ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет»
(ФГБОУ ВПО «ДАЛЬРЫБВТУЗ»)
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по научной работе
______________
« »__________2011 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
«Основы научных исследований»
послевузовское профессиональное образование
специальность
05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»
Институт прикладной биотехнологии
Кафедра «Пищевая инженерия»
Владивосток
2011
Рабочая программа составлена на основании Основной образовательной программы послевузовского профессионального образования для специальности 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств», утверждена проректором по научной работе Дальрыбвтуза.
Рабочая программа разработана:
д. т.н., профессором каф. «Пищевая инженерия» ________
к. т.н., доцентом каф. «Пищевая инженерия» ________
Рабочая программа обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Пищевая инженерия» протокол № от «__» __________ 2011 г.
Зав. кафедрой ___________
Рабочая программа обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Пищевая инженерия» протокол от «14» сентября 2011 г.
Председатель НТС ___________________ д. т.н., профессор
1 Цели освоения дисциплины
Дисциплина «Основы научных исследований» имеет своей целью: закрепление аспирантами знаний в области проведения научных исследований на базе современных достижений отечественных и зарубежных ученых, овладение навыками выбора темы научного исследования, научного поиска, анализа, экспериментирования, обработки данных, получения обоснованных эффективных решений с использованием информационных технологий.
2 Место дисциплины в структуре аспирантуры
Дисциплина «Основы научных исследований» относится к специальным дисциплинам научной специальности 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств» и имеет логическую и содержательную взаимосвязь с дисциплинами основной образовательной программы послевузовского профессионального образования. Для освоения данной дисциплины необходимы знания и умения, приобретённые в результате изучения дисциплин основной образовательной программы высшего профессионального образования: «Математика», «Физика», «Химия», «Процессы и аппараты пищевых производств», «Инновации в технологическом оборудовании» и др.
Знания и навыки, приобретённые при освоении дисциплины, будут использованы для написания кандидатской диссертации.
3 Требования к результатам освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины «Основы научных исследований» аспирант должен
Знать: основы планирования научного эксперимента; основы моделирования процессов; методы расчетов технологических, энергетических и экономических показателей эффективности вновь создаваемых технологий, оборудования или технологических линий; стандарты и нормативы по оформлению результатов научных исследований, подготовке научных докладов, публикаций на семинары и конференции; приемы изложения научных материалов и формирования рукописи научной работы; процедуры оформления научных работ и документов для участия в конкурсах различных научных грантов.
Владеть: знаниями о законах, принципах, понятиях, терминологии, содержании, специфических особенностях организации и управлении научными исследованиями; методами математического моделирования.
Уметь: математически моделировать процесс на основе имеющихся теоретических и экспериментальных данных, составлять план экспериментальных исследований от постановки цели и задач исследований до результатов и выводов проведенных работ; владеть основами и методиками измерения основных физических величин, определяющих протекание процесса: температуры, давления, расхода и т. д.; дать оценку экономической эффективности процесса на вновь создаваемую продукцию, технологию или объект.
Иметь практические навыки: работы с литературными первоисточниками; обработки экспериментальных данных; определения относительных и абсолютных погрешностей эксперимента; составления программ обработки данных на ЭВМ; обобщения полученных экспериментальных данных.
4 Структура и содержание дисциплины (модуля) «Основы научных исследований».
4.1. Общая трудоемкость дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, 72 часа.
А) для очной формы обучения
№ п/п
|
Раздел Дисциплины | Год обучения | Виды учебной работы, включая самостоятельную работу аспирантов и трудоемкость (в часах) | Форма промежуточной аттестации | |
лк | ср | ||||
1 | Введение | 2 | 2 | 2 | |
2. | Основы планирования | 2 | 6 | 5 | |
3. | Методы и средства измерения | 2 | 6 | 5 | |
4. | Методы моделирования экспериментального исследования | 2 | 6 | 5 | |
5. | Оптимизация физико-технологического эксперимента | 2 | 8 | 5 | |
6. | Основы «теории графов» | 2 | 8 | 5 | |
Итого | 36 | 27 | |||
Итоговый контроль | 2 | 9 | экзамен | ||
Всего | 36 | 36 | 72 |
4.2 Содержание лекционного курса
1. Раздел
Введение. Структура построения научного исследования: актуальность исследования для отрасли в целом или отдельных направлений. Обоснование цели исследования, постановка задачи исследования и идеи исследования, сущность основных методов исследования, формулирование основных научных положений исследования и научная новизна.
2. Раздел
Основы планирования экспериментальной части исследования. Характеристика объектов исследования и решаемых задач, планирование экстремальных экспериментов.
3. Раздел
Методы и средства применения основных физических и технологических показателей, измерение температуры в потоках жидкости и газа, измерение температуры твердых тел. Зондовые измерения полей давления в потоках жидкости и газа, зондовые измерения полей скорости, методы исследования полей плотности и концентрации в потоках жидкости и газа и структуры двух других потоков, голографические методы, методы исследования нестационарных тепловых потоков, методы определения коэффициентов теплоотдачи, методы определения средних коэффициентов трения, методы определения характеристик теплообмена.
4. Раздел
Методы моделирования экспериментального исследования технологических процессов: электротепловая аналогия для задач теплопроводности и конвективного теплообмена, электрогидродинамическая аналогия, диффузионное моделирование, моделирование радиационного теплообмена.
5. Раздел
Оптимизация физико-технологического эксперимента. Статистические методы обработки опытных данных; свойства статистических оценок, проверка статистических гипотез, критерии оптимизации: технологические, энергетические, экономические.
6. Раздел
Основы теории «графов» при обработке экспериментальных данных и основа построения математической модели.
4.3 Содержание самостоятельной работы
№ п/п | Самостоятельная работа | Кол-во часов |
Содержание | ||
1. | Введение | 2 |
2. | Основы планирования | 5 |
3. | Методы и средства измерения | 5 |
4. | Методы моделирования экспериментального исследования | 5 |
5. | Оптимизация физико-технологического эксперимента | 5 |
6. | Основы «теории графов» | 5 |
Итого | 27 | |
Итоговый контроль | 9 | |
Всего | 36 |
5 Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины «Основы научных исследований»
а) основная литература:
1. Дацун научно-исследовательской работы: Учеб. пособие - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2004.
2. , Лаптева. Планирование и организация эксперимента: учеб. пособие реком. ДВ РУМЦ для направления 20500 «Метрология, стандартизация и сертификация»/Владивосток: Изд-во Дальрыбвтуза, 2009.-189 с.
3. Ким научно-исследовательской работы: Учеб. пособие/, , .- Владивосток: изд-во Дальрыбвтуза, 2007.
б) дополнительная литература:
1. Машины и аппараты пищевых производств в 3-х кн./ , , и др. под ред. акад. РАСХН . – М.: КолосС, 2009. – 2008 с.
2. , , . Сушка морепродуктов во взвешенно-закрученных потоках: Монография.- Владивосток: Изд-во Дальрыбвтуза, 2004. – 193с.
3. Руднев математического моделирования и экспериментального исследования сложного теплообмена в камерах сгорания дизелей: Учеб. пособие реком. ДВ РУМЦ. – Владивосток: Изд-во Дальрыбвтуза, 2005.-78с.
4. Панфилов линии пищевых производств: создание технологического потока/, . – М.: Пищ. промышленность, 1996. – 472 с.
в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы __________________
6 Материально-техническое обеспечение дисциплины
1. Лаборатория технологического оборудования – «Оборудование для переработки рыбы» (ауд. 108В);
2. Лаборатория технологического оборудования пищевых производств – «Механические и гидромеханические процессы» (ауд. 108В переход);
3. Компьютерный класс (ауд. 419Б);
4. Кабинет курсового и дипломного проектирования (ауд. 513Б);
5. Пищевые предприятия Владивостока -Бекон», , Продукт».
6. Библиотечный фонд Дальрыбвтуза и ВУЗов г. Владивостока, Прим. края.
