Травяной чай
Травяной чай – это, как правило, горячий настой листьев, цветков плодов или корней одного из «чаевых» растений, либо сбор из их растительных композиций, обычно вкусный и ароматный, с ощущением привычной в чаепитии щелочной реакции. Название этого напитка заимствованно из известного в быту классического чая - настоя ферментированных листьев китайского или иного чайного куста; отсюда названия: чай китайский, индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский и др.
Однако опыт свидетельствует, что лучшая заварка травяного чая получается из сбора (букета, композиции) чаевых растений. Сборный травяной чай хорош по-своему. Он не похож на все другие чаи ни по вкусу, ни по запаху; даже искушенному знатоку этого напитка иногда трудно определить, из каких растений приготовлен чайный букет. Считается так же, что из многообразия биологически активных веществ различных растений, включенных в данный сбор, организм имеет возможность путем саморегуляции отобрать недостающие для него компоненты и включить их в обменные процессы.
Иногда травяной чай называется суррогатом настоящего чая, как в свое время, например, называли ферментированные листья кипрея и земляники, примешиваемые к китайскому чаю, а так же другие растения. Между тем, травяные чаи различаются и имеют самостоятельные целевое значение. Так, кипрейный чай утоляет жажду, снимает головную боль, помогает от бессонницы, слабит и благотворно действует на больной желудок, особенно при язве, а классический (настоящий) чай обычно действует возбуждающе и крепит. Тем более различаются между собой чайные сборы из растительных композиций. Например, листья земляники включаются в поливитаминные и противосклеротические чаи, не имеющие аналогов по вкусовым и целебным свойствам.
Поэтому травяные чаи нередко входят в ежедневный рацион наряду с высокосортным классическим чаем или натуральным кофе, внося разнообразие в пищу, или применятся в профилактических и целебных целях.
В последующем на нашем Сайте будет размещена информация о видах чая по целевому назначению и некоторых их особенностях.
