оценка______________ дата ________________ подпись преподавателя ________________ Ф. И.О.________________________ группа________________
Приготовление бутербродного торта
Цель работы:
Отработать технологию приготовления и оформления бутербродного торта.Содержание работы:
Выписать необходимые продукты для приготовления бутербродного торта, результаты записать в таблицу №1. Приготовить и оформить для подачи бутербродный торт. Дать оценку качества приготовленного блюда, записать полученные результаты в таблицу №2.ОТЧЕТ ПО ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЕ №4
Таблица №1
№ | Наименование продуктов | Бутербродный торт | |
брутто | нетто | ||
ВЫХОД |
Таблица №2
Наименование блюда | Бутербродный торт |
Внешний вид | |
Консистенция | |
Цвет | |
Запах | |
Вкус |
