Профессиональная этика и этикет Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направлений 100100.62 «Сервис» и 100400.62 «Туризм» очной формы обучения (стр. 1 )

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной работе

____________

______ ________________2011 г.

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА И ЭТИКЕТ

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направлений 100100.62 «Сервис» и 100400.62 «Туризм» очной формы обучения

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы: _________

«___» ___________2011 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма

«___»__________2011 г.

Протокол №___

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»

Объем ____ стр.

Зав. кафедрой ___________

«___»__________2011 г.

Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

«___»__________2011 г., протокол № ___

Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы

«СОГЛАСОВАНО»

Председатель УМК ___________

«___»_________2011 г.

«СОГЛАСОВАНО»

Зав. методическим отделом УМУ ____________

«___»__________2011 г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Эколого-географический факультет

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

СОКОВА З. Н.

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА И ЭТИКЕТ

Учебно-методический комплекс

Рабочая учебная программа

для студентов очной формы обучения

направлений «Сервис» и «Туризм»

Тюменский государственный университет

2011

Сокова этика и этикет: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направлений 100100 «Сервис» и 100400.62 «Туризм» очной формы обучения. - Тюмень, 2011. – 17 с.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Учебно-методический комплекс «Профессиональная этика и этикет» [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. *****., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: заведующий кафедрой социально-культурного сервиса и туризма , д. и. н., профессор

© Тюменский государственный университет, 2011

© , 2011

Пояснительная записка

1.1. Цели и задачи дисциплины

Цель курса – раскрыть содержание и нормы профессиональной этики как важного компонента социальной регуляции наряду с экономикой, политикой, культурой и социальными отношениями; осветить роль этикета как важной части профессиональной культуры.

Задачи курса:

дать характеристику сути этики, профессиональной этики, ее места и роли в жизни человека и общества; изучить теоретические и философские основы этики деловых отношений; проанализировать компоненты профессиональной этики, их возникновение и развитие; рассмотреть роль этики в культуре общества в целом, соотношение деловой этики и деловой культуры, национально-культурные ценности в деловом общении, особенности российской деловой этики; изучить этику сферы предпринимательства, особенности корпоративной этики; показать значение управленческой этики, ее роль в деятельности организации и ее руководителя; охарактеризовать этику партнерских отношений и этику специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма; рассмотреть этикет как социальное явление; выявить особенности этикета делового человека.

1.2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Цикл ЕН. Дисциплина «Профессиональная этика и этикет» является базовой частью профессиональной компетенции и базируется на таких дисциплинах как «Введение в специальность», «Философия», «Экономика и предпринимательство», «Сервисная деятельность» и др.

1.3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО

Направление «Сервис»

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:

владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4);

осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеет навыками самостоятельной работы (ОК-11);

участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15);

самостоятельно применять методы и средства познания, обучения самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самоусовершенствования (ОК-16);

готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18),

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

сервисная деятельность:

способностью к диверсификации сервисной деятельности в

соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1);

готовностью выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-4);

готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

производственно-технологическая деятельность:

готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7);

разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8);

к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9);

организационно-управленческая деятельность:

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10);

к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

к организации технологического процесса сервиса (ПК-12);

научно-исследовательская деятельность:

готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13);

готовностью к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14);

к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

Направление «Туризм»

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:

способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1);

готовностью к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии (ОК-7);

стремлением к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства; может критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способен к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8);

способностью понимать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-9);

способностью к письменной и устной коммуникации на государственном и иностранном языках, готовностью к работе в иноязычной среде (ОК-10);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11).

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

проектная деятельность:

владением теоретическими основами проектирования, готовностью к

применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1);

способностью обрабатывать и интерпретировать с использованием

базовых знаний математики и информатики данные, необходимые для

осуществления проектной деятельности в туризме (ПК-2);

готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);

сервисная деятельность:

способностью использовать нормативные документы по качеству,

стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10);

способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Направление «Сервис»

Знать: этику сферы сервиса и услуг, этику партнерских отношений, эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет.

Уметь: соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета

Владеть: методами безконфликтных взаимоотношений с потребителями в процессе сервисной деятельности; основами профессиональной этики и этикета.

Направление «Туризм»

Знать: этику сферы туризма, этику партнерских отношений, эстетику туристской услуги, профессиональную этику и этикет.

Уметь: соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета

Владеть: методами безконфликтных взаимоотношений с потребителями в процессе обслуживания туристов; основами профессиональной этики и этикета.

Структура и трудоемкость дисциплины

Направления «Сервис» и «Туризм»

Семестры 5,6. Формы промежуточной аттестации – зачет, экзамен. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц 180 часов.

Таблица 1.

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
…	…	5	6
Аудиторные занятия (всего)	78			36	42
В том числе:	-
Лекции	32			18	14
Практические занятия (ПЗ)	46			18	28
Семинары (С)	-
Лабораторные работы (ЛР)	-
Самостоятельная работа (всего)	102			50	52
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)	зачет экзамен			*	*
Общая трудоемкость час зач. ед.	180
5

Тематический план дисциплины

Таблица 2.

Направления «Сервис» и «Туризм»

№	Тема	недели семестра	Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.	Итого часов по теме	Итого количество баллов
Лекции	Семинарские (практические) занятия	Интерактивные формы	Самостоятельная работа
1	2	3	4	5	6	7	8	9
	Семестр 5
	Модуль 1. Специфика профессиональной этики
1.1	Этика как наука и явление духовной жизни. Особенности профессиональной этики	1-3	3	3	-	8	14	15
1.2	Этика сферы предпринимательства	4-6	3	3	2	8	14	15
	Всего		6	6	2	16	28	30
	Модуль 2. Этика организации
2.1	Управленческая этика. Этика руководителя	7-9	3	3	2	8	14	15
2.2	Национально-культурные ценности в деловой этике	10-12	3	3	2	8	14	15
	Всего		6	6	4	16	28	30
	Модуль 3. Этика в сфере сервиса и туризма
3.1	Особенности российской деловой этики	13-15	2	2	-	9	15	20
3.2	Этика специалиста в сфере сервиса и туризма	16-18	4	4	2	9	15	20
	Всего		6	6	2	18	30	40
	Итого (часов, баллов):		18	18		50	86	100
	из них часов в интерактивной форме				8
	Семестр 6
	Модуль 1. Этикет как явление социальной жизни
1.1.	Этикет как социальное явление. История мирового этикета	1-4	4	8	2	16	28	30
	Всего		4	8	2	16	28	30
	Модуль 2. Особенности профессионального этикета
2.1	Этикет приветствий, представлений и знакомств	5-6	2	4	1	9	15	15
2.2	Этикет на официальных мероприятиях	7-9	3	6	2	9	18	15
	Всего		5	10	3	18	33	30
	Модуль 3. Этикет делового общения
3.1	Имидж и одежда делового человека	10-11	2	4	1	9	15	20
3.2	Этикет делового общения. Деловой протокол	12-14	3	6	2	9	18	20
	Всего		5	10	3	18	33	40
	Итого (часов, баллов):		14	28		52	94	0 – 100
	из них часов в интерактивной форме				8