Производственная практика

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

«УТВЕРЖДАЮ»

ПРОРЕКТОР по учебной работе

_____________

«__» _________2010 г.

Учебно-методический комплекс

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Рабочая программа для студентов направления

100100.62 «Сервис»

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы: _____/

«__»__________ 2010 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма __.__.2010

Протокол № __.

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»

Объем …стр.

Зав. кафедрой ____________/

«__» __________ .2010 г.

Рассмотрено на заседании УМК эколого-географического факультета

__.__.2010,протокол № __

Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы

«СОГЛАСОВАНО»

Председатель УМК __________ /

«__» __________ 2010г.

«СОГЛАСОВАНО»

Главный специалист методического отдела УМУ ______________ /

«___»___________ 2010г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬУТРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Учебно-методический комплекс

Рабочая программа для студентов направления

100100.62 «Сервис»

Издательство

Тюменского государственного университета

2010

. Производственная практика. Рабочая программа производственной практики для студентов направления 100100.62 «Сервис»

Программа учебной практики составлена на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению 100100.62 «Сервис». В программе представлены общие положения по организации и проведению практики, сформулировано задание, определены основные этапы его выполнения студентами, обозначены требования, предъявляемые к оформлению отчетов и сопутствующих наглядных материалов.

Рабочая программа производственной практики опубликована на сайте ТюмГУ: Производственная практика [электронный ресурс]

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , д. и.н., профессор

РЕЦЕНЗЕНТЫ: внешний - , к. б.н., доцент кафедры физической географии и экологии ЭГФ ТюмГУ

внутренний – , д. и.н. профессор кафедры социально-культурного сервиса и туризма ЭГФ ТюмГУ.

1. Пояснительная записка

Производственная практика студентов является обязательной частью учебного процесса, предусматривающая формирование профессиональных знаний и навыков при непосредственном участии студента в работе предприятий сферы сервиса и туризма.

Производственная практика проводится в соответствии с государственным образовательным стандартом, учебным планом и графиком образовательного процесса специальности 100100.62 на базе туроператоров и турагентств, предприятий размещения и питания, санаторно-курортных комплексов, музеев, выставочных центров, экскурсионных бюро Тюмени и Тюменской области и длится шесть недель.

Цели производственной практики:

1. закрепление полученных знаний и навыков в процессе теоретического обучения;

2. подготовить студентов к самостоятельной профессиональной деятельности на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма;

3. сбор и анализ необходимых материалов для написания дипломного проекта.

Во время прохождения практики студенты должны (задачи):

1. закрепить на практике знания, умения и навыки, полученные в процессе теоретического обучения;

2. развить профессиональные навыки и навыки деловой коммуникации;

3. собрать необходимые материалы для написания курсовых и дипломных проектов.

Студенты, направляемые на практику, обязаны:

1. явиться на установочное организационное собрание, проводимое руководителем практик;

2. соблюдать режим рабочего дня, правила техники безопасности и внутреннего распорядка на предприятии;

3. выполнять задания, выданные научным руководителем, и распоряжения администрации предприятия;

4. своевременно заполнять отчетную документацию производственной практики;

5. подготовить и защитить отчет по практике.

Контроль за прохождением студентами производственной практики осуществляется профессорско-преподавательским составом кафедры социально-культурного сервиса и туризма. По итогам практики студенты представляют дневник, характеристику с места ее прохождения, отчёт с выполненными заданиями и практическими наработками, на основании которых выставляется оценка.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в индивидуальном порядке. Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие неудовлетворительную оценку по итогам ее прохождения, отчисляются из университета как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном Уставом университета.

2. Содержание производственной практики

Производственная практика студентов проходит в три этапа:

первый этап (первая неделя) – ознакомительный – охватывает изучение основных сведений об организации – месте прохождения практики и ее основных направлений деятельности, описание цикла обслуживания клиентов предприятия социально-культурного сервиса и туризма;

второй этап (вторая - пятая неделя) – деятельностно-исследовательский – включает в себя изучение маркетинговой деятельности предприятия, проведение маркетингового исследования, оценить управленческую политику предприятия;

третий этап (шестая неделя) – заключительный - предполагает подготовку и оформление отчетной документации, итоговую защиту производственной практики.

Требования к содержанию отчета по производственной практике:

1.  Титульный лист;

2.  Введение - постановка целей и задач практики (в соответствии с программой практики);

3.  Календарный график прохождения практики (формируется по неделям, с указанием выполняемых студентом задач, составляется в виде таблицы);

4.  Описание предмета практики, представление необходимых наглядных материалов;

5.  Описание выполненного студентом индивидуального задания;

6.  Заключение (выводы и предложения).

Защита отчета по практике осуществляется на открытом заседании профессорско-преподавательского состава кафедры и студентов специальности социально-культурного сервиса и туризма.

При защите отчёта по практике учитываются:

1.  соответствие отчета формальным и содержательным требованиям;

2.  отзыв научного руководителя;

3.  представление проделанной работы студентом;

4.  ответы на вопросы;

5.  сложность индивидуального задания;

6.  качество представленных материалов (собранная и обработанная информация).

3. Литература

1. Бикташева в туризме [Текст] - М.: АЛЬФА-М: ИНФРА-М, 2007

2. Жукова в туристском бизнесе. 2-е изд., стер. [Текст] - М.: КноРус, 2006

3. Кабушкин туризма. 3-е изд. [Текст] - Минск : Новое знание, 2002.

4. Козырева учет в туризме. [Текст] - М.: Финансы и статистика, 2005.

5. Косолапов по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. 3-е изд., испр. [Текст] - М.: КноРус, 2007.

6. Кусков транспортных услуг: туризм. [Текст] - М.: РКонсульт, 2004

7. Морозов и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. [Текст] - М.: Академия, 2004.

8. Основы менеджмента/ред. . [Текст] - М.: Финансы и статистика, 2003.

9. Чудновский индустрией туризма. 2-е изд. [Текст] - М.: КноРус, 2005.

10. Чудновский технологии управления в туризме. 2-е изд., стер. [Текст] - М.: КноРус, 2007.

РЕЦЕНЗИЯ

на учебно-методический комплекс, рабочую программу профессора кафедры социально-культурного сервиса и туризма Балюк Натальи Алексеевны

«ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА»

для студентов ОДО специальности

100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Программа учебной практики составлена на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» и предназначена для студентов IV курса ОДО и ОЗО эколого-географического факультета.

В программе представлены общие положения по организации и проведению практики, сформулировано задание, определены основные этапы его выполнения студентами, обозначены требования, предъявляемые к оформлению отчетов и сопутствующих наглядных материалов.

Индивидуализация заданий для студентов предусматривает формирование профессиональных навыков и компетенций в сфере сервиса и туризма, сбору материалов для написания выпускной квалификационной работы.

д. и.н., профессор кафедры

социально-культурного сервиса и туризма

РЕЦЕНЗИЯ

на учебно-методический комплекс, рабочую программу профессора кафедры социально-культурного сервиса и туризма Балюк Натальи Алексеевны

«ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА»

для студентов ОДО специальности

100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Производственная практика студентов IV курса является обязательной частью учебного процесса, предусматривающая формирование профессиональных знаний и навыков при непосредственном участии студента в работе предприятий сферы сервиса и туризма.

Учебно-методический комплекс, рабочая программа четко определяет цели и задачи проведения производственной практики, базы прохождения практики (туроператоры и турагентства, предприятия размещения и питания, санаторно-курортные комплексы, музеи, выставочные центры, экскурсионные бюро Тюмени и Тюменской области), а также предусматривает выдачу студентам индивидуальных заданий, результаты выполнения которых могут быть использованы при написании дипломных проектов,

Программа производственной практики соответствует государственному образовательному стандарту, учебному плану и графику образовательного процесса специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», следовательно, может быть рекомендована к внедрению.

к. б.н., доцент,

заведующая кафедрой

физической географии и экологии