Тема: Полезные свойства яблок.
Проблема: В Библейских мифах яблоко является символом начала жизни, в сказках и народных преданиях часто упоминаются “Молодильные яблоки.... “, “Наливные яблочки.... ” . Почему же именно этому плоду уделено так много внимания?
Мы предположили, что: Яблоки – распространённые плоды, которые содержат много полезных веществ, поэтому они необходимы нам в жизни.
Цель нашей работы: Установить полезные свойства яблок и их действие на организм.
План работы:
1. Беседа с родителями.
2. Опрос учащихся.
3. Наблюдения и опыты.
4. Работа с источниками информации.
5. Вывод.
● Первые сведения о выращивании культурных сортов яблони на Руси относятся ко времени правления князя Ярослава Мудрого. В 1051 году на территории Киево-Печерской лавры был заложен первый яблоневый сад.
● В Москве первый плодовый сад посадил Юрий Долгорукий в 12 веке. Значит о пользе яблок известно с давних времен.
1. Я побеседовал с родителями и узнал от них, что яблоки полезны клетчаткой, железом и йодом.
2. Мы провели опрос учащихся начальной школы.
Всего было опрошено: 32 человека.
30 человек из них считают, что яблоки являются полезными.
На вопрос: В чём польза? Они ответили так:
-) витамины: 21
-) железо: 1
-) кальций: 2
-) кислота: 1
-) полезные вещества: 2
-) укрепляют зубы: 1
На вопрос: Как часто вы едите яблоки? Ответили:
-) каждый день: 19
-) через день: 6
-) 1 раз в неделю: 3
-) 1 раз в месяц: 2
Оказывается, что не все ребята часто употребляют в пищу яблоки и лишь частично знают о их пользе. А ведь яблоко можно съесть вместо второго завтрака, да и для перекуса оно куда полезнее, чем чипсы, печенье или сухарики.
3. Для определения полезных элементов в яблоках мы провели опыты:
Мы использовали яблоки разных сортов:
Грини Смит (зелёное),
Отечественное (жёлтое),
Айдаред (красное).
Кроме того, мы включили в опыт и наше местное карельское яблоко, выращенное на даче.
1) А вы знаете, почему некоторые яблоки блестят и липнут к рукам?
Мы заметили, что при мытье яблока в холодной воде, оно покрылось сальными капельками. Если соскрести ножиком, то виден воск.
Яблоки покрывают воском, чтобы они не портились. Обработанные воском яблоки лучше сохраняют твердость и цвет. Чаще всего воском покрывают яблоки, которые везут издалека. Кожура таких яблок горчит.
2) Разрезая яблоки мы обратили внимание, что они быстро темнеют. Почему это происходит?
Оказалось, что в яблоках есть железо, которое вступает в реакцию с кислородом воздуха и окисляется. При этом образуется бурый налет, похожий на ржавчину. Железо в яблоках, важный минерал, необходимый для производства гемоглобина, который по всему телу переносит кислород и необходим для роста.
Все яблоки потемнели. Наиболее потемневшим оказалось – Айдаред. Карельское яблоко также потемнело через некоторое время.
3) Для следующего опыта нам понадобился яблочный сок, крахмал и йод. Мы к яблочному соку прилили сначала немного крахмального клейстера, а потом добавляли по каплям раствор йода. Сначала с раствором ничего не происходило. Через некоторое время он немного окрасился. Это произошло, потому что с йодом начал «дружить» крахмал. Оказывается, в яблоках находится аскорбиновая кислота, которая легко окисляется йодом. Как только йод окислил всю кислоту, наш раствор окрасился.
Наиболее сильно окрасился сок жёлтого яблока (отечественного), по сравнению с началом опыта. Также окрасился и раствор карельского яблока.
Аскорбиновая кислота помогает наладить пищеварительные процессы, способствует профилактике и лечению заболеваний печени, почек, гипертонии, простудных заболеваний, повышает иммунитет, благотворно влияет на сосудистую систему.
Работая с источниками информации, мы выяснили, что кроме названных, в яблоках присутствуют и другие элементы. Два-четыре яблока в день обеспечивают почти суточную потребность организма
в витаминах (С, Е, В1, В2, В6, РР)
и минералах (железо, калий, фосфор, кальций, магний, натрий).
Яблоки обладают следующими полезными свойствами:
-) повышают иммунитет;
-) обладают бактерицидными свойствами;
-) благотворно влияют на состав крови;
-) укрепляют нервную систему;
-) способствуют выведению радиации;
-) снижают вред от курения;
-) профилактика заболеваний сердца;
-) помогает наладить пищеварение;
-) понижают уровень холестерина;
-) обеспечивают организм необходимыми гормонами;
-) профилактика и лечение заболеваний печени, почек, гипертонии;
-) обладают заживляющими свойствами.
А как нам выбрать полезное яблоко?
1. Посмотрите на его внешний вид. Не все то золото, что блестит,
Внешний вид яблок важен в правильном выборе. Яблоки должны быть естественного размера. Если они больше чем обычно то это ГМО яблоки. Так же если вы видите, что все яблоки похожи друг на друга и как будто как с картинки, значит такие яблоки опасны для здоровья, т. к. они генномодифицированны. Невзрачное, неровное яблоко, полезнее и вкуснее глянцевого собрата и уж куда богаче витаминами.
2. Выбирайте яблоки выращенные в России (на них нет наклеек), чем ближе они к нам тем меньшими химикатами для продления срока хранения они обработаны.
3. Придя в магазин понюхайте яблоко, там где расположена ножка, правильные яблоки можно отличить по запаху, если аромат чувствуется, то это значит, что яблоко живое.
4. А еще вы можете довериться червячку, он никогда не выберет продукт с химикатами или искусственно выращенный. Червоточинки в яблоках являются показателем его натуральности.
Вывод:
Наше предположение подтвердилось.
Яблоки полезны и должны присутствовать в нашем рационе круглый год. В яблоке содержится до 80% воды, в остальных 20% – масса полезных веществ: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, а также витамины А, В1, В6, PP, C, полезные кислоты. Лучше всего употреблять свежие плоды в натуральном виде или натертые на крупной терке.
В своей работе мы пользовались следующими источниками информации:
1. http://kachestvo.ru/interesno/poleznye-svojjstva-jablok.html
2. http://www.rg.ru/2013/08/15/yabloki.html
3. http://ru. wikipedia. org/wiki/
4. https://globallab. org/
