Цикличное двухнедельное сбалансированное меню рационов горячего питания (завтрак, обед) для обеспечения льготным питанием учащихся младших классов общеобразовательных учреждений Санкт - Петербурга

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО

Заместитель руководителя Управления Начальник Управления

Федеральной службы социального питания

по надзору в сфере защиты прав Правительства Санкт-Петербурга

потребителей и благополучия человека

по городу Санкт - Петербургу

« 30 » декабря 2011 г « 29 » декабря 2011 г

Цикличное двухнедельное сбалансированное меню

рационов горячего питания (завтрак, обед) для обеспечения льготным питанием

учащихся младших классов общеобразовательных учреждений Санкт - Петербурга

стоимостью 80,00 руб. (завтрак - 32,00 руб., обед - 48,00 руб.)

(для доготовочных столовых)

Наименование	Выход,	Технологи-ческая и норматив-ная документа-ция /сборник рецептур/	№ рецептуры или технологи-чес-кой карты	Белки	Жиры	Угле-воды,	Энер-гети-ческая цен-ность, ккал.	Витамины	Минеральные
г	г	мг)	вещества (мг)
	Всего	в том числе	Всего	в том числе растите-льные
	г	живот-ные	г
		г			B1	C	A	E	Ca	P	Mg	Fe
1 день
Завтрак
Каша пшенная молочная с маслом сливочным	150/3	2008	184	8,5	2,4	12,3	1,6	40,5	308,3	0,14	1	0,04	0,1	100	153	41	2
Сдоба обыкновенная из витаминизированной муки	40	2008	464	3,6	2,6	2,1	0,3	26,6	141,0	0,06	0,0	0,01	0,8	8	29	5	0,4
Сыр / порция/	20	2008	14	4,6	4,6	5,9	0,0	0,0	72,7	0,01	0,0	0,09	0,2	176	100	7,3	0,3
Какао с молоком	180	2008	433	2,61	0	2,25	0	22,32	120,6	0,036	0,9	0,009	0	108,9	8,1	12,6	0,9
Итого:				19,31	9,6	22,55	1,9	89,42	642,6	0,246	1,9	0,149	1,1	392,9	290,1	65,9	3,6
Обед
Суп крестьянский со сметаной	200/5	2008	94	2,88	0,96	4,82	1,04	11,44	93,84	0,05	8,02	0,15	1,92	30,64	56,8	19,2	0,73
Кнели из кур	60	2008	319	13,35	13,0	6,75	0,1	3,75	129,0	0,06	9,6	0,084	2,16	49,2	98,4	22,8	1,2
Рис отварной, масло сливочное	150/5	2008	325	3,7	0,1	10,4	0,4	32,9	240,5	0,02	0,0	0,053	0,31	3,6	61,5	19,0	0,61
Компот из изюма с витамином «С»	180	2008	401	0,45	0	0,09	0	25,29	104,4	0,027	0	0	0,09	14,4	23,4	7,2	0,24
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Яблоко свежее	100	к/к	к/к	0,3	0,0	8,1	0,0	0,0	32,85	0,007	9,29	0,0	0,0	11,43	7,86	6,43	1,57
Итого:				22,66	14,54	30,46	1,66	85,98	664,79	0,224	26,91	0,287	4,48	120,37	301,36	91,13	5,16
Итого за день				41,97	24,14	53,01	3,56	175,9	1307,39	0,47	28,81	0,436	5,58	513,27	591,46	157,03	8,76
2 день
Завтрак
Каша геркулесовая молочная с маслом сливочным	150/5	2008	184	6,2	4	7,9	1,2	25,7	199	0,13	1	0,04	0,2	109	174	53	2
Кофейный напиток	180	2008	432	1,4	1,3	1,2	0,1	20,6	96,3	0,018	0,9	0,009	0	54,9	40,5	6,3	0,9
Банан	200	к/к	к/к	3,0	0	1,0	1,0	42,0	192,0	0,08	20,0	40,0	0,8	16,0	56,0	84,0	1,2
Итого:				10,6	5,3	10,1	2,3	88,3	487,3	0,228	21,9	40,049	1	179,9	270,5	143,3	4,1
Обед
Суп картофельный с горохом	200	2008	99	5,12	0	3,6	0	14,8	112,8	0,13	4,8	0,17	0,24	40	111,2	34	1,52
Гуляш из говядины	40/40	2008	259	12,56	9,84	12,72	1,52	2,48	174,4	0,032	0,8	0,008	1,76	11,2	120	16	1,6
Макаронные изделия отварные	150	2008	331	5,5	0,3	4,8	0,2	31,3	191	0,06	0	0,03	0,8	11	36	7	0,8
Кисель плодовоягодный с витамином «С»	200	2008	411	0,1	0	0,1	0	27,9	113,0	0,01	2,	0	0,1	5	8	2	0,4
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Вафли обогащённые	20	к/к	к/к	0,75	0,0	6,1	0,0	12,5	106,0	0,01	0,0	1,0	0,0	1,5	13,5	1,0	0,1
Итого:				26,01	10,62	27,62	1,84	101,58	761,4	0,302	7,6	1,208	2,9	79,8	342,1	76,5	5,23
Итого за день				35,86	15,92	31,62	4,14	177,38	1142,7	0,52	29,5	40,257	3,9	258,2	599,1	218,8	9,23
3 день
Завтрак
Сосиски отварные	50	2008	254	5,6	5,6	12,2	0	0,2	133	0,06	0	0	0,12	10,8	48,6	6	0,6
Пюре картофельное с маслом сливочным	150/5	2008	335	3,1	1,2	9,5	0,9	20,3	178,5	0,14	5	0,04	0,2	47	85	29	1,1
Чай с сахаром	180	2008	431	0,27	0	0	0	13,68	55,8	0	2,7	0	0	7,2	9	4,5	0,9
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	25	к/к	к/к	1,3	0,3	0,2	0,07	8,4	42,8	0,04	0	0	0	7,4	35,6	11	0,54
Итого:				10,27	7,1	21,9	0,97	42,58	410,1	0,24	7,7	0,04	0,32	72,4	178,2	50,5	3,14
Обед
Суп картофельный	200	2008	97	1,9	1,36	6,5	0,8	11,4	113	0,11	77	0,23	0,7	26	44	20	0,9
Курица отварная соус молочный	50/40	2008	307/369	10,9	0,3	6,1	0,6	0,4	100	0,05	9	0,06	0,3	25	80	14	1
Рис отварной	150	2008	325	3,7	0	6,3	0,2	32,8	203	0,02	0	0,05	0,3	3	61	19	0,6
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	35	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Йогурт	125	к/к	к/к	5,13	0,3	1,9	0,1	7,4	71,3	0,04	0,7	11	0,0	155	118,75	18,75	0,125
Итого:				23,61	2,44	21,1	1,82	64,6	551,5	0,28	86,7	11,34	1,3	220,1	357,15	88,25	3,435
Итого за день				33,88	9,54	43,0	2,79	107,18	961,6	0,52	94,4	11,38	1,62	292,5	535,35	138,75	6,575
4 день
Завтрак
Запеканка из творога со сгущённым молоком	90/25	2008	224	16,0	15,6	8,2	0	14,4	199,2	0,05	0	0	0,48	138	192	21,6	0,72
Какао с молоком	180	2008	433	2,61	0	2,25	0	22,32	120,6	0,036	0,9	0,009	0	108,9	8,1	12,6	0,9
Итого:				18,61	15,6	10,45	0	36,72	319,8	0,086	0,9	0,009	0,48	246,9	200,1	34,2	1,62
Обед
Салат картофельный	100	2008	43	1,6	0,3	15,3	3,2	11,9	192	0,01	15	0,05	6,8	24	43	19	1
Борщ из свежей капусты с картофелем и сметаной	200/5	2008	76	3,1	2,9	5,1	4,1	11,9	105,3	0,05	11,02	0,22	0,2	47,3	55	24,4	1,3
Печень по - строгановски	50/50	2008	256	13,4	13	9,6	1,6	5,9	163	0,19	13	5,58	3,2	14	231	15	5
Макаронные изделия отварные	100	2008	331	3,66	0,3	3,2	0,2	20,86	127,33	0,04	0	0,04	0,53	7,33	24	4,66	0,53
Напиток клюквенный	180	2008	437	0,1	0	0,1	0,1	22,4	92,7	0,009	3,6	0	0,09	3,6	2,7	3,6	0
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	35	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Зефир обогащённый	20	к/к	к/к	0,32	0,0	0,02	0,0	32,2	129,4	0,04	6,4	0,06	0,44	0	0	0	0
Итого:				24,16	16,98	33,62	9,32	117,76	873,93	0,399	49,02	5,95	11,26	107,33	409,1	83,16	8,64
Итого за день				42,77	32,58	44,07	9,32	154,48	1193,73	0,486	49,92	5,959	11,26	354,23	609,2	117,36	10,26
5 день
Завтрак
Омлет с ветчиной маслом сливочным	120/5	2008	446	13,5	1,8	12,5	10,8	66,1	430,6	0,19	2,2	0,13	4	183,4	221,8	32,8	2,04
Чай с сахаром	180	2008	430	4,2	4	3,75	0,2	13,5	108	0,05	0,9	90	0,98	202,5	160,5	22,5	0,15
Итого:				17,7	5,8	16,25	11	79,6	538,6	0,24	3,1	90,13	4,98	385,9	382,3	55,3	2,19
Обед
Салат "Свеколка"	100	2008	50	4,4	0,3	5,55	0,9	8,36	101,2	0,01	3,85	0,01	2,64	26,4	30,8	15,4	1,04
Щи из квашеной капусты со сметаной	200/5	2008	85	2,4	2,24	4,16	3,36	5,76	69,84	0,016	9,6	0,168	0,16	43,2	32	14,4	0,48
Рыба жареная	50	2008	233	8,1	5,1	7,4	3	2,2	108	0	0	0,04	1,6	11	87	4	0,3
Пюре картофельное	150	2008	335	3,1	0,1	5,4	0,2	20,3	141	0,14	5	0,04	0,2	47	85	29	1,1
Компот из свежих яблок с витамином «С»	180	2008	394	0,2	0	0,2	0,2	27,9	115	0,01	50,9	0	0,18	7,2	5,4	4,5	0,9
Печенье обогащённое	20	к/к	к/к	0,55	01	0,65	0,05	15,45	71,0	0,05	0,0	0,0	0,15	3,	7,0	2,0	0,3
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	30	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Итого:				20,73	9,22	23,66	7,83	92,57	670,24	0,286	69,35	0,258	4,93	148,9	300,6	85,8	4,93
Итого за день				37,88	14,02	39,35	18,78	156,72	1137,84	0,476	72,45	90,388	9,76	531,8	675,9	139,1	6,82
6 день
Завтрак
Котлеты рубленые из птицы с соусом сметанным	55/30	2008	314	9,72	7,5	8,3	0,2	10,42	155,4	0,056	8	0,076	1,86	48,2	88,6	20,2	1,04
Макаронные изделия отварные	150	2008	331	5,5	0,3	4,8	0,2	31,3	191	0,06	0	0,03	0,8	11	36	7	0,8
Какао с молоком	180	2008	433	2,61	0	2,25	0	22,32	120,6	0,036	0,9	0,009	0	108,9	8,1	12,6	0,9
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	30	к/к	к/к	1,3	0,3	0,2	0,07	8,4	42,8	0,04	0	0	0	7,4	35,6	11	0,54
Итого:				19,13	8,1	15,55	0,47	72,44	509,8	0,192	8,9	0,115	2,66	175,5	168,3	50,8	3,28
Обед
Суп картофельный	200	2008	97	7,12	5,6	4,16	1,76	13,92	122,4	0,1	9,6	0,16	0,16	20	62,4	25,6	0,96
Голубцы с мясом и рисом /ленивые/	150	2008	306	15,15	8,48	16,65	7,88	9,3	252	0,06	22,5	0	3,9	57	142,5	33	3
Компот из свежих фруктов с витамином « С»	180	2008	394	0,1	0	0	0	27,9	111	0,01	51,8	0	0,09	4,5	7,2	1,8	0,36
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	30	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Итого:				24,35	14,56	21,11	9,76	63,72	549,6	0,23	83,9	0,16	4,15	92,6	265,5	76,9	5,13
Итого за день				43,48	22,66	36,66	9,93	136,16	1059,4	0,422	92,8	0,275	6,81	268,1	433,8	127,7	8,41
7 день
Завтрак
Каша рисовая молочная с маслом сливочным	150/5	2008	189	3,9	0,1	6,3	0,2	21,6	159,0	0,04	1	0,04	0,50	107	106	23,1	1
Чай с сахаром и лимоном	180/7	2008		4,2	4	3,75	0,2	13,5	108	0,05	0,9	90	0,98	202,5	160,5	22,5	0,15
Булочка «Октябрёнок» из витаминизированной муки	40	2008	468	3,9	0,1	2,4	2,4	22,2	126,0	0,07	0	0,005	0,7	53,5	56,5	8,5	0,3
Сыр / порция/	30	2008	14	6,9	6,9	8,9	0,1	0,0	109,0	0,01	0	0,09	0,2	264	150	11	0,3
Итого:				18,9	11,1	21,35	2,9	57,3	502	0,17	1,9	90,135	2,38	627	473	65,1	1,75
Обед
Рассольник ленинградский со сметаной	200/5	2008	91	2,48	0,72	5,04	1,2	13,84	110,64	0,07	6,42	0,22	0,16	23,44	60,8	21,12	0,81
Зразы рубленые из кур с маслом сливочным	65/3	к/к	к/к	10,3	9,4	10,3	0,3	6,5	159,34	0,4	9,53	1,27	0,356	50,96	94,3	19,52	1,11
Рагу овощное	150	2008	351	3,4	0	6,7	0,2	13,1	128	0,58	11	0,76	0,4	44	88	26	1,1
Компот из изюма с витамином «С»	180	2008	402	1	0,05	0,005	0,005	30,2	125,1	0,03	0	0	0,09	14,4	23,4	7,2	0,54
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	50	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Итого:				19,16	10,65	22,345	1,825	76,24	587,28	1,14	26,95	2,25	1,006	143,9	319,9	90,34	4,37
Итого за день				38,06	21,75	43,695	4,725	133,54	1089,28	1,31	28,85	92,385	3,386	770,9	792,9	155,44	6,12
8 день
Завтрак
Оладьи со сгущённым молоком	140/15	к/к	к/к	10,9	7,4	12,4	0,5	64,9	410,8	0,2	2,1	0,02	4,3	124	156,9	28,1	1,9
Молоко витаминизированное	200	к/к	к/к	2,9	1,9	2,5	0	24,8	134,0	0,04	0,9	0,01	0	108,9	81	12,6	0,9
Итого:				13,8	9,3	14,9	0,5	89,7	544,8	0,24	3	0,03	4,3	232,9	237,9	40,7	2,8
Обед
Салат из свеклы с сыром ,маслом растительным	30	2008	48	1,41	1	5,85	3,2	2,1	67,2	0,006	1,8	0,015	2,01	50,4	33,3	7,2	0,51
Щи из свежей капусты со сметаной	200/5	2008	84	2,4	0,4	4,08	3,76	6,24	72,24	0,03	16	0,17	0,16	40,8	36	15,2	0,56
Гуляш из говядины	40/40	2008	293	7,7	5,8	8,5	1,3	5,6	132,4	0,03	0	0	2,6	7	78	10	1
Каша гречневая	100	2008	323	2,4	0,5	3,06	0,1	25,13	137,33	0,02	0	0,02	0,2	7,33	52	17,33	0,4
Компот из сухофруктов с витамином «С»	180	2008	402	0,5	0	0,1	0,1	28,5	117,9	0,018	0	0,009	0,45	18,9	20,7	14,4	0,63
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	20	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Зефир обогащённый	20	к/к	к/к	0,32	0,0	0,02	0,0	32,2	129,4	0,04	6,4	0,06	0,44	0	0	0	0
Итого:				16,71	8,18	21,91	8,58	112,37	720,67	0,204	24,2	0,274	5,86	135,53	273,4	80,63	3,91
Итого за день				30,51	17,48	36,81	9,08	202,07	1265,47	0,444	27,2	0,304	10,16	368,43	511,3	121,33	6,71
9 день
Завтрак
Макароны с сыром, маслом сливочным	150/20/10	2008	210	8,6	8,6	19,3	0,3	32,9	340,2	0,06	0,0	0,12	0,25	29,2	26,8	2,8	0,25
Кофейный напиток	180	2008	432	1,4	1,3	1,2	0,1	20,6	96,3	0,018	0,9	0,009	0	54,9	40,5	6,3	0,9
Мандарин	80	к/к	к/к	0,64	0	0,2,	0,2	6	30,4	0,048	30,4	8	0,16	28	13,6	9,3	0,08
Итого:				10,64	9,9	20,7	0,6	59,5	466,9	0,126	31,3	8,129	0,41	112,1	80,9	18,4	1,23
Обед
Суп из овощей со сметаной	200/5	2008	95	2,64	1,6	3,44	0,24	11,04	85,6	0,03	0,8	0,17	0,24	15,2	24	7,2	0,4
Котлеты рубленые из птицы	70	2008	314	13,1	11,9	9,9	4,5	11,9	189,0	0,07	11,2	0,1	2,52	57,4	114,8	26,6	1,4
Картофельное пюре с морковью	150	2008	125	3,7	0,3	6,3	0,1	32,8	203	0,02	0	0,05	0,3	3	61	19	0,6
Сок	180	к/к	к/к	0,9	0	0,18	0	17,25	82,8	0,018	3,6	0	0	12,6	12,6	7,2	2,52
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	45	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Итого:				22,32	14,28	20,12	4,96	85,59	624,6	0,198	15,6	0,32	3,06	99,3	265,8	76,5	5,73
Итого за день				31,76	22,88	39,72	5,56	139,49	1055,2	1,088	46	8,44	3,47	161,36	314	92,5	7,03
10 день
Завтрак
Запеканка из творога со сгущённым молоком	90/25	2008	224	16,0	15,6	8,2	0	14,4	199,2	0,05	0	0	0,48	138	192	21,6	0,72
Чай с сахаром	180	2008	430	0,2	0	0,1	0,1	15	60	0	0	0	0	4,86	7,8	3,9	0,97
Итого:				16,2	15,6	8,3	0,1	29,4	259,2	0,05	0	0	0,48	142,86	199,8	25,5	1,69
Обед
Борщ сибирский со сметаной	200/5	2008	80	2,56	0,32	4,16	0,48	8,32	81,04	0,06	8,82	0,24	0,16	27,44	44,8	17,92	0,65
Рыба запеченная в сметанном соусе	190	2008	237	13,5	13,0	13,4	4,2	18,9	251,5	0,067	6,7	0,044	5,48	57	182,2	25,7	1,23
Компот из апельсинов с витамином «С»	180	2008	399	0,45	0,0	0,09	0,09	30,6	126,0	0,018	10,9	0	0,9	16,2	10,8	6,3	0,18
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	30	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Итого:				19,74	11	19,96	4,6	71,82	551,24	0,2	25,62	0,27	5,15	105,74	272	63,72	2,74
Итого за день				35,94	26,6	28,26	4,7	101,22	810,44	0,25	25,62	0,27	5,63	248,6	471,8	89,22	4,43
11 день
Завтрак
Сосиска отварная	50	2008	254	5,6	5,6	12,2	0	0,2	133	0,06	0	0	0,12	10,8	48,6	6	0,6
Капуста тушеная (из свежей)	120-	2008	131	3,8	0	6,3	6,3	10,8	115,2	0,05	26,4	0,08	2,9	86,4	57,6	28,8	1,2
Чай с сахаром лимоном	180	2008	431	0,27	0,0	0,0	0,0	13,68	55,8	0,0	2,7	0,0	0,0	7,2	9,0	4,5	0,9
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	30	к/к	к/к	1,3	0,3	0,2	0,07	8,4	42,8	0,04	0	0	0	7,4	35,6	11	0,54
Итого:				10,97	5,9	18,7	6,37	33,08	346,8	0,15	29,1	0,08	3,02	111,8	150,8	50,3	3,24
Обед
Суп - лапша домашняя	200	2008	106	2,64	0,45	3,44	0,6	11,0	85,6	0,03	0,8	0,17	0,24	15,2	24,0	7,2	0,4
Плов из филе птицы	150	2008	311	15,5	16,8	18,5	8,3	27,7	339	0,09	11	0,22	4,5	33	162	35	2
Кисель плодово-ягодный, с витамином «С»	180	2008	411	0,1	0	0,1	0,1	27,9	113	0,01	51,8	0	0,09	4,5	7,2	1,8	0,36
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	30	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Йогурт	125	к/к	к/к	5,13	0,3	1,9	0,1	7,4	71,3	0,04	0,7	11	0,0	155	118,75	18,75	0,125
Итого				25,35	18,03	24,24	9,22	86,6	673,1	0,23	64,3	11,39	4,83	218,8	365,35	79,25	3,695
Итого за день				36,25	23,93	43,04	15,69	121,0	1024,1	0,38	90,7	11,47	7,85	328,26	514,95	128,95	7,005
12 день
Завтрак
Оладьи с джемом	120/25	2008	444	9,0	2,1	8,3	7,2	55,8	334,4	0,14	6,4	0,016	3,68	100,8	131,2	24	1,6
Кофейный напиток	180	2008	432	1,4	1,3	1,2	0,1	20,6	96,3	0,018	0,9	0,009	0	54,9	40,5	6,3	0,9
Яблоко свежее	90	к/к	к/к	0,2	0	5,65	0	0	23	0,005	6,5	0	0	8	5,5	4,5	1,1
Итого				10,6	3,4	15,15	7,3	76,4	453,7	0,163	13,8	0,025	3,68	163,7	177,2	34,8	3,6
Обед
Суп картофельный с фасолью	200	2008	94	5,12	0,4	3,6	3,52	14,88	112,8	0,13	4,8	0,17	0,24	40	111,2	30,4	1,52
Тефтели из говядины, соус сметанный	60/30	2008	283	8,9	8,1	10,4	6,0	6,6	156	0,04	1	0,0	3,0	8	77	10	1
Макаронные изделия отварные	100	2008	331	5,5	0,3	4,8	0,2	31,3	191	0,06	0	0,03	0,8	11	36	7	0,8
Компот из свежих яблок с витамином "С"	180	2008	394	0,18	0	0,18	0	25,11	103,5	0,01	2	0	0,1	6	3	3	1
Мандарин	80	к/к	к/к	0,64	0	0,2,	0,2	6	30,4	0,048	30,4	8	0,16	28	13,6	9,3	0,08
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	35	к/к	к/к	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81
Итого				22,32	9,28	19,48	10,04	96,49	657,9	0,348	38,2	8,2	4,3	104,1	294,2	76,2	5,21
Итого за день				32,92	12,68	34,63	17,34	221,4	1111,6	0,511	52	0,8225	7,98	267,8	471,4	111	8,81
Итого за 12 дней				439,67	242,18	460,44	107,1	1838,6	13410,8	6,68	584,1	253,92	77,88	4316,1	6487,8	1578,1	89,8
В среднем за 1 день				36,6	20,23	38,4	8,89	153,2	1117,6	0,56	48,68	21,16	6,49	359,68	540,65	131,51	7,48
Средняя сбалансированность за 12 дней				1		1		4

Примечание: Допускаются отклонения в случае сбоев поставки в наименованиях по фруктам и напиткам, сезонные замены овощей и фруктов.