План учебного процесса (профессия 260807.01 Повар, кондитер)

План учебного процесса (профессия 260807.01 Повар, кондитер)
Индекс	Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик	Формы промежуточной аттестации	Учебная нагрузка обучающихся ( час.)	Распределение обязательной нагрузки по курсам и семестрам (час. в семестр)
максимальная	самостоятельная работа	Обязательная аудиторная	I курс	II курс	III курс
всего занятий	в том числе	1 семестр	2 семестр	3 семестр	4 семестр	5 семестр	6 сем
лекций, уроков, семинаров	Лабораторных и практических занятий	17 нед	Всего в семестре	2 нед	18 нед	2 нед	Всего в семестре	ИТОГ 1 экз	17 нед	Всего в семестре	17 нед	4 нед	Всего в семестре	ИТОГ 2 экз	2 нед	6 нед	9 недд	2 нед	ИТОГ
1.	2.	3.	4.	5.	6.	7.	8.	9.	10.	11.	12.	13.	14.	15.	16.	17.	18.	19.	20.	21.	22.	23.	24.	25.	26.
О.00	Общеобразовательный цикл	3078	1026	2052	1402	650
ОДБ.0	Базовый компонент естественно-научного профиля с вариативным компонентом	1665	554	1111	674	437
ОДБ.01	Русский язык	дз /э 4	117	39	78	7	71	1	17		1		18	35	1	19	1		24	43
ОДБ.02	Литература	дз дз	292	97	195	195		3	51		3		50	101	3	45	3		49	94
ОДБ.03	Иностранный язык	дз дз	234	78	156	0	156	2	34		3		54	88	2	34	2		34	68
ОДБ.04	История	дз дз	175	58	117	117		2	34		2		36	70	2	30	1		17	47
ОДБ.05	Обществознание	дз дз			156			3	51		3		54	105	3	51				51
ОДБ.06	Математика				273			4	68		4		72	140	4	65	4		68	133
Информатика и ИКТ				78			3	51		2		27	78
ОДБ.08	Физическая культура	дз дз	257	86	171	0	171	3	51		3		52	103	3	51	1		17	68
ОДБ.09	ОБЖ	дз дз	105	35	70	65	5	1	17		1		18	35	2	35				35
ОДП.0 n+1	Профильный компонент естественно-научного профиля с вариативным компонентом	1219	407	812	668	144
ОДП.9+1	Физика				172+62 234			3	57		3		61	118	3	51	4		65	116
ОДП.9+2	Химия				90+96 186			2	34		2		40	74	4	68	3		44	112
ОДП.9+3	Биология				100+70 170						2		36	36	4	78	3		56	134
Вариативный компонент	194	65	129	60	69
	География		58	19	39	31	8				2		39	39
	Основы профессионального самосовершенствования	дз дз	60	20	40	30	10										2		34	34		1			6
	Спец. рисование	дз	74	25	49	0	49				3		49	49
	Основы предпринимательской деятельности	дз дз	60	20	40	30	10										2		34	34		1			6
Обязательная часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура»	756	252	504	222	282
Вариативная часть циклов ОПОП	216	72	144	72	72
ОП.00	Общепрофессиональный цикл		232	72	160	68	92
ОП.01	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	дз	46	14	32	14	18	2	32					32
ОП.02	Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров	дз	46	14	32	14	18	2	32					32
ОП.03	Техническое оснащение и организация рабочего места	дз	48	14	32	16	16	2	32					32
ОП.04	Экономические и правовые основы производственной деятельности	дз	46	15	32	16	16										2		32	32
ОП.05	Безопасность жизнедеятельности	з	46	15	32	8	24										2		32	32
П.00	Профессиональный цикл с вариативным компонентом	668	216	452	226	226
ПМ.00	Профессиональные модули		668	216	452	226	226
ПМ.01	Приготовление блюд из овощей и грибов	Э /2	71	20	51	26	25
МДК.01.01	Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов	дз	71	20	51	26	25	3	51	36				51
ПМ.02	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста	Э /2	61	19	42	21	21
МДК.02.01	Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста	дз	61	19	42	21	21				2	36	42	42
ПМ.03	Приготовление супов и соусов	Э/4	76	23	53	27	26
МДК.03.01	Технология приготовления супов и соусов	дз	76	23	53	27	26								2	34	1		19	53
ПМ.04	Приготовление блюд из рыбы	Э/6	76	28	48	24	24
МДК.04.01	Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы	дз	76	28	48	24	24															8			48
ПМ.05	Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Э/4	100	32	68	33	35
МДК.05.01	Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы	дз	100	32	68	33	35								2	34	2		34	68
ПМ.06	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок	Э/6	70	22	48	24	24
МДК.06.01	Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок	дз	70	22	48	24	24															8			48
ПМ.07	Приготовление сладких блюд и напитков	Э/6	64	22	42	21	21
МДК.07.01	Технология приготовления сладких блюд и напитков	дз	64	22	42	21	21															7			42
ПМ.08	Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	Э/6	150	50	100	50	50
МДК.08.01	Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	дз, дз	150	50	100	50	50								1	17	2		40	57		8			43
ФК.00	Физическая культура	Дз дз	72		36		36										1		13	13		3			23
						36	612	36	36		648	1260	36	612	36	36	612	1224		36			216
Итого по циклам (обязательному и вариативному) и разделу «Физическая культура»	972	324	648	294	354
Всего теоретического обучения		4040	1340	2700	1431	1269
УП.00	Учебная практика (производственное обучение)	14 нед		504
ПМ.01	Приготовление блюд из овощей и грибов	з						36
ПМ.02	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста	з								36
ПМ.03	Приготовление супов и соусов	з														72
ПМ.04	Приготовление блюд из рыбы	з																			36
ПМ.05	Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	з														72
ПМ.06	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок	з																			36
ПМ.07	Приготовление сладких блюд и напитков	з																			36
ПМ.08	Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	з																			180
ПП.00	Производственная практика		7 нед		252
ПМ.01	Приготовление блюд из овощей и грибов									36
ПМ.02	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста											36
ПМ.03	Приготовление супов и соусов	з																			36
ПМ.04	Приготовление блюд из рыбы	з																					36
ПМ.05	Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	з																			36
ПМ.06	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок	з																						36
ПМ.07	Приготовление сладких блюд и напитков
ПМ.08	Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	з																						36
	Консультации													100						100					50
ПА.00	Промежуточная аттестация		1н
ГИА.00	Государственная (итоговая) аттестация	3 н
Консультации на учебную группу по 100 часов в год (всего250 час.) Государственная (итоговая) аттестация Выпускная квалификационная работа	Всего	дисциплин и МДК
учебной практики			72		72						144					288
производст. практики														72		36	72
экзаменов							2						5					4
дифф. зачетов							18						15					7
зачетов							3						4					9

Вариативная часть – общеобразовательная подготовка 396
Математика – 72 ч География – 12 ч	Информатика – 82 ч Экономика -62 ч	Право – 9 ч Основы профессионального самосовершенствования – 40 ч	Основы предпринимательской деятельности –40 ч Спец. рисование – 49 ч