Управление закупками товаров	2	Б-ТВ	5	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ПЗ, ЗБ, А2

Темы лекций

Раздел 1 Библиотечно-информационная компетентность

Тема 1 Библиотечно-информационная компетентность

Обзор рекомендуемой литературы. Использование полнотекстовых баз данных в учебном процессе.

Раздел 2 Товарный менеджмент

Тема 1. Основные понятия товарного менеджмента

Предмет, цели и задачи товарного менеджмента. Принципы товарного менеджмента. История и направления развития товарного менеджмента.

Тема 2. Потребности и спрос..

Виды потребностей. Влияние потребностей на спрос. Закон спроса «Парадоксы» закона спроса. Инфляция и спрос. Дополнительные затраты. Временное пространство закона спроса. Ценовая эластичность спроса.

Тема 3. Управление ассортиментом

Основные понятия в области управления ассортиментом товаров. Принципы управления ассортиментом товаров: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость, систематизация и соответствие. Объекты и предмет управления ассортиментом товаров.

Этапы формирования ассортимента в розничном торговом предприятии. Стратегия и тактика управления ассортиментом. Ассортиментная политика розничного торгового предприятия.

Тема 4. Обеспечение основополагающих товароведных характеристик на протяжении ЖЦТ

Концепция «Жизненного цикла товара». Разработка товара. Выведение на рынок. Рост. Зрелость. Упадок. Зависимость ценообразования от жизненного цикла товара

Методы определения жизненного цикла: Матрица БКГ и ее использование в формировании товарного ассортимента. Матрица Мак-Кинзи.

Тема 5. Понятие категорийного менеджмента

Введение в категорийный менеджмент. Особенности внедрения категорийного менеджмента. Специфика процесса управления в категорийном менеджменте. Необходимые изменения в организационной структуре торгового предприятия при внедрении категорийного менеджмента. Выделение категорий в товарном ассортименте. Структурирование ассортимента.

Тема 6. Аналитические основы управления товарным ассортиментом

Формирование категорий в ассортименте. Определение структуры ассортимента. Балансировка ассортимента по широте. Балансировка ассортимента по глубине. Корректировка цен на товары внутри категории. Распределение торговых площадей между категориями.

АВС – анализ. XYZ – анализ. Совмещенный АВС – и XYZ – анализ.

Тема 7. Управление товарными запасами

Оборачиваемость товарных запасов. Прогнозирование спроса на основе статистики. Определение уровня страхового запаса. Оценка товарных запасов по методу ФИФО и ЛИФО. Анализ товаров по параметрам влияния. Излишки и дефицит.

Тема 8. Управление закупками товаров

Организация и планирование закупочной деятельности; стадии планирования и содержание плана. Анализ конъюнктуры товарного рынка как основа планирования закупки товаров

Принципы оценки и отбора поставщиков. Выбор оптимального способа закупки: прямые закупки товаров; закупки через посреднические структуры; размещение заказов через публичные торги. Преимущества закупки товаров на ярмарках, выставках-продажах, биржах и аукционах. Организация управления закупочной деятельностью и функции структурных подразделений.

Проблемы, связанные с управлением закупками.

Таблица 4.3 Структура и содержание практической части учебной дисциплины.

Раздел	Темы дисциплины	Часы	Коды компетенций	Аттестация
Раздел 1	1.1 Библиотечно-информационная компетентность	1
Раздел 2	2.1 Тема: Расчет показателей ассортимента Построение структуры ассортимента торгового предприятия.	4	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ЗБ, ПЗ
2.2 Тема: Анализ ассортимента торговой фирмы.	2	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ЗБ, ПЗ
2.3 Тема: Определение жизненного цикла товара.	2	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ЗБ, ПЗ
2.4 Тема Выделение категорий в товарном ассортименте. Структурирование ассортимента	4	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ЗБ, ПЗ
2.5 Тема: АВС – анализ	2	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ЗБ, ПЗ
2.6 Тема: XYZ – анализ.	2	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	ЗБ, ПЗ

Занятие 1. Расчет показателей ассортимента. Построение структуры ассортимента торгового предприятия

Цель работы

Рассчитать основные показатели ассортимента и построить его структуру. Построить диаграммы структуры ассортимента в натуральном и денежном выражении.

Занятие 2. Анализ ассортимента торговой фирмы.

Цель работы

Проанализировать ассортимент торговой фирмы по результатам реализации товаров за 3 года. Распределить роли товарных категорий. Составить товарный классификатор.

Занятие 3. Определение жизненного цикла товара.

Цель работы

Определить стадию жизненного цикла конкретного товара. Построить матрицу БКГ и матрицу Мак-Кинзи.

Занятие 4. Выделение категорий в товарном ассортименте. Структурирование ассортимента

Цель работы

Построить схему торгового зала конкретного торгового предприятия. Представить план реорганизации торгового предприятия, с применением методов категорийного менеджмента. Представить защиту нового проекта.

Занятие 5. АВС – анализ

Цель работы

Провести АВС-анализ торгового предприятия. Выделить категории А, В, С. Сделать выводы.

Занятие 6. XYZ – анализ

Цель работы

Провести XYZ-анализ торгового предприятия. Выделить категории X, Y, Z. Сделать выводы.

Проведение лабораторной части учебной дисциплины учебным планом не предусмотрено.

5. Образовательные технологии

Таблица 5.1. Образовательные технологии

Вид занятия, аттестация	Используемые образовательные технологии
Лек.	Встречи с представителями российских компаний
ПЗ	Разбор конкретных ситуаций, деловые игры
СРС	Подготовка сообщений, докладов, презентаций
К	Разбор конкретных ситуаций
А1/А2	Выполнение индивидуальных занятий
Э	Компьютерное тестирование

Усвоение теоретического материала лекционных занятий базируется на использовании презентаций, учебников основной литературы и раздаточном материале, расположенных в хранилище цифровых учебно-методических материалах ВГУЭС для подготовки к аттестации. Аттестация проводится на основе тестов СИТО

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, самостоятельной работы магистров/бакалавров, промежуточной аттестации, учебно-методическое обеспечение СРС

Контроль успеваемости студентов осуществляется в соответствии с рейтинговой системой оценки знаний.

Таблица 6.1 Распределение баллов рейтинга успеваемости

Раздел дисциплины	Виды занятий	Виды оценочных средств (всего 80 баллов)	Баллы
Раздел 1. Библиотечно-информационная компетентность	Аудиторная работа	Лекция	Посещение	1
СРС	Индивидуальная работа (работа с электронными носителями: медиа-ресурсы)	индивидуальное задание	1
Индивидуальная работа (работа с источниками)
Индивидуальная работа (работа с базами)
Аттестация	Текущая аттестация вторая	Посещение	1
Раздел 2.	Аудиторная работа	Лекция	Посещение	8
Практическое занятие	ответ на контрольные вопросы по теме, 6 практических работ	32
Консультация	КО (при наличии)	-
СРС	Индивидуальная работа	Реферат, доклад, подготовка презентации	7
Аттестация	Текущая аттестация первая и вторая	Выполнение контрольных заданий	30
Промежуточная аттестация Э		ТЭ	20

Таблица 6.2. Виды оценочных средств для контроля формирования знаний, умений, владений по видам деятельности/компетенциям

Компетенции	Виды оценочных средств для групп компетенций и их составных частей
Виды деятельности	Коды	Состав
Профессиональные компетенции
Аналитическая деятельность	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	знания	устная коммуникация
умения	оценка достоверности полученных результатов и корректность выводов
владения	анализ и систематизация полученных собственных результатов
Научно-исследовательская деятельность	ПК-9, ПК-10, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-19	умения	оценка достоверности полученных результатов и корректность выводов
владения	анализ и систематизация полученных собственных результатов

Таблица 6.3. Распределение оценочных средств по видам учебной работы

Виды оценочных средств	Расположение (указать путь нахождения)
Электронный тест	Система тестирования СИТО ВГУЭС (http://cerber. *****/cito/)

Методические рекомендации по изучению дисциплины

Перечень и тематика самостоятельной работы студентов

Студентам предлагается выполнить самостоятельную работу по курсу в виде индивидуального задания (реферата) по одной из предложенных тем. Текст задания набирается на компьютере и оформляется на листах формата А4.

Темы для самостоятельной работы студентов

1.  Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях розничной (оптовой) торговли.

2.  Формирование ассортимента как фактор конкурентоспособности предприятия розничной торговой сети.

3.  Формирование и анализ типов потребителей.

4.  Формирование и организация системы распределения товарных запасов розничной (оптовой) торговой сети.

5.  Формирование категорий и определение структуры ассортимента товаров в розничных (оптовых) торговых предприятиях

6.  Исследование теоретических аспектов применения методов управления ассортиментом.

7.  Исследование теоретических аспектов товарной политики.

8.  Исследование теоретических аспектов ассортиментной политики.

9.  Исследование методов снижения товарных потерь.

10.  Управление товарным ассортиментом предприятий розничной (оптовой) торговой сети.

11.  Методы качественных и количественных маркетинговых исследований выявления потребительских предпочтений.

12.  Обоснование целесообразности разработки нового продукта.

13.  Ценообразование в розничных (оптовых) торговых предприятий.

14.  Планирование и организация закупок товаров в розничной (оптовой) торговой сети.

15.  Оптимизация и совершенствование системы складского хозяйства предприятий розничной (оптовой) торговой сети.

16.  Анализ торговых операций предприятий розничной (оптовой) торговой сети.

17.  Влияние элементов внешней и внутренней среды на формирование ассортимента предприятий розничной (оптовой) торговой сети.

18.  Особенности процесса управления в категорийном менеджменте.

19.  Стратегическое планирование в управлении ассортиментом.

20.  Методы стимулирования продаж в предприятиях розничной (оптовой) торговой сети.

21.  Особенности сегментации рынка и выбор целевых сегментов.

22.  Сервис в системе товарной политики.

23.  Подходы к стратегии развития брэнда.

24.  Реклама как источник стимулирования сбыта.

25.  Исследование влияния маркетинговой деятельности на управление предприятий розничной (оптовой) торговой сети.

26.  Исследование теоретических аспектов товарного ассортимента.

27.  Исследование конкурентной среды предприятий розничной (оптовой) торговой сети.

Методические указания по выполнению самостоятельных работ студентов

Программой курса предусмотрены вопросы для самостоятельного изучения. Для успешного освоения предложенных тем или отдельных вопросов следует ознакомиться с рекомендованной литературой и нормативно-технической документацией.

При изучении тем, заданных на самостоятельное изучение, студент пишет конспект, отмечая труднодоступные моменты и отвечает на контрольные вопросы для самостоятельной оценки.

Написание реферата предполагает детальную проработку выбранной темы. Необходимо выделить основные вопросы, рассматриваемой проблемы и подробно раскрыть их. Отчет должен содержать следующие пункты: титульный лист, содержание, введение, основную часть, раскрывающую сущность темы, заключение, список используемой литературы.

Темы контрольных работ для студентов не дневных форм обучения

Вариант № 1

1. Значение исследования товарного рынка для деятельности предприятий и фирм на современном этапе.

2. Особенности внедрения категорийного менеджмента

Вариант № 2

1. Исследование регионального рынка конкретного товара.

2. Факторы, влияющие на товарную политику торгового предприятия.

Вариант № 3

1. Анализ жизненного цикла конкретного товара.

2. Классификация оптовых посредников.

Вариант № 4

1. Разработка нового товара

2. Формирование ценовой стратегии на торговом предприятии.

Вариант № 5

1. Формирование рационального товарного ассортимента.

2. Виды оптовой реализации продукции.

Вариант № 6

1. Выбор каналов распределения.

2. Алгоритм формирования товарного ассортимента для торговых предприятий.

Вариант № 8

1. Формирование спроса, стимулирование сбыта продукции и продажи.

2. Методы управления ассортиментом.

Вариант № 9

1. Продвижение товаров методом паблик рилейшнз.

2. Обоснование окончательной цены на товары, с учетом цены конкурента.

Вариант № 10

1. Товарная политика в интересах стимулирования продаж.

1. Франчайзинг и мерчендайзинг.

Методические указания по выполнению контрольных работ

Целью выполнения контрольной работы является закрепление знаний теоретических основ и практических навыков по теоретическим основам товароведения.

Вариант контрольной работы для студентов не дневных форм обучения соответствует последней цифре шифра зачетной книжки.

В работу должны быть включены все вопросы, указанные в теме. Контрольные работы, содержащие не все вопросы темы, а также вопросы не своего варианта, не рецензируются. Ответы на вопрос следует излагать подробно и аккуратно. Текстовый материал контрольной работы необходимо дополнять иллюстрациями, таблицами, схемами, графиками. Должен быть приведен список используемой литературы.

Контрольная работа выполняется с использованием перечня специальной литературы, статей, опубликованных в периодической отечественной и зарубежной печати, в сети Интернет, а также на материалах конкретных торговых организаций. Оформление контрольной работы должно быть в соответствии с требованиями стандарта СТП 1. Система вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению дипломных, курсовых работ (проектов); контрольных работ, рефератов.

Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику учебного процесса. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе с первой рецензией.

Таблица 6.4. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины

№ п/п	№ раздела и темы	Перечень рассматриваемых вопросов для самостоятельного изучения	Кол-во часов
	Раздел 2
1.	Тема 1 Основные понятия товарного менеджмента	1. История и направления развития товарного менеджмента	10
2.	Тема 2. Потребности и спрос	1. Инфляция и спрос. 2. Дополнительные затраты. 3. Временное пространство закона спроса. 4. Ценовая эластичность спроса.	10
3.	Тема 3. Управление ассортиментом	1 Стратегия управления ассортиментом тактика управления ассортиментом. 2. Ассортиментная политика розничного торгового предприятия.	10
	Тема 4. Обеспечение основополагающих товароведных характеристик на протяжении ЖЦТ	1. Методы определения жизненного цикла 2. Матрица БКГ и ее использование в формировании товарного ассортимента. 3. Матрица Мак-Кинзи.	10
	Тема 5. Понятие категорийного менеджмента	1. Необходимые изменения в организационной структуре торгового предприятия при внедрении категорийного менеджмента. 2. Выделение категорий в товарном ассортименте. 3. Структурирование ассортимента.	14
	Тема 7. Управление товарными запасами	1. Прогнозирование спроса на основе статистики. 2. Определение уровня страхового запаса. 3. Оценка товарных запасов по методу ФИФО и ЛИФО.	10
	Тема 8. Управление закупками товаров	1. Анализ конъюнктуры товарного рынка как основа планирования закупки товаров 2. Организация управления закупочной деятельностью и функции структурных подразделений. 3. Проблемы, связанные с управлением закупками.	10
	Всего		74

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)

а) основная литература

1. Бузукова и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице./ Под ред. С. Сысоевой. – СПб.: Питер, 2010.

2. , Бузукова ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент. – СПб.: Питер, 2010.

3. Управление маркетингом: учебное пособие для студентов вузов / под ред. . - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Вузовский учебник, 20с.

4. Зотов, Владимир Викторович. Ассортиментная политика фирмы: учебно-практ. пособие / . - М. : Эксмо, 20с. - (Прицельный маркетинг).

5. Маркетинг: учебник для студентов вузов, [обуч. по программам бакалавриата и магистратуры] / С. Божук, Л. Ковалик, Т. Маслова и др.. - 4-е изд. - СПб. : Питер, 20с. - (Учебник для вузов).

6. Захарова, Юлия Андреевна. Стратегии продвижения товаров / . - 2-е изд. - М. : Дашков и К*, 20с. - (Стратегия успешного бизнеса).

7. Лукина, Анастасия Владимировна. Маркетинг товаров и услуг / . - М. : ФОРУМ, 20с.

б) дополнительная литература

1. Товарный портфель и управление закупками в рознице. – СПб.: Питер, 2008.

2. Закон РФ «О защите прав потребителей».

3. Федеральный закон «О техническом регулировании».

4. ФЗ РФ «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» 2007 г.

в) интернет ресурсы

1. www. *****/ Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].

2. www. asq. org. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс].

3. http://www. *****/ На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров.

4. http://www. *****/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].

5. www. cnpe. ***** – Центр независимой потребительской экспертизы [Электронный ресурс].

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)

Для проведения лекционных занятий необходима аудитория оснащенная наглядными материалами или мультимедийным оборудованием.

Для проведения практических занятий необходима лаборатория оснащенная наглядным материалом. Необходимы: стандарты на различные виды продукции, товарные каталоги, прайс-листы, образцы материалов и товаров.

Использование программных продуктов при изучении данной дисциплины не предусмотрено.

Контрольные работы и рефераты должны быть оформлены с помощью ПК, с использованием программных продуктов MSWord, MSExcel.

При подготовке к лекционным и практическим занятиям, а так же к промежуточным и итоговой аттестациям рекомендуется воспользоваться презентациями MSPowerPoint по данной дисциплине, размещенными на сайте ВГУЭС в раздаточных материалах.

а) программное обеспечение: MSWord, MSExcel, MSPowerPoint

9. Словарь терминов

Ассортимент товаров - совокупность их видов и разновидностей, объединенных по одному или нескольким признакам (например, по сырьевому или потребительскому назначению).

Товарная номенклатура - перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения. Товарная номенклатура предназначена для регламентирования определенной профессиональной деятельности.

Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров.

Ассортиментная политика - общие принципы, которых торговая фирма собирается придерживаться в области формирования ассортимента.

Ассортиментная политика – система мер по определению набора товарных групп, наиболее предпочтительных дня успешной работы на рынке и обеспечивающих экономическую эффективность деятельности предприятия в целом.

Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем, исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

Управление ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента

Товарный классификатор — разделение всех товаров на уровни: классы, товарные группы и товарные категории. При этом товары на каждом уровне объединяются в класс, или категорию, или позицию по общим признакам или свойствам.

Товарная категория – совокупность товаров одного или нескольких классов (групп, видов), которые воспринимаются потребителем как взаимодополняющие и/или взаимозаменяемые для удовлетворения своих потребностей.

Роль товара – определенное состояние товара относительно других позиций ассортимента, характеризующееся уровнем и характером спроса на него, ценою, известностью, функциями, возложенными на него продавцом

Структура ассортимента — это процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки Товароведение

Составитель

Программа одобрена на заседании кафедры

от 10.06.11 года, протокол , редакция 2012 г.

Заведующий кафедрой___________________________________________

Программа одобрена на заседании УМК института Международного бизнеса и экономики

Председатель УМК института ____________________