Новогодний Гала-Ужин 2014
Закуски холодные
Лососина в самом апельсиновом соку
с разнотравьем
Осетрина, копчёная дымком
Миндальная тартинка «Буше»
с муссом из сливочного сыра и сёмги холодного копчения с лососевой икрой
Окорок, чиненный белыми грибами и каштанами,
с конфитом из крыжовника со строганным хреном
Pas de Trois
из крольчатины, индейки и куриных потрошков с вишней и мятой
Студень из бычьих хвостов с горчицей
Грибы белые маринованные
Салат с копчёным телячьим языком,
листьями салата «Айсберг», чёрным виноградом, томатами «Черри» и
медовой заправкой «Прованс» с облепихой и грейпфрутом
Выпечка
Пирожки с телятиной, капустой и грибами
Закуска горячая
Кулебяка с овощным Рататуем и грибным соусом
Блюда горячие на Ваш выбор
Филе палтуса, печёное в фисташках,
со стручковой фасолью и икорным соусом «Аляска» с креветками
или
Котлета телячья а ля Натюрель на гриле
с картофельным пюре, вёшенками и соусом «Кларет»
Фрукты
Клубника Ананас Дыня Виноград Киви Груша
Десерт
Сюрприз от шеф-кондитера
Прохладительные напитки
Морс брусничный Вода «Аква минерале»
Горячие напитки
Чай Кофе
Алкогольные напитки для двоих
Вино игристое итальянское - бутылка 0,75 л.
Вино белое или красное - бутылка 0,75 л.
Водка русская - бутылка 0,5 л.
И
Новогодний винный лист!
