Анализ работы по организации горячего питания уч-ся в учебном году

Анализ работы по организации горячего питания уч-ся

в учебном году

В прошедшем учебном году перед администрацией и педагогическим коллективом гимназии стояла задача организовать горячее питание учащихся в реорганизованном образовательном учреждении с малыми производственными мощностями столовой и большим (740) количеством учащихся. В рамках этого процесса необходимо было, прежде всего, скоординировать действия собственно работников гимназии, администрации ОО КШП «Русь», столовой, поликлиники, бухгалтерии. Одним из самых важных этапов работы было преодоление сопротивления и предубеждения по отношению к горячему питанию многих родителей. Кроме того, надо было грамотно оформить документы по этому важному направлению работы гимназии.

В соответствии с поставленными целями была проделана следующая работа:

· Был заключен трехсторонний договор по организации горячего питания между ОО КШП «Русь», МУЗ ДГП №17 и гимназией

· К 1 сентября было составлено и согласовано с Роспотребнадзором циклическое меню учащихся на 2 недели с учетом требований обновленных санитарных правил и норм;

· К 1 сентября был составлен график питания уч-ся с учетом возможностей столовой и буфета. В течение учебного года данный график неоднократно корректировался, т. к менялось количество учащихся, количество классов, сменность занятий уч-ся.

· Было организовано дежурство учащихся, учителей и администрации на переменах в столовой

· К 1 сентября была приобретена за счет средств попечительского совета посуда для питания уч-ся, кухонные принадлежности первой необходимости.

· Было разработано Положение о бракеражной комиссии. Приказом директора была сформирована бракеражная комиссия в составе:

– зав. столовой

– зам. директора, отв. по питанию

– председатель профкома

– врач МУЗ ДГП №17, врач гимназии

· В соответствии с Положением о Совете по питанию был создан совет в составе:

–учитель, член Управляющего Совета

- учитель

- учитель

– родительница

Хобта Любовь – ученица 10 «Б» класса, -

который с 1 сентября приступил к работе;

· Было организовано льготное питание для 28, а затем для 46-х уч-ся гимназии (дети из многодетных семей, семей, стоящих на учете в органах соцзащиты как малоимущие, дети-инвалиды)

· Для учащихся, обучающихся на дому было организовано получение сухого пайка на сумму дотаций на питание из краевого и муниципального бюджетов

· Было организовано бесплатное питание молоком ослабленных уч-ся (11 человек) 1-4-х классов;

· В течение учебного года вопрос о питании рассматривался на четырех педагогических советах.

· Почти на всех классных родительских собраниях обсуждались (иногда очень бурно) вопросы питания.

· Наиболее активные родители в течение учебного года помогали контролировать питание уч-ся, посещали столовую во время приема пищи ребятами, следили за соблюдением санитарных норм, подсказывали, какие недочеты организационного характера необходимо исправить. (Самыми активными в этом плане были родители первоклассников, родители 6 «Б» класса, 6 «Г» и 2 «А»)

· Многие классные руководители провели классные часы, пропагандирующие здоровое питание, обучали азам (4 «В» класс, классный руководитель – «Основные принципыздорового питания школьников», 4 «А» класс, классный руководитель Н– «Секреты здорового питания»; 1 «А» классный руководитель «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА», 10 «А» класса, классный руководитель , - «Приоритетные национальные проекты. Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях и многие другие). Материалы одного из классных часов были размещены на сайте гимназии.

· За учебный год совместно со школьным отделом МУЗ ДГП №17 было проведена проверка санитарного состояния пищеблока, существенных недостатков не обнаружено

· Школьным врачом велся постоянный мониторинг соблюдения санитарных норм для питания учащихся.

Как изменялось количество уч-ся, получающих горячее питание в гимназии в течение года, видно из нижеприведенной таблицы.

класс	Кол-во учащихся /питающихся	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	январь	февраль	март	апрель	Май
1а	27	26	25	24	24	25	25	25	25	25
1б	24	23	22	23	24	23	23	23	23	23
1в	20	17	17	17	20	19	19	18	18	17
2а	29	27	27	27	26	28	28	28	28	28
2б	30	29	29	29	29	28	28	28	28	28
3а	30	30	29	29	29	29	29	28	28	28
3б	19	17	16	16	18	18	18	18	18	16
4а	20	19	18	16	16	15	15	15	15	15
4б	25	19	18	14	14	14	13	12	12	12
4в	31	26	25	25	23	23	25	22	22	22
5а	28	24	16	17	16	16	15	17	17	17
5б	35	31	29	28	32	26	26	26	26	26
6а	20	19	15	14	13	10	12	12	11	11
6б	18	7	8	10	8	10	9	7	9	9
6в	28	14	14	14	14	14	14	13	14	14
6г	23	5	12	13	15	15	15	16	16	15
7а	21	18	18	18	19	21	21	21	21	21
7б	20	19	19	19	19	19	19	19	19	18
7в	22	21	21	14	14	21	22	22	22	21
7г	17								1	1
8а	26	25	25	25	20+5	15+11	15+11	13+13	13+13	12+ 12
8б	22	21	14	13+10	13+9	13+10	9+10	10+10	9+13	7+13
8в	17			15	15	17	17	16	15	14
8г	24
9а	19	9	8	2+9	2+9	2+9	2+9	2+9	2+9	2+9
9б	22	6		22	22	22	22	22	22	22
9в	21			28	28	21	21	21	21	19
9г	20					8	11	11	11	11
10а	28	27	10	10+18	10+18	9+19	9+19	9+19	8+20	8+19
10б	26	2	2	1+17	1+17	1+17	1+17	1+17	1+17	1+17
Итого		500	437	537	533	530	540	543	547	552
ГПД1	24	24	20	20	23	28	28	28	28	28
ГПД2	19	13	20	20	20	6	6	6	6	5

Статистические данные выявляют тенденцию к снижению к концу учебного года общего количества уч-ся, получающих горячее питание в гимназии, Что демонстрирует график 1.

График 1. Общее количество питающихся уч-ся по месяцам в течение 2009-10 уч года

Тем не менее, были классы, в которых количество питающихся уч-ся составляло95-100%, незначительно изменялось в течение года. Таковыми были: ! «А» (классный руководитель ), 1 «Б» (классный руководитель М), 1 «В» (классный руководитель Г), 2 «А» (классный руководитель ), 3 «А», (классный руководитель ), 3 «Б» (классный руководитель К), 7 «А» (классный руководитель А), 7 «Б» (классный руководитель Э), 10 «А» (классный руководитель А), 10 «Б» (классный руководитель )

Ниже, на графике 4, представлена динамика питания уч-ся в классахс малым количеством питающихся и с нестабильным числом питающихся (в % от количества детей в классе0

График 4. Классы с малым количеством питающихся

Причины снижения количества питающихся очевидны:

· Уверенность некоторых родителей в том, что они смогут обеспечить питание детей дешевле и разнообразнее, чем в школьной столовой

· Замена некоторыми родителями горячего завтрака бутербродом из дома и их святая вера в то, что бутерброд не пропадет и не навредит ребенку

· Ззомбирование телевизионной рекламой детей на покупку чипсов, пепси-колы…(т. е тех продуктов, которых не будет в школьном буфете)

· Недостаточное внимание классных руководителей к пропаганде здорового питания

· Искажение некоторыми учащимися информации о состоянии горячего питания в школьной столовой

Кроме того, не все учителя считали задачу обеспечения горячего питания на должном уровне важной:

· дежурство в столовой и буфете учителей, не являющихся классным руководителями, практически не работало

· совет по питанию не проявлял должной активности

В соответствии с вышеизложенным, целью педагогического коллектива по данному направлению работы в учебном году будет следующая:

· добиться 98%-ного охвата уч-ся горячим питанием в столовой

а задачами:

· давать достоверную информацию родительской общественности о санитарном состоянии столовой, об изменениях, происходящих в организации горячего питания уч-ся

· привлечение наиболее активных родителей и учащихся к пропаганде здорового питания

· поддержание материально-технической базы столовой в рабочем состоянии