Федеральное агентство по образованию
МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКЙИ УНИВЕРСИТЕТ
Факультет аграрных технологий
Кафедра агропочвоведения
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета
______________
«____» ___________200__ г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине Возделывание и использование эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных культур
по специальности 310200 - Агрономия
Очная форма обучения
МАЙКОП
Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО
специальности (направления) 310200 – Агрономия и учебного плана МГТУ
Составитель рабочей программы:
Проф., д-р с. х. наук, проф.__ ______
(должность, ученое звание, степень) (подпись) (Ф. И.О.)
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры агропочвоведения
Заведующий кафедрой
«____» _____ 200 __ г. __________ ________________
(подпись) (Ф. И.О.)
Одобрено научно-методической
комиссией факультета «___» _______ 200 __г.
Председатель
научно-методической
комиссии факультета ___________ _______________
(подпись) (Ф. И.О.)
СОГЛАСОВАНО:
Начальник УМУ
«___» _____ 200 __ г. . _________ _______________
(подпись) (Ф. И.О.)
-
1. Цель и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе
1.1. Цель и задачи изучения дисциплины
Цель дисциплины - формирование знаний о биологических особенностях, технологиях выращивания, использовании эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений.
Задачами дисциплины является изучение:
- 6иологических особенностей эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений,
- технологий выращивания эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений в культуре,
- основных направлений использования эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений
Студент должен:
- иметь представление об основных эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растениях, их распространении, использовании, особенностях биологии, отношении к факторам среды,
- знать закономерности получения продукции эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений, технологии выращивания их в открытом и защищенном грунте; способах уборки и хранения сырья,
- уметь распознавать эфиромасличные, пряновкусовые и лекарственные растения по морфологическим признакам, семенам и всходам, производить расчеты по выращиванию, составлять технологические схемы производства продукции,
- приобрести навыки ухода за эфиромасличными, пряновкусовыми и лекарственными растениями в различные периоды роста и развития, контроля за подготовкой почвы, посадкой и посевом, уборкой урожая.
1.2. Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе
Дисциплина «Возделывание и использование эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений» является дисциплиной специализации. При ее изучении студенты опираются на знания, полученные ранее при изучении дисциплин «Растениеводство», «Плодоводство и овощеводство». При этом упор делается на более углубленное изучение биологических особенностей и основных агротехнических приемов ухода за эфиромасличными, пряновкусовыми и лекарственными растениями на всех этапах их онтогенеза. Студенты получают более глубокие знания об обработке почвы под указанные культуры, использовании средств защиты растений, поливах, удобрении, посеве и уборке урожая. Следующий этап – изучение технологий выращивания отдельных культур и групп культур, что позволяет студентам приобрести прикладные знания и навыки ухода за изучаемыми растениями. Важным этапом является составление технологических карт по выращиванию рассады и уходу за эфиромасличными, пряновкусовыми и лекарственными растениями в открытом и защищенном грунте. Существенным разделом курса является семеноводство эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений, поскольку студенты должны обладать необходимыми знаниями о получении чистосортного посадочного и посевного материала, за счет использования которого можно существенно увеличить продуктивность изучаемых растений.
1.3. Связь с предшествующими дисциплинами.
Наименование дисциплины | Наименование разделов (тем) | Необходимый уровень усвоения |
Ботаника | Морфология Систематика высших растений. Размножение | Морфология, систематика, размножение эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений |
Физиология растений | Рост и развитие Отношение растений к факторам внешней среды | Онтогенез эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений Устойчивость к абиотическим и биотическим факторам. |
Защита растений | Болезни с. х. культур. Вредители с. х. культур | Болезни и вредители эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений. Основные способы защиты. Химическая защита |
Агрохимия | Системы удобрений с. х. культур | Система удобрения эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений |
Земледелие | Системы обработки почвы | Системы обработки почвы под эфиромасличные, пряновкусовые и лекарственные растения. Способы борьбы с сорными растениями |
Механизация с. –х. производства | Механизация работ по уходу за с. х. растениями и уборкой урожая | Механизация работ по уходу за эфиромасличными, пряновкусовыми и лекарственными растениями и уборке урожая |
Растениеводство | Биология и агротехника с. х. культур | Биология и агротехника эфиромасличных и пряновкусовых растений |
Плодоводство и овощеводство | Выращивание с. х. культур открытом и защищенном грунте. | Агротехника выращивания эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений в открытом и защищенном грунте. |
1.4. Связь с последующими дисциплинами.
Наименование дисциплины | Наименование разделов (тем) | Необходимый уровень усвоения |
Технология хранения и переработки продукции растениеводства | Первичная подготовка к хранению с. х. продукции | Первичная подготовка к хранению продукции эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений |
Стандартизация и сертификация продукции растениеводства | ГОСТы на с. х. продукцию | Требования к качеству продукции эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений |
2. Распределение часов
Номер семестра | Учебные занятия | Количество курсовых работ | Форма итоговой аттестации (зачет, экзамен) | Количество часов в неделю |
| |||||||
Общий объем | Аудиторные | СРС | Лекции | Практические | Лабораторные |
| ||||||
Всего | Лекции | Практические | Лабораторные | |||||||||
7 ОФО | 125 | 68 | 34 | 34 | 57 | нет | экзамен | 2 | 2 |
| ||
8 ЗФО | 125 | 12 | 6 | 6 | 113 | нет | экзамен |
|
3. Содержание дисциплины.
3.1. Наименование тем, их содержание, объем в часах лекционных занятий
Лекционный курс
Поряд-ковый номер лекции | Раздел, тема учебного курса, содержание лекции | Количество часов | |
ОФО | ЗФО | ||
1 | Раздел 1. Общие сведения об эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растениях Тема 1.1. Основные эфиромасличные, пряновкусовые и лекарственные растения Значение, распространение, задачи развития отрасли. 1.1.1 Введение. Значение, распространение, использование эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений. 1.1.2 Классификация эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений. | 2 | 1 |
2 | 1.1.3 Ботаническая принадлежность эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений. 1.1.4 Общие сведения о химических веществах, содержащихся в эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растениях. | 2 | 1 |
3 | Раздел 2. Эфиромасличные растения. Тема 2.1. Главнейшие эфиромасличные растения. Роза казанлыкская, герань розовая, лимонная трава, лаванда, жасмин крупноцветный, сандал, гвоздика, корица, анис, кориандр, пачули, камфара, эвкалипт, мята, шалфей мускатный. 2.1.1. Дикорастущие эфиромасличные растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Заготовка и хранения сырья. Основные направления использования | 4 | 1 1 |
4 | 2.1.3. Культурные эфиромасличные растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Агротехника возделывания. Уборка и хранение сырья. Основные направления использования | 4 | |
5 | Раздел 3. Пряности. Тема 3.1. Классификация пряностей. 3.1.1. Классические пряности: лавровый лист, мускатный орех, гвоздика, корица, черный перец, перец душистый, шафран, ваниль, кардамон, имбирь. | 2 | 1 |
6 | 3.1.2. Пряные овощи – луковичные и корнеплоды. 3.1.3. Пряные травы: укроп, базилик, тмин, кориандр, анис, чабер, майоран, эстрагон. 3.1.4. Смеси или комбинации пряностей | 2 | |
7 | Тема 3.2. Происхождение, распространение, систематика растений, дающих пряности. Особенности биологии. 3.2.1. Дикорастущие пряновкусовые растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Заготовка и хранения сырья. Основные направления использования. | 4 | |
8 | 3.2.2. Культурные пряновкусовые растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Основные направления использования | 2 | |
9 | 3.2.3. Агротехника возделывания многолетних луков и пряных трав (анис, базилик, кориандр, укроп). Уборка и хранение сырья. | 2 | 1 |
10 | Раздел 4. Лекарственные растения Тема 4.1. Некоторые важнейшие лекарственные растения. 4.1.1. Основные лекарственные растения. Мак опийный, валериана, хинное дерево, солянка Рихтера, крестовник широколистный, истод, беладонна, женьшень, шалфей, белена, дурман, крушина, клещевина, александрийский лист, ландыш, горицвет, ромашка, горечавка, наперстянка, морской лук, обвойник, строфант, желтушник, раувольфия, термопсис, ипекакуана, вахта, золототысячник, толокнянка, солодка, мужской папоротник, цитварная полынь, эфедра, алоэ, кокаиновый куст. | 4 | |
11 | 4.1.2. Дикорастущие лекарственные растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Особенности заготовки и хранения сырья. Основные направления использования | 4 | |
12 | 4.1.3. Выращивание лекарственных растений в культуре. Агротехника возделывания. Уборка и хранение сырья. | 2 | |
Итого; | 34 | 6 | |
3.2. Практические занятия учебным планом не предусмотрены.
3.3. Лабораторные занятия.
№ лаб. работы | Наименование лабораторной работы | Раздел, тема лекционного курса | Объем часов | |
ОФО | ЗФО | |||
1 | Классификация и ботаническая принадлежность эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений | Раздел 1. Тема 1.1. | 4 | |
2 | Химические вещества, содержащиеся в эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растениях. | Раздел 1. Тема 1.1. | 2 | 1 |
3 | Дикорастущие эфиромасличные растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Заготовка и хранения сырья. Основные направления использования | Раздел 2 Тема 2.1. | 2 | 1 |
4 | Культурные эфиромасличные растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Основные направления использования | Раздел 2 Тема 2.1. | 4 | |
5 | Сравнительный анализ агротехники возделывания лаванды, кориандра, мяты, шалфея. Уборка и хранение сырья | Раздел 2 Тема 2.1. | 2 | 1 |
6 | Классификация и определение пряностей. | Раздел 3. Тема 3.1. | 4 | 1 |
7 | Дикорастущие пряновкусовые растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Заготовка и хранения сырья. Основные направления использования. | Раздел 3. Тема 3.2. | 4 | 1 |
8 | Культурные пряновкусовые растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Основные направления использования | Раздел 3. Тема 3.2. | 2 | |
9 | Агротехника возделывания многолетних луков и пряных трав (анис, базилик, кориандр, укроп). Уборка и хранение сырья. | Раздел 3. Тема 3.2. | 2 | 1 |
10 | Дикорастущие лекарственные растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Особенности заготовки и хранения сырья. Основные направления использования | Раздел 4. Тема 4.1. | 4 | |
11 | Возделывание лекарственных растений в культуре. Агротехника возделывания. Уборка и хранение сырья. Основные направления использования | Раздел 4. Тема 4.1. | 4 | |
Итого; | 34 | 6 |
3.4. Содержание и объем самостоятельной работы студентов.
Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения | Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения | Сроки выполнения | Объем часов | ||
ОФО | ЗФО | ОФО | ЗФО | ||
Раздел 1 Тема 1.1. | 1. История поисков пряностей и ароматических растений и борьба за них Форма самостоятельной работы: конспектирование учебной литературы | Октябрь-ноябрь, опрос | Март, Апрель | 10 | 10 |
Раздел 4 Тема 4.1. | 1. История применения растений с лечебной целью Форма самостоятельной работы: конспектирование учебной и научной литературы | 10 | 15 | ||
Раздел 3 Тема 3.1. | 1. Применение пряностей в пищевой промышленности Форма самостоятельной работы: конспектирование учебной и научной литературы | 10 | 10 | ||
Раздел 2 Тема 2.1. Раздел 3 Тема 3.2. | 1. Система машин для подготовки почвы и ухода за эфиромасличными и пряно-вкусовыми растениями Форма самостоятельной работы: конспектирование учебной литературы | 6 | 10 | ||
Раздел 2 Тема 2.1. Раздел 3 Тема 3.2. | 1. Система мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями эфиромасличных и пряно-вкусовых растений Форма самостоятельной работы: конспектирование учебной литературы | Март | 6 | 15 | |
Раздел 2 Тема 2.1. Раздел 3 Тема 3.2. | 1. Производство посадочного материала луков для выгонки на зеленое перо 1. Технология выращивания базилика, эстрагона, кресс-салата, фенхеля и других малораспространенных пряновкусовых культур 2. Технология производства семян эфиромасличных и пряновкусовых растений Форма самостоятельной работы: проработка и конспектирование учебной и научной литературы Итого-57 часов | Декабрь, опрос | Апрель, Май | 15 | 5 8 |
Раздел 2. Тема3.2.2 | Раздел 2. Эфиромасличные растения. 3.2.2. Культурные пряновкусовые растения. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Основные направления использования | - | Апрель, Май | - | 10 |
Раздел 4. Тема 4.1 | Раздел 3 Культурные пряновкусовые растения. Тема 3.1. Происхождение, распространение, систематика. Особенности биологии. Основные направления использования | - | Май, Июнь | - | 10 |
Раздел 3. Тема 3.1. | Раздел 4. Лекарственные растения Тема 4.1. Некоторые важнейшие лекарственные растения. 4.1.1. Основные лекарственные растения. Мак опийный, валериана, хинное дерево, солянка Рихтера, крестовник широколистный, истод, беладонна, женьшень, шалфей, белена, дурман, крушина, клещевина, александрийский лист, ландыш, горицвет, ромашка, горечавка, наперстянка, морской лук, обвойник, строфант, желтушник, раувольфия, термопсис, ипекакуана, вахта, золототысячник, толокнянка, солодка, мужской папоротник, цитварная полынь, эфедра, алоэ, кокаиновый куст. | - | Май, Июнь | - | 10 10 |
Итого; | 57 | 113 |
Организация и методика текущего и итогового контроля знаний.
Перечень контрольных работ, тестов | Сроки проведения контроля | Разделы и темы рабочей программы |
Модуль №1. Биологические особенности эфиромасличных, пряно-вкусовых и лекарственных растений | Октябрь-ноябрь | Раздел 2, тема 2.1. Раздел 3, тема 3.2. Раздел 4, тема 4.1. |
Модуль №2. Технология возделывания эфиромасличных, пряно-вкусовых и лекарственных растений | Декабрь | Раздел 2, тема 2.1. Раздел 3, тема 3.2. Раздел 4, тема 4.1. |
Зачет | Декабрь |
3.5. Курсовой проект учебным планом не предусмотрен.
4. Учебно-методические материалы по дисциплине
4.1. Основная и дополнительная литература
1. ЭБС «Znanium. сom.» Баздырев, : учебник / . - М.: Инфра-М, 20с.
2. Овощеводство открытого грунта : учебное пособие / [и др.] ; под ред. . - СПб. : Проспект Науки, 20с.
Дополнительная литература
1. Гиш юга России : учебник / , . - Краснодар : ЭДВИ, 20с.
4.2. Перечень методических указаний к проведению учебных занятий и самостоятельной работы студентов
4.3. Перечень методических указаний к лабораторным работам
1. , Марков по овощеводству. М.: Агропромиздат, 1991. – 206с.
4.4. Перечень обучающих, контролирующих компьютерных программ, диафильмов, кино - и телефильмов, мультимедиа и т. п.
Нет.
4.5. Раздаточный материал
1. Гербарии пряно-ароматических растений
2. Образцы пряностей
3. Коллекции семян пряно-ароматических растений
Примерный перечень вопросов к экзамену
1. Значение, распространение, использование эфиромасличных растений.
2. Значение, распространение, использование пряно-вкусовых растений.
3. Значение, распространение, использование лекарственных растений.
4. Классификация эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений.
5. Ботаническая принадлежность эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений.
6. Общие сведения о химических веществах, содержащихся в эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растениях.
7. Основные эфиромасличные растения.
8. Происхождение, распространение, ботаническая принадлежность эфиромасличных растений
9. Особенности биологии эфиромасличных растений.
10. Заготовка и хранения сырья эфиромасличных растений.
11. Основные направления использования эфиромасличных растений.
12. Дикорастущие эфиромасличные растения
13. Эфиромасличные растения, выращиваемые в культуре
14. Классификация пряностей.
15. Классические пряности
16. Пряные овощи – луковичные и корнеплоды
17. Пряные травы: укроп, базилик, тмин, кориандр, анис, чабер, майоран, эстрагон.
18. Смеси или комбинации пряностей
19. Основные пряно-вкусовые растения.
20. Происхождение, распространение, ботаническая принадлежность пряно-вкусовых растений
21. Особенности биологии пряно-вкусовых растений.
22. Заготовка и хранения сырья пряно-вкусовых растений.
23. Основные направления использования пряно-вкусовых растений.
24. Дикорастущие пряно-вкусовые растения
25. Пряно-вкусовые растения, выращиваемые в культуре
26. Основные лекарственные растения.
27. Происхождение, распространение, ботаническая принадлежность основных лекарственных растений
28. Особенности биологии лекарственных растений.
29. Заготовка и хранения сырья лекарственных растений.
30. Основные направления использования лекарственных растений.
31. Дикорастущие лекарственные растения
32. Лекарственные растения, выращиваемые в культуре
33. Агротехника эфиромасличных растений, возделываемых в культуре
34. Агротехника пряно-вкусовых растений, возделываемых в культуре
35. Агротехника лекарственных растений, возделываемых в культуре
36. Система мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями овощных растений
37. История поисков пряностей и ароматических растений и борьба за них
38. История применения растений с лечебной целью
39. Применение пряностей в пищевой промышленности
40. Пряные растения, применяемые в консервной промышленности
41. Сбор, первичная обработка и хранение пряных растений
42. Изыскание и испытание новых видов пряно-ароматических растений
43. Обработка и использование цветочных почек, плодов и семян пряно-ароматических и лекарственных растений
44. Обработка и использование кореньев и зеленой части пряно-ароматических и лекарственных растений
45. Система машин для подготовки почвы и ухода за эфиромасличными и пряно-вкусовыми растениями, при их выращивании в культуре
46. Производство посадочного материала луков для получения зеленого пера
47. Технология выращивания базилика, эстрагона, кресс-салата, фенхеля и других малораспространенных пряно-вкусовых культур
48. Технология получения семян эфиромасличных растений
49. Технология производства семян пряно-вкусовых растений
50. Технология производства семян лекарственных растений
Дополнения и изменения к рабочей программе
на учебный год
В рабочую программу__________________________________________________
(наименование дисциплины)
для специальности_____________________________________________________
(номер специальности)
вносятся следующие дополнения и изменения:
Дополнения и изменения внес_________________________________________
(должность, Ф. И.О., подпись)
Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры__________
(наименования кафедры)
«____»______________________200_г.
Заведующий кафедрой ___________________ ____________
(подпись) (Ф. И.О.)
Вопросы к модулю 1
1. Значение, распространение, использование эфиромасличных растений.
2. Значение, распространение, использование пряно-вкусовых растений.
3. Значение, распространение, использование лекарственных растений.
4. Классификация эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений.
5. Ботаническая принадлежность эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растений.
6. Общие сведения о химических веществах, содержащихся в эфиромасличных, пряновкусовых и лекарственных растениях.
7. Основные эфиромасличные растения.
8. Происхождение, распространение, ботаническая принадлежность эфиромасличных растений
9. Особенности биологии эфиромасличных растений.
10. Дикорастущие эфиромасличные растения
11. Классификация пряностей.
12. Классические пряности
13. Пряные овощи – луковичные и корнеплоды
14. Пряные травы: укроп, базилик, тмин, кориандр, анис, чабер, майоран, эстрагон.
15. Смеси или комбинации пряностей
16. Основные пряно-вкусовые растения.
17. Происхождение, распространение, ботаническая принадлежность пряно-вкусовых растений
18. Особенности биологии пряно-вкусовых растений.
19. Дикорастущие пряно-вкусовые растения
20. Основные лекарственные растения.
21. Происхождение, распространение, ботаническая принадлежность основных лекарственных растений
22. Особенности биологии лекарственных растений.
23. Дикорастущие лекарственные растения
24. История поисков пряностей и ароматических растений и борьба за них
25. История применения растений с лечебной целью
Вопросы к модулю 2.
1. Заготовка и хранения сырья эфиромасличных растений.
2. Основные направления использования эфиромасличных растений.
3. Эфиромасличные растения, выращиваемые в культуре
4. Заготовка и хранения сырья пряно-вкусовых растений.
5. Основные направления использования пряно-вкусовых растений.
6. Пряно-вкусовые растения, выращиваемые в культуре
7. Заготовка и хранения сырья лекарственных растений.
8. Основные направления использования лекарственных растений.
9. Лекарственные растения, выращиваемые в культуре
10. Агротехника эфиромасличных растений, возделываемых в культуре
11. Агротехника пряно-вкусовых растений, возделываемых в культуре
12. Агротехника лекарственных растений, возделываемых в культуре
13. Система мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями эфиромасличных, пряно-вкусовых и лекарственных растений
14. Применение пряностей в пищевой промышленности
15. Пряные растения, применяемые в консервной промышленности
16. Сбор, первичная обработка и хранение пряных растений
17. Изыскание и испытание новых видов пряно-ароматических растений
18. Обработка и использование цветочных почек, плодов и семян пряно-ароматических и лекарственных растений
19. Обработка и использование кореньев и зеленой части пряно-ароматических и лекарственных растений
20. Система машин для подготовки почвы и ухода за эфиромасличными и пряно-вкусовыми растениями, при их выращивании в культуре
21. Производство посадочного материала луков для получения зеленого пера
22. Технология выращивания базилика, эстрагона, кресс-салата, фенхеля и других малораспространенных пряно-вкусовых культур
23. Технология получения семян эфиромасличных растений
24. Технология производства семян пряно-вкусовых растений
25. Технология производства семян лекарственных растений
Возделывание и использование эфиромасличных, пряно вкусовых, лекарственных
Основная и дополнительная литература
1. ЭБС «Znanium. сom.» Баздырев, : учебник / . - М.: Инфра-М, 20с.
2. Овощеводство открытого грунта : учебное пособие / [и др.] ; под ред. . - СПб. : Проспект Науки, 20с.
Дополнительная литература
Гиш юга России : учебник / , . - Краснодар : ЭДВИ, 20с.
Перечень методических указаний к лабораторным работам
1. , Марков по овощеводству. М.: Агропромиздат, 1991. – 206с.
