Рабочая программа

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Майкопский государственный технологический университет»

Факультет Аграрных технологий

Кафедра Землеустройства

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета

аграрных технологий

_____________

«_____»__________ 20____г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине ФТД.05 Основы технологии сельскохозяйственного производства

по специальности (направлению) 120301 Землеустройство

факультет Аграрных технологий

Форма обучения Очная

Майкоп

Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО и учебного плана МГТУ специальности 120301 Землеустройство

Составитель рабочей программы

Доцент, канд. биол. наук ___________

(должности ученое звание, степень) (подпись) (Ф. И.О.)

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры землеустройства

Заведующий кафедрой

« ___ » ___________20___г. _____________

(подпись) (Ф. И.О.)

Одобрено научно-методической комиссией факультета

«___»_________20__ г.

Председатель

научно-методического

совета специальности _____________

(подпись) (Ф. И.О.)

СОГЛАСОВАНО:

Начальник УМУ ____________

«____ »______________20__г. (подпись) (Ф. И.О.)

Заведующий выпускающей кафедрой

« __ » ___________20__г. _____________

(подпись) (Ф. И.О.)

Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.

1.1. Цели и задачи изучения дисциплины:

Цель – вывод аграрной экономики из кризисного состояния, увеличения производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия, повышение экономической эффективности агропромышленного производства, увеличение посевных площадей и поголовья продуктивных животных.

Задачи – вооружить студентов знанием форм, методов и средств воздействия на экономику сельскохозяйственного производства с целью повышения эффективности и доходности всех его отраслей. Важнейшей задачей является всемирное повышение плодородия почв и урожайности, рост производства зерна, кормов и другой экологически чистой продукции на основе применения научно-обоснованных систем ведения хозяйства и прогрессивных технологий выращивания сельскохозяйственных культур.

-  Студент должен иметь представление: о технологии выращивания зерновых и зернобобовых культур, масличных и волокнистых культур, корнеплодов и клубнеплодов, силосных и бахчевых культур, естественных кормовых угодий, основ хранения и первичной переработки растениеводческой продукции, агротехнических мероприятиях по защите почв от эрозии.

-  Студент должен знать: основные законы земледелия, биологические особенности сорняков и методы борьбы с ними, приемы обработки почвы под различные культуры, классификацию севооборотов, основные виды удобрений, принципы размещения сельскохозяйственных культур в стране, основы прогрессивной технологии выращивания культур, основы механизации сельскохозяйственного производства.

-  Студент должен уметь: различать основные виды полевых культур, распознавать сорняки, проводить обследование полей на засоренность, составлять схемы севооборотов, разрабатывать основные культуры севооборотов, разрабатывать мероприятия по предотвращению эрозионных процессов, расчитывать дозы внесения органических и минеральных удобрений под конкретные культуры, применять методы программирования урожаев.

-  Студент должен приобрести навыки: выбора оптимальной структуры производства и рационального сочетание ресурсов, расчета экономической эффективности внедрение новой техники и технологии, осуществление мероприятий по повышению эффективности производства.

1.2. Краткая характеристика дисциплины

В условиях возрастающей роли сельского хозяйства в обеспечении продовольственной безопасности и независимости страны возрастает роль и значение специалистов сельского хозяйства, способных компетентно и грамотно определить направления развития отраслей сельскохозяйственного производства с учетом потребностей рынка, обеспечить повышения конкурентоспособности сельского хозяйства в целом и получение прибыли каждым сельскохозяйственным предприятием.

1.3. Связь с предшествующими дисциплинами

Дисциплина «Основы технологии сельскохозяйственного производства» изучается за курсами химии, почвоведения и научного земледелия знакомство с которыми необходимо для понимания различных вопросов аграрной экономики.

1.4. Связь с последующими дисциплинами

Успешное усвоение «Основ технологии сельскохозяйственного производства» необходимо для овладения студентами следующих за этим курсом дисциплин: землеустроительного проектирования и использования земельных ресурсов.

2. Распределение часов учебных занятий по семестрам

Номер семестра	Учебные занятия	Форма итогов аттестации (зачет, экз)	Количество часов в неделю
Лекции	Практ.	Лабор.
Общий объем	Аудиторные	СРС
всего	лекции	лабор.	практ.
VI ОФО	75	34	-	-	34	41	зачет	-	2	-

2.1. Разделы дисциплины и виды занятий

№ п/п	Раздел дисциплины	Лекции	Практические	СРС
1	Понятие о специализации, разделение производства	-	2	2
2	Формирование землепользования с.-х. предприятий	-	2	2
3	Экономическое обоснование землепользования с.-х. предприятий	-	2	2
4	Организация территории с.-х. предприятий	-	2	2
5	Принципы организации производства	-	2	2
6	Организационно-экономические основы сельскохозяйственных предприятий	-	2	2
7	Система растениеводства	-	2	2
8	Система животноводства	-	2	2
9	Организация и нормирование труда	-	2	2
10	Оплата труда	-	2	2
11	Организация внутрихозяйственной деятельности	-	2	2
12	Производственный потенциал с.-х. предприятий	-	2	2
13	Финансы предприятия	-	2	3
14	Технология переработки мяса на малых предприятиях, в крестьянских хозяйствах	-	2	4
15	Ресурсо-и энергосберегающие технологии переработки молока и мяса	-	2	4
16	Санитарная обработка технологического оборудования	-	2	4
17	Охрана окружающей среды	-	2	4
	Итого	-	34	41

3. Содержание дисциплины.

3.1.  Наименование тем, их содержание, объём в часах лекционных занятий.

(учебным планом не предусмотрены)

3.2. Практические занятия, их наименование, содержание и объём в часах

№ п/п	№ раздела Дисциплины	Наименование практических и семинарских занятий	Объем в часах
1.	Понятие о специализации, разделение производства	Глоссария по дисциплине, кроссворда. Определение основных понятий.	2
2.	Формирование землепользования с.-х. предприятий	Методы оценки пространственных условий землепользований	2
3.	Экономическое обоснование землепользования с.-х. предприятий	Проектирование и работы по образованию землепользований. Экономическое обоснование землепользований с.-х. предприятий	2
4.	Организация территории с.-х. предприятий	Методика обоснования проектных решений. Подготовительные и обследовательские работы по организации всех видов производственных подразделений и хозяйственных центров.	2
5.	Принципы организации производства	Определение продолжительности производственного процесса. Расчет числа планово-предупредительных ремонтов. Баланс материально - технического обеспечения.	2
6.	Организационно-экономические основы сельскохозяйственных предприятий	Основные формы собственности. Сущность и классификация организационных форм с.-х. предприятий	2
7.	Система растениеводства	Анализ всех отраслей растениеводства в динамике, сравнение с общемировыми показателями.	2
8.	Система животноводства	Анализ всех отраслей животноводства в динамике, сравнение с общемировыми показателями.	2
9.	Организация и нормирование труда	Расчет норм труда. Баланс рабочего времени рабочего. Расчет численности рабочих, специалистов и руководителей на предприятиях.	2
10.	Оплата труда	Оценка уровня производительности труда. Оплата труда работников на НГД предприятиях. Расчет фонда оплаты труда.	2
11.	Организация внутрихозяйственной деятельности	Показатели эффективной хозяйственной деятельности. Организация внутрихозяйственного расчета в с.-х. предприятиях. Договор подряда и обязательства сторон.	2
12.	Производственный потенциал с.-х. предприятий	Количественная оценка уровня организации производства и управления. Расчет плана производства и реализации продукции предприятия. Анализ безубыточности.	2
13.	Финансы предприятия	Расчет показателей финансового плана. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности. Анализ финансового состояния НГД предприятия.	2
14.	Технология переработки мяса на малых предприятиях, в крестьянских хозяйствах	Основное сырье и вспомогательные материалы. Технологический процесс производства мясных полуфабрикатов. Технологический процесс производства замороженных мясных полуфабрикатов и полуфабрикатов в тесте	2
15.	Ресурсо-и энергосберегающие технологии переработки молока и мяса	Технология яичных продуктов (меланж, порошок). Сортировка, упаковка, маркировка и хранение яиц. Технология получения перопухового сырья	2
16.	Санитарная обработка технологического оборудования	Санитарная обработка оборудования для убоя скота и разделки туш. Санитарная обработка оборудования для перемешивания и посола, измельчения, формования. Требования безопасности при проведении санитарной обработки оборудования и личная гигиена работников предприятий	2
17.	Охрана окружающей среды	Вредные вещества, выбрасываемые мясокомбинатами. Методы очистки воздуха. Источники образования сточных вод. Очистка сточных вод.	2
	Итого		34

3.3. Лабораторные занятия, их наименование и объем в часах

(учебным планом не предусмотрены)

3.4. Самостоятельная работа студентов ОФО.

Разделы, темы, перечень заданий и других вопросов для самостоятельной работы

№ п/п	Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения	Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения	Сроки выполнения	Объем в часах
1.	Предмет, задачи и метод науки «Экономика и организация сельскохозяйственного производства»	Составление плана-конспекта	ежемесячно	9
2.	Специализация сельскохозяйственного производства	Составление плана-конспекта		8
3.	Основы организации производства на с.-х. предприятиях	Подбор и анализ литературы по теме, написание реферата		8
4.	Землеустройство сельскохозяйственных предприятий	Составление плана-конспекта		8
5.	Организация производственной деятельности с.-х. предприятий	Составление плана-конспекта		8
	Итого			41

3.5. Курсовой проект (работа), его характеристика и трудоемкость, примерная тематика

(учебным планом не предусмотрен)

3.6. Примерный перечень вопросов к зачету

1.  «Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства» как наука.

2.  Особенности сельского хозяйства

3.  Задачи науки «Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства».

4.  Методы науки «Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства».

5.  Охарактеризуйте формы собственности, которые признаются действующим законодательством Российской Федерации.

6.  Раскройте понятия: «производство», «хозяйство», «предприятие».

7.  Организационная форма предприятия, основные характеристики организационных форм.

8.  Организационно-правовые формы предприятий АПК.

9.  Показатели, использующиеся для организационно-экономической характеристики предприятий (хозяйств) разных форм.

10.  Земля в сельскохозяйственном производстве.

11.  Сельскохозяйственные угодья.

12.  Формы собственности на землю.

13.  Формы платы за землю.

14.  Аренда земельных участков.

15.  Организация учета земель.

16.  Земельный контроль и ответственность за правонарушения в области охраны и использования земель.

17.  Землеустройство.

18.  Внутрихозяйственное землеустройство.

19.  Охрана земельных ресурсов.

20.  Производственный процесс.

21.  Структура предприятия.

22.  Средства производства.

23.  Классификация основных фондов

24.  Показатели оценки стоимости основных средств.

25.  Износ основных фондов.

26.  Амортизация и способы ее начисления.

27.  Показатели использования основных фондов и методика их определения.

28.  Система машин.

29.  Общие закономерности совершенствования техники.

30.  Особенности организации использования машинно-тракторного парка.

31.  Определение потребности предприятия в машинах.

32.  Основные принципы построения рациональной системы ведения хозяйства.

33.  Обоснование систем ведения хозяйства.

34.  Организационные структуры ведения хозяйства.

35.  Система растениеводства в России

36.  Система земледелия в России

37.  Дайте общую характеристику системы животноводства в России

Образование цены продукции в рыночных условиях

39.  Понятие, экономическая сущность и состав оборотных средств

40.  Источники образования оборотных средств

41.  Показатели наличия и эффективности использования оборотных средств

42.  Персонал предприятия, его структура и методы определения

43.  Производительность труда

Движение персонала в организации, показатели движения персонала, текучесть кадров. Производительность труда и ее оценка Показатели эффективности использования трудовых ресурсов в аграрном секторе экономики Организация кадровой деятельности на предприятии Оплата труда на предприятии Формы и системы оплаты труда Стимулирование труда в организации

51.  Издержки производства в сельском хозяйстве

52.  Себестоимость продукции, классификация затрат

53.  Цена и ее функции

54.  Образование цены продукции в рыночных условиях

55.  Методы установления цены, виды цен

56.  Особенности ценообразования в сельском хозяйстве

57.  Дайте определение понятию «прибыль», раскройте ее сущность и значение.

58.  Охарактеризуйте основные факторы, влияющие на величину выручки и прибыли на предприятии.

59.  Назовите основные виды прибыли предприятия.

60.  Покажите, как формируется валовая (балансовая) прибыль предприятия.

61.  Определить порядок формирования величины налогооблагаемой прибыли и налога на прибыль.

62.  Раскройте сущность процесса формирования и распределения чистой прибыли на предприятии.

63.  Сущность и функционирование финансов предприятия

64.  Расскажите о составе финансовых средств предприятия и определите источники формирования финансовых ресурсов предприятия.

65.  Назовите, какие средства предприятия относятся к собственным, а какие к заемным.

66.  Назовите основные составляющие финансового механизма.

67.  Дайте определение понятию «денежный поток», определите какие притоки и оттоки денежных средств характерны для основной, инвестиционной и финансовой деятельности предприятий.

68.  Сущность и содержание инвестиционной деятельности

69.  Капиталовложения, структура капиталовложений.

70.  Источники финансирования инвестиций на создание и воспроизводство основных фондов.

71.  Оценка эффективности инвестиционного проекта, принципы оценки

72.  Показатели общей экономической эффективности капитальных вложений

73.  Основные показатели при оценке коммерческой эффективности инвестиционного проекта

74.  Методы планирования

75.  Общая характеристика годового плана и его основных разделов

76.  Бизнес-план и его основные показатели

77.  Основные концепции маркетинга

78.  Методологические основы и классификация инноваций

79.  Показатели интенсификации сельскохозяйственного производства

4. Учебно-методические материалы по дисциплине

4.1. Основная и дополнительная литература

Основная литература

1.  ЭБС «» Экономика сельского хозяйства: учебное пособие / под ред. . - М.: Магистр: ИНФРА-М, 20с

2.  Экономика агропродовольственного рынка: учеб. пособие/ и др; под ред. - М.: ИНФРА-М, 20с.

3.  Минаков, И. А. Экономика сельского хозяйства: учебник / . - М.: ИНФРА-М, 20с.

4.  Ланин, Г. А. Экономика перерабатывающих предприятий потребительской кооперации: учебное пособие / . - М.: Вузовский учебник, 20с.

Дополнительная литература

1.  ЭБС «Айбукс» Магомедов, М. Д. Экономика пищевой промышленности: учебник/ , , . — М. : Дашков и К, 2010. — 232 с.

2.  Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств: учебное пособие/ , , . — М. : Дашков и К°, 2010. — 228 с.

3.  Минаков, и агропромышленная интеграция в АПК : учеб. пособие для студентов вузов / . - М. : КолосС, 20с.

4.2. Перечень обучающих, контролирующих компьютерных программ,
видео кейсов, кино - и телефильмов, мультимедиа и т. п.

Слайд лекции