Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
ФАКУЛЬТЕТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ
«УТВЕРЖДАЮ» Ректор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА профессор _____________________ « _____ » ___________________ 20 __ г. |
Учебно-тематический план
программы профессиональной подготовки
«Мастер производства молочной продукции»
Цель – профессиональная подготовка
Срок обучения – 4 месяца
Режим занятий – 4 часа в день
Форма обучения – очно - заочная
Присваиваемая квалификация – мастер производства молочной продукции
Базовое образование – высшее профессиональное и среднее профессиональное
Итоговый контроль знаний – квалификационный экзамен
№ п/п | Наименование разделов и дисциплин | Количество часов | Форма контроля | |||
всего | в том числе | |||||
Аудиторные | Самостоятельная работа | консультации | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Теоретическое обучение | 220 | 100 | 104 | - | - | |
1 | Характеристика молочного сырья и ассортимент молочных продуктов | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
2 | Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
3 | Экономические и правовые основы производительной деятельности | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
4 | Безопасность жизнедеятельности | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
5 О | Технология механической обработки молока. Технология термической обработки молока и сливок | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
6 | Технология производства цельномолочной и кисломолочной продукции. Технология производства различных видов сливочного масла. Технология производства различных видов сыров | 46 | 20 | 24 | 2 | Экзамен |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Практическое обучение | 150 | - | 150 | - | - | |
7 | Производственная практика | 150 | - | 150 | - | Зачет |
8 | Квалификационный экзамен | 4 | 4 | - | - | Экзамен |
ВСЕГО | 380 | 124 | 254 | 2 | - |
Проректор
по ПК, профессор
Начальник отдела переподготовки
и повышения квалификации
