Круглый стол

«Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК»

Дата проведения: 25 августа 2011

Место проведения: , павильон 5-а, конференц-зал 5.1

Время проведения: 11-00-15.00

Модераторы: - ректор Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий, кандидат технических наук;

- заместитель директора ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии, кандидат технических наук.

На данном совещании будут раскрыты вопросы производства масложировых продуктов, маргаринов, майонезов, спредов, масел растительных, а также новых видов продукции на основе растительного сырья. Большое внимание уделено использованию вторичных продуктов масложирового производства – растительным белкам, комбикормам, мылу. Отдельно будет рассмотрено развитие российского рынка масличных семян и растительных масел. Тематика круглого стола предназначена для руководителей и специалистов производителей масложировых продуктов различных форм собственности, а также для научных работников и сотрудников пищевой промышленности.

Программа проведения

11.00 – 11.20

«КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ»

, ведущ. научн. сотр., ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии, канд. техн. наук, ст. научн. сотр.

11.20 – 11.40

«ОБНАРУЖЕНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ»

ётова, зав. лабораторией ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии, канд. хим. наук

11.40 – 12.00

«РАЗВИТИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН И РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ»

Людмила Николаевна Лишаёва, зав. отделом эконом. иссл., ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии.

12.00 – 12.20

«СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ» Владимир Николаевич Марков, зав. отд. произв. растит. масел ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии, канд. техн. наук, ст. научн. сотр.

12.20 – 12.40

«ОБОГАЩЕНИЕ ЭМУЛЬСИОННОЙ ПРОДУКЦИИ (МАЙОНЕЗОВ) ОРГАНИЧЕСКИМ ЙОДОМ»

Людмила Николаевна Тарасова, зав. отделом произв. маргарин. продукц. ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии.

12.40 – 13.00

«ОСОБЕННОСТИ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ НА ТЕРРИТОРИИ СТРАН УЧАСТНИКОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА»

Наталья Николаевна Фролова, зав. отделом сертификации ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии

13.00 – 13.20

«СЕМЕНА АМАРАНТА КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЁ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИ» Ирина Михайловна Камышева, ст. научн. сотр. отд. произв. растит. белков ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии, канд. техн. наук.

13.20 – 13.40

«ПРИРОДНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ»

Лидия Тимофеевна Прохорова, ст. научн. сотр. отдела исследован. жиров ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии, канд. техн. наук, ст. науч. сотр.

13.40-14.00

"К вопросу продления сроков годности пищевых продуктов. Барьерные технологии в хлебопечении"

Ольга Ивановна Пономарева - ректор Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий, кандидат технических наук

14.40 – 15.00

Подведение итогов круглого стола. Ответы на вопросы