Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
ФАКУЛЬТЕТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ
«УТВЕРЖДАЮ» Ректор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА профессор _____________________ « _____ » ___________________ 20 __ г. |
Учебно-тематический план
программы профессиональной подготовки
«Кондитер»
Цель – профессиональная подготовка
Базовое образование – высшее профессиональное и среднее профессиональное
Форма обучения – очно - заочная
Режим занятий – 4 часа в день
Срок обучения – 2 месяца
Присваиваемая квалификация – кондитер 2 разряда
Итоговый контроль знаний – квалификационный экзамен
№ п/п | Наименование разделов и дисциплин | Количество часов | Форма контроля | |||
Всего | в том числе | |||||
Аудиторные | Самостоятельная работа | Консультации | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Теоретическое обучение | - | |||||
1 | Основы рыночной экономики и предпринимательства | 144 | 48 | 96 | - | Зачет |
2 | Основы товароведения пищевых продуктов. Основы калькуляции и учета | 36 | 12 | 24 | - | Зачет |
3 | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены | 36 | 12 | 24 | - | Зачет |
4 | Оборудование предприятий питания. Организация производства. Специальная технология | 36 | 12 | 24 | - | Зачет |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Практическое обучение | 72 | - | 72 | - | - | |
5 | Производственная практика | 72 | - | 72 | - | Зачет |
6 | Квалификационный экзамен | 4 | 4 | Экзамен | ||
ВСЕГО | 220 | 52 | 168 | - | - |
Проректор
по ПК, профессор
Начальник отдела переподготовки
и повышения квалификации
