Приложение 2

к муниципальному контракту

от « ___ » ______ 200__ г. № ____

Обязательные условия организации питания учащихся

При организации питания учащихся обеспечить выполнение требований Федерального закона Российской федерации от 01.01.01 года « О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федерального закона Российской Федерации от 01.01.01 года « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; действующих санитарных норм и правил: санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СанПиН 2.3.2.1324-03, СанПиН 2.3.5.021-94; СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1940-05, ГОСТ Р , утвержденного Постановлением Госстандарта от 01.01.2001г. «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», СанПиН 2.3.2.2362-08 «Дополнения и изменения №9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 « Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», Постановление Правительства Российской Федерации от 01.01.01г. № 000 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии», Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «О производстве и обороте мяса птицы», Закона Российской Федерации от 01.01.2001г. № 000-1 «О ветеринарии». В учебные дни все учащиеся обеспечиваются завтраком. Стоимость завтрака компенсируется из бюджета Ханты-Мансийского автономного округа – Югры в размере, установленном законом Ханты-Мансийского автономного округа – Югры от 01.01.2001 года «О социальной поддержке семей, имеющих детей, обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях на территории Ханты-Мансийского автономного округа – Югры» (далее - закон). По желанию родителей (законных представителей) учащимся, посещающим группу продленного дня, может предоставляться обед и полдник. Учащиеся льготных категорий (из многодетных, малообеспеченных семей) обеспечиваются двухразовым горячим питанием (завтрак и обед) на средства бюджета Ханты-Мансийского автономного округа – Югры в размере, установленном законом. Учащимся предоставляется комплексное меню по выбору не менее 2-х вариантов на средства бюджета Ханты-Мансийского автономного округа – Югры в размере, установленным законом. По желанию учащихся предоставляется дополнительное питание за счет средств родителей (законных представителей). Предусматривается свободная продажа блюд и кулинарных изделий в ассортименте через раздаточную столовой и/или буфет МОУ. Организация питания учащихся осуществляется на основании примерного двухнедельного меню, согласованного ТОТУ «Роспотребнадзор» в Белоярском районе и директором школы. Меню составляется с соблюдением основного закона полноценного, щадящего, рационального питания:

- обеспечение пищей по количеству, и качеству соответствующей возрастным потребностям организма;

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

- с соблюдением энергетического баланса в соответствии с возрастными потребностями организма учащегося;

- в соответствии с ассортиментным перечнем, разрешенным в питании учащихся (СанПиН 2.4.5.2409-08);

- с соблюдением требований к ассортименту предлагаемых блюд (при составлении меню не должны повторяться одноименные блюда в течение двух дней подряд).

Питание организуется 6 дней в неделю. Контроль за состоянием фактического питания, за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, анализ качества питания осуществляет медицинский работник МУЗ «Белоярская центральная районная больница», закрепленный за МОУ, с ведением всей необходимой документации. Обеспечение пищей по массе порций должно осуществляться в соответствии с требованиями приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08. Реализация готовой продукции собственного производства должна осуществляться из сырья, отвечающего требованиям качества, ГОСТов или техническим условиям, что подтверждается наличием сертификатов соответствия (деклараций о соответствии), удостоверений качества и безопасности, оригиналов ветеринарных свидетельств на продукцию животного происхождения, наличием повторных лабораторных исследований на отсутствие возбудителей сальмонеллеза на птицеводческую продукцию. Исполнитель должен осуществлять перевозку пищевых продуктов транспортными средствами, имеющими санитарный паспорт. При перевозке скоропортящихся продуктов должны использоваться охлаждаемые или изотермические транспортные средства. При организации питания Исполнитель должен обеспечить оснащение пищеблока необходимым оборудованием, посудой и инвентарем (в дополнение к оборудованию, переданному Муниципальным заказчиком), техническое обслуживание и ремонт оборудования (при необходимости), проведение электроизмерения торгово-технологического оборудования. Исполнитель должен обеспечивать утилизацию отходов и мусора из пищеблока за пределы территории МОУ. Исполнитель должен обеспечить осуществление производственного контроля (в том числе проведение лабораторных исследований) по деятельности обеспечения питания детей с Территориальным отделом Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ХМАО – Югре в Белоярском районе. Исполнитель обязан расходовать электроэнергию, тепло, горячую и холодную воду, а также использовать переданное Муниципальным заказчиком имущество исключительно для исполнения настоящего Контракта, руководствуясь принципами рациональности, экономности и бережливости. Работники столовой должны обеспечиваться достаточным количеством специальной одежды, дезинфицирующими и моющими средствами, ветошью, уборочным инвентарем. Работники столовой должны иметь медицинские книжки, пройденную аттестацию по гигиенической подготовке, соблюдать установленные правила торговли и общественного питания, санитарии и пожарной безопасности, техники безопасности при работе на технологическом оборудовании.

От Муниципального заказчика От Исполнителя

___________________________ ______________________