Обоснование сроков и способов уборки озимого ячменя в приазовской зоне Ростовской области (стр. 3 )

Основными компонентами, определяющими энергетическую ценность зерна, являются крахмал и протеин, их вклад в энергетический баланс меняется по фазам зернообразования. На ранних этапах развития зерно практически в равной степени обеспечено как протеином, так и крахмалом: 34,9% общей и 47,5% переваримой энергии содержится в виде азотистых веществ, 27,9% и 36,2% - за счет углеводов. Кроме того, в зерне много других компонентов – золы, клетчатки, жира, которые в общем энергетическом запасе занимают значительную долю – соответственно 37,2% и 16,3% от общей и переваримой энергии.

По мере налива зерна (молочное состояние) вклад протеина в общий энергетический баланс составляет 21,8% общей и 24,4% переваримой энергии, а к фазе тестообразного состояния снижается до 20,0 и 21,7% соответственно. На долю углеводистых веществ в эту фазу приходится 57,0% общей и 67,0% переваримой энергии, а в тестообразном - соответственно 62,8 и 71,3%. При этом вклад других компонентов зерна снижается до 17,2 и 7,0% общей и переваримой энергии.

В дальнейшем (восковая и полная спелость) доля основных компонентов энергетического запаса стабилизируется и 64,0-72,0% общей и переваримой энергии приходится на углеводы, 20,0-22,0% - на протеины и 16,0-6,0% суммарно на другие компоненты зерна.

3.7 Урожайность зерна в зависимости от сроков и способов уборки

В данных исследованиях вопрос о сроках и способах уборки озимого ячменя рассматривался как с теоретической стороны (увязывая их со временем прекращения поступления пластических веществ и формированием лучшего биохимического и максимального энергетического уровня зерна), так и с практической, определяя продолжительность уборки без потерь.

Ранняя уборка озимого ячменя в начале восковой спелости раздельным способом при влажности 40-36% приводит к недобору зерна в среднем на 1,9-2,1 ц/га (4,7%-5,2%). По годам исследований отмеченная закономерность сохранялась, но размеры потерь колебались. В годы с неустойчивым характером погоды, урожайность озимого ячменя снижается существеннее: в 2002 г. потери зерна составили 2,5 ц/га (Ларец) и 2,3 ц/га (Ростовский 55). При средней урожайности зерна на уровне 50,0 ц/га размеры потерь составляли около 5,0%. В 2003 г. средняя урожайность озимого ячменя на вариантах раздельной уборки была не более 20,5-24,1 ц/га, но недобор зерна в пределах 2,1 ц/га (Ларец) привел к увеличению потерь до 9,3%. При благоприятных условиях уборки 2004 г. потери зерна были на уровне 1,1 ц/га у сорта Ларец и 2,0 ц/га Ростовский 55.

Наибольшая урожайность озимого ячменя получена в 2002 году: 46,3-50,7 ц/га у сорта Ларец и 45,2-51,5 ц/га Ростовский 55 (табл. 7,8).

Таблица 7 – Урожайность зерна озимого ячменя сорта Ларец в зависимости от сроков и способов уборки

Варианты опыта	2002 г.	2003 г.	2004 г.	гг.
ц/га	±st	ц/га	±st	ц/га	±st	ц/га	±st
Двухфазная уборка, подбор валков через 3-5 дней после скашивания
Начало восковой спелости (влажность зерна 36-40%)	48,2	-2,5	20,5	-2,1	35,7	-1,1	34,8	-1,9
Середина восковой спелости (влажность зерна 31-35%), контроль	50,7	0	22,6	0	36,8	0	36,7	0
Конец восковой спелости (влажность зерна 30-21%)	50,5	-0,2	24,1	+1,5	37,5	+0,7	37,4	+0,7
Однофазная уборка
Полная спелость	50,3	-0,4	24,0	+1,4	37,0	+0,2	37,1	+0,4
Перестой на корню: 5 дней	49,7	-1,0	23,0	+0,4	34,6	-0,4	36,4	-0,3
10 дней	48,9	-1,8	20,2	-2,4	34,1	-2,7	34,4	-2,3
15 дней	47,4	-3,3	18,8	-3,8	32,9	-3,9	33,0	-3,7
20 дней	46,3	-4,4	17,1	-5,5	31,1	-5,7	31,5	-5,2
НСР05	1,52		1,21		1,25

Минимальный сбор зерна (17,1-24,1 ц/га) получен в 2003 году, когда погибшие посевы посевы озимого ячменя были пересеяны сортом Ларец (двуручка). Несмотря на сравнительно удовлетворительные погодные условия вегетационного периода, весенние посевы выросли низкорослыми и многостебельными (3-4 побега-подгона), что сказалось на общем уровне урожайности культуры.

В среднем за годы исследований урожайность озимого ячменя сорта Ларец колебалась в пределах 31,5-37,4 ц/га, а Ростовского 55 - в пределах 39,1-45,3 ц/га. На лучших вариантах двухфазной уборки скашивание на свал ячменя в середине и конце восковой спелости) и однофазной, проведенной в полную спелость и перестое на корню в течение 5 дней, урожайность была на уровне контроля: 36,4-37,4 ц/га (Ларец) и 43,8-46,1 ц/га (Ростовский 55).

В 2003 г. достоверная прибавка урожая сорта Ларец получена при двухфазной уборке в конце восковой спелости и однофазной в полную спелость –1,5 и 1,4 ц/га (или 6,6 и 6,2 %) соответственно.

Для однофазной уборки важное значение имеет вопрос о продолжительности уборки без потерь. Исследования показали, что урожайность зерна в сухую погоду (2002 г.) не изменяется при перестое на корню до 10 дней, а при жаркой погоде и с периодически выпадающими осадками ( гг.) - только 5 дней. В связи с этим потери зерна сорта Ларец в 2002 г. за время 10-дневного перестоя были ниже, чем в другие годы исследований, и составляли 1,8 ц/га (3,6%) против 2,4 и 2,7 ц/га (10,6 и 7,3%) по сравнению с контролем.

Таблица 8 – Урожайность зерна озимого ячменя сорта Ростовский 55 в зависимости от сроков и способов уборки

Варианты опыта	2002 г.	2004 г.	гг.
ц/га	±st	ц/га	±st	ц/га	±st
Двухфазная уборка, подбор валков через 3-5 дней после скашивания
Начало восковой спелости (влажность зерна 36-40%)	48,1	-2,3	36,2	-2,0	42,2	-2,1
Середина восковой спелости (влажность зерна 31-35%), контроль	50,4	0	38,2	0	44,3	0
Конец восковой спелости (влажность зерна 30-21%)	51,0	+0,6	39,5	+1,3	45,3	+1,0
Однофазная уборка
Полная спелость	51,5	+1,1	39,0	+0,8	45,3	+1,0
Перестой на корню: 5 дней	49,7	-0,7	37,8	-0,4	43,8	-0,5
10 дней	48,9	-1,5	36,0	-2,2	42,4	-1,9
15 дней	47,1	-3,3	34,2	-4,0	40,6	-3,6
20 дней	46,2	-4,2	32,0	-6,2	39,1	-5,2
НСР05	1,36		1,08

Потери зерна Ростовский 55 составили соответственно 1,5 ц/га (3,0%) в 2002 г. против 2,2 ц/га (5,8%) в 2004 г. В среднем за годы исследований перестой на корню в течение 10 дней снижал урожайность зерна озимого ячменя сорта Ларец на 2,3 ц/га (4,3%), а сорта Ростовский 55 - на 1,9 ц/га (6,3%) к контролю. Перестой на корню в течение 15 дней приводил к снижению урожайности сортов озимого ячменя в среднем за годы исследований на 3,7-3,6 ц/га (10,1-8,1%), а 20-дневный – уже на 5,2 ц/га (11,7-14,2%). Эта закономерность сохранялась и по годам исследований, хотя размеры потерь варьировали: в сухую погоду (2002 г.) они меньше (6,5-8,7%), а в годы с периодически выпадающими осадками (2003, 2004 гг.) - больше (16,8-24,3%).