 |
| Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 1 | ||||||||
Завтрак: | Суп молочный с макаронными изделиями | 200 | 4,5 | 4,5 | 13 | 139,4 | 1,07 | |
Чай с молоком | 200 | 0,16 | 0,17 | 12 | 66,5 | 6,0 | ||
Кондитерское изделие: печенье | 20 | 1,28 | 3,36 | 1,37 | 87,42 | 0 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Салат свекольный | 60 | 0,66 | 3 | 4,1 | 46,4 | 5,30 | |
Суп крестьянский с мясом и сметаной | 250 | 2,53 | 4,6 | 17,1 | 177,9 | 7,6 | ||
Котлета мясная | 70 | 15 | 10,1 | 5,15 | 170,9 | 0,07 | ||
Картофельное пюре | 150 | 4,3 | 6,0 | 28 | 187,6 | 10,4 | ||
Напиток | 200 | 1,04 | 0 | 24,94 | 57,9 | 0,08 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Полдник | Каша геркулесовая молочная | 200 | 5.2 | 8,2 | 18 | 165 | 2,0 | |
Какао | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 1,03 | ||
Хлеб пшеничный с маслом | 40/10 | 2,38 | 8,17 | 14,55 | 140,5 | 0,06 | ||
Фрукты: яблоко | 120 | 0,9 | 0,9 | 24,4 | 111 | 15 | ||
Итого за первый день | 1910 | 46,95 | 54,54 | 209,69 | 1654,62 | 53,91 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 2 | ||||||||
Завтрак: | Каша молочная «Дружба» | 200 | 8,2 | 8,9 | 24,7 | 207,3 | 0,36 | |
Кофейный напиток | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 0,52 | ||
Хлеб пшеничный с маслом | 40/10/10 | 2,38 | 8,17 | 14,55 | 140,5 | 0,06 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Помидор свежий | 60 | 1,1 | 0,2 | 10 | 42 | 5,30 | |
Суп лапша домашняя | 250 | 5,81 | 6,64 | 12,11 | 142,17 | 0,62 | ||
Капуста тушеная с мясом или овощи тушеные | 200 | 4,7 | 6,26 | 20,4 | 150,6 | 1,52 | ||
Кисель | 200 | 1,06 | 0 | 15,2 | 150,6 | 1,06 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Полдник | Сырники творожные со сгущенным молоком | 100/30 | 14,7 | 12,3 | 15,3 | 181,1 | 1,4 | |
Молоко | 200 | 2,8 | 2,8 | 4,7 | 52 | 1,04 | ||
Кондитерские изделия конфеты шоколадные | 20 | 0,34 | 1,68 | 90,3, | 91,6 | 0,04 | ||
Фрукты: яблоко | 120 | 0,9 | 0,9 | 24,4 | 111 | 15 | ||
Итого за второй день | 1830 | 57,99 | 53,39 | 278,71 | 1660,7 | 50.28 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 3 | ||||||||
Завтрак: | Каша молочная манная | 200 | 4,2 | 4,2 | 1,3 | 139.4 | 1,07 | |
Какао | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 1.03 | ||
Хлеб пшеничный с маслом | 40/10/10 | 2.38 | 8,17 | 14.55 | 140,5 | 0,06 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Салат из свежих огурцов | 60 | 0,48 | 0,64 | 12,6 | 63,5 | 38,5 | |
Борщ с мясом со сметаной | 250 | 2,75 | 4,4 | 17,5 | 164,1 | 38,2 | ||
Картофельное пюре | 150 | 4,3 | 6,0 | 2,8 | 187,6 | 10,4 | ||
Шницель | 70 | 15 | 10,1 | 5,15 | 170,9 | 0,07 | ||
Компот из сухофруктов | 200 | 0.24 | 0 | 28,6 | 111,9 | 0,09 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Полдник | Омлет | 80 | 7,9 | 9,1 | 3,6 | 116,3 | 9,7 | |
Молоко | 200 | 2,8 | 2,8 | 4,7 | 52 | 1,04 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Плюшка домашняя | 70 | 6,3 | 7,7 | 27,8 | 189,1 | 0,03 | ||
Итого за третий день | 1730 | 55,35 | 58,65 | 165,68 | 1639,4 | 105,49 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 4 | ||||||||
Завтрак: | Суп молочный пшенный | 200 | 8,3 | 4,6 | 56,3 | 120,7 | 1,07 | |
Кофейный напиток | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 0,56 | ||
Хлеб пшеничный с маслом и сыром | 40/10/10 | 9,62 | 8,44 | 27,18 | 184,7 | 0,08 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Салат овощной | 60 | 0,48 | 0,64 | 1,9 | 14,93 | 5,2 | |
Суп харчо с мясом | 250 | 26,32 | 5,5 | 27,6 | 179,18 | 6,4 | ||
Гречка рассыпчатая | 130 | 7,4 | 5,4 | 32,3 | 204,1 | 1,2 | ||
Гуляш | 70 | 15,13 | 7,82 | 3,2 | 188,12 | 0,8 | ||
Напиток | 200 | 1,04 | 0 | 24,94 | 57,9 | 0,08 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Полдник | Рыба под омлетом Рыбное суфле | 100 | 14,8 | 8,1 | 7,7 | 172 | 1,08 | |
Чай с молоком | 200 | 0,16 | 0 | 1,2 | 46,5 | 6,0 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Бананы | 120 | 63,1 | 70,2 | 38,4 | 178 | 3.1 | ||
Итого за четвертый день | 1780 | 105,35 | 116,24 | 267,8 | 1650,23 | 30.87 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 5 | ||||||||
Завтрак: | Каша молочная рисовая | 200 | 5,17 | 7,43 | 20,3 | 168,2 | 2.04 | |
Какао | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 0,56 | ||
Хлеб пшеничный с маслом | 40/10/10 | 2,38 | 8,17 | 14,55 | 140,5 | 0,06 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Огурец свежий | 60 | 1,1 | 0 | 0,4 | 28 | 3,1 | |
Суп геркулесовый с мясом и сметаной | 250 | 2,7 | 3,25 | 6,63 | 166,4 | 0,54 | ||
Жаркое по домашнему | 200 | 18,4 | 12 | 20,7 | 190,7 | 1,55 | ||
Кисель | 200 | 1,06 | 0 | 15,2 | 150,6 | 1,06 | ||
Хлеб ржаной Хлеб пшеничный | 50 40 | 2,65 2,31 | 0,48 0,9 | 13,68 14,9 | 72,4 78,6 | 0 0 | ||
Полдник | Запеканка творожная | 100 | 14,6 | 12,2 | 15,4 | 190,2 | 1,4 | |
Йогурт | 200 | 5 | 1,5 | 3,5 | 51 | 0,45 | ||
Конфетные изделия Конфета шоколадная | 20 | 0,34 | 1,68 | 20,3 | 91,6 | 0 | ||
Апельсин | 120 | 1,8 | 0,4 | 16,2 | 80 | 6,0 | ||
Итого за пятый день | 1800 | 61,55 | 52,17 | 180,26 | 1561,3 | 22,06 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 6 | ||||||||
Завтрак: | Каша молочная гречневая | 200 | 6,4 | 8,0 | 23,8 | 192,6 | 2,4 | |
Чай с молоком | 200 | 0,16 | 0,17 | 12 | 66,5 | 6,0 | ||
Хлеб пшеничный с маслом | 40/10/10 | 2,38 | 8,17 | 14,95 | 140,5 | 0,06 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Огурцы свежие нарезка | 30 | 0,6 | 0 | 0,2 | 14 | 15,6 | |
Суп с фрикадельками | 250 | 2,71 | 2,58 | 18,86 | 190,7 | 6,6 | ||
Запеканка из макарон с мясом | 200 | 19,0 | 20,5 | 37,7 | 362,4 | 1,81 | ||
Компот | 200 | 0,24 | 0 | 28,6 | 111,9 | 0,09 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Полдник | Салат морковный | 60 | 0,56 | 3 | 5,67 | 50,5 | 24,7 | |
Ватрушка «Лакомка» | 70 | 5 | 7,1 | 26,2 | 185,4 | 0,06 | ||
Молоко | 200 | 2,8 | 2,8 | 4,7 | 52 | 1,04 | ||
Фрукты: яблоко | 120 | 0,9 | 0,9 | 24,4 | 111 | 15 | ||
Итого за шестой день | 1780 | 51,51 | 54,6 | 226,06 | 1664,3 | 78,66 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 7 | ||||||||
Завтрак: | Суп молочный рисовый | 200 | 8,4 | 5.1 | 57,7 | 132,4 | 1,09 | |
Кофейный напиток | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 0,56 | ||
Хлеб пшеничный с маслом и сыром | 40/10/10 | 9,62 | 8,44 | 27,18 | 184,7 | 0,08 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Помидор свежий | 60 | 1,1 | 0,2 | 10 | 42 | 5,3 | |
Свекольник с мясом и сметаной | 250 | 2,67 | 4,36 | 20,5 | 177 | 7,1 | ||
Мясное суфле | 70 | 14,7 | 7,61 | 3,3 | 168,5 | 0,8 | ||
Картофельное пюре | 150 | 4,3 | 6,0 | 28 | 187,6 | 10,4 | ||
Напиток | 200 | 1,04 | 0 | 24,94 | 57,3 | 0,08 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Полдник | Вареники ленивые с фруктовой подливой | 100/50 | 17,2 | 14,4 | 21,6 | 212,5 | 1,6 | |
Йогурт | 200 | 5 | 1,5 | 3,5 | 51 | 0,45 | ||
Итого за седьмой день | 1730 | 73,03 | 53,15 | 291,3 | 1517,1 | 32,76 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 8 | ||||||||
Завтрак: | Вермишель молочная | 200 | 4,2 | 4,2 | 13 | 139,4 | 1,07 | |
Какао | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 0,56 | ||
Булка с маслом | 40/10/10 | 2,38 | 8,17 | 14,55 | 140,5 | 0,06 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Салат из зеленого горошка | 60 | 1,71 | 5,03 | 5,59 | 89,47 | 1,91 | |
Суп с клецками с мясом | 250 | 5.92 | 6,65 | 12.12 | 134,18 | 0,63 | ||
Ленивые голубцы | 200 | 22,77 | 24,49 | 34,78 | 314,7 | 1,52 | ||
Кисель | 200 | 1,06 | 0 | 15,2 | 150,6 | 1,06 | ||
Хлеб ржаной | 40 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Полдник | Омлет | 80 | 7,9 | 9,1 | 3,6 | 116,3 | 9,7 | |
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Молоко | 200 | 2,8 | 2,8 | 4,7 | 52 | 1,04 | ||
Банан | 120 | 3,1 | 0,2 | 38,4 | 178 | 3,1 | ||
Итого за восьмой день | 1760 | 60,84 | 66,18 | 255,2 | 1619,25 | 25,95 |
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 9 | ||||||||
Завтрак: | Каша пшенная молочная | 200 | 6,2 | 8,4 | 21,1 | 193,3 | 2,3 | |
Кофейный напиток | 200 | 3,9 | 4,5 | 21,6 | 138 | 0,56 | ||
Хлеб пшеничный с мясом и сыром | 40/10/10 | 9,62 | 8,44 | 27,18 | 184,7 | 0,08 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Обед | Салат витаминный | 60 | 0,48 | 0,64 | 1,9 | 14,93 | 5,2 | |
Щи с мясом и сметаной | 250 | 2,54 | 4,63 | 14 | 101 | 37,3 | ||
Мясные биточки | 70 | 15 | 10,1 | 5,15 | 170,9 | 0,07 | ||
Картофельное пюре | 150 | 4,3 | 6,0 | 28 | 187,6 | 10,4 | ||
Хлеб ржаной | 40 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Напиток | 200 | 1.04 | 0 | 24,94 | 57,9 | 0,08 | ||
Полдник | Рыба припущенная с овощами | 140 | 17,85 | 8,58 | 3,89 | 163 | 1,09 | |
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Чай с молоком | 200 | 0,16 | 20 | 1,2 | 46,5 | 4,0 | ||
Кондитерские изделия: Печенье или конфета | 20 | 1,28 | 3,36 | 1,37 | 87,42 | 0 | ||
Итого за девятый день | 1740 | 63,86 | 76,03 | 179,31 | 1534,75 | 66,38 | ||
Прием пищи | Наименование блюда | Выход блюда | Пищевые вещества | Энергетическая ценность (ккал) | Витамин С | N рецептуры | ||
Б | Ж | У | ||||||
День 10 | ||||||||
Завтрак: | Пудинг творожно - манный | 100 | 15,7 | 12,3 | 16,3 | 178,2 | 1,4 | |
Какао | 200 | 3,64 | 4,16 | 18,1 | 120,9 | 0,56 | ||
Второй завтрак | Сок натуральный | 100 | 0,4 | 0 | 0,4 | 32,2 | 5,30 | |
Апельсин | 120 | 18,0 | 0,4 | 16,2 | 80 | 6,0 | ||
Обед | Помидор свежий | 60 | 1,1 | 0,2 | 10 | 42 | 5,3 | |
Суп гороховый | 250 | 7,2 | 4,1 | 28,7 | 195,17 | 6,2 | ||
Плов | 200 | 18,4 | 12 | 20,7 | 244,3 | 1,54 | ||
Компот из свежих яблок | 200 | 0,23 | 0 | 28,6 | 111,9 | 0,08 | ||
Хлеб ржаной | 50 | 2,65 | 0,48 | 13,68 | 72,4 | 0 | ||
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Полдник | Винегрет овощной | 150 | 2,7 | 6,1 | 14,6 | 131,2 | 5.3 | |
Хлеб пшеничный | 40 | 2,31 | 0,9 | 14,9 | 78,6 | 0 | ||
Чай с молоком | 200 | 0,16 | 20 | 1,2 | 46,5 | 4,0 | ||
Пирожки с повидлом | 70 | 5 | 7,1 | 26,2 | 185,4 | 0,06 | ||
Итого за десятый день | 1780 | 78,80 | 68,64 | 224,48 | 1587,37 | 35,74 | ||
Итого за весь период | 17830 | 586,68 | 653,59 | 2089,79 | 16279,47 | 502,1 | ||
Среднее значение за период | 1783 | 58,66 | 65,35 | 208,9 | 1627,9 | 50,21 | ||
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности | 2,7% | 2.4% | 7,7% |
