Учебный план

Утвержден директором

ГАОУ «СТТТ»

26 августа 2011 г.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Государственное профессиональное образовательное учреждение

Сыктывкарский торгово-технологический техникум

по профессии начального профессионального образования

260103.01 Пекарь

Квалификация: Пекарь-мастер

Форма обучения - очная

Нормативный срок обучения - 10 мес.

на базе основного общего образования

План учебного процесса (основная профессиональная

образовательная программа НПО)

Индекс	Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик	Формы промежу- точной аттеста- ции <2>	Учебная нагрузка обучающихся (час.)	Распределение обязательной нагрузки по курсам и семестрам <1> (час. в семестр)
мак- си - маль- ная	Само- стоя- тель- ная рабо- та	Обязательная аудиторная	I курс
всего заня- тий	в т. ч.	1 семестр	2 семестр
Лек- ций, уро- ков	лаб. и практ. заня - тий	сем. 17 нед.	сем. 24 нед.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
	Обязательная часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура»				1404
ОП.00	Общепрофессиональный цикл	--	143	47	96	29	67	82	14
ОП.01	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	-	47	15	32	13	19	32	-
ОП.02	Экономические и правовые основы производственной деятельности	-/-	49	17	32	13	19	18	14
ОП.03	Безопасность жизнедеятельности	-	47	15	32	3	29	32	-
П.00	Профессиональный цикл и раздел физическая культура	1/9/5	1962	653	1308	255	1053	522	786
ПМ.00	Профессиональные модули	-/8/5	1902	634	1268	255	1013	499	769
ПМ.01	Размножение и выращивание дрожжей	-/1/1	200	67	133	26	107	133	-
МДК.01.01	Технологии производства дрожжей	ДЗ	105	35	70	26	44	70	-
УП.01	Учебная практика	-	-	-	42	-	42	42	-
ПП.01	Производственная практика	-	-	-	21	-	21	21	-
ПМ.02	Приготовление теста	-/2/1	730	243	487	98	389	366	121
МДК.02.01	Технология приготовления теста для хлебобулочных изделий	ДЗ	160	53	107	49	58	107	-
УП.02.01	Учебная практика	-	-	-	100	-	100	100	-
МДК.02.02	Технология приготовления теста для мучных кондитерских изделий	-,ДЗ	160	53	107	49	58	84	23
УП.02.02	Учебная практика	-	-	-	89		89	75	14
ПП.02	Производственная практика	-	-	-	84	-	84	-	84
ПМ.03	Разделка теста	-/2/1	304	101	203	41	162	-	203
МДК.03.01	Технологии деления теста, формования тестовых заготовок	ДЗ	82	27	55	23	32	-	55
УП.03.01	Учебная практика	-	-	-	28	-	28	-	28
МДК.03.02	Технологии разделки мучных кондитерских изделий	ДЗ	75	25	50	18	32	-	50
УП.03.02	Учебная практика	-	-	-	28		28	-	28
ПП.03	Производственная практика	-	-	-	42	-	42	-	42
ПМ.04	Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий	-/2/1	488	163	326	66	260	-	326
МДК.04.01	Технологии выпекания хлеба, хлебобулочных, бараночных изделий и сушки сухарных изделий	ДЗ	110	36	74	42	32	-	74
УП.04.01	Учебная практика	-	-	-	63	-	63	-	63
МДК.04.02	Технология приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий	ДЗ	84	28	56	24	32	-	56
УП.04.02	Учебная практика	-	-	-	49	-	49	-	49
ПП.04	Производственная практика	-	-	-	84	-	84	-	84
ПМ.05	Укладка и упаковка готовой продукции	-/1/1	180	60	119	24	95	-	119
МДК.05.01	Технологии упаковки и укладки готовой продукции	ДЗ	97	32	65	24	41	-	65
УП.05	Учебная практика	-	-	-	33	-	33	-	33
ПП.05	Производственная практика	-	-	-	21	-	21	-	21
ФК.00	Физическая культура	З ,ДЗ	59	19	40	-	40	23	17
Всего		2104	700	1404	284	1120
ПА	Промежуточная аттестация				36
Г(И)А	Государственная (итоговая) аттестация				36
Консультации на учебную группу по 100 часов в год (всего 100 час.) Государственная (итоговая) аттестация Выпускная квалификационная работа	Всего	дисциплин и МДК	366	354
учебной практики	217	215
производст. практики/	21	231
экзаменов	1	4
дифф. зачетов	2	7
зачетов	1	-