Перспективное меню

«Утверждаю»

Заведующая МДОУ «Ульяновский детский сад «Петушок»

____________________________

«Согласовано»

Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по

Калужской области в Людиновском, Жиздринском, Хвастовичском,

Ульяновском районах

___________________________

МДОУ «Ульяновский детский сад «Петушок» с. Ульяново,

Калужской области

ПЕРСПЕКТИВНОЕ МЕНЮ

Возрастные группы от 3 до 7 лет. Сборник рецептур 2013 – 2014 года

Сезон осень –зима

№	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции (г)	Белки	Жиры	Углев.	Энергетич. ценность
1	2	3	4	5	6	7
День 1
	ЗАВТРАК 1
161	Каша гречневая рассыпчатая с маслом	200 : 5	11,2	14,4	55	404
609	Печенье	20	1,32	1,7	14,48	78,2
685	Чай	180	0,36	0,0	13,5	52,2
	ЗАВТРАК 2
	Банан	100	1,1	0	14,7	62
	ОБЕД
113	Свекольник со сметаной	250:5	2,5	7,6	16,7	145
332	Мясной гуляш с отварными макаронами в сметанном соусе	180:80	17,4	12,6	45,5	370,6
707	Компот из сухофруктов	180	0,54	0,0	26,64	111,6
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
340	Омлет	80	8	13.4	1,52	159
685	Чай	180	0,18	0.0	13,5	52,2
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	27,84	129
	Хлеб пшеничный	60	8,36	0,99	27	124,3
	ИТОГО:		55,04	60	257,05	1700
День 2
	ЗАВТРАК 1
302	Каша молочная рисовая с маслом	200 : 5	3	8	31,6	218
21	Булка с маслом	50	2,2	18	13,6	230
685	Чай	180	5,28	0,0	13,5	52,2
	ЗАВТРАК 2
	Груша	100	0,3	0	8,6	38
	ОБЕД
50	Свекла припущенная	60	0.78	4.44	5,1	64
139	Суп гороховый с мясом	250	7,6	5,7	20.0	163
488	Курица тушеная в соусе с овощами	230	11,6	8,3	21,1	205,7
699	Компот из апельсинов	180	0,09	0,0	22,68	86,4
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
313	Запеканка манная с изюмом	150	7,41	12,1	41	302
640	Кисель	180	0,48	0,0	30,42	120,6
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,8	0,72	27,84	129
	Хлеб пшеничный	60	4,18	0,50	27	124,3
	ИТОГО:		53,44	57,7	262,4	1733,2
День 3
	ЗАВТРАК 1
160	Каша молочная с вермишелью	200 : 5	3,02	5,6	18,24	147,6
682	Кофейный напиток	180	4,23	4,5	29,25	171
3	Бутерброд с повидлом	50	1,5	3,8	26	148
	ЗАВТРАК 2
	Апельсинин	100	0,9	0,0	8,4	38
	ОБЕД
124	Щи из свежей капусты с мясом и сметаной	250	2,1	5,1	6,2	81
451	Котлета мясная в сметанном соусе с перловкой	180:80	22,2	14	37,3	438
700	Компот из чернослива	180	0,54	0,0	26,1	104,4
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
363	Пудинг из творога со сметаной	190:25	28,76	20,4	46,2	484
686	Чай	180	0,36	0,0	27	104,4
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	27,84	129
	ИТОГО:		65,49	54,12	252,53	1845,4
День 4
	ЗАВТРАК 1
161	Каша молочная геркулесовая с маслом	200 : 5	5,6	10,4	26,4	230
693	Какао	180	4,23	4,5	29,25	171
3	Бутерброд с сыром	50	6,7	11	10	176
	ЗАВТРАК 2
707	Апельсин	100	0,9	0,0	8,4	38
	ОБЕД
133	Суп «Полевой»	250	3.4	18.8	21,6	272
383	Рыба порционная в сметанном соусе	75:20	9	11	15	196
508	Каша гречневая	190	10,6	13.4	52,3	383,8
699	Напиток лимонный	180	0,09	0,0	21,8	83,7
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
780	Сдобная выпечка	50	4,7	1,1	28,5	148
697	Молоко кипяченное	200	5.9	6,8	9,9	123
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	24,84	129
	ИТОГО:		55,2	77,72	247,99	1950,5
День 5
	ЗАВТРАК 1
698	Каша молочная пшенная с маслом	200:5	7,4	4.4	31,8	204
686	Чай	180	0,36	0,0	27	104,4
21	Бутерброд с маслом	50	2,2	18	13,6	230
	ЗАВТРАК 2
	Яблоко	100	0,45	0,0	12,9	60
	ОБЕД
148	Суп лапша с курицей	250	2,8	5,8	13,9	120
134	Голубцы с мясом и рисом в томатно-сметанном соусе	220	15,4	14,5	12,8	250
699	Компот из апельсинов	180	0,09	0,0	22,68	86,4
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
71	Винегрет овощной	180	2,52	18,1	12,2	223,2
686	Чай	180	0,36	0,0	27	104,4
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	24,84	129
	Хлеб пшеничныйй	60	4,08	0,72	24,84	129
	ИТОГО:		60	67	232,16	1631
День 6
	ЗАВТРАК 1
160	Каша манная молочная с маслом	200:5	4,8	8,2	30,4	222
609	Чай	180	0,16	0,0	12,5	48
804	Пряник	30	2,13	5,2	21	108,6
	ЗАВТРАК 2
	Банан	100	1,1	0,0	14,7	62
370	Суп картофельный с рыбными консервами «Сайра»	250	2.5	3,0	18,3	113
271	Солянка овощная сборная с сосиской	180:80	18	14,04	13,52	372,4
639	Компот из сухофруктов	180	0,09	0,0	23,58	90,9
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
334	Макароны с сыром	200 : 15	10,8	12,34	42,6	326
609	Чай	180	0,16	0,0	12,5	48
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,8	0,72	24,84	129
	ИТОГО:		44,54	43,5	213,94	1519,9
День 7
	ЗАВТРАК 1
698	Каша молочная пшеничная с маслом	200 : 5	7,4	4,4	31,8	204
609	Бутерброд с маслом и сыром	50	6,7	11	10	176
692	Кофейный напиток	180	4,23	4,5	29,25	171
	ЗАВТРАК 2
	Груша	100	0,3	0,0	86	38
	ОБЕД
114	Борщ с мясом и сметаной	250:5	3,9	4,3	16,0	118
492	Плов с курицей	230	17,5	15	42	380
699	Компот из апельсинов	180	0,09	0,0	22,68	86,4
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
354	Вареники ленивые из творога со сметаной	150	20,3	14	20,3	291
685	Чай	180	0,16	0,0	12,5	48
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	27,84	129
	Хлеб пшеничный	110	4,18	0,30	27	124,3
	ИТОГО:		68,8	54,5	250,6	1774
День 8
	ЗАВТРАК 1
161	Каша молочная гречневая с маслом	200 : 5	8,8	4,8	34,8	224
685	Чай	180	0,36	0,0	13,5	104,4
2	Бутерброд с маслом	50	2,2	18	13,6	230
	ЗАВТРАК 2
	Сок	180	0,9	0,0	19,08	79,2
	ОБЕД
130	Суп рассольник	250	2,1	4,5	13,6	104
487	Вермишелевая запеканка с мясом	190	18	12,4	24,3	286
701	Компот из свежих яблок	180	0,18	0,0	32,2	127,8
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
161	Пудинг манный	200	8.6	8,8	48,8	314
642	Кисель	180	0.54	0.0	15,2	100,8
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	27,84	129
	Хлеб пшеничный	60	4,18	0,50	27	124,3
	ИТОГО:		50,72	51,42	250	1822,5
День 9
	ЗАВТРАК 1
160	Каша молочная «Дружба» с маслом	200:5	8	14	38	292,3
689	Какао	180	4,23	4,5	29,25	171
2	Бутерброд с повидлом	50	1,5	3,8	26	148
	ЗАВТРАК 2
	Апельсин	100	0.9	0,0	8,4	38
	ОБЕД
124	Щи из свежей капусты с мясом и сметаной	250:5	2,0	4,3	6,9	73
388	Котлета рыбная в сметанном соусе	75:80	11,8	2,4	8	100,8
261	Картофельное пюре с маслом	180	3,79	9,9	26,1	227
699	Напиток лимонный	180	0,09	0,0	21,8	83,7
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
741	Ватрушка	50	4,3	2,6	27,2	152
686	Чай	180	0,36	0.0	27	104,4
	За весь день: хлеб ржаной	60	4,08	0,72	27,84	129
	ИТОГО:		54	47,4	242,15	1559,4
День 10
	ЗАВТРАК 1
297	Каша молочная пшенная с маслом	200:5	5,80	9,20	32,0	240
686	Чай	180	0,36	0.0	27	104,4
2	Бутерброд с маслом	50	2,2	18	13,6	230
	ЗАВТРАК 2
	Сок	180	0,9	0,0	19,08	79,2
	ОБЕД
142	Суп с клецками и мясом	250	7.8	8,9	12,8	166
469	Фрикадельки из говядины, тушёные в соусе	220	14	13,36	13,52	200,4
639	Компот из сухофруктов	180	0,09	0,0	23,58	90,9
	Хлеб ржаной
	ПОЛДНИК
318	Пудинг рисовый	150	6,8	11	48	320
686	Чай	180	0,36	0,0	13,5	52,2
	За весь день: хлеб ржяной	60	4,08	0,72	27,84	129
	хлеб пшеничный	60	8,36	0,50	27	124,3
	ИТОГО:		50,75	65,1	257,92	1736,4