Банкетное предложение 1800 руб

Банкетное предложение 1800 руб.

Холодные закуски:

1. Трио из деликатесных рыб :

декорируется красной икрой, отварным раком, перепелиным яйцом, зеленью, маслинами, лимоном, луком-пореем

- Ломтики форели слабой соли с укропом

-Масляная рыба холодного копчения

- Рулеты из семги слабой соли со сливочным

сыром «Буко» 1/25/25/35/25

2. Сельдь норвежская слабого посола с картофелем шато и красным 1/30/10/5/1

маринованным луком.

3. Мясные деликатесы:

блюдо сервируется зеленью, каперсами, тимьяном, салатом радиччо,

луком-пореем

-Буженина домашняя

маринованная в горчице, с чесноком, черносливом и орехами

Нежный рулет из мяса цыпленка

с разноцветной паприкой и маслинами

-Ветчинные рулетики с сырным муссом и виноградом

- Ассорти салями 1/30/25/30/25/5

4. Разносолы:

огурцы свежепросольные, опята маринованные, помидорчики-черри и

огурчики маринованные, квашеная капуста по-грузински 1/70/1

5. Овощи :

натуральные с сыром «Фета» (томаты, огурцы, паприка разноцветная, редис,

летний букет зелени, маслины) 1/70/1/1

6.Горячие закуски на выбор:

-Жюльен из грибного микса 1/70

-Жюльен из креветок и форели со сливками 1/70

Салаты:

7. «Царская охота»

( куриная грудка отварная, шампиньоны жареные, яйцо, майонез)

Блюдо декорируется перепелами, перепелиными яйцами, обжаренным луком на «сене» из лука-порея 1/100

8. «Венский» (помидоры, огурцы, паприка, обжаренные шампиньоны, язык говяжий, ветчина, китайская капуста, сыр, майонез)

1/80

9. «Русский» мясной салат

( филе куры, буженина, соленые огурцы, отварные овощи, салат заправлен майонезом собственного приготовления ) 1/100

10.Листья салата «Айсберг»

( припущенный лосось, креветки, заправка собственного приготовления) 1/60

Горячее основное блюдо (на выбор):

11. Брошеты из свиной вырезки с брусничным соусом и с запеченным картофелем 1/150/50/120

12. Лосось с рыбным соусом с запеченным картофелем 1/150/50/100

Напитки:

13. Чай / Кофе 1/150

Два вида хлеба, сливочное масло, оливковое масло, сливки, молоко, сметана, хрен, горчица и др. соуса по желанию заказчика.

Стоимость предложения 1800 руб.