ПИРОЖНОЕ «БУШЕ»
Рецептура на 100 пирожных массой 30 г:
Шоко-Бисквит 1000 г
Яйца 600 г
Вода 200 г
Конфитюр 700 г
Глазурь Чипс 1000 г
Приготовление:
Яйца, воду и смесь Шоко-Бисквит взбить в миксере в течение 10 минут на высокой скорости. Готовое тесто отсадить из кондитерского мешка на листы, застеленные бумагой.
Выпекать при температуре 230° С 5-7 минут.
После остывания склеить заготовки попарно конфитюром и полностью заглазировать шоколадной глазурью.
