Бюллетень новых поступлений за март 2014 г.

Рассматриваются особенности и возможности одной из самых современных операционных систем - Windows 7. Практикум содержит практические задания и вопросы для самопроверки по пройденному материалу. Для студентов направлений 080500 "Бизнес-инфоратика" и 230700 "Прикладная информатика".

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Управление. Менеджмент

005 В68

Володина, О. А.

Стратегический и инновационный менеджмент : учеб. пособие / , , . – М. : Академия, 2013. – 208 с. : ил. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Транспорт) . – ISBN 7245-6 : 418.00.

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению «Технология транспортных процессов» (квалификация «бакалавр»). В пособии рассмотрены вопросы организации производства и управления на транспорте. Стратегический и инновационный менеджмент представлены как важнейшие инструменты управления транспортным предприятием, способствующие получению прибыли при оказании транспортных услуг потребителю. Для студентов технических и экономических вузов и факультетов. Будет полезно преподавателям, руководителям предприятий, государственным и муниципальным служащим.

005 К688

Корпоративный менеджмент : учеб. пособие / Рос. экон. ун-т им. ; и др. – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 140 с. : табл. – 8,68 . – ISBN 0919-5 : 78.32.

В учебном пособии рассмотрены актуальные проблемы управления компанией в конкурентных условиях. Отдельные главы посвящены созданию стратегических альянсов, формированию корпоративной культуры, реализации корпоративной социальной ответственности. Проанализирован международный опыт и зарубежная практика корпоративного управления. Для студентов и преподавателей экономических вузов. Пособие может быть полезным для топ-менеджеров, владельцев компаний и акционеров.

Демография. Социология. Статистика

316 С693

Социология управления : учебник / Ред. . – М. : Академия, 2014. – 303 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Социология) . – ISBN 0224-1 : 469.70.

Учебник подготовлен в соответствии с новыми Федеральными государственными образовательными стандартами высшего профессионального образования по направлениям подготовки 040100 «Социология», 080400 «Управление персоналом», 081100 «Государственное и муниципальное управление» (квалификация — бакалавр). В учебнике рассмотрен комплекс основных теоретико-методологических проблем социологии управления, дан социологический анализ современной управленческой практики и технологии социального управления. Существенная новизна данного учебника заключается в его компетентностно-ориентированном подходе к изложению учебного материала, направленного на формирование у студентов базовых общекультурных и профессиональных компетенций в области социологии управления.

Экономика. Экономические науки

330.4 Р693

Романов, В. П.

Мультиагентные системы в экономике : учеб. пособие : [для аспирантов] / , , Рос. экон. ун-т им. . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 88 с. : ил. – ISBN 0918-8.

Мультиагентное моделирование - это новый подход к моделированию систем, предполагающий наличие как автономных, так и взаимодействующих агентов. Мультиагентное моделирование имеет связи со многими направлениями исследований, такими как системная динамика, компьютерные науки, экономические науки, социальные науки, науки об управлении, традиционное моделирование и т. д. Учебное пособие знакомит читателя с наиболее известными зарубежными исследованиями в области моделирования экономики, а также с отечественными и зарубежными работами по исследованию распределения богатства в рыночной экономике. Предназначено для аспирантов и магистрантов.

330.3 С568

Современная экономика: концепции и модели инновационного развития : материалы VI Междунар. науч.-практ. конф. (21-22 февр. 2014 г.) : в 2 кн. / Рос. экон. ун-т им. ; Редкол. , , . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2014 . – ISBN 0952-2. Кн. 1. – 2014. – 363 с. – ISBN 0953-9 : 175.71. Кн. 2. – 2014. – 335 с. – ISBN 0954-6 : 162.61.

Материалы конференции посвящены проблемам инновационного развития современной экономики. Рассматривается институциональная система инновационной экономики, вопросы совершенствования правового и налогово-бюджетного регулирования, государственной инновационной политики, регионального развития. Для преподавателей, аспирантов, научных сотрудников.

Труд. Экономика труда

331.1 З-177

Зайцев, Г. Г.

Управление человеческими ресурсами : учебник : [гриф УМО] / , , . – М. : Академия, 2014. – 304 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Экономика и управление) . – ISBN 0306-4 : 469.70.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта по направлению подготовки «Менеджмент» (квалификации «бакалавр»). Изложены наиболее важные элементы современной отечественной теории управления человеческими ресурсами. Парадигма учебника основана на политэкономическом и системном подходах, позволяющих рассматривать практику управления человеческими ресурсами в любой организации как элемент региональных, национальных и мировых процессов по формированию, сохранению и развитию человеческого и социального капиталов. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Финансы

336.76 С191

Сапелкин, М. В.

Депозитарий и депозитарная деятельность : учеб. пособие для аспирантов / , Рос. экон. ун-т им. ; Ред. . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 76 с. – 4,75 . – ISBN 0913-3 : 52.23.

Рассматриваются вопросы депозитарной деятельности на рынке ценных бумаг. Для студентов и аспирантов, обучающихся по программам финансового профиля.

336.14 С29

Селезнев, А. З.

Бюджетная система в механизме макрорегулирования экономики и социальной сферы : учеб. пособие / , , Рос. экон. ун-т им. . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 120 с. – ISBN 0915-7 : 82.09.

Содержит анализ государственного бюджета как определяющего звена макроэкономического регулирования в условиях рыночных отношений и многообразия форм собственности. Освещается проблематика трансформации бюджета в российской рыночной системе. Дается представление о типах бюджетных систем и их особенностях, о проблематике реализации принципов функционирования бюджетной системы в Российской Федерации. Значительное внимание уделено анализу опыта разработки и исполнения бюджетных трехлеток. Предназначено для аспирантов.

Экономическое положение. Экономическая политика. Управление и планирование в экономике

338(06) Ш15

Шаг в науку-2013 : статьи докладов победителей конкурса грантов науч.-исслед. работ аспирантов и молодых ученых / Рос. экон. ун-т им. ; Редкол. , . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 90 с. : ил. : 102.35.

Освещается ряд актуальных социально-экономических вопросов современных рынков труда, услуг и торговли, недвижимости, промышленности и страхования; а также проводится анализ государственной финансовой политики на различных уровнях (от пенсионного страхования до развития малого бизнеса). Рассматриваются решения, связанные с задачами расширения инновационного потенциала и интеллектуального уровня молодежи. Для студентов, аспирантов и преподавателей.

338(06) Ш15

Шаг в науку-2013 : статьи докладов победителей конкурса грантов науч.-исслед. работ студентов / Рос. экон. ун-т им. ; Редкол. , . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 88 с. : ил. : 101.38.

Освещаются актуальные вопросы товароведения, менеджмента, охраны окружающей среды, маркетинга, предпринимательской деятельности и других направлений в рамках современной социально-экономической ситуации, а также проводится анализ ряда интеграционных процессов. Для студентов, аспирантов и преподавателей.

338(06) П385

Плехановские чтения (27; Москва; 2014).

Двадцать седьмые Международные Плехановские чтения (6 февр. 2014 г.) : тез. докл. аспирантов / Рос. экон. ун-т им. ; Редкол. : и др. – М. : Изд-во РЭУ им. , 2014. – 266 с. : 141.80.

Материалы сборника посвящены социально-экономическим проблемам, маркетингу и логистике, менеджменту, финансам и кредиту, а также проблемам развития гостиничного и туристического бизнеса, информационным технологиям в экономике и предпринимательской деятельности России.

Туризм. Экономика туризма

338.48 Б348

Бгатов, А. П.

Туристские формальности : учебник / . – 2-е изд., испр. и доп. – М. : Академия, 2013. – 368 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Туризм) . – ISBN 0328-6 : 566.50.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Туризм» (квалификация «бакалавр»). В учебнике определяется статус туристских формальностей и их роль в организации туристического бизнеса; разграничиваются туристские формальности туриста и туристической фирмы; представлены основные юридические и нормативные параметры, формирующие зону действия тех или иных формальностей. В книге подробно рассмотрены формальности, связанные с ответственностью турфирм перед клиентом (паспортные, визовые, валютные, таможенные). Отдельно освещены медико-санитарные правила, а также некоторые вопросы, связанные с провозом представителей флоры и фауны. Даны подробные характеристики туристских формальностей ряда стран. Для студентов вузов. Учебник также может быть рекомендован учащимся учреждений среднего профессионального образования, работникам туристических фирм.

338.48 Д401

Джанджугазова, Е. А.

Туристско-рекреационное проектирование : учебник / . – М. : Академия, 2014. – 272 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Туризм) . – ISBN 0316-3 : 544-50.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению «Туризм» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены технология и ключевые элементы проектирования, типы и виды туристического пространства, рынок туристических продуктов и услуг, основные этапы проектирования туристических и рекреационных продуктов, формирование цен на туристические продукты и услуги, логистические цепи их продвижения, эффективные системы управления распределением в туризме, а также проблемы и перспективы развития электронного туристического бизнеса. Особое внимание уделено проектированию бизнес-процессов туристической организации. Освещены вопросы комплексного планирования туристической и рекреационной деятельности. Для студентов вузов.

338.48 З-177

Зайцева, Н. А.

Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело : учеб. пособие : [гриф УМО] / . – М. : Академия, 2013. – 288 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Сервис) . – ISBN 9564-6 : 656.70.

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело» и «Сервис» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрено развитие системы менеджмента в сфере услуг и современные концепции менеджмента, обоснованы особенности менеджмента в сфере услуг, в том числе связанные с организацией и управлением сетевым бизнесом, использованием франчайзинга, а также услуг управляющих компаний. В целях реализации компетентностного подхода по каждому модулю дисциплины представлен базовый теоретический материал и тесты, а также практические задания и конкретные ситуации, решение которых позволит сформировать навыки и умения принятия управленческих решений, а также организации деятельности исполнителей при разработке и предоставлении конкурентоспособной услуги. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Рекомендовано УМО по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Туризм", "Гостиничное дело", "Сервис".

338.48 Л93

Любавина, Н. Л.

Технология и организация туроператорской деятельности : учеб. пособие : [гриф ФИРО] / , , . – М. : Академия, 2013. – 288 с. – (Среднее профессиональное образование) . – ISBN 8162-5 : 698.50.

Рассмотрены основы туроператорской деятельности, технология разработки туристского продукта, договорные отношения между туристской фирмой-оператором и партнерскими организациями, использование информационных технологий в туристской деятельности. Приведены сведения о нормативно-правовом осуществлении туроператорской деятельности, туристских ресурсах, особенностях оформления заграничных паспортов гражданами России, организации консульского обслуживания, видах виз, визовом и безвизовом режиме посещения разных стран, страховании в туристской деятельности. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.03 «Предоставление туроператорских услуг» в соответствии с ФГОС СПО для специальности «Туризм». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

338.48 М209

Малышкин, С. А.

Культурно-исторические центры России : учебник / , . – 5-е изд., испр. и доп. – М. : Академия, 2013. – 320 с. – (Высшее профессиональное образование) . – ISBN 9870-8 : 542.30.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Туризм» (квалификация «бакалавр»). В учебнике прослеживаются возникновение и общие тенденции развития крупнейших культурно-исторических центров России — Москвы, Санкт-Петербурга, городов «Золотого кольца», Центральной России, Севера и Северо-Запада. Отдельные главы посвящены православным монастырям и «дворянским гнездам» как феноменам отечественной культуры, а также местам исторических битв и главным центрам ремесел, рассмотренным в контексте внутреннего и въездного туризма. Для студентов вузов. Может быть полезным всем интересующимся отечественной историей и культурой.

338.48 Н731

Новиков, В. С.

Организация туристской деятельности : учебник / . – М. : Академия, 2013. – 336 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Туризм) . – ISBN 0311-8 : 572.00.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению «Туризм» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены виды и формы туристической деятельности, нормативно-правовое регулирование туризма, туристические формальности, меры обеспечения безопасности туризма. Исследованы структура туристического рынка, порядок формирования, продвижения и реализации туристического продукта, тенденции развития туризма в мире. Освещены вопросы деятельности российских туристических компаний в связи с вступлением России во Всемирную торговую организацию. Для студентов вузов.

338.48 О-741

Осипова, О. Я.

Транспортное обслуживание в туризме : учебник : [гриф УМО] / . – 6-е изд., перераб. – М. : Академия, 2012. – 400 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Туризм) . – ISBN 8514-2 : 620.40.

Рассмотрены правовые основы, регулирующие перевозки туристов на линиях международного и внутреннего сообщения. Изложены порядок реализации туристских перевозок отдельными звеньями транспортной системы, а также основные правила перевозок пассажиров и багажа в соответствии с современными кодексами и уставами различных видов транспорта. Приведены сведения о предоставляемых услугах при перевозке туристов, в том числе отражающих последние технологические новшества. Освещены вопросы безопасности, связанные с транспортным обслуживанием туристов. Данное издание подготовлено с использованием материалов 5-го издания: "Транспортное обслуживание туристов". Для студентов вузов.

338.48 Т562

Томашевская, К. В.

Речевая коммуникация в туристской сфере : учеб. пособие : [гриф Минобрнауки] / , . – М. : Академия, 2012. – 240 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Туризм) . – ISBN 5964-8 : 612.70.

В пособии рассматриваются вопросы, связанные с процессом речевой коммуникации в туристической сфере. Совершенствование письменной и устной речи работников туриндустрии, достижение эффективности в общении путем повышения уровня лингвистических, психологических, этических знаний, связанных с речевой коммуникацией, – главная задача данного учебника. Наряду с теоретическим материалом в учебнике приводится целый ряд разнообразных заданий и упражнений, позволяющих закрепить коммуникационные навыки на практике. Для студентов вузов. Может быть полезным преподавателям вузов, а также специалистам, работающим в туриндустрии.

338.48 Х936

Христофорова, И. В.

Маркетинг в туристской индустрии : учеб. пособие / , , ; Ред. . – М. : Академия, 2012. – 207 с. – (Высшее профессиональное образование. Туризм. Бакалавриат) . – ISBN 7167-1 : 485.10.

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Туризм" (квалификация "бакалавр"). Описаны теоретические и практические аспекты маркетинга туристской индустрии. Определена структура и раскрыта специфика комплекса маркетинга-микс, подробно изложены особенности продвижения туристического продукта и основы формирования комплекса маркетинговых коммуникаций в индустрии туризма, отражены подходы к продвижению дестинаций - мест, привлекающих туристов. Для студентов вузов. Может использоваться преподавателями вузов, руководителями, менеджерами и маркетологами, работающими на предприятиях туризма и сервиса.

Торговля. Международные экономические отношения. Мировая экономика

339.7 З-438

Звонова, Е. А.

Актуальные проблемы международных валютно-кредитных отношений : учеб. пособие / , Рос. экон. ун-т им. . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 100 с. : ил. – ISBN 0925-6 : 95.16.

Рассматриваются теоретические и практические аспекты современных валютно-кредитных отношений и систем: валюты, валютного курса, валютного регулирования, валютного рынка, международного кредита и международных кредитных отношений. Для аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также практических работников, повышающих квалификацию.

Страхование

368 С836

Страховой и банковский бизнес: тренды эффективного взаимодействия : материалы Всерос. науч.-практ. интернет-конф., 25 апр.-20 мая 2013 г. / Рос. экон. ун-т им. ; Редкол.: , и др. – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 208 с. – ISBN 0933-1 : 128.84.

Сборник содержит материалы докладов участников Всероссийской научно-практической интернет-конференции "Страховой и банковский бизнес: тренды эффективного взаимодействия". В представленных материалах всесторонне рассматриваются проблемы современного страхового и банковского бизнеса, их возможные пути развития в России, значение страхования в современном обществе. Для аспирантов, научно-педагогических работников, а также для всех интересующихся страховым и банковским бизнесом.

Государственное административное управление

351 О-753

Основы национальной безопасности : учебник / Ред. . – 2-е изд. – М. : Академия, 2014. – 175 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Педагогическое образование) . – ISBN 0377-4 : 295.90.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 050100 «Педагогическое образование» (профиль «Безопасность жизнедеятельности», квалификация «бакалавр»). Изложены базовые положения национальной безопасности. Описаны структуры, обеспечивающие национальную безопасность России. Рассмотрены угрозы и опасности национальным интересам Российской Федерации, а также деятельность по предвидению, предупреждению и предотвращению опасностей для жизни и деятельности граждан, общественных структур и России в целом. Для студентов вузов.

Природа. Охрана окружающей среды

502 К821

Системы защиты среды обитания : учеб. пособие : в 2 т. : [гриф УМО] / , , . – М. : Академия, 2014. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Безопасность жизнедеятельности) . – ISBN 0295-1.

Т. 1. – 2014. – 350 с. : ил. – ISBN 0292-0 : 590.70.

Т. 2. – 2014. – 367 с. : ил. – ISBN 0293-7 : 627.00.

Изложены основы курса "Системы защиты среды обитания". Обобщены и систематизированы современные теоретические и практические данные, касающиеся методов, приемов и средств защиты среды обитания от техногенного воздействия. В первом томе рассмотрены экозащитные процессы и технологии, дана общая характеристика технологических процессов и проанализированы их экологические особенности. Большое внимание уделено очистке выбросов промышленных предприятий от аэрозолей, а также от загрязняющих газов и паров. Описаны конструкции аппаратов и устройств для пылегазовой очистки, представлены методы расчетов, даны рекомендации по использованию аппаратов и устройств на практике. Второй том обобщает и систематизирует современные практические и теоретические данные по технологии очистки промышленных стоков и образующихся осадков. Представлена классификация твердых отходов и рассмотрены современные методы их переработки и захоронения. Для студентов вузов.

Анатомия. Физиология

612 Р823

Рубина, Е. А.

Физиология питания : Учебник : [Гриф УМО] / . – М. : Академия, 2014. – 207 с. : ил. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат) . – ISBN 4635-8 : 451.00.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению "Технология продукции и организация общественного питания". Представлены научные теории и концепции питания, исследована физиологическая роль макронутриентов (белки, жиры и углеводы) и микронутриентов (витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества), рассмотрены особенности питания различных групп населения. Отдельная глава посвящена лечебному (диетическому) питанию. Для студентов вузов.

Товароведение

620.2 И665

Инновационные технологии длительного хранения товаров в условиях вступления России в ВТО : материалы Междунар. науч.-практ. конф., 5 дек. 2013 г. / Рос. экон. ун-т им. ; Редкол. , , . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 155 с. : ил. – ISBN 0911-9 : 195.72.

Рассматриваются современные технологии, способы и методы обеспечения сохраняемости потребительских товаров на разных этапах их жизненного цикла, актуальные вопросы применения новых видов упаковки, использования пищевых и биологически активных добавок в целях увеличения сроков хранения, приводятся результаты исследований по влиянию различных видов упаковочных материалов, способов обработки, режимов хранения на изменение потребительских свойств товаров, обсуждаются проблемы качества, безопасности и конкурентоспособности товаров в связи со вступлением России в ВТО, современные аспекты предупреждения оборота фальсифицированной и контрафактной продукции. Для студентов, аспирантов, преподавателей, научных работников.

Гостиницы и предприятия общественного питания

640.41 Б293

Баумгартен, Л. В.

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг : учебник : [гриф УМО] / . – М. : Академия, 2013. – 285 с. : ил. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Сервис) . – ISBN 9573-8 : 561.00.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр"). Представлены теоретические, методические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Рассмотрены вопросы стандартизации, контроля и оценки качества услуг и продукции на предприятиях питания гостиничной сферы, а также нормативно-правовые основы ответственности исполнителей за качество, достоверность и полноту информации о предоставляемых услугах. Для студентов вузов.

641 Б861

Ботов, М. И.

Оборудование предприятий общественного питания : учебник : [гриф УМО] / , , . – М. : Академия, 2013. – 416 с. : ил. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Пищевое производство) . – 26,0 . – ISBN 9599-8 : 797.50.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению "Технология продукции и организация общественного питания". Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании предприятий общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов вузов.

641 Б861

Ботов, М. И.

Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие : [альбом] : [гриф УМО] / , , . – М. : Академия, 2014. – 20 с. : схем. – ISBN 8135-9 : 535.70.

Представлены иллюстрации общего вида, принципиальные и кинематические схемы современного механического и теплового технологического оборудования предприятий общественного питания как отечественных, так и зарубежных производителей. Рассмотрены отдельные механизмы оборудования, их принципы работы, достоинства и недостатки. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.

640.41 Г836

Гридин, А. Д.

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания : учеб. пособие : [гриф ФИРО] / . – 2-е изд., стер. – М. : Академия, 2013. – 221 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование. Сервис) . – ISBN 8945-4 : 400.40.

В учебном пособии рассмотрены основные принципы обеспечения безопасности и охраны труда, методы и средства защиты человека от вредных и опасных факторов, нормативно-правовые и организационные основы охраны труда, особенности обеспечения безопасных условий труда при организации обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. Учебное пособие может быть использовано при изучении общепрофессиональной дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта СПО по специальности «Гостиничный сервис». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

642 Е721

Ермакова, В. И.

Официант, бармен : учеб. пособие / . – 2-е изд., стер. – М. : Академия, 2012. – 271 с. : ил. – (Начальное профессиональное образование. Общественное питание) . – ISBN 8546-3 : 486.20.

Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Рассмотрена организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работа складских и производственных помещений. Представлены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления смешанных напитков и коктейлей, их классификация и оформление. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, реализующих программы ускоренной формы подготовки.

640.41 Ё933

Ёхина, М. А.

Прием, размещение и выписка гостей : учебник / , . – М. : Академия, 2014. – 302 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование) (Профессиональный модуль) . – ISBN 0324-8 : 578.60.

Учебник создан в соответствии с ФГОС СПО по специальности "Гостиничный сервис" и может быть использован при изучении профессионального модуля ПМ.02 "Прием, размещение и выписка гостей". Рассмотрены инновационные технологии в гостиничной индустрии, особенности приема, регистрации и размещения различных категорий гостей, включая туристические и корпоративные группы, правила регистрации и поселения иностранных гостей, образцы ведения нормативной документации. Описаны основные и дополнительные гостиничные услуги и их пакеты, услуги питания и поощрительные программы для гостей. Даны рекомендации по работе с потенциальными и проживающими гостями, различные ситуационные задачи и их решения, тематические кроссворды и головоломки. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

640.4 Ж122

Жабина, С. Б.

Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник : [гриф ФИРО] / , , . – М. : Академия, 2014. – 332 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров) . – ISBN 9807-4 : 664.40.

Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания». В учебнике раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга. Излагаются вопросы экономической теории, рыночной экономики, механизма управления, ценообразования, формирования заработной платы, организации и проведения маркетинговых исследований по составляющим комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания. Для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

641 К309

Качурина, Т. А.

Приготовление блюд из рыбы : учебник : [гриф ФИРО] / . – М. : Академия, 2013. – 157 с. : ил. – (Начальное профессиональное образование) (Профессиональный модуль) . – ISBN 9581-3 : 330.00.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 «Повар, кондитер» ПМ.04 «Приготовление блюд из рыбы". Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скелетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление. Приведены правила безопасного использования инструментов при обработке рыбы с костным скелетом, условия хранения обработанной рыбы, требования к качеству блюд из рыбы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

642 К959

Кучер, Л. С.

Бармен. Повышенный уровень : учебник : [гриф ФИРО] / , . – М. : Академия, 2011. – 61 с. : ил. – (Непрерывное профессиональное образование) . – ISBN 6015-6 : 253.00.

В учебнике предлагается применение компетентностного подхода к подготовке барменов. Рассмотрены организация работы бара, регламентирующие ее документы, назначение и правила составления карт вин и коктейлей. Даны рекомендации по проведению профессиональных тренингов барменов на рабочем месте. Приведены требования к персоналу бара, в том числе по вопросам предотвращения конфликтных ситуаций с посетителями и способам их разрешения. Учебник может быть использован при освоении МДК 02.01 "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах" профессионального модуля ПМ.02 по профессии 100114.01 "Официант, бармен". Для подготовки и переподготовки по профессии "Бармен". Для образовательных учреждений начального профессионального образования.

640.41 П121

Павлова, Н. В.

Администратор гостиницы : учеб. пособие : [гриф ФИРО] / . – М. : Академия, 2013. – 73 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование) . – ISBN 9556-1 : 244.20.

Рассмотрены особенности фирменных стандартов операционных процедур приема и обслуживания гостей в гостиницах, организация рабочего места и функциональные обязанности администратора гостиницы, а также функции сотрудников службы приема и размещения гостей. Представлены новейшие информационные технологии, используемые в работе администратора гостиницы. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля "Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих" (выполнение работ по профессии "Администратор гостиницы") по специальности "Гостиничный сервис". Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использовано для подготовки и переподготовки работников сферы гостиничного бизнеса.

Телекоммуникации. Транспорт

656 Т708

Троицкая, Н. А.

Единая транспортная система : учебник / , . – 9-е изд., стер. – М. : Академия, 2014. – 240 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование. Эксплуатация транспорта) . – ISBN 0481-8 : 437.80.

Дана общая характеристика транспортной системы России, освещена роль единой транспортной системы в экономике страны. Представлена технико-экономическая характеристика отдельных видов транспорта. Рассмотрены показатели работы транспорта и тарифные системы, а также формы и методы взаимодействия и конкуренции между различными видами транспорта. Уделено внимание логистическим подходам к организации транспортного процесса и транспортным коридорам. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональных дисциплин «Структура транспортной системы» и «Транспортная система России» по специальностям 190629 «Техническая эксплуатация подъемно-транспортных, строительных, дорожных машин и оборудования (по отраслям), 190701 «Организация перевозок и управление на транспорте (по видам)». Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен специалистам, работающим на различных видах транспорта или занимающимся комплексными проблемами в этой области.

Экономика и финансы предприятий. Организация производства. Организация торговли. Маркетинг. Логистика

658.15 Б487

Берзон, Н. И.

Финансовый менеджмент : учебник : [гриф УМО] / , , ; Ред. . – М. : Академия, 2014. – 334 с. : ил. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Экономика и управление) . – ISBN 0319-4 : 649.00.

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлениям подготовки «Менеджмент», «Экономика» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены основные понятия и функции финансов, механизм функционирования финансовой системы, деятельность финансовых институтов, основные виды финансовых инструментов, используемых компаниями для привлечения финансовых ресурсов. Раскрыты основные концепции финансового менеджмента, на базе которых изучаются методические и практические вопросы по управлению финансами корпораций, оценке стоимости финансовых активов, проведению финансового анализа компании. Для студентов вузов.

658.7 Б88

Бродецкий, Г. Л.

Экономико-математические методы и модели в логистике: процедуры оптимизации : учебник / , . – М. : Академия, 2014. – 288 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Экономика и управление) . – ISBN 0660-7 : 534.60.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Менеджмент" (квалификация "бакалавр"). Подробно рассмотрены процедуры оптимизации цепей поставок на основе методов математической теории управления запасами, методов и моделей теории графов, методов решения транспортной задачи, методов оптимизации потоков в сетях, оптимизации сетевых графиков проектов. Даны основы метода имитационного моделирования. Для студентов учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по экономическим специальностям. Может быть полезен слушателям системы последипломного образования и широкому кругу специалистов, обслуживающих логистические системы.

658.1 П691

Практикум по дисциплине "Финансовая политика компании" / Сост. , , ; Рос. экон. ун-т им. . Каф. финансового менеджмента. – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 64 с. : табл. : 42.81.

Практикум содержит задачи по анализу и оценке финансовой политики компании по основным ее направлениям, включая оценку долгосрочной и краткосрочной финансовой политики. Предназначен для студентов направления "Менеджмент", профиль "Финансовый менеджмент" и направления "Экономика", профиль "Корпоративные финансы".

Реклама. Связи с общественностью

659.1 Л322

Лашкова, Е. Г.

Организация и проведение коммуникационных кампаний : учебник / , . – М. : Академия, 2014. – 272 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Реклама и связи с общественностью) . – ISBN 6747-6 : 502.70.

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Реклама и связи с общественностью" (квалификация "бакалавр"). Рассмотрены природа и механизмы коммуникационной стратегия организации, значимость бренда и фирменного стиля в процессе планирования и организации коммуникационных кампаний, влияние различных факторов внешней и внутренней среды на эффективность реализации коммуникационной стратегии организации в целом. Приведены примеры и конкретные рекомендации для деятельности в области маркетинга, рекламы и связей с общественностью. Для студентов вузов

Производство напитков. Производство и консервирование пищевых продуктов

664 П691

Практикум по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств" / Рос. экон. ун-т им. . Каф. технолог. машин и оборудования ; Сост. . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 48 с. : 30.14.

Представлены методические указания для выполнения расчетно-практических занятий, а также контрольные задания для самостоятельной подготовки студентов по разделу дисциплины "Гидромеханические процессы". Для студентов всех форм обучения по направлениям 151000 "Технологические машины и оборудование" (профиль 151000.62 "Машины и аппараты пищевых производств"), 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (профиль 260800.62 "Технология и организация ресторанного дела").

Легкая промышленность. Продукция легкой промышленности

687 Л125

Лабораторный практикум по дисциплине "Товарный менеджмент и экспертиза одежно-обувных товаров" / Рос. экон. ун-т им. . Каф. товароведения и товарной экспертизы ; Сост. , , . – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 64 с. : ил. : 36.49.

В практикуме рассмотрены правила и порядок оценки качества одежно-обувных товаров (текстильных, швейно-трикотажных, кожевенно-обувных и пушно-меховых), а также факторы, влияющие на основные характеристики и управление одежно-обувными товарами на всех этапах товародвижения. Для студентов, обучающихся по направлению 100800 "Товароведение" для подготовки бакалавров по профилю "Товарный менеджмент".

Строительство

69 В676

Волков, Д. П.

Строительные машины и средства малой механизации : учебник : [гриф ФИРО] / , . – 9-е изд., стер. – М. : Академия, 2014. – 480 с. – (Профессиональное образование. Строительство и архитектура) . – ISBN 0679-9 : 629.20.

Изложены сведения о назначении, области применения, устройстве, рабочих процессах и технологических возможностях строительных машин и средств малой механизации. Рассмотрены приводы и ходовые устройства. Даны основы производственной и технической эксплуатации строительных машин, включающие общие требования охраны труда. Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования и может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.02 «Выполнение технологических процессов при строительстве, эксплуатации и реконструкции строительных объектов» по специальности 270802 «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

69 С594

Соколов, Г. К.

Технология и организация строительства : учебник : [гриф ФИРО] / . – 10-е изд., стер. – М. : Академия, 2013. – 528 с. – (Среднее профессиональное образование. Строительство) . – ISBN 9913-2 : 675.40.

Рассмотрены вопросы технологии, организации и управления строительным производством. Уделено внимание вопросам охраны труда и трудового законодательства. Описаны механизированные способы выполнения строительных процессов и мероприятия по повышению производительности труда. Рассмотрены особенности выполнения строительных работ при применении новых строительных материалов и машин. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Выполнение технологических процессов при строительстве, эксплуатации и реконструкции строительных объектов (МДК.02.02)" по специальности 270802 "Строительство и эксплуатация зданий и сооружений". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Искусство

7 С597

Сокольникова, Н. М.

История изобразительного искусства : учебник : в 2 т. / . – 6-е изд., стер. – М. : Академия, 2014. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат. Педагогическое образование) . – ISBN 0503-7. Т. 1. – 2014. – 297 с. : ил. – ISBN 0504-4. Т. 2. – 2014. – 207 с. : ил. – ISBN 0505-1.

В учебнике систематизируются знания по истории изобразительного искусства с древнейших времен до XX в., дается представление об идейно-стилистических особенностях каждого исторического этапа, характерных тенденциях в творчестве наиболее выдающихся мастеров. В томе 1 рассматривается история искусства первобытной эпохи, Древнего Египта, Древней Передней Азии, эгейское искусство, искусство Древней Греции, этрусков и Древнего Рима, искусство стран Востока (Индии, Китая, Японии), доколумбовой Америки, Западной Европы (до рубежа XIX -XX вв.). Внимание сосредоточено на наиболее важных явлениях в искусстве античности, романики и готики, Возрождения, барокко, классицизма, романтизма, реализма, модерна. В томе 2 рассматривается история изобразительного искусства России с древности до XX в., дается представление об идейно-стилистических особенностях каждого исторического этапа, характерных тенденциях в творчестве наиболее выдающихся мастеров. Особое внимание уделено наиболее важным явлениям в искусстве барокко, классицизма, романтизма, реализма, модерна. Дана целостная характеристика зарубежному и русскому искусству XX в., в частности, таким стилям, как модернизм и постмодернизм. Для студентов вузов. Книга может быть полезна широкому кругу любителей изобразительного искусства.

Языкознание

811.111 С232

Сборник текстов и задания по дисциплине "Иностранный язык в профессиональной сфере" / Сост. , , ; Рос. экон. ун-т им. . Каф. иностранных языков. – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 48 с. : 54.95.

В сборнике кратко представлен ряд основных тем дисциплины: исторические аспекты возникновения государственного и муниципального управления, экономические, политические и технологические факторы административных реформ, электронное правительство, инструменты государственного управления, этические аспекты управления. Сборник включает аутентичные тексты на английском языке, дающие возможность развивать навыки просмотрового и поискового чтения по специальности и навыки устного и письменного перевода. Для студентов, обучающихся по направлению 081100 "Государственное и муниципальное управление".

811.133.1 С232

Сборник текстов и упражнений по французскому языку / Сост. ; Рос. экон. ун-т им. . Каф. иностранных языков №3. – М. : Изд-во РЭУ им. , 2013. – 52 с. : 37.36.

Представлены тематически подобранные отрывки из произведений французских писателей, фрагменты статей с комментариями и упражнениями к ним для усвоения учащимися лексического минимума, необходимого для обсуждения базовых тем. Сборник снабжен списком общеупотребительных глаголов с предлогами управления. Для студентов, обучающихся по направлению 080100.62 "Экономика" профиля "Мировая экономика", направлению 080200.62 "Менеджмент".

Книги на иностранных языках

311:33 M78

Modernization of economics and social spheres in Russia and CIS countries : quantitative research methods. International Scientific Conference Proceedings. December 4-6, 2013 / Plekhanov Russian University of Economics (PRUE), International Statistical Institute (ISI), International Society for Business and Industrial Statistics (IRBIS). – Moscow : Plekhanov Russian University of Economics, 2013. – 362 p. – мяг. обл. – На англ. яз. – ISBN 0947-8 : 341.25.

Основные порталы (построено редакторами)