Дополнительная общеобразовательная программа «Хозяюшка» (стр. 1 )

Муниципальное образовательное учреждение

«Котовская средняя общеобразовательная школа

Принята на заседании Утверждаю

педагогического совета

протокол №8 Директор школы:

27.08.2008г.

.

Дополнительная

общеобразовательная программа

«Хозяюшка»

Возраст детей: 8 -14 лет.

Срок реализации программы: 2 года.

Автор - составитель: , учитель технологии.

с. Котовка

2008 г.

Пояснительная записка.

Я являюсь руководителем творческого объединения «Хозяюшка» уже много лет. Работать с девочками очень интересно: мы учимся готовить, апробируем рецепты из журналов «Хозяюшка», «Смак», «Приятного аппетита», что-то придумываем, творим сами.

Творческое объединение посещают 15 девочек в возрасте от 8 до 14 лет. Все они являются обучающими МОУ Котовской СОШ. Старшие помогают младшим, подсказывают им, ну а они слушают старших. На первом занятии выбираем старосту творческого объединения. Староста – девочка старших классов, которая должна быть трудолюбивой, энергичной, веселой, ответственной. Главной её задачей является вести учет по продуктам, назначать дежурных.

Посещают творческое объединение девочки с большим желанием. То чему научаться в творческом объединении, они стараются сделать и дома для своих родителей, а потом мне об этом рассказывают, что получилось, или не получилось и почему. И, конечно же, бывают очень довольны, когда оценят их труд и старания.

Итогом года – бывает или открытое занятие творческого объединения или творческий отчет.

Творческое объединение «Хозяюшка» – предметный, является продолжением изучения предмета «Технология» раздела «Кулинария». На изучение этого раздела в программе отводится не более 12-16 часов. Изучают этот блок девушки очень охотно, но не всегда можно дать много дополнительного материала по этому разделу, как бы не хотелось учителю, ведь время ограничено. Программой предусмотрено 70 – 75 % учебного времени на практические занятия – овладение общетрудовыми умениями и навыками; на самостоятельные работы (под контролем учителя), а% на изучение теоретического материала.

Для эффективного усвоения содержания данной программы использую следующие методы:

- объяснительно – иллюстративный (рассказ, показ, объяснение, инструктаж, беседа);

- репродуктивный (лекция, демонстрация, упражнения);

- частично – поисковый (самостоятельная работа, соревнования);

- исследовательский (проектирование сценариев праздников);

- бригадный метод;

- творческие домашние задания.

Широко использую инструкционные и технологические карты.

Все дети обладают разными потенциальными способностями. Моя задача – выявить и развить их в доступной и интересной детям деятельности.

Занятия в творческом объединении проводятся один раз в неделю по одному часу.

Для каждой девочки имеется рабочая форма. Особое внимание уделяю занятиям и соблюдению учащимися правил безопасности труда (см. приложение), производственной санитарии и личной гигиены.

У каждой девочки свой уровень способностей и возможностей, знаний и умений. Я стараюсь создать такие условия, чтобы девочки любого уровня подготовки и развития чувствовали себя свободной личностью, зная, что они сами выбирают уровень сложности работы, а руководитель – помощник и проводник на сложном пути постижения профессионального мастерства.

Кружковые занятия – особые занятия. На них учитель близок к ученику. Он стремится любую роботу: вышивание, вязание, приготовление пищи – сделать максимально индивидуальной. Но, а если из занятия в занятия учитель пробуждает мысль у детей, создает условия для творчества, если дети с нетерпением ждут занятия, и на них нет равнодушных и скучающих глаз, значит, можно сказать: «Усилия педагога потрачены не напрасно».

Новизна программы:

Программа предполагает обучитьдетей некоторым видам рукоделия, кулинарии которые, следуют народным традициям. Таким образом, дети прикоснутся к богатому наследию народного декоративно-прикладного творчества, и ближе познакомятся с окружающей природой. Но данная программа включает в себя и большой опыт работы педагога, и широкий спектр знаний, умений и навыков, получаемых детьми в ходе её реализации.

Программа рассчитана на обучение детей от 8 до 14 лет.

Актуальность программы:

Занятия в творческом объединении «Хозяюшка» позволяют развивать творческие задатки обучающихся, самоутвердиться, проявляя индивидуальность и получая результат своего творчества.

У обучающихся формируются навыки обращения с инструментами, необходимые в быту. Происходит ориентация на ценность труда в эмоционально-поведенческом аспекте.

Целесообразность программы: В творческом объединении осуществляется начальный этап в общетрудовой подготовке учащихся и получение элементарных навыков труда в быту. На этом этапе закладывается база для изучения следующей ступени трудового обучения. Кулинария, рукоделие является одним из вспомогательных разделов программы образовательной области «Технология».
Изучение разделов программы во внеурочное время закрепляют знания, практические навыки и умения работы в технике выполнения ручных швов полученных на уроках, а так же усложнение, расширение знаний и изучение новых видов художественной обработки тканей.
Работа  в учебной группе помогает учащимся лучше осваивать учебные занятия по курсу Технология, расширяется возможность применения различных способов отделки изделий, развивают творческие способности, аккуратность, бережливость, повышают интеллектуальный и эстетический уровень развития личности, а так же повышают умения учащихся в работе с ручными инструментами, с утюгом, с тканью.
Наряду с этим обучающиеся знакомятся с историей русского костюма, с историей родного края, изучают обычаи русского народа, приобщаются к национальной культуре.

Цель:
Ознакомить обучающихся с наиболее распространёнными материалами,

используемые в промышленности и в быту для изготовления различных изделий.

Подготовить обучающихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.

Это предполагает:

- формирование у учащихся качеств творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующейся личности.

- формирование знаний и умений использовать средства и пути преобразования материалов, энергии и информации в конечный потребительский продукт или услуги в условиях ограниченности ресурсов и свободы выбора.

- подготовку учащихся к осознанному профессиональному самоопределению.

- формирование творческого отношения качественному осуществлению трудовой деятельности.

- развитие разносторонних качеств личности и способности профессиональной адаптации к изменяющимся социально - экономическим условиям.

Задача:

Обучающие

· формировать интерес к декоративно-прикладному творчеству;

· развивать художественный вкус и ориентировать на качество изделия;

· развивать индивидуальные возможности учащихся;

· обучить учащихся приёмам и технике вышивания.

Воспитательные:

· воспитывать уважение к труду;

· воспитывать нравственные качества детей (взаимопомощь, добросовестность, честность);

· воспитывать аккуратность, культуру поведения.

Развивающие:

· развивать личностное самообразование, активность, самостоятельность;

· содействовать формированию всесторонне развитой личности;

· создавать условия для социального, профессионального самоопределения обучающихся;

Отличительные особенности  программы: Отличительной особенностью данной программы является то, что впервые разработана программа для детей в соответствии с требованиями общеобразовательной программы по технологии. Программа не дублирует изучение курса технологии во внеурочное время, а позволяет расширить полученные на уроках знания и умения и закрепить их в совершенно новом виде деятельности. Она  рассчитана на преемственность в обучении (от простого к сложному), учитывая возрастные особенности детей и навыки полученные ранее.
Такой подход позволяет создать у детей стойкий интерес к занятиям по технологии. Работа с учащимися во внеурочное время позволяет учителю осуществлять индивидуальный подход к каждому ребенку, а так же уделять больше времени на занятия с заинтересованными детьми, которые отдают предпочтение рукоделию.
Таким образом, данная программа ориентирована в первую очередь на нравственное воспитание детей, привитие им любви к родному краю, к декоративно-прикладному искусству и, во вторую очередь – достижение высоких результатов в обучении приемам рукоделия, кулинарии, шитья. Программа направлена на создание психологически комфортной обстановки, эмоционального благополучия ребенка, приобщение его  к народной культуре, нравственного и патриотического воспитания обучающихся.

Краткие сведения о коллективе:

Набор детей: свободный.

Состав групп: постоянный.

Форма занятий: групповая.

Количество детей: 15 человек.

Возраст детей: 8 -14 лет;

Количество учебных часов: 39 часов;

Режим занятий: 1 час в неделю;

Время начала занятий: 15ч. 15 мин.

Место проведения занятий: кабинет «Обслуживающий труд»

МОУ « Котовская СОШ».

В основе лежит программа общеобразовательных учреждений «Технология» трудовое обучение 1-4, 5-11 классы.

Программа включает в себя: Разделы:

1. Вводное занятие;

2. Кулинария;

3. Гигиена девушки. Косметика;

4. Интерьер кухни, столовой;

5. Элементы материаловедения;

6. Элементы машиноведения. Работа на швейной машине;

7. Рукоделие;

8. Ручные работы;

9. Уход за одеждой, ремонт одежды;

10. Проектирование и изготовление изделий (по выбору уч-ся);

11. Конструирование и моделирование изделий;

12. Технология изготовления изделий;

13. Гильоширование на ткани;

14. Проектная работа;

15. Выставка.

На занятиях используются различные методы обучения (словесные, наглядные и практические). Каждое занятие включает теоретическую и практическую часть. Теоретические сведения — это объяснение нового материала (форма беседа). Практическая часть — изготовление блюд и их оформление. Практической части занятий отводится большая часть времени, каждый ученик должен овладеть основными способами приготовления различных блюд.

Для преодоления учащимися затруднений в процессе работы педагог оказывает помощь:
- стимулирующую
- направляемую

Коллективная работа по приготовлению блюд — наиболее приемлемая и эффективная форма работы. Способствует сплочению коллектива, улучшению качества работы. В конце работы учащиеся получают определенный результат. Создается благоприятная обстановка для того: чтобы научить детей оценивать свою собственную работу подходить к оценке самокритично. Для поддержания постоянного интереса учащиеся к занятиям необходимо учитывать возрастные особенности детей (при распределении обязанностей).
Для прочного закрепления знаний и умений следует постоянно осуществлять повторение пройденного. Это проводится в виде различных заданий, тестов, конкурсов, викторин, решения кроссвордов (см. приложение).

Учебно –тематический план

№	Темы	Кол - во ч.	Теория	Практика
1.	Вводное занятие.	1	0,5	0,5
2.	Кулинария. Блюда из яиц, кисломолочные продукты и блюда из них, блюда из фруктов и ягод, сладкие блюда ( муссы и желе), блины, оладьи, блинчики, кекс, торты.	12	4	8
3.	Гигиена девушки. Косметика.	2	1	1
4.	Интерьер кухни, столовой.	2	1	1
5.	Элементы материаловедения.	2	1	1
6.	Элементы машиноведения. Работа на швейной машине.	2	1	1
7.	Рукоделие. Лоскутная пластика, вышивка, ремонт одежды, флористика, макраме, вязание крючком, на спицах.	5	1	4
8.	Ручные работы.	2	1	1
9.	Уход за одеждой, ремонт одежды.	1	0,5	0,5
	Проектирование и изготовление изделий ( по выбору уч-ся).	10
10.	Конструирование и моделирование изделий.	1	0,5	0,5
11.	Технология изготовления изделий. Юбка, брюки, блузы, топ, танцевальные костюмы.	4	1	3
12.	Трехмерная вышивка на ткани.	3	1	2
13.	Проектная работа.	1	0,5	0,5
14.	Выставка.	1		1
Итого	39	14	25