Учебно-тематический план программы профессиональной подготовки «Кондитер»

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

ФАКУЛЬТЕТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ

«УТВЕРЖДАЮ» Ректор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА профессор _____________________ « _____ » ___________________ 20 __ г.

Учебно-тематический план

программы профессиональной подготовки

«Кондитер»

Цель – профессиональная подготовка

Базовое образование – высшее профессиональное и среднее профессиональное

Форма обучения – очно - заочная

Режим занятий – 4 часа в день

Срок обучения – 2 месяца

Присваиваемая квалификация – кондитер 2 разряда

Итоговый контроль знаний – квалификационный экзамен

№ п/п	Наименование разделов и дисциплин	Количество часов	Форма контроля
Всего	в том числе
Аудиторные	Самостоятельная работа	Консультации
1	2	3	4	5	6	7
	Теоретическое обучение					-
1	Основы рыночной экономики и предпринимательства	144	48	96	-	Зачет
2	Основы товароведения пищевых продуктов. Основы калькуляции и учета	36	12	24	-	Зачет
3	Основы физиологии питания, санитарии и гигиены	36	12	24	-	Зачет
4	Оборудование предприятий питания. Организация производства. Специальная технология	36	12	24	-	Зачет
1	2	3	4	5	6	7
	Практическое обучение	72	-	72	-	-
5	Производственная практика	72	-	72	-	Зачет
6	Квалификационный экзамен	4	4			Экзамен
	ВСЕГО	220	52	168	-	-

Проректор

по ПК, профессор

Начальник отдела переподготовки

и повышения квалификации