Использованная литература
1. Технология продуктов из гидробионтов/ С. А Артюхова, , и др. - М.: Колос, 2001. – 490 с.
2. Гинзбург М. А., Красовская характеристики пищевых продуктов: Справ./ , , – М.: Агропромиздат, 1990. – 287 с.
3. Ершов по основам проектирования предприятий рыбной промышленности/ ; МГТУ. – Мурманск, 1994. – 143 с.
4. Ершов методы расчета технологических процессов/ , ; МГТУ. – Мурманск, 2001. – 25 с.
5. Карпов оборудование рыбообрабатывающих предприятий – М.: Колос, 1993. – 304 с.
6. Технология пищевых производств/ , , и др. - М.: Внешторгиздат, 1999. – 751 с.
7. Рогов пищевых продуктов холодом/ , , - М.: Колос, 1999. – 173 с.
8. Родин по холодильной обработке рыбы/ - М.: Пищевая промышленность, 1977. – 199 с.
9. Родин технология рыбных продуктов/ - М.: Агропромиздат, 1989. – 304 с.
10. 
Скурихин состав пищевых продуктов. Ч.1/ - М.: Агропромиздат, 1988. – 179 с.
11. Чепрасов оборудование рыбообрабатывающих предприятий и судов/ - М.: Пищевая промышленность, 1980. – 213 с.
12. Курсовое проектирование деталей машин: Учебное пособие / , , . 3-е изд., стереотипное. Перепечатка с издания 1987 г. М.: «Альянс», 2005. – 416 с.
13. Островский справочник конструктора продовольственных машин/ - 3-е изд.,перераб. доп.-М.:Агропромиздат,1986.-621с.
14. Чаблин по механическому оборудованию предприятий общественного питания/ - М.:ДеЛи принт, 2007.-312с.
15. Карпов оборудование рыбообрабатывающих предприятий/ – М.: Колос, 1993. – 304 с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
