Коммерческое товароведение и экспертиза (стр. 1 )

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»:

Проректор по учебной работе

___________________ //

__________ _____________ 2011г.

КОММЕРЧЕСКОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления 080200.62 «Менеджмент» профиля подготовки «Маркетинг» очной и заочной форм обучения

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»:

Автор работы _____________________________//

«______»___________2011г.

Рассмотрено на заседании кафедры менеджмента, маркетинга и логистики (протокол №2 от 01.01.2001)

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»:

Объем 35 стр.

И. о. зав. кафедрой менеджмента, маркетинга и логистики _____________//

«______»___________ 2011г.

Рассмотрено на заседании УМК ИПЭУ (протокол №1 от 01.01.2001)

Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы.

«СОГЛАСОВАНО»:

Председатель УМК ________________________//

«______»_____________2011г.

«СОГЛАСОВАНО»:

Зав. методическим отделом УМУ_____________//

«______»_____________2011г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт права, экономики и управления

Кафедра менеджмента, маркетинга и логистики

КОММЕРЧЕСКОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления 080200.62 «Менеджмент»

профиля подготовки «Маркетинг» очной и заочной форм обучения

Тюменский государственный университет

2011

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Коммерческое товароведение и экспертиза [электронный ресурс]/ Режим доступа: http://www. *****., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой менеджмента, маркетинга и логистики. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , и. о. зав. кафедрой менеджмента, маркетинга и логистики, доктор социологических наук

© Тюменский государственный университет, 2011.

© , 2011.

1. Пояснительная записка.

1.1. Цель дисциплины - сформировать у студента цельную систему экономического мышления и знаний в области экспертизы товаров, идентификации и фальсификации, коммерческого товароведения.

Задачи дисциплины:

- в области товароведения: ознакомить с объектами, предметом, методами, терминологией и задачами товароведения; с номенклатурой показателей качества, ассортимента и конкурентоспособности товаров, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла товаров; со способами сохранения качества товаров в процессе транспортирования, хранения и реализации; с вопросами кодирования, маркировки, упаковки и информации о товарах.

- в области экспертизы: ознакомить с основными понятиями, объектами, субъектами экспертизы, видами и методами экспертной оценки; c организацией, порядком проведения и оформления экспертизы; с особенностями экспертизы отдельных групп товаров.

1.2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Коммерческое товароведение и экспертиза» относится к профессиональному циклу (вариативная часть). Дисциплина профиля.

Требования к «входным» знаниям, умениям и готовностям студентов, необходимым при освоении данной дисциплины и приобретенным в результате освоения предшествующих дисциплин:

- обладание теоретическими знаниями, практическими умениями и навыками, полученными при освоении следующей дисциплины данной программы - Маркетинг в отраслях и видах деятельности.

Дисциплина, для которой освоение данной дисциплины необходимо как предшествующее - Методы исследования рынка.

1.3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО.

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими компетенциями:

- умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-9);

- владеть методами количественного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-15);

- знание современной системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности (ПК-23);

- способность проводить анализ операционной деятельности организации и использовать его результаты для подготовки управленческих решений (ПК-47).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- основные понятия, термины и их определение в области товароведения потребительских товаров;

- состояние и перспективы развития рынка товаров;

- особенности оценки качества и экспертизы разных групп товаров;

- факторы, влияющие на качество товаров, их товароведную характеристику;

уметь:

- работать с нормативной документацией на потребительские товары, анализировать ее с позиции применимости, распознавать ассортимент товаров, анализировать его по основным показателям;

- основные понятия, термины и их определение в области товароведения потребительских товаров;

- состояние и перспективы развития рынка товаров;

- особенности оценки качества и экспертизы разных групп товаров;

- факторы, влияющие на качество товаров, их товароведную характеристику;

- оценивать качество, ориентироваться в документационном обеспечении (сертификатах, качественных удостоверениях, протоколах испытаний, заключениях лабораторий и др.);

- управлять качеством на этапах хранения, товарной обработки и реализации товаров;

- устанавливать причины возникновения дефектов для предъявления претензий поставщикам, материально ответственным и другим лицам, виновным в их возникновении;

- определять виды потерь, разрабатывать мероприятия по их предотвращению или сокращению путем регулирования условий и сроков хранения с учетом особенностей отдельных групп потребительских товаров;

владеть:

- методами товароведения;

- методами оценки показателей качества, ассортимента и конкурентоспособности товаров;

- навыками работы с нормативной документацией на потребительские товары;

- методами оценки качества и экспертизы разных групп товаров.

2. Трудоемкость дисциплины.

Для студентов очного обучения.

Семестр 7. Форма итоговой аттестации - экзамен, контрольная работа. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы, 108 часов.

Для студентов заочного обучения.

Семестр 7. Форма итоговой аттестации - экзамен, контрольная работа. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы, 108 часов.

3. Тематический план.

Таблица 1

Тематический план (для студентов очной формы обучения)

№	Тема	недели семестра	Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.	Итого часов по теме	Из них в интерактивной форме, в час	Итого количе- ство баллов
Лекции	Семинарские (практические) занятия	Самостоятельная работа
1	2	3	4	5	6	7	8	9
	Модуль 1
1.	Ответственность изготовителя (продавца) за качество и безопасность продукции	1	2	4	4	10	6	0-10
1.1	Политика защиты прав потребителей		1	-	2	3	1	0-2
1.2	Основные положения ФЗ РФ «О защите прав потребителей»		1	-	2	3	1	0-3
1-2 с.	Ответственность изготовителя (продавца) за качество и безопасность продукции		-	4	-	4	4	0-5
2.	Предмет и содержание товароведения	2	2	-	4	6	-	0-5
2.1	Сущность и значение товароведения		1	-	1	2	-	0-3
2.2	Основные принципы товароведения		0,5	-	1	1,5	-	0-1
2.3	Методы, применяемые в товароведении		0,5	-	2	2,5	-	0-1
3.	Классификация товаров	3	2	2	4	8	-	0-5
3.1	Сущность и задачи классификации товаров		1	-	2	3	-	0-1
3.2	Методы классификации товаров		1	-	2	3	-	0-1
3 с.	Классификация товаров		-	2	-	2	-	0-3
4.	Кодирование товаров	4	2	2	4	8	-	0-5
4.1	Сущность и значение кодирования товаров		1	-	1	2	-	0-1
4.2	Методы кодирования товаров		0,5	-	1	1,5	-	0-1
4.3	Штриховое кодирование товаров		0,5	-	2	2,5	-	0-1
4 с.	Штриховое кодирование товаров			2		2	-	0-2
5.	Управление формированием ассортимента товаров	5	2	2	4	8	-	0-10
5.1	Сущность и значение ассортимента товаров		0,5	-	1	1,5	-	0
5.2	Классификация ассортимента товаров		0,5	-	1	1,5	-	0-2
5.3	Свойства и показатели ассортимента товаров		0,5	-	1	1,5	-	0-2
5.4	Управление ассортиментом товаров		0,5	-	0,5	1	-	0-2
5.5	Формирование ассортимента товаров		-	-	0,5	0,5	-	0-2
5 с.	Управление формированием ассортимента		-	2	-	2	-	0-2
6.	Качество товаров	6	2	2	4	8	2	0-5
6.1	Сущность и значение качества и конкурентоспособности товаров		0,5	-	0,5	1	1	0-1
6.2	Оценка качества товаров: сущность, этапы и методы		0,5	-	0,5	1	-	0-1
6.3	Градации качества товаров		0,5	-	0,5	1	-	0-1
6.4	Управление качеством товаров		0,5	-	0,5	1	-	0
6.5	Контроль качества товаров		-	-	1	1	-	0
6.6	Факторы, влияющие на качество товаров		-	-	1	1	1	0
6 с.	Оценка качества товаров		-	2	-	2	-	0-2
7.	Информационная обеспеченность товаров	7	2	-	4	6	-	0-10
7.1	Требования к товарной информации		0,5	-	1	1,5	-	0-3
7.2	Содержание товарной информации		0,5	-	1	1,5	-	0-3
7.3	Информационные знаки		1	-	2	3		0-4
	Всего		14	12	28	54	8	50
	Модуль 2
8.	Экспертиза товаров	8	2	2	4	8	-	0-5
8.1	Сущность и значение экспертизы товаров		0,5	-	1	1,5	-	0-1
8.2	Компоненты экспертизы товаров		0,5	-	1	1,5	-	0
8.3	Виды экспертизы товаров		0,5	-	1	1,5	-	0
8.4	Структура и содержание заключения эксперта		0,5	-	0,5	1	-	0-1
8.5	Документальное оформление заключения эксперта		-	-	0,5	0,5	-	0-1
7 с.	Экспертиза качества товаров		-	2	-	2	-	0-2
9.	Фальсификация и идентификация товаров	9	2	2	4	8	4	0-5
9.1	Фальсификация товаров		1	-	2	3	1	0-1
9.2	Идентификация товаров		1	-	2	3	1	0-1
8 с.	Фальсификация и идентификация товаров		-	2	-	2	2	0-3
10.	Стандартизация и сертификация товаров	10	2	-	4	6	-	0-5
10.1	Стандартизация товаров		1	-	2	3	-	0-3
10.1	Сертификация товаров		1	-	2	3	-	0-2
11.	Товароведение и экспертиза продовольственных товаров	11-12	4	6	6	16	4	0-20
11.1	Чай		1	-	1	2	-	0-4
11.2	Шоколад		1	-	1	2	-	0-4
11.3	Колбасные изделия		1	-	2	3	-	0-4
11.4	Сметана и масло из коровьего молока		1	-	2	3	-	0-4
9-11 с.	Товароведение и экспертиза продовольственных товаров		-	6	-	6	4	0-4
12.	Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров	13-14	4	6	6	16	2	0-15
12.1	Швейные изделия		1	-	1	2	-	0-2
12.2	Кожгалантерейные изделия		1	-	1	2	-	0-3
12.3	Гигиеническая и декоративная косметика		1	-	2	3	-	0-2
12.4	Культтовары		0,5	-	1	1,5	-	0-2
12.5	Мебельные товары		0,5	-	1	1,5	-	0-2
12-14 с.	Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров		-	6	-	6	2	0-4
	Всего		14	16	24	54	10	50
	Итого (часов, баллов)		28	28	52	108		100
	Из них часов в интерактивной форме		6	12	-		18

Таблица 1.1