Рабочая программа по дисциплине ОПД. Ф.12 «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» (стр. 1 )

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет технологический_________________________

(наименование факультета, к которому относится кафедра)

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

(наименование кафедры)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине ОПД. Ф.12 «Товароведение и экспертиза в таможенном деле»

(наименование дисциплины)

по специальности (направлению) 080115 « Таможенное дело»

МАЙКОП

Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО

Специальности (направления) «Таможенное дело» и учебного плана МГТУ.

ОПД. Ф.12Предмет, метод, содержание товароведения как науки. Товар как объект исследования при проведении таможенной экспертизы. Роль товароведения в таможенном деле, цели и задачи товароведения. Стандартизация товаров. Сущность и содержание стандартизации. Организация работ по стандартизации в РФ. Актуальные вопросы практики международной стандартизации. Сертификация товаров. Сущность и содержание сертификации. Правовые основы сертификации в РФ. Российские системы сертификации. Международная сертификация. Сертификация импортируемой продукции. Основы метрологии. Сущность и содержание метрологии. Особенности товароведной характеристики товаров, пересекающих таможенную границу по ТН ВЭД в части сырья, технологии производства, упаковки, маркировки, транспортирования, хранения, классификации и т. д. Таможенная экспертиза. Сущность таможенной экспертизы, её предмет. Цели и задачи таможенной экспертизы. Государственные экспертные учреждения России. Виды экспертиз, исследований, испытаний, выполняемых в таможенных лабораториях. Органолептические, физико-химические и микробиологические методы исследования при проведении таможенных экспертиз различных групп товаров. Нормативно-правовые аспекты при проведении таможенной экспертизы. Порядок назначения экспертизы. Процедуры взятия проб и образцов. Производство экспертизы. Таможенный эксперт, его права и обязанности. Заключение эксперта.

1. Структура и содержание учебной дисциплины

1.1. Цели и задачи учебной дисциплины, её место в учебном процессе

Курс является одной из основных дисциплин, формирующих профессиональный уровень специалиста высшей квалификации в сфере таможенного дела. Курс разработан для получения студентами профессиональных знаний в области товароведения, классификации, стандартизации, сертификации товаров, пересекающих таможенную границу Российской Федерации. Особое внимание в курсе уделяется вопросам экспертной деятельности. Усвоив учебный материал, студенты приобретают специальные знания, необходимые им для будущей деятельности в сфере таможенного дела. В дальнейшем специалист-таможенник, вооруженный ими, сможет решать важнейшие вопросы, возникающие при перемещении товаров через таможенную границу РФ, а также применять эти знания на различных этапах операций таможенных процедур.

1.2. Краткая характеристика дисциплины

Дисциплина «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» относится к циклу общеобразовательных дисциплин.

Специалист таможенного дела по дисциплине «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» должен знать:

- товароведную характеристику и товарную классификацию, стандартизацию и сертификацию товаров;

- условия хранения и транспортировки товаров;

- количественную и качественную приемку товара и отбор проб для определения показателей качества, упаковку (тару) и маркировку товаров;

- отличительные признаки товара, его основополагающие характеристики;

- виды и разновидности ассортимента различных товарных групп, показатели качества товаров.

Уметь:

- использовать основы товароведения и таможенной экспертизы, а также факторы, формирующие качество товаров,

- определять код товара в соответствии с ОКП и ТНВЭД;

- определять уровень качества товара, его потребительную и таможенную стоимость;

- применять средства таможенной экспертизы.

Приобрести навыки:

- определения номенклатуры потребительских свойств и показателей качества;

- проведения таможенной экспертизы;

- установления безопасности товаров перемещаемых через границу РФ;

- экспертной оценки качества различных видов товаров;

-идентификации и выявлении фальсификации потребительских товаров.

1.3. Связь с предшествующими дисциплинами

Дисциплина «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» логически связана с ранее изученными дисциплинами «Менеджмент», «Мировая экономика и ВЭД», «Идентификация продовольственных товаров».

1.4. Связь с последующими дисциплинами

Дисциплина «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» тесно связана с последующими дисциплинами: «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности», «Организация таможенного контроля товаров и транспортных средств», «Физико-химические методы распознавания фальсификации товаров», «Теория и практика применения технических средств таможенного контроля».

2. Распределение часов учебных занятий по семестрам

ОФО/ЗФО

Номер семестра	Учебные занятия	Форма итоговой аттестации (зачет, экзамен)	Количество часов в неделю
Общий объем	аудиторные	СРС	лекции	практические	лабораторные
всего	лекции	Практические (семинарские)	лабораторные
3 ОФО	125	68	34	-	34	57	зачет	2	-	2
4 ОФО	125	48	32	-	16	77	экзамен	2	-	1
Итого ОФО	250	116	66		50	134
4 ЗФО	125	16	8	-	8	109
5 ЗФО	125	16	8	-	8	109
Итого ЗФО	250	32	16	-	16	218

3. Содержание дисциплины

3.1. Наименование тем, их содержание, объем в часах лекционных занятий (сем. 3)

Порядковый номер лекции	Раздел, тема учебного курса, содержание лекции	Количество часов
ОФО	ЗФО
1.	Вступительная лекция. Раздел 1. Теоретические основы товароведения и экспертизы в таможенном деле. Тема 1.1. Товароведение как наука. Роль товароведения в таможенном деле. 1.1.1. Определение товароведения как научной дисциплины. Предмет, метод, цели и задачи товароведения. 1.1.2. Значение товароведения в совершенствовании работы таможенных служб. Товар как объект исследования при проведении таможенной экспертизы. 1.1.3. Свойства товаров, условия формирования и сохранения этих свойств.	2	2
2.	ТемаКлассификация и кодирование товаров 1.2.1. Понятие, сущность и цели классификации. Основные термины в области классификации. Методы классификации. 1.2.2. Кодирование товаров: виды, понятия, сущность и задачи, разновидности методов кодирования. Штриховое кодирование товаров. 1.2.3. Классификаторы - назначение, структура. Категории классификаторов. Общероссийский классификатор продукции (ОКП). 1.2.4. Классификация продовольственных и непродовольственных товаров по ТНВЭД. 1.2.5. Товароведная классификация товаров. Классификационные группировки товаров.	2	2

3, 4	ТемаКачество товаров. 1.3.1. Основные понятия: качество, свойства , показатели качества, уровень качества продукции. 1.3.2.Товароведные показатели качества: деление на группы (органолептические, физико-химические, микробиологические). Показатели, специфичные для непродовольственных товаров и пищевых продуктов. 1.3.3.Факторы, влияющие на качество товаров (сырье, процессы производства, упаковка, условия и сроки транспортирования и хранения). 1.3.4.Виды нормативных документов, устанавливающих требования к качеству продукции. 1.3.5.Понятие управления качеством продукции.	4	2
5,6	Тема 1.4. Стандартизация товаров. 1.4.1. Сущность и цели стандартизации. Правовые основы стандартизации. Закон Российской Федерации «О стандартизации», «О техническом регулировании» Задачи и принципы стандартизации в России. 1.4.3.Государственная система стандартизации России (ТСС): понятие, объекты, структура. Госстандарт РФ как национальный орган по стандартизации. 1.4.4. Межгосударственная система стандартизации: понятие, цели и задачи. Организация работ по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки и применения межгосударственных стандартов. 1.4.5. Международные организации, разрабатывающие стандарты (ИСО, МЭК). Региональные организации по стандартизации: ЕОК, СЕЛ, СЕНЕЛ ЭК и др. Цели и задачи, состав участников. Европейские региональные стандарты. Применения международных стандартов в РФ.	4

7, 8.	Раздел 2. Особенности товароведной характеристики продовольственных товаров и классификация по ТНВЭД Тема 2.1. Вкусовые товары 2.1.1. Классификация вкусовых товаров. Алкогольные напитки. Состояние рынка, государственное регулирование оборота алкоголя. Товароведная характеристика крепких алкогольных напитков. Оценка качества и безопасности. 2.1.2. Виноградные вина и коньяки. Классификация, характеристика ассортимента, оценка качества и безопасности. 2.1.3. Пиво. Особенности сырья и технологии. Товароведная характеристика ассортимента. Оценка качества и безопасности. 2.1.4. Безалкогольные напитки. Классификация, товароведная характеристика ассортимента, оценка качества и безопасности. 2.1.5. Чай, кофе. Потребление и спрос, страны производители и экспортеры. Товароведная характеристика видов и товарных сортов. Оценка качества и безопасности.	4	2
9, 10.	Тема 2.2. Молочно-жировые товары. 2.2.1. Классификация молочно-жировых товаров по ТН ВЭД. Жиры (липиды), химический состав, свойства, изменения, происходящие при хранении. Характеристика пищевых жиров, классификация, ассортимент. 2.2.2. Растительные масла, классификация, особенности химического состава. Производство, влияние способов производства и очистки на химический состав, пищевую ценность и сохраняемость растительных масел. Характеристика видов. Марок и товарных сортов. Оценка качества, 2.2.3.Животные жиры. Натуральные животные жиры. Масло коровье, химический состав и пищевая ценность, способы производства. Классификация по видам. Оценка качества коровьего масла. Упаковка, маркировка, хранение. 2.2.4.Маргарин и кулинарные жиры. Классификация и ассортимент маргарина и кулинарных жиров. Оценка качества, упаковка, хранение маргарина и кулинарных жиров. 2.2.5.Сыры, химический состав и пищевая ценность. Классификация и ассортимент сыров. Основы производства, оценка качества, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение сыров.	4

11, 12.	Тема 2.3. Кондитерские товары. 2.3.1.Особенности состава и классификация кондитерских товаров. Сахар и сахаристые вещества. 2.3.2. Классификация и ассортимент сахара. Сахар тростниковый и свекловичный. Особенности состава и производства отдельных видов саха­ра (сахар-песок, сахар-рафинад и сахар-сырец). Показатели качества, упаковка и хранение сахара. Товароведная экспертиза сахара, поступающего в Россию. 2.3.3. Заменители сахара, краткая характеристика. Классификация сахара и сахаристых веществ по ТН ВЭД. 2.3.4. Какао-бобы — основное сырье при производстве шоколада и какао-продуктов. Особенности химического состава, оценка качества. 2.3.5.Особенности получения шоколада и какао-продуктов. Классификация и ассортимент шоколада, требования к качеству. Дефекты шоколада. Упаковка, хранение и сроки годности шоколада и какао-продуктов. Классификация шоколада и какао-продуктов по ТН ВЭД.	4
13, 14.	Тема 2.4. Мясные товары. 2.4.1. Значение мясных товаров в питании. Мясо убойных животных. Характеристика убойных животных. Понятие об убоиной, живой массе скота и убойном выходе мяса. Классификация и маркировка (клеймение) мяса основных видов убойных животных. 2.4.2.Морфологический и химический состав мяса, категории свежести мяса, его использование и утилизация. Методы определения свежести мяса: органолептические, физико-химические, микробиологические, гистологические. 2.4.3.Мясо птицы, особенности состава, классификация по виду, возрасту, способу обработки. Оценка качества. Условия и сроки хранения. Показатели безопасности мяса в соответствии с нормативной документацией. Значение ветеринарного свидетельства в оценке качества мяса. 2.4.4.Виды переработки мяса, классификация, особенности состава, ассортимент. Оценка качества и безопасности. 2.4.5. Классификация мяса и мясных товаров по ТН ВЭД.	4

15.	Тема 2.5. Табак и табачные изделия. 2.5.1. Табак. Классификация табака как растения. Вид (сорт) табака. Табачное сырье и его классификация. Основные мировые торгово-техиические типы табачного сырья. 2.5.2. Сушка табака, ферментация табачного сырья и ферментационное производство. Способы обработки и упаковки табачного сырья. Показатели качества табака и табачного сырья. 2.5.3. Производство курительных изделий. Материалы для производства курительных изделий и их качественные показатели. По­казатели внешнего вида и качества курительных изделий, дефекты папирос и сигарет. 2.5.4. Экспертиза табака и табачных изделии. Классификация табака и изделий из него по ТН ВЭД.	2 2
16.	Тема 2.6. Безопасность потребительских товаров и сырья. 2.6.1.Обеспечение безопасности товаров и сырья — основная цель их сертификации. Значение показателей безопасности при проведении сертификации товаров. 2.6.2.Основные виды и источники опасности товаров. Характеристика веществ, контролируемых при проведении сертификации соответствия на безопасность: токсичные элементы, пестициды, микотоксины, нитраты и нитриты, радионуклиды, микробиологические и биологические показатели. 2.6.3. Экологически чистые материалы и товары. Основные знаки маркировки. 2.6.4. Нормативная документации, регулирующая качество и безопасность сырья и товаров, поступающих по импорту. Значение таможенных органов в обеспечении безопасности потребительских товаров и сырья. Проблемы утилизации некачественных товаров.	2 2
17.	Тема 2.7. Идентификация и фальсификация товаров. 2.7.1.Виды фальсификации: ассортиментная, качественная, количе­ственная, стоимостная, информационная. Взаимосвязь видов фальсификации товара с его характеристиками. 2.7.2.Методы обнаружения фальсификации товаров, возможные решения при обнаружении фальсификации. Предупреждение фальсификации, меры по предупреждению и борьбе с фальсифи­кацией. 2.7.3.Понятие идентификации товаров. Идентификация как форма испытания товаров. Место идентификации в оценке соответствия товаров. Виды, объекты, субъекты, средства, критерии и методы идентификации. Критерии для идентификации товаров.	2
Итого	3 семестр	34	8

	4 семестр
1	2	3	4
1, 2	Раздел 3. Особенности товароведной характеристики непродовольственных товаров и классификация по ТНВЭД. Тема 3.1. Древесина и лесоматериалы. 3.1.1. Древесина хвойных и лиственных пород, строение и свойства. Оценка древесного сырья по основным признакам пород древесины. Порядок идентификации хвойных и лиственных пород древесины. Дефекты древесины, требования к качеству. Основные группы продукции из древесины. 3.1.2. Лесоматериалы и полуфабрикаты из древесины: древесно-стружечные плиты, фанера, древесина деловая, пиломатериалы и др. Краткие сведения о производстве древесно-стружечных плит и фанеры, сырье для изготовления, классификация, виды и характеристика. Технические требования, правила приемки, маркировка, транспортирование и хранение изделий из древесины. 3.1.3. Экспертиза древесины и изделий из неё. Классификация древесины и изделий из древесины по ТНВЭД.	4	2
3.	Тема 3.2. Нефть и нефтепродукты. 3.2.1. Нефть. Происхождение нефти, основные нефтяные месторождения в России и за рубежом. Классификация нефти. Химический состав нефти и ее основные физико~химические свойства. Нефтепродукты. Способы получения — прямая перегонка нефти, каталитический и гидрокрекинг, экстракция, реформинг. Классификация нефтепродуктов. 3.2.2. Топливо. Карбюраторное топливо (бензин). Основные физико-химические свойства и требования к качеству бензинов. По­нятия: детонационная устойчивость, октановое число. Реактивное, дизельное, газотурбинное, печное, котельное топливо. Сжиженные газы. Основные физико-химические свойства и требования к качеству. 3.2.3. Нефтяные масла. Смазочные и специальные масла. Основные физико-химические свойства и требования к качеству. Парафины, церезины, озокериты. Основные физико-химические свойства и требования к качеству. Применение. Ароматические углеводороды. Растворители. Бензол, толуол, ксилол. Основные физико-химические свойства и требования к качеству. Применение. Битумы и пластические смазки. Основные физико-химические свойства и требования к качеству. Применение. Хранение и транспортирование нефти и нефтепродуктов. 3.3.3. Классификация нефти и нефтепродуктов по ТНВЭД. Правила отбора проб и экспертиза нефти и нефтепродуктов. Особенности определения количества выхода нефтепродуктов от переработки сырой нефти вне таможенной территории.	2	2