Учебный план

УТВЕРЖДАЮ

Директор КГБОУ СПО АПТХ

_________

«____»_________2011 г.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

краевого государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Агропромышленный техникум рп. Хор»

по профессии среднего профессионального образования

260807.01 Повар, кондитер

Квалификация: Повар, кондитер

Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения – 2 года 5 мес.

на базе основного общего образования

1. Пояснительная записка

Настоящий учебный план краевого государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Агропромышленный техникум рп. Хор» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 000 от 01.01.01 года, профессия 260807.01 Повар, кондитер, базисного учебного плана.

Организация учебного процесса и режим занятий:

- начало занятий в группах очного обучения с 1 сентября;

- нормативный срок освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ППКРС) при очной форме получения образования составляет 2 года 5 месяцев на базе основного общего образования;

- продолжительность учебной недели – шестидневная;

- продолжительность учебных занятий - 45 мин., перерыв между уроками – 10 мин.;

- максимальный объем учебной нагрузки обучающегося составляет 54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению ППКРС; обязательная учебная (аудиторная) нагрузка студента– 36 часов в неделю;

- общий объём каникулярного времени в учебном году составляет 10 недель, в том числе 2 недели в зимний период;

- в учебном плане предусмотрены консультации для обучающихся очной формы получения образования, в объеме 4 часа на одного обучающегося на каждый учебный год, в том числе в период реализации программы среднего (полного) общего образования для лиц, обучающихся на базе основного общего образования. Формы проведения консультаций - групповые, индивидуальные, письменные, устные;

- практика является обязательным разделом ППКРС. Она представляет собой вид учебных занятий, обеспечивающих практико-ориентированную подготовку обучающихся. При реализации ППКРС предусматриваются следующие виды практик: учебная практика и производственная практика. Учебная и производственная практики в количестве 21 неделя проводятся образовательным учреждением при освоении студентами профессиональных компетенций в рамках професииональных модулей и реализуются концентрированно в несколько периодов. Производственная практика проводится в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся. Аттестация по итогам производственной практики проводится на основании результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций;

- в промежуточную аттестацию студентов включены: экзамен, зачет, курсовая работа, дифференцированный зачет, контрольная работа. Все виды промежуточной аттестации (кроме экзамена) выполняются в пределах часов, отведенных учебным планом на изучение дисциплины;

- формы и процедуры текущего контроля знаний: контрольная работа, зачет, дифиренцированный зачет, экзамен, комплексный экзамен. Зачеты, проводятся за счет времени, отводимого на изучение дисциплины;

- система оценок: для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ППКРС созданы фонды оценочных средств. По всем дисциплинам теоретического обучения и этапам производственной практики выставляются итоговые оценки: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» или «зачтено», «не зачтено».

Общеобразовательный цикл ППКРС сформирован с учетом технического профиля получаемого профессионального образования, а также специальности, которой овладевают обучающиеся, с учетом следующих документов:

- Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, который распространяется на профессии с получением среднего (полного) общего образования;

- «Рекомендаций по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» (письмо Минобрнауки России от 01.01.2001 г. ), (далее Рекомендации, 2007), определяющих профили получаемого профессионального образования, базовые и профильные общеобразовательные дисциплины и их объемные параметры, а также рекомендуемое распределение профессий начального профессионального образования и специальностей среднего профессионального образования по профилям получаемого профессионального образования;

- приказа Минобрнауки России от 01.01.2001 г. № 000 «О внесении изменений в федеральный базисный учебный план и примерные учебные планы для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования, утвержденные приказом Министерства образования Российской Федерации от 01.01.2001 г. № 000 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования», вносящего поправки в БУП-2004, в части увеличения времени на изучение ОБЖ на базовом уровне с 35 час. до 70 час.

Профиль – естественнонаучный.

Общеобразовательная подготовка по специальности составляет - 2052 часа.

Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ППКРС):

- Инвариативная часть ППКРС составляет – 504 часа, вариативная - 144 часа. Вариативная часть ППКРС использована на расширение профессионального цикла: общепрофессиональные дисциплины - 116 часов, профессиональные модули - 28 часов.

Лабораторные и практические занятия по профессиональным дисциплинам и МДК ПМ №1-8 проводятся в подгруппах численностью не менее 8 человек.

Формами промежуточной аттестации по дисциплинам и профессиональным модулям являются - зачет, дифференцированный зачет, экзамен, комплексный экзамен и экзамен квалификационный в соответствии с учебным планом. Формами текущего контроля знаний является контрольная работа, рейтинговая и накопительная система оценок, тестирование и другие. Формы аттестации по каждой дисциплине доводятся до сведения обучающихся в течение первых двух месяцев от начала обучения.

Для аттестации обучающихся создаются фонды оценочных средств, позволяющие оценивать знания, умения и освоенные компетенции. Фонды оценочных средств для промежуточной аттестации разрабатываются цикловыми комиссиями и утверждаются заместителем директора по учебной работе. Количество экзаменов в учебном году не превышает 8, зачетов - 10 (без учета по физической культуре). Экзамены по дисциплинам общеобразовательного цикла проводятся по русскому языку и математике - в письменной форме, по физике - в устной форме.

Формы проведения консультаций – групповые, индивидуальные, письменные, устные в зависимости от цели их проведения.

Государственная (итоговая) аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы. Обязательное требование - соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.

Необходимым условием допуска к государственной (итоговой) аттестации является представление документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций при изучении теоретического материала и прохождении практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности.

Рабочий учебный план действует до окончания обучения данной группы согласно нормативного срока обучения.

Учебный план составлен с учетом потребностей регионального рынка труда.

2. Сводные данные по бюджету времени (в неделях)

Курсы	Обучение по дисциплинам и междисциплинарным курсам	Учебная практика	Производственная практика	Промежуточная аттестация	Государственная (итоговая) аттестация	Каникулы	Всего (по курсам)
1	2	3	4	6	7	8	9
I	33,3	5,7	0	1	-	11	51
II	24	4	11	1	-	11	51
III	6,8	9,2	3	1	1	2	23
Всего:	64,1	18,9	14	3	1	24	125

3. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских для подготовки по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер

№	Наименование
Кабинеты
308	Технология кулинарного производства
308	Технология кондитерского производства - совмещенный
301	Безопасность жизнедеятельности и охрана труда - совмещенный
301	Основы безопасности жизнедеятельности
206	Химия
304	Русский язык и литература
302	Физика
206	Биология с основами экологии-совмещенный
205	История
207	Математика
309	Иностранный язык
102	Информатика
205	Обществознание - совмещенный
Лаборатории
206	Микробиологии, санитарии и гигиены - совмещенный
308	Товароведения продовольственных товаров - совмещенный
308	Технического оснащения и организации рабочего места - совмещенный
Учебные цеха
306	Кулинарный
Общ.№2	Кондитерский
Спортивный комплекс
Учеб. корпус	Спортивный зал
Учеб. корпус	Стрелковый тир - совмещенный
Залы
Общ.№1	Библиотека
Общ.№1	Читальный зал с выходом в сеть Интернет
Учеб. корпус	Актовый зал